Ⅰ 3d立體蛋糕怎麼做
3D立體蛋糕的做法如下:
一、製作蛋糕胚。把蛋黃、糖、玉米油和牛奶打勻倒入過篩的低粉和玉米澱粉,拌至無顆粒狀態,把蛋白放入干凈的無水無油的容器里,加糖和醋打至硬性發泡。取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。再倒入剩餘的2/3蛋白糊里翻拌均勻倒入模具里,用力震幾下,震出大氣泡。放入預熱了350F/180C度烤箱,烤40-50分鍾。取出倒扣放涼、脫模。
三、上述混合液做成的進行脫模、修整,組裝成想要的形狀,組裝可用牙簽但要做的明顯一點以防傷人。四、奶油塗抹,不同顏色做出立體效果進行後續的完善。撒堅果碎、水果碎之類添加口感,不馬上食用的話放入冰箱冷藏。
Ⅱ 沙皮狗蛋糕在短視頻上一度火爆,為什麼現在卻不見蹤影了
賣不出去太多的原因,竟然是因為做出來實在太逼真,讓許多愛護動物的朋友都不忍下刀切著吃,最後竟然壞掉了。很多吃貨買回去就進行品嘗,味道實在沒有驚艷的感覺,快速過時也是理所當然的。
做法
備好4寸沙皮狗模具1個。模具提早清洗晾乾
1、用冰水泡軟吉利丁片備用
2、將巧克力隔熱水加熱到融化
3、巧克力裝進裱花袋中,找到小狗的眼睛和鼻子地方,往鼻子眼睛擠進巧克力,放進冰箱冷藏十分鍾讓其凝固
4、牛奶稍煮一會兒不要煮開(要不停攪拌 不然會起皮),熄火加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻
5、再加入到融化的巧克力攪拌均勻
6、放涼待用
Ⅲ 蛋糕店裡做的3D蛋糕貴嗎就是把自己照片弄上去的那種,大概要多少錢
看你在幾線城市嘍,這東西要加上人工、店面、設備損耗成本的,一般這種帶頭像的3D蛋糕,是比較貴的,我們這一個10雨3D就要二百左右了,不知道你們那幾線城市,這價格肯定有出入的。
Ⅳ 3D立體小熊蛋糕怎麼做
雞蛋清分離
蛋黃打在另一個盆里
用打蛋器打雞蛋清有泡沫時加入20g糖粉
繼續攪打再加入40g糖粉
再繼續打一會,提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角後,放入冰箱冷藏
攪拌蛋黃,放入24g糖粉、植物油、牛奶,攪拌均勻
篩入低筋麵粉和可可粉,攪拌均勻
將打好的蛋白倒一半和蛋黃拌勻,拌勻後再全部倒回倒蛋白糊里。
將小熊模具用橄欖油抹勻
將麵糊倒入模具里,震平,放入預熱好的烤箱里,170度45分鍾
烤好的蛋糕倒扣冷卻脫膜
Ⅳ 為什麼感覺蛋糕店很少賣翻糖蛋糕
說起翻糖蛋糕,大家第一印象是什麼呢?是價格昂貴,是造型精美,還是中看不中吃呢?我想大多數朋友可能一說起翻糖,腦子里浮現的差不多就是這幾個形容詞吧~
但是,我作為一個從業8年多的私房烘焙店主,想說的是,實際上大家對翻糖蛋糕可能還是有不少誤會,我就來跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧,至於說為啥蛋糕店很少賣翻糖蛋糕,相信你看完就知道了。