❶ 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。
❷ 如何製作好吃的爆漿珍珠蛋糕
1、准備一個空碗，打入三個雞蛋，蛋清分離，加入糖，攪拌至濃稠。
2、加入食用油、奶茶、低筋麵粉，蛋清攪斷，打發至粗泡。
3、加入糖，打發至小尖勾，取蛋白霜，加入另一個碗中攪勻。
4、倒回蛋白霜碗中，翻拌均勻，預熱烤箱。
5、倒入模具，震出氣泡，放入烤箱，蓋錫紙防上色。
6、拿掉錫紙，震出熱氣，倒扣晾涼，撥動脫模，切平備用。
7、碗中放入奶油乳酪，打發軟化，加入淡奶油、牛奶、海鹽，打發至有紋路。
8、放入冰箱冷藏備用，鍋中放水，大火煮沸騰，放入黑糖攪拌融化。
9、濾出珍珠，加入鍋中，煮至濃稠，裝入裱花袋。
10、蛋糕中間擠入奶蓋，加入黑糖珍珠，均勻抹平即可。
❸ 怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕怎麼做
用料
甘納許夾心
50%黑巧克力 50g
淡奶油 50g
朗姆酒 1tsp
蛋糕體
70%黑巧克力 80g
黃油 80g
雞蛋 2個
白砂糖 50g
低筋麵粉 20g
*注意：請用烘焙專用的巧克力 用超市的巧克力會各種漏而且甜到爆炸
怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕的做法
將50g 50%黑巧克力和50g淡奶油隔水加熱融化後,加入一茶匙朗姆酒,放入冰箱冷藏怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕的做法 步驟1
將80g 70%黑巧克力和黃油隔水加熱融化怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕的做法 步驟2
雞蛋加入白砂糖用打蛋器攪拌至發泡狀態怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕的做法 步驟3
將蛋液倒入步驟2的巧克力糊中攪拌均勻怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕的做法 步驟4
篩入低筋麵粉,攪拌至順滑無顆粒怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕的做法 步驟5
將麵糊倒入模具至6-7分滿,將冷藏後凝結的的甘納許用勺子挖出分別塞到麵糊中間，麵糊蓋住甘納許即可怎麼烤都會爆漿的甘納許熔岩蛋糕的做法 步驟6
烤箱中層180度烤13分鍾（裡面是甘納許醬所以不用擔心烤過頭縮短烘烤時間，模具比較大的可以適當延長）
❹ 鏈変粈涔堜究瀹滆繕濂藉悆鐨勭垎嫻嗚泲緋曟帹鑽愶紵
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❺ 免打發！爆漿熔岩雙色麥芬蛋糕！
免打發‼️爆漿熔岩雙色麥芬蛋糕‼️
材料：
雞蛋1個、糖20克、玉米油50克、低粉100克、無鋁泡打粉2克、牛奶50克，達芬奇果美巧克力醬約100克
做法:
混合均勻、加入牛奶、攪拌成濃稠棗敗麵糊、分一半在裱花袋裡、剩餘加入巧克力醬、攪拌後裝入裱花袋、
裱花袋中裝入適量、准備好三種材料、達芬櫻岩圓奇果美巧克力醬、雙手擠入雙色麵糊、中間擠入巧克力醬、上方再擠脊塌入麵糊、
180度烤15分鍾、