1. 曾經的網紅爆款巴斯克，現在怎麼樣了
曾經的網紅明星巴斯克蛋糕，雖然在2020年憑借其獨特的焦糖外表和濃郁的奶油乳酪口感風靡一時，但熱潮過後，它的市場表現並未如預期般擴張。然而，這並不意味著它已經消失，反而回歸到與其特性更為契合的定位上。
巴斯克蛋糕，作為芝士蛋糕的一種，與輕乳酪和重乳酪蛋糕有著明顯的區別。輕乳酪蛋糕輕盈蓬鬆，奶油乳酪含量較少；而重芝士蛋糕則以奶油乳酪為主，外形飽滿，通常配以黃油餅干底，烘焙溫度也相對較低。相比之下，巴斯克蛋糕的奶油乳酪含量極高，糖分也較多，因此呈現出誘人的焦糖色。
這款蛋糕起源於西班牙巴斯克地區的小酒館La Viña，創始人將當地特色乳酪與傳統巴斯克點心相結合，創造出獨特的烤芝士蛋糕。隨著日本和馬來西亞等地的熱烈追捧，它在全球范圍內迅速走紅，甚至在2019年被彭博社評為最受歡迎甜品。然而，自2022年起，巴斯克蛋糕的熱度逐漸下滑，原因包括原材料獲取困難、口味大眾化、低糖趨勢以及其外表的「不上相」等。
盡管熱度下降，巴斯克蛋糕並未失去其價值。其濃郁的味道和多元的銷售渠道，如甜品店、西餐廳甚至咖啡店的搭配，使得它在特定市場中仍有其存在感。而且，它的認知度已經深入人心，成為一些新店開業時的吸睛之選，如上海的向野制果等甜品店。
總的來說，巴斯克蛋糕在熱度消退後，回歸到其原本的高端定位和價值呈現，反而為它在烘焙界留下了獨特的地位。熱潮的起落，也許正是甜品市場中，經典與變化交織的真實寫照。
2. 8家甜過初戀的魔都甜品店 LELECHA 樂樂茶上榜 是網紅店
上海有許多好吃的好喝的，在魔都街頭經常可以看見各種各樣的甜品店，這些商鋪真的是非常受歡迎，尤其是一些網紅店更是要排隊才可以買到哦，那麼接下來就讓我們來詳細了解一下8家甜過初戀的魔都甜品店都有哪些吧!
8家甜過初戀的魔都甜品店
1.Lady M
2.喜茶
3.LETAO
4.Line Friends Cafe
5.LELECHA 樂樂茶
6.Culse庫山
7.Sunday Brunch
8.tea funny 泡茶店
1. Lady M
Lady M可是甜品圈裡的極品，Lady M開了已經很多年了，但依然非常受歡迎，主要就是因為Lady M的甜品精緻好吃，更是風靡全球的知名甜品店，特別推薦Lady M的法式千層蛋糕，採用高級原材料，純手工製作。
2.喜茶
喜茶這幾年發展的非常好也非常快，不光是因為喜茶的品牌知名度，還因為喜茶推出一系列的爆款甜品，比如說網紅芝士莓莓，奶蓋濃郁香甜，還有非常多的草莓在裡面而且價格還非常的便宜，所以千萬不要錯過了。
3.LETAO
LETAO的甜品真的是超級超級好吃，有自己的特色，比如說LETAO的冰淇淋口感香甜濃郁，還有來自日本北海道的雙層芝士蛋糕，真的是甜過初戀!
4.Line Friends Cafe
Line Friends Cafe真的是人氣超級火爆，經常排隊才可以買到，作為一家老牌網紅甜品店，Line Friends Cafe不斷推陳出新，很受大家喜愛。
5.LELECHA 樂樂茶
LELECHA 樂樂茶可是一家網紅店，最有名的就是帝王蕉臟臟包，LELECHA 樂樂茶的各類奶茶和果茶也非常的受歡迎。
6.Culse庫山
Culse庫山是8家甜過初戀的魔都甜品店之一，這里的臟臟冰泥和生乳檸檬芝士蛋糕非常有名，一定不要錯過了。
7.Sunday Brunch
Sunday Brunch是一家小清新甜品店，這里的甜品非常精緻好看，而且香甜可口，你可以嘗嘗這里的粉色費加羅。
8.tea funny 泡茶店
tea funny 泡茶店有非常好喝的奶茶，還有各種各樣的甜品，真的是甜到你的心裡，特別推薦餅乾杯，好玩又好吃。