『壹』 安慶十大麵包店排行榜：麥隴香上榜，第三是法式輕奢風格
麵包是一種用麵粉等粉製品製作而成的食品，西方人習慣將麵包當做主食，而我們中國人則習慣將麵包作為餐後甜點來食用，通過奶油和其他水果的點綴，會讓麵包變得更誘人，上次小編給大家帶來了安慶十大飲品店排行榜，本站今天為大家介紹的是安慶這座城市的十大麵包店排行榜，一起來看看吧~
安慶十大麵包店排行榜
1.三橋愛麗絲烘焙坊
2.鄭家鋪粑粑坊糯米蛋糕
3.TiAmo提亞莫烘焙社
4.黃墩愛斯琳烘焙坊
5.柏兆記
6.喜洋洋蛋糕
7.麥隴香
8.五條人糖水鋪
9.太香園餅屋
1.三橋愛麗絲烘焙坊
熱度：11.2萬
三橋愛麗絲烘焙坊是安慶熱度最高的一家麵包店，這家麵包店的位置位於安徽省安慶市懷寧縣三橋鎮的步行街4-5門面，麵包店內有著非常多網紅造型的生日蛋糕，還可以定做。
2.鄭家鋪粑粑坊糯米蛋糕
熱度：1.5萬
鄭家鋪粑粑坊糯米蛋糕是安慶一家將傳統工藝與現代技術完美融合的麵包店，這家麵包店的位置位於安徽省安慶市迎江區吾悅廣場的負一層B1013-3號，蛋糕的製作方式非常特別。
3.TiAmo提亞莫烘焙社
熱度：8993
TiAmo提亞莫烘焙社是安慶一家有著法式輕奢風格的麵包店，這家麵包店的位置位於安徽省安慶市迎江區吾悅廣場的金街S9-1137，店鋪的裝修風格非常的好看，適合拍照打卡。
4.黃墩愛斯琳烘焙坊
熱度：8730
黃墩愛斯琳烘焙坊是安慶一家知名度比較高的麵包店，這家麵包店的位置位於安徽省安慶市懷寧縣黃墩鎮和諧西路的049號，店鋪內的麵包和蛋糕種類非常多，可以隨心挑選。
5.柏兆記
熱度：8196
柏兆記是安慶一家比較有名的中華老字型大小糕點鋪，這家糕點鋪的位置位於安徽省安慶市大觀區戲校南路的97號，這家店鋪的月餅非常的出名，在中秋節一天能賣出幾噸的月餅。
6.喜洋洋蛋糕
熱度：8029
喜洋洋蛋糕是安慶一家在小孩中人氣非常高的麵包店，這家麵包店的位置位於安徽省安慶市太湖縣鳳形街的89號內，店鋪裡面的蛋糕都是各種卡通的款式，有美人魚、超人還有蜘蛛俠。
7.麥隴香
熱度：6472
麥隴香是安慶一家非常受歡迎的百年老糕點店，這家糕點店鋪的位置位於安徽省安慶市迎江區建設路四牌樓的12號，店鋪內的雞蛋糕是安慶的特色老字型大小，有童年的味道，非常受歡迎。
8.五條人糖水鋪
熱度：5397
五條人糖水鋪是安慶一家糖水甜品做的非常出色的糖水鋪，這家糖水鋪的位置位於安徽省安慶市迎江區古城倒爬師步行街埠的A1-2號，喜歡吃甜品的一定要去這家店嘗一嘗。
9.太香園餅屋
熱度：4705
太香園餅屋是安慶一家價格非常經濟實惠的麵包店，這家麵包店的位置位於安徽省安慶市太湖縣方洲路的75號，店鋪內有非常多款式和形狀的蛋糕，而且價格相對來說都比較便宜。
『貳』 什麼蛋糕好吃
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
麵包基本可分為兩大類，一為軟式麵包，以日本、美國、東南亞為代表；一為硬式麵包，以德、英、法、意等歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南等國為代表。
1、軟式麵包
這種麵包講求式樣漂亮，組織細膩，以糖、油或蛋為主要配方，以便達到香酥鬆軟的效果。軟式麵包以日本製作的最為典型，麵包的刀工、造形與顏色，均十分講究，尤以內餡香甜，外皮酥軟滑口，更是吸引人；至於美國，則是重奶油與高糖。台灣由於曾受日本殖民統治，因此在麵包食用的習慣上，仍以日式軟麵包為消費主流。軟式麵包多採用平盤烤箱烘烤。
2、硬式麵包（歐式麵包）
歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的「硬麵包」。硬式麵包的配方簡單，著重烘焙製程式控制制，表皮鬆脆芳香，內部柔軟又具韌性，一股濃郁的麥香，愈嚼愈有味道。硬式麵包最普遍有德國麵包、法國麵包、英式茅屋麵包、義大利麵包等多種。歐式麵包則採用旋轉烤箱，因此於烘焙初段時可噴蒸氣，除可使麵包內部保水率增加，又能防止麵包表面干硬。