㈠ 巴斯克蛋糕的原材料有哪些
巴克斯蛋糕原本是來自於巴克斯地區的一種傳統的小點心,人們喜歡把它做成小豬的形狀,隨著四季的變化,裡面加的餡兒也可以不斷的變化,從原先的無花果醬變成櫻桃果醬。到現在巴克斯的家庭,每家每戶都有他們的獨家配方。所以巴克斯蛋糕的原材料也可以有很多種,當然麵粉和豬油是必備的。對於現在的人們來說,巴克斯蛋糕會做得更加精緻一些。
一、這邊提供一個現代的巴克斯蛋糕的做法
首先要准備雞蛋兩個,奶油乳酪200克,細砂糖60克,低筋麵粉60克,淡奶油150毫升。低筋麵粉在使用之前可以先過一下篩子,雞蛋也可以選擇事先打好,奶油乳酪可以選擇先放冰箱。
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㈢ 蛋糕控必看!這些世界經典蛋糕你吃過幾種
蛋糕控必看!這些世界經典蛋糕你吃過幾種
一、墨西哥巧克力蛋糕
巧克力蛋糕起源於墨西哥,它是一種以巧克力、蛋、麵粉為主製成的蛋糕常見於生日派對及婚禮,是常見的甜品之一。它的種類繁多,適合各年齡段的人食用。據美國飲食協會研究表明,巧克力中含多酚物質,每天食用200克巧克力對人體健康有諸多好處。
二、英國胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是英國的經典蛋糕。19世紀的瑞士,胡蘿個蛋糕也已成為孩子們受歡迎的生日蛋糕之一了。不愛吃胡蘿人的孩子,就一定要試試這款蛋糕。含有豐富的維生素B的胡蘿人和堅果搭配在一起,構成了這道香甜可口,清香松軟的英式胡蘿卜蛋糕。
三、美國紅絲絨蛋糕
它是甜品界的新貴,烈焰紅唇般的色澤,絲滑綿柔的口感,甜美的名字。紅色天鵝絨蛋糕是一種分層蛋糕,具有濃郁的巧克力風味和奶油味。它的紅色來自食用色素,白色來自奶油乳酪和奶油。醋和脫脂乳的組合讓紅色天鵝絨蛋糕更加柔軟、輕盈返尺和蓬鬆。
四、英國巴騰堡蛋糕
1884年,為了慶祝維多利亞公主與德國巴騰堡路易斯王子的大婚,英國皇家廚師製作出了這款有四個格子的蛋糕。是一種輕盈的海綿蛋糕,裡面塞滿了果醬。蛋糕上覆蓋著小杏仁餅當漏雹高切開時,呈現鮮明的2X2的小格子圖案,粉色和橙色交替,十分特別。
五、瑞典蘋果醬蛋糕
瑞典蘋果蛋糕是一道中國民間傳統家庭甜點,以蘋果醬、麵粉和糖為主要成分的蛋糕,有時候上面還會撒上糖霜和釉面淋料。蘋果蛋糕主要成分是蘋果、黃油、蛋、麵粉、白糖、肉桂粉等,顏色通常為淺黃色,質地十分松軟。深受老年人和小朋友們的喜愛。
六、澳大利亞拉明頓蛋糕
拉明頓蛋糕是一種地道的澳洲風味蛋糕。其常見的形式就是一塊海綿蛋糕外面掛一層巧克力醬,然後再裹上一層椰蓉。巧手的甜點師們也經常發揮自己的創造力,把巧克力醬換成果醬睹哩,或者把椰蓉換成巧克力碎等等拉明頓受到各個年齡段人們的喜愛。
七、瑞典公主蛋糕
公主蛋糕,因二十世紀初三位瑞典公主特別喜愛這種糕點而得名。鮮綠色的杏仁糖衣表皮,裡面夾一層厚厚的淡奶油,中間裹著層層的松糕、果醬香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味,入口即化的口感讓很多人都迷戀不已,深受大家的喜愛。
八、法國巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法國西南部、巴斯克地區的傳統點肆如心。幾乎每家都會做,但家家戶戶的做法都不一樣。主要原料有低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖。以前主要是麵粉和豬油混合,然後再放入果醬作為餡料。直到19世紀,才出現中間夾卡仕達醬現代巴斯克蛋糕。
㈣ 巴斯克芝士蛋糕和普通芝士蛋糕區別
和傳統芝士蛋糕相比,巴斯克蛋糕的質地真的很柔軟,每一口都像輕輕踩在棉花上,表皮燒焦的芝士脆殼有濃濃的焦香,是一塊自帶煙熏感的奶香芝士。
材料也那麼簡單,奶油乳酪,雞蛋,淡奶油,細砂糖,少許麵粉,攪拌均勻,放入預熱好的烤箱,看著蛋糕體因為發熱而高高鼓起。到表面上了焦糖色,取出。剛剛還驕傲鼓起的蛋糕中心,熱脹冷縮的作用下,瞬間塌陷,就知道這下扎實了。
但心急吃不到好吃的巴斯克,晾涼後,放入冰箱冷藏一夜。切開,那光滑的切面就是最誘人的暗示,直接用手拿起一塊,輕咬一口,芝士的香濃,綿密的濃郁,輕柔又醇厚,就這樣在口中化開。是的,就是這種口感,讓我瘋狂想念的口感,一口滿足。
都說冬天是需要儲存脂肪的時候了,所以這么一冷,身體也忍不住開始想念高熱量食物了,神奇。兩塊入肚,似乎就像夏天喝了檸檬茶一樣舒服,人果然需要食物來治癒呀~
如果你還不知道什麼是巴斯克蛋糕,遇到的時候一定要試一下。這款來自法國和西班牙交界處的甜點,就來自巴斯克地區,是當地家家戶戶會做的一款食物,而且每家都有不同配比,著實有趣。