❶ 用煮蛋器蒸雞蛋糕，哪位成功過，請教高招技巧！
我用的是大熊煮蛋器，就是那個母雞形狀的那個，在淘寶拼購樂買的，花了38塊，剛開始我以為只能煮雞蛋，後來發現，可以蒸包子花捲，雞蛋糕什麼的，還可以煎雞蛋。聚劃算~@_@
至於雞蛋糕，往雞蛋糕的碗里放得水看個人的喜好，我喜歡吃老一點的，所以水放得較少，但是市面上賣的就是飯店裡面的都是加水加的比較多，給人的感覺像是特別嫩，比例差不多1:2 吧。至於往煮蛋器裡面加一杯的水，就是我買煮蛋器裡面附贈的杯子，這個杯子一杯水。
❷ 港榮蒸蛋糕是哪裡生產的港榮蒸蛋糕是什麼來頭
最近港榮蒸蛋糕很受市場歡迎，無論是蒸蛋糕的製作還是生產企業人們都好奇。那麼，港榮蒸蛋糕是哪裡生產的？港榮蒸蛋糕是什麼來頭？
港榮蒸蛋糕是哪裡生產的
眾所周知，蛋糕、麵包自流傳至中國伊始，加工方式從來就是烘烤。而蒸，作為中國傳統烹飪技法的一種，運用在蛋糕製作生產的過程中是比較新鮮的。But，蒸可以最大程度的保留食物最原始的美味，使蛋糕通過蒸汽自然受熱而熟，從而得到細膩香軟、健康可口，非烘烤不上火的蒸蛋糕，是不是特別符合現代人們健康飲食的標准?!
港榮食品自動蒸蛋糕生產線工藝流程包括充氣打發 → 噴油 → 刷油 → 注料成型 → 蒸熟 → 脫模 → 冷卻輸送 → 殺菌輸送 →包裝。
充氣打發、噴油、刷油工序都是封閉進行的，所以我親眼看到的工序是從注料成型開始的，蛋、奶、油、麵粉被打成糊糊狀一排排被自動注入磨具。
蒸熟、脫模都在這樣的封閉式「車廂」里完成。
冷卻、殺菌輸送過程中，蒸蛋糕們也是乘坐著「專列」哦!
這里出來的就是已經包裝好的成品了。
港榮食品是廣東省揭陽市一家老字型大小食品公司，在當地有著較高的信譽和知名度。
揭陽港榮公司主要生產銷售和經營具有時尚口感和適銷的瑞士卷卷心蛋糕、蒸蛋糕、蛋黃派、麵包、餅乾等。公司主推產品是港榮蒸蛋糕。
「港榮」商標獲得廣東省著名商標稱號，公司連續幾年被揭陽市人民政府授予「守合同重信用企業」，被農行揭東支行授予「AAA級信用企業」，被揭東縣委、縣政府授予「揭東縣重點企業」、「優秀民營企業」。 公司於1998年通過IS09001質量管理體系認證，2000年又通過HACCP食品安全管理體系認證。是食品衛生A級單位，揭東縣「質量管理先進企業」，2007年度榮獲廣東省誠信示範企業。
位於三庄工業園區的山東港榮食品有限公司自2011年8月29日正式開業投產以來，以過硬的產品質量，卓越的服務和良好的企業信譽，贏得客商和廣大消費者的信賴和好評。公司秉承「勤奮、務實、開拓、拼博」的企業精神和「以質量求生存，以信譽求發展」的企業理念，用葯品級的生產規范來做安心食品，棒棒噠!
港榮蒸蛋糕是什麼來頭
早在十年前，揭陽市港榮食品的總經理林壯榮和朋友一道去日本參觀學習旅遊，無意中在日本某食品作坊第一次見到了蒸蛋糕，馬上抓起嘗了一口，綿軟爽口的味道讓他震驚，頓時便覺得不可思議。
回國後，林壯榮心裡還是對無意「邂逅」的蒸蛋糕念念不忘。心想著，我干工業烘焙食品生產這么多年了，從未見過蛋糕還可以用蒸的，並且味道還那麼好!我若是將這口令人震驚的蒸蛋糕在中國市場上開發出來，豈不是美味可以共享國人了。
林壯榮是那種心生了念頭就會去實乾的企業家。林總娓娓道來：「要做蒸蛋糕發出來，首先得要一條能生產蒸蛋糕的生產線。我本身就對機械這一方面特別感興趣，我平時自己也琢磨琢磨，加上幾個技藝好的師傅，我們自己經過一番錘錘打打和反復試驗，竟然成了。」就這樣，「made in china」蛋糕生產線就誕生了。
港榮食品自成立以來就是從事工業烘焙食品的生產和製作，在做的也一直都是長保產品，水分含量較低。而蒸蛋糕的水分是一般長保產品的十幾倍。按照行業內的話說「多一點水，就多很多麻煩」，蒸蛋糕保質期的技術難題攻克是需要解決的最基本問題。十年前無法解決，十年後技藝成熟的港榮食品便有實力去嘗試，結果是在林壯榮的意料之中，2013年港榮食品研發出了保質期35天的「蒸蛋糕」烘焙小點心。
如今，港榮蒸蛋糕在某平台上的港榮蒸蛋糕每天的銷量逐步看漲。火了，不是高潮，是另一個開始。
❸ 想要節省時間，吃到好吃的蛋糕，推薦入手美的蒸烤一體機G50
如何選購一款嵌入式蒸烤一體機呢？
1、精準控溫，色香味俱全
對溫度的精準控制能力，是蒸烤一體機選購的要點之一。
普通烤箱和嵌入式蒸烤一體機密封性不一樣，溫度的准確性自然也不一樣。另外，嵌入式蒸烤一體機溫度的恆定性要比非嵌入式的要高。很多人頭痛的烤/煎牛排是個手藝活，尤其是需要烤/煎一塊上等的牛排，煎鍋加燃氣灶的裝備是萬萬不行的，這樣做出來的牛排簡直不能直視。而某些控溫能力差的烤箱或蒸烤箱烤出來的牛排也存在上色不均的問題，常常表面深一塊淺一塊，還常因為缺少水分而發干發柴，失去了上等牛排的核心價值。
美的嵌入式蒸烤箱強大的控溫能力和非常均勻的溫度場，讓每一次烹飪都猶如進行一次藝術創作，精湛的出品一定會讓你成就感滿滿。
2、大容積，滿足更多烹飪需求
嵌入式蒸烤一體機最多可以烤整隻雞、20個蛋撻、2個8寸蛋糕等等。而普通烤箱由於體積容量小，會直接影響食物是否均勻受熱，出現受熱不均的情況，食物就可能外焦內生。美的G50蒸烤箱大容量嵌入式蒸烤箱擁有50L超大容積，不僅可以烹制大份食材，完全滿足全家的美食需求，也更有助於食物均勻受熱，而多種加熱模式選擇讓您樂享多重樂趣。
3、嵌入式蒸烤一體機日常使用更加安全
烤箱通過高溫加熱食物，普通烤箱的箱體露置於環境中，可能會存在燙傷隱患，而嵌入式蒸烤一體機的箱體鑲嵌在櫥櫃之中，如此一來，日常使用過程中就能很大程度上避免了被燙傷的危險，尤其是有孩子的家庭，嵌入式烤箱相對更加安全一些。而且從材質上講，嵌入式蒸烤箱一般採用三層鋼化玻璃，隔熱防爆，而台式的一般只有兩層，而且嵌入式蒸烤一體機採用前置多維輔助散熱，有效降溫保護櫥櫃不受傷害。而且跟普通烤箱相比更加節省空間，用更小的空間，滿足你的更多烹飪需求。
❹ 蛋糕店有什麼設施
開蛋糕店的話這些是最基本的：需要烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機等設備。開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。