『壹』 食用凝膠粉是干什麼用的
食用凝膠粉可用於：
製作冷凍甜品慕斯、餡料和蛋糕的裝飾；
食用凝膠粉由動物皮、骨熬煮後加酸抽膠，濃縮，乾燥而成；
其成份80％左右為蛋白質，不含碳水化合物和脂肪；
口感軟綿，有彈性，保水性好；
在焙烤食品中起增稠、凝膠、光澤、保鮮作用。可用於製作冷凍甜品慕斯、餡料和蛋糕的裝飾。
『貳』 做布丁要用的「吉利丁」是什麼東西 在哪可以買到
魚膠粉簡介 魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自製果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說「拜拜」…… 相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心!
去蛋糕房或者比較大超市去看看,這些東西只有開蛋糕房的才有.要不就去調料批發市場
還有我在淘寶上買過，質量不錯
『叄』 生日蛋糕要什麼材料
生日蛋糕上面的奶油的做法：
1、打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍里凍20分鍾左右。去一個更大的盆，放入冰袋。隔冰水打發。200ml的奶油，倒入盆中，建議用深盆，要不濺的到處都是。
