A. 成都傳統美食介紹
成都傳統美食介紹
成都因為美食小吃眾多，而被稱為「美食之都」。我特意為大家收集整理了成都傳統美食，並為大家簡單介紹，希望大家喜歡！
夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。夫妻肺片，製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
缽缽雞
缽缽雞是四川成都的當地傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
軍屯鍋魁
軍樂鎮「酥鍋魁」，又名「酥油千層餅」，是四川成都彭州（原彭縣）的漢族傳統小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。
賴湯圓
賴湯圓創始於1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字型大小名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
冒菜
冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。
串串香
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上一大把簽子，在紅湯里涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。
鍾水餃
鍾水餃是凈肉餃子。個頭也小小的，十個一兩也就一小碗。鍾水餃用的餃皮是自製的，這樣的餃皮才軟硬合度。
龍抄手
龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。
三大炮
三大炮主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分別為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。
成都傳統美食攻略
1.蛋烘糕
①賀記蛋烘糕
說起賀記，那可簡直了，真的事不僅要趁早還要趕巧，因為店主開門看心情的，逢年過節啊，寒暑假都要休息，真的很任性哪有木有~
蛋烘糕外皮焦脆裡面綿軟，什麼肉鬆鹹菜、奶油肉鬆餡料隨便挑，聽起來是不是很黑暗料理系?但出乎意料的好吃哦!邊吃還有濃濃的蛋香味在裡面，就是那種幸福感。
地址：武侯區青羊區文廟西街1號附8號
價格：蛋烘糕1-2元/個
交通：乘35、93、126、127、340、343路公交車在錦里中路站下車步行約200米可達
營業時間：11:00-21:00
②工人村陸記蛋烘糕
這家深藏在小巷裡的蛋烘糕，可算是「師爺輩」的，不僅攤主是個熱情的老爺爺，還在純手工製作蛋烘糕，最老式的蜂窩煤爐子和小鐵板鍋就是他的最佳拍檔--吃到這家蛋烘糕，也可以算是「資深吃貨」了。蛋烘糕皮脆內軟，光是排隊等著就被香薰得直垂涎，惹得不少人一口氣吃二三十個~啥口味都有，都是自個炒的餡兒，怪味蛋烘糕還會讓你的舌尖走趟奇妙旅程。
Tips：想吃要趁早。要是沒碰上排隊真是人品大爆發了，有時排上1小時也不足為奇，老爺爺說了「就是張靚穎來了也一樣排隊」，這說明老爺爺也是看超女的人啊……
地址：成都市金牛區內曹家巷工人村2棟(近太升橋)
交通：乘18、42、45、53、75、154、166路等至曹家巷站下車可達
價格：蛋烘糕2元/個
營業時間：12:30-17:00
題外：他家的冰粉也很好吃
2.糖油果子
①無名糖油果子
看到一對老兩口推車在賣就是了，炸出來的糖油果子因加了紅糖，表皮脆脆的，內里卻還保持純糯米的`口感，還撒了芝麻香得很。不講究大小，直接按串賣，用竹簽自挑就成。
地址：青羊區上池北街
價格：2.5元/串(每串5個)
交通：乘1、26、334、335路公交車在南大街站下車步行約200米可達
②鄒記糖油果子
就在上池街附近，地處細細窄窄的孟家巷子，不熟路可真不好找，但確是擺了很多年的小攤。糖油果子外酥里嫩，紅糖味兒濃郁，鮮甜夠糯，趁熱吃最好。
地址：青羊區孟家巷4號(近月亮村KTV)
價格：2.5元/串(每串5個)
交通：乘1、26、334、335路公交車在南大街站下車步行約200米可達
3.葉兒粑
①王婆蕎面(玉林分店)
其實王婆的人氣已經夠旺的了，咱不提她家的蕎面，單就葉兒粑就很值得一嘗。外形萌噠噠的葉兒粑在竹籠里熱氣蒸騰，咬一口，舌尖上是柔滑糯糯的細膩觸感，很有嚼勁但一點都不粘牙——據老成都人說這才是正宗的!肉餡兒也豐厚，屬咸口。吃著矜持點，當心流得滿嘴油~
地址：武侯區人民南路四段玉林生活廣場外(近玉林南路)
價格：葉兒粑2元/個，牛肉蕎面10元/碗
交通：乘59、61、76、109、115、153、1006路等公交車在玉林南路站下車即到
②涼糕
冰冰甜甜的涼糕，配上紅糖水，就像吃果凍一般口感滑滑的，夏天吃起來很清爽開胃。王婆蕎面的涼糕其實也很不錯，要是有更好的推薦歡迎加料哦~
4.冰粉
科大冰粉
這個是真沒店面，只有一個嬢嬢(四川話中「阿姨」的意思)騎車在來回賣，基本到了這里就能碰上。別看是個流動攤，還曾經有報刊采訪過呢!嬢嬢很熱情，一直說她家的冰粉是會呼吸的冰粉哦!冰粉里放了很多醪糟、粉子和紅糖，料特足，一口爽滑又彈牙。鮮奶龜苓膏也推薦，微苦的口感是純正的味道，有可能熱情的嬢嬢還會和你聊她都是那種用1元多一袋的好鮮奶呢。
地址：成華區建設路二段4號電子科技大學內(近萬人公寓)
價格：人均15元
交通：乘6、14、42、71、72、76、1010路公交車在建設路東站下車即到
5.春卷
肖春卷
開了好多年的路邊攤，還上過四川電視台，好多開名車的也都會來吃上幾份。下午三四點才開始擺攤，剛過三四個小時就賣光收攤!其實春卷並不復雜，最贊的是一張張純手工烙的麵皮，特別的薄;再蘸上她家自釀的甜醬，甜而不膩~嫌口味淡還可以加辣椒甚至芥末哦~
地址：新都區南門橋頭
價格：5元/份
交通：乘新都12、新都k2、新都k3、新都k8a、新都k8路公交車在南門橋站下車即到
;B. 去成都旅遊做哪些合適，求攻略
（聲明：本篇回答以吃為主，發誓絕對無廣，但口味千人千味，因人而異，如有意見請溫和提出，因為疫情原因可能有提到的店現在無了，去之前自己再確定下開沒開哈！）
成都土著，從小到大血液里都流淌著美食那種hhh
總的來說，從喜歡探店開始，大概也有個八九年了，大大小小的餐廳，網紅餐廳、蒼蠅館子、大排檔，各種各種的……只要是好吃的，都會願意嘗試！因為本篇回答主要針對於來成都旅遊的盆友，所以推薦美食也以成都本土特色為主，像日料、韓式烤肉這種就暫不推薦了。
首先說說成都都有些什麼吃的吧~
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一、吃在成都：
特色小吃
火鍋、擔擔面、蛋烘糕、冰粉、酸辣粉、缽缽雞、冷沾沾、肥腸粉、麻辣兔頭、蹄花、火鍋粉、烤腦花、鍾水餃、夫妻肺片、鍋盔、甜水麵、糍粑、糖油果子等等……
噢對了鹵菜大家可以去琉璃場（地鐵站出口）打卡B站美食作家王剛的【寬菜】，我買過甜皮鴨和缽缽雞都還不錯！！而且就在地鐵站口！（2m距離那種！！）巨方便！
店內除了書以外有文創和一些小雜物~
坐樓上窗邊挺舒服的，可以在窗邊看外面的河濱街道
繼續——————————————————
成都博物館：在天府廣場，得公眾號取票，裡面很大，有時間可以去逛。我覺得很好逛而且經常有展。
四川科技館：記得帶身份證，我記得也是得公眾號取票。（大家可以自己在小紅書單獨查看下攻略）我覺得很有趣味性，有很多互動的機器，哈哈哈，也很適合拍照！
大熊貓基地：看大熊貓必去！這個在市區。其實如果時間夠的話我更推薦在【都江堰】的熊貓谷，一大早去，人少，和熊貓距離也很近，還能看小熊貓欸！
市區內可以逛的大學：四川大學（川大是真大）、成都電子科技大學（建設路），電子科大適合秋天去看銀杏哈哈，然後一出來整個一圈就是小吃很多的幾條巷子，就是建設巷，挨著的。
西村大院：這邊好像蠻多綜藝來拍過，吃的也多，但總體也沒什麼特別的。
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成都周邊
青城山（最近） 西嶺雪山 畢碰溝 達古冰川 稻城亞丁 九寨溝 四姑娘山等等
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PS 時間充足的姐妹完全可以去一趟樂山！乾乾凈凈的小城市，恰缽缽雞蹺腳牛肉冰粉（當天可來回
PPS 不做攻略怎麼吃？
某dp軟體上搜你要吃的類型，然後找有「收錄N年」這樣的標識的老店，這種能在成都這樣餐飲競爭激烈的市場中存活，味道真的95%（10分嚴謹）不會差。
然後附近老小區看起來比較多的地方，也是不太會踩雷的。
像寬窄巷子和錦里的小吃，就沒必要買了，很容易踩雷，同樣是網紅街區，我會寧願在魁星樓街買，魁星樓也經常有擺攤集市，脫口秀，小型展各種東西，還有蠻多吃的。
———————————樂山part—————
樂山小吃推薦：
樂山我去過四次吧，因為這個帖子主要寫成都，所以我簡單喵幾句就好：
雷四嬢蛋烘糕 可！蹺腳牛肉我覺得水平差不多誒，
什麼馮三嬢馮四嬢的，我吃的古市香那家味道和環境都還可；
甜皮鴨，除了比較火的王浩二紀六嬢外，
張公橋那邊的鮑六嬢也不錯（一個小推車，老闆娘熱情）
甜皮鴨都是可以抽真空，當天帶回成都加熱吃的，
當然依然是越快吃完越好（路上可以手撕一些解解饞嘻嘻嘻）
有沒有敢吃腦花面的外地er?
李雙豬腦花面 安排！
（咸口的，有那種油鹵的香辣味，但也不算很辣！）
有喜歡王鶴棣的嗎？他家在樂山賣油炸串串
之前他家叫長葯油炸，現在為了和另一家重名的區分開，
直接改名叫棣爸油炸了，很直接，666。
我沒吃過，聽他們說名氣大於味道，
說是他姑姑開的那家更好吃哈哈哈，
喜歡王鶴棣可以去打打卡，也許還行。
寫在結尾：
成都真的是一個很寶藏的城市，特別是對於饕客來說，哈哈哈，大街小巷，都藏匿著吃不完的各種美食，真的很愛我的家鄉，祝大家來這邊旅遊也好，上學職業也好，都能吃爽玩開心~~~！
C. 成都青白江區有啥子好吃的東西
成都青白江區有牛肉、烤魚、串串等好吃的東西。
D. 美團上的評價是非常好吃,但是他給個一星,一個星是差評，我該怎麼辦
1??找不到涼面人均：10元地址：靠近新都桂湖摩爾百貨 這家涼面是我吃過的涼面之最，糖醋加辣，味道好得不是一般。在一個菜市場的小區裡面，我也是聽了推薦找了很久才找到的。後面在大眾點評上意外的發現了它。自製的醬真的很有特點很香。那裡的涼糕個人感覺比在宜賓一家很出名的燃面館子吃的涼糕好吃。店面是這個樣子 2??葉兒粑人均：5元地址：靠近新都桂湖摩爾百貨(找不到涼面隔壁)就在涼面的隔壁，是我吃過的最好吃的葉兒耙，葉兒耙很出名的自貢，自貢的吃貨同學都一次買十個。大爺每天差不多做一千個，我下午卻從來沒買到過。還有一次去吃涼面，大爺收了第三天早上的葉兒耙錢…… 沒照好，但是肉回甜，皮回清香3??肖春卷人均：6元地址：新都區南門橋頭(網路地圖可以找到)就近說，就在涼面和葉兒耙不遠，有一家春卷，老婆婆推起車車賣了很多年了。很有名氣，直接上圖，你們就懂了。名字就叫肖春卷，大眾點評上也搜到了。我像做廣告的嗎……我就是喜歡用這個 4??老號冒菜人均：30地址：新都區電子路靠近永輝超市(具體在哪你要在電子路去問)新都的蒼蠅館子繼續走起。成都的冒菜很出名嘛，有一家冒菜那天我和我男朋友找了半個小時才找到，最後問了附近一個環衛大媽，她給我們指了路，還說，這些人都說好吃得不得了，反正我沒吃過!事實是，我也覺得好吃 多年不見的銅鍋冒菜，你值得擁有。一個字：香!5??雞毛店人均：50地址：(很多家分店，自行網路，溫江的是總店)還有一家店必須必須推薦：雞毛店。在成都有很多分店，吃過新都的一家，溫江的一家，都很不錯，作為一家土菜館，他的裝修風格味道和價格都讓我欲罷不能啊! 感受一下這種大碗大碗的風格，糯米排骨每次必點，還有什麼手鐳茄子啊，豬耳朵啊，蟹黃豆花啊，彩虹排骨啊!不管周幾，中午都是要排隊的。 6??石棉鐵板燒人均：50地址：新都區湖濱路466號(晚上6點才開門)太他媽好吃了!牛肉、五花肉、肥腸!每一樣都非常有特色。自從和男朋友去吃過一次之後，帶過很多朋友去吃過，零差評。如果去新都，一定要去嘗的就是石棉鐵板燒。老闆娘是石棉人，會負責把菜給你烤好。必須上圖來誘惑你們。 新都美食推薦就告一段落了，現在答主也已經畢業，但是時常還是會想念新都的各種美食。 7??麥可披薩人均：75地址：桐梓林路4號附7號一對夫妻開的，老公是外國人，老婆是北京的。所有的披薩都是現做現烤。有多正宗就不用強調了吧。店面小，生意很好，so?排隊吧孩子。不過你還可以提前打電話預定。營業時間並不是很長，就兩個飯點。為什麼這么傲嬌?因為人家味道好啊! 盤子是不是也很可愛啊。披薩屬於薄底披薩，但是料多啊，一口咬下去炒雞滿足!還可以加芝士。連男票這種不怎麼愛吃披薩的，都說可以再來。 (播一個小插曲：在某一次去消費時，來得很早，但店家卻首先做了隔壁桌美國人的披薩，不會再光顧。但味道確實在那裡，知友們自己衡量)7??香香巷人均：不定地址：望平街25號剛剛看到有人說香香巷的，來吧，我又來答一波吧。香香巷長這個樣子 有情調吧，不過!它真的就只有你們看到這么大的一條街。至於什麼何小仙火鍋，早安曼谷啊，因為我本人不喜歡吃泰國料理加上只有我和男票兩個人火鍋不好操作，所以我們放棄了，但是這兩家店口碑都不錯，可以嘗嘗噠。香香巷雖然很小，但是它所在的望平街真的是美食一條街哦~什麼都有，那天我們選了一家口碑很好的拉麵，說是老闆從日本學的手藝回來。去了，發現，店面很小，生意很好。我對拉麵沒什麼研究，連味千都不會覺得難吃，不過喜歡這個的人可能會覺得它真的不錯，感覺很正宗的樣子! 名字都忘說了!魚之中華拉麵。就在望平街，具體的大家搜一下啦~ 9??這里我刪除了外婆家和綠茶，我個人很喜歡，但是鑒於更應該放在杭州旅遊推薦中，我就省去這兩家。1??0??樂山王屠夫翹腳牛肉??推薦指數五顆星人均：60地址：雙流縣安公路二段356-358號這家店曾經一度在大眾點評評分榜上問鼎。然後我自然是閑不住慕名而去。第一次去沒有經驗，七點鍾到店發現除了牛肉什麼也沒有了，然後有了第二次第三次第四次。特地帶了樂山同學去吃，他表示這是非常正宗的翹腳牛肉。火爆牛肝，牛肝很嫩很入味;芹菜牛肉絲：我差點舔盤子;豆腐牛脊髓：我一個弱女子就著下了三碗飯。1??1??葉婆婆缽缽雞人均：60地址：人民南路四段20號(倪家橋地鐵口A口步行約100米)葉婆婆缽缽雞在樂山也算是家喻戶曉了吧，成都開了三家分店，據還是之前那個吃翹角牛肉的同學說味道很正宗。最主要的一點是，很乾凈，而且夏天的話，吃起來特別清爽。並不是像其他外面的擺攤，都是碼好料你直接拿成品，而是客人來了之後自己選擇藤椒味或者麻辣味的鍋底 1??2??干海椒抄手地址：建設路71號八二宿舍一區21棟3單元1樓人均：反正吃不了20塊在建設路的一個老小區，小區裡面除了賣抄手的還有一家什麼牛水餃?據說也很好吃，但是答主沒去，就不推薦啦，大家有興趣可以自己去嘗嘗。這家干海椒抄手生意很爆炸，在附近小有名氣，就是小區太難停車。抄手長這個樣子 非常大個，餡料飽滿，干海椒非常的香。所有的抄手都是現包的，不存在不新鮮，只會是你吃不到 他家的門長這個樣子 答主是喜歡這些看起來比較有情懷的東西的，順便說一句，他們家的包子味道也很好。1??3??王記狼牙土豆(網紅「賀記蛋烘糕」就在它的對面??)地址：菊樂路15號(芙蓉大葯房旁) 成都體院正門那條街!人均：(反正就是小吃，撐死你也就十多二十塊)那天也不知道為什麼，開車路過體院，突然看到狼牙土豆，給人一種很好吃的感覺，我不管我要吃，果斷停車，還打電話叫了兩個朋友來一起吃。(就是對我的判斷這么迷之自信)小米辣配上折耳根再配上干辣椒，一點糖一點醋，沒有被我專門打車過來的小夥伴打，反而說改天還要來。算是我從小到大吃過的狼牙土豆裡面數一數二的了，最關鍵的一點是，你想吃的時候不用到路邊去找小推車，不會擔心他是不是又被城管趕走，刮風下雨，他隨時都在啊。 如果有一個你們不知道什麼東西的，那是牛筋面。 1??4??青石橋的海鮮地址：青石橋去了就看見了人均：80喜歡吃海鮮的，請你們一定要去青石橋，你會感覺到無比熱情的服務，對!無比熱情!一下車，一靠近那個地方，就會有無數人過來搭著你的肩膀，好像多年不見的老朋友一樣，「哥!姐!到我們家來嘗哈嘛!新鮮得很!味道巴適得很!」至於到底哪家最巴適，我吃過兩家，好像感覺都差不多，你們自己感受下誰更熱情吧 嗯，差不多都長這樣，自己在辣椒裡面找你們點的東西吧1??5??宮廷糕點第一次發現是路過的時候一堆大媽在排隊，我果斷去了隊伍的末端，然後，喜歡甜食的我舍棄了稻香村，有段時間基本每周去買一次。這個肉鬆卷才叫真材實料好嗎!這還不是最火的一家，最火的一家在文殊院，這個在大慈寺，大中午的頂著烈日。連我奶奶都會喜歡的成都的桃酥就是說的宮廷糕點。綠豆酥，和桃酥相比不是很甜，但是很過癮啊吃起來。拿破崙算是招牌了，我覺得有點膩，但是上次排我後面的姐姐也排了十多二十分鍾的隊為了給她男朋友買兩個拿破崙。而且大慈寺的店離太古里和香香巷都很近，可以一起。1??6??潑辣芋兒雞很多小夥伴都知道某城芋兒雞啊，本人吃過兩次但是都沒有提起我對芋兒雞的興趣。有一天晚上突然特別想吃芋兒雞打開美團准備點外賣，看到一家評價很好，忍不住了立馬穿上衣服出門，到了潑辣芋兒雞。除了裡面有我不喜歡吃的生薑和香料味重了點之外，真的對於重口味患者來說沒有什麼可挑剔的了，芋兒一般會推薦加一份，一份非常耙已經和雞肉雞爪融為一體，一份軟硬剛好適合夾起來入口，雞爪也是入口即化。寒冷的晚上一口辣辣的芋兒雞，你值得擁有。