㈠ 請問誰知道鎮寧油炸雞蛋糕的做法，最好具體點，急急急
用料
低筋麵粉 100g
白糖 80g
雞蛋 2個
雞蛋糕的做法
准備材料如圖
雞蛋打入料理盆中
加入白糖用打蛋器打到無大氣泡
差不多是這種狀態
倒入低筋麵粉，攪拌至光滑狀態
准備六連模具
倒入麵糊撒上芝麻
我用了180度烤了20分鍾，每個人烤箱不一樣，要隨時觀察上色情況
再來一個側面的
㈡ 鎮寧縣有什麼特色小吃
介紹兩種有特色的鎮寧小吃：
鎮寧波波糖
波波糖是鎮寧的特色零食小吃，主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃，食之口內久留芝麻的清香。
㈢ 上海環境最好的飯店是什麼
1． 譚氏官府菜 （口味：26 環境：29 服務：28 人均：￥794）
虹橋店 ：延安西路3190號4樓 64658080，64658181
南京西路店 ：南京西路580號南證大樓4樓 52282199，52282699
上海的頂級餐館之一，「以用料講究、做工精細、價格昂貴出名」。魚翅 「濃香醇厚」，「貨真價實」，其他菜「味道也很不錯」。環境非常好，「金碧輝煌」，「有點像皇宮」。服務「超級到位」，還有晚上的變臉表演「也很精彩」，讓人感覺「所有的享受都是貴賓式的」。價格總體非常貴，但也提供些不太貴的菜，如果「不點鮑翅的話，人均也就100～200元」。 推薦：毛血旺、蒜泥白肉、魚翅、話梅山葯、三鮮豆腐煲、香辣海中寶、雞汁大白菜。 (海適合環境：宴請客戶、社交。
2． Jean Georges （口味：25 環境：32 服務：22 人均：￥557）
黃浦區中山東一路3號外灘3號4樓（近廣東路） 021-63217733
沖著法國大廚的名氣而來，真的是沒有失望」，「幾道經典的法國菜做得都非常出色」。菜餚「不僅好吃」，「端上時品相也很好」。環境太棒了，「走進餐館如入畫中」，「無論裝潢、擺設，細節處都一絲不苟」。服務員「訓練有素」，「表現得很人性化」。「感覺非常好」，「值得推薦」。
適合環境：社交、宴請客戶。
3. 陸唯軒 Laris （口味：27 環境：31 服務：30 人均：￥506）
黃浦區中山東一路3號外灘3號6樓（近廣東路） 021-63219922
「前衛的餐館」，澳洲名廚David Laris所開，「在這里感受的首先是藝術，然後是美味」。 (海適合環境：情侶約會、社交。
4．帕蘭朵 （口味：26 環境：30 服務：30 人均：￥393）
波特曼大酒店1 樓 電話: 6279788 2798888
5星級賓館里的義大利餐廳，「高雅、體面、很有品味」，也「蠻正宗的」。菜單經常更新，特別是甜品，「花樣種類最多」。環境很幽靜，坐在很高的落地窗旁看南京西路景色，「感覺好極了」。「服務也是5星級的」。
推薦：甜品、鵝肝、牛排、開胃菜。
適合環境：情侶約會、社交。
5．真的好海鮮 （口味：28 環境：25 服務：26 人均：￥349）
興業路123號新天地廣場南里1號樓 電話：63879797，63875757
「上海最好的海鮮餐廳」。菜餚「選料考究」，「做法突出菜本身的原味」，「做得都很精緻」，「味道一流」。「裝修很講究」，「餐具也特別精緻」。「服務出色」，「細節無可挑剔」。價格「很高」，但「物有所值」，「中午套餐相對更實惠」。唯一不足的是「店面略嫌小了些」。
推薦：炭烤羊小排、香酥鮮蝦卷、魚翅、鮑魚、清蒸東星斑、布丁。
適合環境：情侶約會、宴請客戶。
6．仙炙軒 （口味：25 環境：32 服務：26 人均：￥371）
汾陽路150號(近桃江路) 電話: 021-64313935.
上海的頂級餐館之一，在白公館的洋房內，共有三個樓面，布置各有不同，基本上都是落地的大玻璃窗，窗外的花園綠地景色「一覽無遺」，「非常愜意」。餐館以日式燒烤為主，東西「講究原汁原味」，「做得也很精緻」。晚餐「價格不菲」,中午套餐相對合算，有98～168元不同的價格，「量很足」。
推薦：海鮮湯、神戶牛肉、烤牛舌、去骨小牛排。
適合環境：宴請客戶、社交、情侶約會。
7．古典玫瑰園 （口味：24 環境：32 服務：30 人均：￥67）
浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場1樓 021-50473012
一個「品下午茶的好地方」。「環境唯美」，「很維多利亞式的布置」，「上等的瓷器」，「沁香的茶點」，「悠揚的音樂」，「整體感覺很高貴奢華」，「好像置身於英國的貴族殿堂」。「空氣中彌漫著花茶的香氣」，「有種浪漫的味道」。「茶品種齊全」，「味道都很不錯」。小姐服務「非常規范」，也「很親切熱情」。
推薦：玫瑰花茶、玫瑰水、玫瑰果醬、玫瑰慕斯、司空。
適合環境：情侶約會、二三人小坐、休閑。
8．名豪魚翅海鮮 （口味：27 環境：27 服務：28 人均：￥375）
長寧店 ： 虹梅北路3883號(近延安西路) 電話, 62625555
浦東店 ： 世紀大道1600號浦項商務廣場裙樓( 近浦電路) 電話, 58203333
「海鮮味道都不錯」，尤其是魚翅，「味道比一般的店濃」。「服務小姐形象很好」，「服務也非常棒」，「熱情周到」，「感覺很親切」。「餐廳的環境一流」，「適合宴請客戶」。「生意太好」，「包房太少」，「最好提前3～4天預約」。
推薦：魚翅、鮑魚、瀨尿蝦、東星斑。
適合環境：宴請客戶、社交、情侶約會。
9．Danieli's （口味：24 環境：28 服務：30 人均：￥353）
東方路889號瑞吉紅塔大酒店39樓. 電話, 50504567轉
「很地道」的義大利餐廳，「餐前麵包好吃極了」，「餐後的甜點也很迷人」，主菜反而「一般」。「環境非常好,很安靜，靠窗的座位能遠觀陸家嘴的夜景」。服務非常標准而且到位，「熱情的小夥子甚至記得你上次來點的是哪道菜」。「如果點菜時拿不定主意，不妨問問侍者」，「一般不會讓你失望」。「星期天的BRUCH非常好」。
推薦：餐前麵包、提拉米蘇、甜品。
適合環境：情侶約會、社交。
10．新都里無二 （口味：25 環境：28 服務：25 人均：￥247）
巨鹿路803號 電話：54045252
無二隱蔽在一條不引人注意的小道深處，傳承人間系列餐館的簡約風格，有著「科幻電影一般的裝潢」。菜是很精緻的riben料理，「量少但是價格不菲」。侍應生訓練有素，「服務相當到位」，整體氣氛很好。
推薦：生魚片、壽司拼盤、奶油墨魚、芝士蝦卷、石鍋拌飯、牛肉壽喜鍋。
適合環境：情侶約會、社交、二三人小坐。
11．哈扎拉 （口味：24 環境：32 服務：28 人均：￥219）
瑞金二路118號瑞金賓館4號樓(近永嘉路). 電話, 64725222轉
「口味非常地道」的印度餐廳，做的是北印度菜，「不太能吃辣的人會比較喜歡」。餐廳在瑞金賓館內,地方不大，環境布置「很有異國情調」，都是一些印度的擺設，還配有蠟燭和花做點綴，「用餐氛圍非常好」,「感覺很浪漫」。外國人去的比較多，價格偏貴了些。
適合環境：情侶約會、休閑。
12．河河亭鐵板燒 （口味：26 環境：26 服務：24 人均：￥334）
淮海中路99 號大上海時代廣場3樓. 電話: 63910612
「高檔」的riben燒烤店。東西「非常不錯」，「用料新鮮」，「味道一級棒」。「擺盤精緻」，「很用心思」。 「環境一流」，「混有些法式情調」，「坐在窗口還可以看到淮海路風景」。「服務員似乎比客人還要多」。「看著親切的廚師表演，承受著紳士般老跑堂的服務，感覺非常好」。
推薦：炒飯、法式鵝肝、銀鱈魚、和牛。
適合環境：情侶約會、宴請客戶、社交。
13．黃浦會 （口味：23 環境：32 服務：20 人均：￥471）
中山東一路3號外灘3號5樓(近廣東路). 電話, 63213737
環境一流，「裝修得很有味」，「窗外就是東方明珠和外灘夜景」。「茶具和餐具很多都是骨瓷的」，「酒杯是水晶杯」，非常講究。「每一個菜也都很好吃」，「還時有創意」。就是「上菜速度比較慢」，要有耐心。
適合環境：社交、宴請客戶。
14．新亞湯臣西餐廳 （口味：25 環境：25 服務：21 人均：￥204）
張楊路777號新亞湯臣大酒店1樓(嶗山 東路口) 58356666轉
「上海質量最高的自助餐之一」，「原料高級」，做菜的水準也「很高」。品種非常多，「中外風味都有」，「適合各種人的口味」，「真是眾口不再難調」。「餐廳的布局很有特色」，服務也是「一流」。比起「其他酒店的自助餐」，性價比「高很多」，「絕對物超所值」。
推薦：生蚝、烤牛排、小羊排、三文魚、甜點。
適合環境：社交、宴請客戶、情侶約會。
15．台南擔仔面海鮮酒樓 （口味：23 環境：32 服務：27 人均：￥274）
靜安區南京西路1333號（展覽中心旁邊） 021-62477799
「環境富麗堂皇，感覺華而不俗」，「餐具古典高雅」，「座椅氣派豪華」，實屬尊貴非凡。據說裝修耗資3千萬，檔次可見一斑。「菜式相當精緻」，「口味也很獨到」，就是「價錢比較貴」。中午有168元/人的套餐提供，「性價比很高，值得一試」。
推薦：商務套餐、小羊排。
適合環境：宴請客戶、社交、情侶約會。
16．意廬 Cucina（口味：22 環境：33 服務：24 人均：￥332）
浦東新區世紀大道88號金茂君悅大酒店56樓 021-50491234轉
「環境一流」，特別是「靠窗的位置，可以看到東方明珠和外灘的全景」，「晚上格外迷人」。雖然「味道與想像中有差距」，但還是「很好吃」，「蠻正宗的」。「價錢也確實很貴」，感覺「拚死才能享受一次」，但是「絕對值得一去」。去前「一定要記得訂位」，「特別是靠窗的位置」。
推薦：銀鱈魚、提拉米蘇、比薩、咖啡。
適合環境：情侶約會、宴請客戶、休閑、社交。
17．名軒 （口味：21 環境：33 服務：24 人均：￥440）
安亭路46 號安亭別墅1號樓(近永嘉路) 電話: 021-64333666 64333777
環境「幽雅」， 從洋房的頂樓包房裡看出去是滿花園的風景，「一下子把你帶回到二三十年代」，「就像一幅畫」，「可以盡情懷舊」， 「只覺得在這種環境下就餐是種享受」。「菜的味道不錯」，雖然「價格很貴」，但還算是「物有所值」。服務也「非常規范，非常周到」。
推薦：蟹粉魚翅、烤鱈魚、色拉。
適合環境：宴請客戶、社交.
18．添彩大酒店 （口味：25 環境：27 服務：28 人均：￥62）
閔行區金匯南路29號（近吳中路） 021-64467888
「地道的廣式菜和潮州菜」，「口味很清淡」，「幾個特色菜味道也很特別」。「量很足」，「價錢卻出乎意料地平易近人」。「大堂很寬敞」，「很有氣派」，「走進去有進了星級賓館的感覺」。「服務相當可以」，「一看就知道經過嚴格的培訓」。「車位很寬敞」，就是「地方遠了一點」。
推薦：水晶蝦仁、炭烤肉。
適合環境：大幫朋友聚會、合家用餐、宴請客戶。
19．花園飯店自助餐廳 （口味：22 環境：25 服務：23 人均：￥169）
茂名南路58號花園飯店底樓, 餐廳電話：, 021-64151111
「秉承riben餐廳的風格」，「生魚片很新鮮」，「甜點做的也很精緻」，「品種多」，「味道好」，「價位高」。適合請客和約會。值得推薦。
20．威斯汀舞台餐廳 （口味：24 環境：28 服務：24 人均：￥228）
河南中路88號上海威斯汀大飯店1樓(近 廣東路外灘) 電話: 021-63351888 63351786
五星級賓館里的自助餐。自助餐「種類還可以」，「海鮮品種很多」，「很新鮮」，甜品的種類也「非常多，而且也非常好吃」，就是熱菜「比較一般」。「環境很棒，裝修很現代」，「給人的感覺非常好」。生意很不錯，「中午來吃的人很多」，建議「最好預定」。（自助午餐155+15%，晚餐218+15%，周日午餐338+15%）。
推薦：甜點、凍花蟹、生蚝、三文魚。
適合環境：情侶約會、二三人小坐、社交。
21．小南國日式燒烤 （口味：26 環境：24 服務：21 人均：￥195）
長樂路161號（新錦江大酒店三樓）電話：64721982
「高檔的燒烤店」，「很特別，很好吃」，「價格雖然貴了點，但物有所值」。各式牛肉「肉質鮮嫩」，尤其「讓人印象深刻」， 「即使在riben也很少吃得到這樣好吃的牛肉」。「調味品味道也非常正宗」，「服務和環境更是不用說」，建議「一定要去嘗一嘗」。
推薦：牛舌、魚翅泡飯、牛小排、和牛牛肉、蔬菜色拉、牛肩肉。
適合環境：宴請客戶、二三人小坐、情侶約會。
22．魚翅撈飯 （口味：25 環境：26 服務：25 人均：￥673）
南京西路1168號中信泰富大廈五樓. 電話： 52928588
魚翅非常的美味，「像正宗港廚做的」，「入口滑軟」，「真正的貨真價實」。環境很好，「安靜得不敢大聲說話」，「還有人現場彈古箏」，是宴請重要客戶的好地方。價格當然很貴，「最好是別人請客」。
23．濃越咖啡廳 Tima Harbour （口味：26 環境：21 服務：20 人均：￥38）
鎮寧店:靜安區鎮寧路11號（近昭化東路） 021-62258684 62258317
虹橋店:長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 021-6237106
就算「抱著很大的期望趕去」，也「不會讓人失望」的西點咖啡店。這里的法式蛋糕「很正宗」，「不甜也不膩」，「真的很好吃」。「15元一份的價格也挺公道」，就是「咖啡貴了點」，40元的下午茶套餐會「比較合算」。店堂「清新明凈」，「紅、黃、白組成的暖色調」讓人「感覺很舒服」。
推薦：大理石蛋糕、提拉米蘇、黑櫻桃蛋糕、法式重乳酪蛋糕、核桃栗子蛋糕。
適合環境：二三人小坐、休閑。
24．逸谷 Vale Club（口味：23 環境：25 服務：25 人均：￥99）
長寧區延安西路1088號瑞峰公寓酒店（近江蘇路） 021-62114411
粵菜「做得很精緻」，「味道也很好」，「相配的餐具也讓人感覺很舒服」。「選址挺有心思的」，「鬧中取靜」。「環境也很雅緻」，「布置很用心思」，「處處強調著彷彿靈感乍現的細節」，「很適合情侶約會或三五知己小聚」。
推薦：XO醬海皇豆腐、紅燒肉、焗魚嘴、*燒酥、芒果布丁。
適合環境：情侶約會、二三人小坐、宴請客戶。
25．新潮流 （口味：25 環境：28 服務：22 人均：￥160）
南京西路1038號梅龍鎮廣場5樓526室 電話：62182727
潮州菜，「做得很精緻」，「味道也不錯」。凍花蟹「特贊」，「肉質豐厚肥美，還帶點甜味」。不過「菜的種類稍微少了點」，「價格也挺貴」。環境雅緻，「挺幽靜的」，「像西餐廳的格局」。服務生也「很殷勤」。
推薦：凍花蟹 、招牌鱈魚。
適合環境：社交、宴請客戶、二三人小坐。
26．宗家 （口味：23 環境：25 服務：21 人均：￥159）
虹橋路1665號上海洛城B區3樓(近水城路) 電話: 021-62097451 62097561
「在上海屬於很好的韓國料理店」，「吃飯的韓國人也總是比中國人多得多」。這里的韓國菜「很正宗」，「味道很好」，甚至「連無限供應的配菜都一級棒」，「讓人沒話說」。環境較好，「位子之間很寬敞」，「衛生間設計也考慮周到」。服務也不錯，「充滿韓國式的溫柔」。「要是價格低點，倒是個可以經常光顧的地方」。
適合環境：宴請客戶、二三人小坐、大幫朋友聚會。
27．鴻禧茶居 （口味：19 環境：30 服務：21 人均：￥248）
盧灣區興業路123弄新天地南里3號樓（近黃陂南路） 021-63857777 63757788
港匯福祿居的姐妹店，屬於「頂級中餐館之一」。「以川菜見長」，「兼做淮揚」，東西「做得較精緻」，「味道也不錯」，是「可以享受到稀有美味的地方」。「菜量少得只適合兩人吃」，「價格卻貴得有點離譜」。環境非常不錯，「西式復古裝修」，「美輪美奐」，「豪華而不庸俗」，「四套完全不同的仿古餐碟」也別具特色。「服務也實在周到」，「適合請重要客戶」。
推薦：鴻禧一品獅子頭、老母雞湯。
適合環境：宴請客戶、二三人小坐。
28．T8 （口味：21 環境：30 服務：22 人均：￥291）
太倉路181弄新天地廣場北里8號樓 電話：63558999
「至貴的餐廳」，做的是「很地道的西餐」，「菜餚很精緻、可口」。「環境非常之好」，「氣氛不錯」。二樓是「開放式的廚房」，「只有會員才能享受」用餐機會。「價格相對來說較貴，尤其是點酒的話」。不過「雖然貴了些」，但「值得一去」。
推薦：巧克力拚盤、烤鵝肝、牛排、za大蝦。
適合環境：休閑、宴請客戶、情侶約會、二三人小坐、社交。
29．大公館 （口味：21 環境：30 服務：19 人均：￥253）
東湖路7號（近淮海中路） 電話：64157777 64156666
環境非常好，「很有親切感的老洋房」，「濃濃的老上海味」，「悠閑得讓人忘記時間的存在」。「上海口味道地」，「也很新鮮」。服務「很周到」，「也很有分寸」。「價格雖貴但物有所值」。遺憾的是「音樂伴奏水平稍遜，和環境有點不和諧」。
推薦：河蝦仁、鵝肝、蟹粉。
適合環境：情侶約會、宴請客戶、社交。
30．墨西哥靈得餐廳 Mexico Lindo （口味：26 環境：26 服務：25 人均：￥147）
虹梅路3911 號1號別墅(虹橋路延安路之間) 電話: 021-62622797
「環境相當好」的墨西哥餐廳，「很有異國情調」。坐落在「離市中心遠了點」的西郊別墅內，店不大，「很安靜」，「背景音樂」很優雅。口味不錯，是「上海最好的墨西哥餐廳」，「真沒想到墨西哥菜會那麼好吃」。「夏天可以坐在露天院子里」，「迎著微微的涼風」，享受「周到細致的服務」，能「讓人的心情徹底放鬆」。
推薦：冰激凌蛋糕、辛辣雞翅、牛肉、海鮮濃湯。
適合環境：情侶約會、休閑、二三人小坐。
㈣ 鎮寧的雞蛋糕現在買好多
可以去一些批發店買,那價格便宜,一般就是20幾塊不過一次要買多件.
㈤ 安順鎮寧的特產有哪些
鎮寧最有特色的要數波波糖和油炸雞蛋糕。
波波糖：鎮寧是波波糖的產地。波波糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料，經過精心加工製作而成。將飴糖加溫至四十攝氏度時，加入芝麻末，這時飴糖就能層層起酥，在將起酥的糖皮捲成扁圓形狀，一個個潔白的酥糖就像春風拂盪的層層波瀾，故名為-糖。-糖以飴糖為原料，飴糖清甜易消化，經過麥芽酶的作用可變為葡萄糖，直接進入血液，極富營養，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一種老友皆宜的食品。
㈥ 安順特色美食
臘肉血豆腐是安順代表菜。
臘肉：新鮮豬肉改刀後，加鹽、料酒、花椒等、冰糖腌漬。將豬肉與調料混合先腌制7至10天，再把新鮮的嫩豆腐搗碎，加上豬血、特製的調料拌勻用菜葉包裹起來，把腌好的豬肉和豆腐先用松枝小火先熏烤2天，再放到通風處風干。這樣製成的臘肉、血豆腐不僅充分的吸收了調料的香味，還帶著松枝的清香。將臘肉和血豆腐洗凈切片，只需最簡單的蒸熟，便香氣四溢。透亮的臘肉、香軟的血豆腐、還伴著淡淡的松枝熏香味，僅僅是看到、聞到都讓人垂涎欲滴。
蕎涼粉，貴州省的一道名小吃，是男女老少都喜愛的一道小食。全省各地均有蕎涼粉，但以貴州省安順地區和貴州省畢節地區蕎涼粉最具特色。蕎涼粉是用蕎麥打去殼，干磨成粉按1:4的比例加水和適量的明礬水調勻，下鍋用微火慢慢邊煮邊攪，煮熟冷卻而成。
食用時翻倒出來放在案板上，用特製的刮子把蕎涼粉刮成細長條裝在盤子里，用另一小碗放入酥黃豆、酸蘿卜丁、黑大頭菜丁、蕪荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、自製腐乳、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料兌成蘸水，用蕎涼扮蘸著食用。蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是貴州居民必不可少的驅暑小食。
安順裹卷是貴州省安順市的有名小吃,它起源於90年代,現在的店鋪已遍布安順各個地方.它有獨特的多種口味，在安順這樣的小吃到處可見，它是安順人的一種習慣，無論是小孩、年輕人還是老人，都特別喜歡吃。因為它有一種說不出的親切感，非常美味，歡迎廣大朋友來到貴州，去到安順品嘗安順裹卷！
油炸雞蛋糕，貴州安順、鎮寧一帶特色小吃。用大米、黃豆漲發後摻入米飯，磨成漿，裝入模具至半，再加入調味肉餡，復裝漿至滿，炸成金黃色取出壓破，淋上辣醬或折耳根即食。形似蛋糕，外脆內軟，味美色鮮。
油炸雞蛋糕有別於傳統意義上的雞蛋糕點心。是當地人在長期的飲食文化中獨自研製出的特色小吃，其中以鎮寧雞蛋糕最為有名，兩個雞蛋糕配上一碗豆漿，已成為幾十年來當地人早餐的最佳選擇，老少皆宜。
鍋渣（或稱鍋炸）安順獨有的甜食珍品，不同於川味玫瑰鍋渣。以前水晶糕粘裹干荸薺粉層入油鍋炸成，外殼酥，內瓤嫩如魚腦，澆上白糖後上席，食時須以筷壓破，攪拌白糖。
入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不見絲毫熱氣，其內滾燙如火，故常用以捉弄新女婿或外地親友。食前必須壓破攪拌。
沖沖糕安順傳統小吃，又名松糕卜粉。這里的「卜」，應為「荸」的別稱，因為所謂卜粉，實乃荸薺粉的別名。松糕需用粘、糯搭配的米面做成。米經發泡、慮干，打磨成粉，再撒水調作細細的顆粒，復裝入腰鼓形的木製模具，蒸熟後自然成型，兩頭大而中間小，有如舊時縫紉機上繞線的小軲轆。卜粉用荸薺製成。安順荸薺粉向來有名，其中又以鎮寧所產之荸薺製作為最佳。上好的荸薺粉，顆粒均勻，瑩白泛綠。一勺入碗，用瓷湯匙輕加研磨，加入少量清水調勻，就著灶上滾燙的水壺一沖，湯匙翻滾之間，頓成滿滿一碗清爽透亮，稠得起絲的卜粉糊糊。此時再將熱汽蒸騰的松糕放入，加上搗碎的花生、核桃、芝麻、葵花籽，以及白糖、玫瑰糖等等，拌勻即可食用。其味香甜松軟，老少皆宜。