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⑵ 冰激凌蛋糕放在速凍還是冷藏
是的，需要冷凍。冰淇淋蛋糕應保存在冷凍環境中，溫度約為-5攝氏度。
存放時間:一般來說，如果冰淇淋蛋糕在常溫下存放，需要4~5個小時。冰櫃里存放的冰淇淋蛋糕可以保存一天左右，但最好不要超過12小時，否則口感會變差。
當然最好是買回來直接吃。第二天，味道會差很多。第二天的面霜又酸又丑又容易干。大多數人第二天就扔掉了。然後是水果蛋糕，保質期短。
冰淇淋主要由冰淇淋組成。冰淇淋的儲藏溫度是零下18度。如果高於這個溫度，冰淇淋開始融化，它的結構也開始變化。比如冰晶融化，脂肪聚集成大的脂肪顆粒，空氣被釋放出來，也就是變成糊狀。