Ⅰ 廣州哪裡有賣芝士蛋糕的啊
1、多倫多芝士蛋糕；
地址：廣東省廣州市天河區員村二橫路美居花園；
特色菜：芒果芝士蛋糕、歐式鮮花水果裸蛋糕、小豬佩奇場景蛋糕。
2、抱抱芝士蛋糕；
地址：廣東省廣州市天河區珠江新城地鐵站B2出口南嶽大廈一層；
推薦菜：雜錦戚風蛋糕、花仙子場景蛋糕、新款冰雪奇緣場景蛋糕。
3、MADELI芝士蛋糕；
地址：廣東省廣州市白雲區金沙街道沙鳳置業大廈一樓；
推薦菜：椰子奶酥包、奶茶。
Ⅱ 廣州哪家蛋糕最好吃
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。
一、——星奇異
星奇異是一家以「品位健康生活」為主題的水果概念餐飲公司，星奇異以「新鮮、奇特、差異化」為產品定位，以個性化、多元化和滿足客戶需求為出發點，為顧客提供綜合性的健康餐飲產品。公司門店主要分布在廣州地鐵沿線各站。
由新鮮進口的芒果肉配上低脂忌廉再間隔鋪上一層層新鮮蛋皮製作而成，蛋皮製作秘方是由新鮮雞蛋加上麵粉以及牛奶等上好材料新鮮煎出來的，口感香滑，味道濃郁。
每一個芒果千層都是甜點師傅用心慢慢做出，約12層的蛋皮，
中間夾著三層厚厚的芒果肉，帶來酸甜芒果肉和忌廉蛋皮的混合口感，如此豐富飽滿，是芒果控們的最愛。
二、——芝語甜心
當您在咖啡廳品嘗香濃咖啡的同時，也許就有一份芝語甜心芝士蛋糕或麵包相伴您渡過一段美妙的時光，芝語甜心每一份蛋糕或麵包甜點都是經過標准比例調和、多重專業烘焙之後，才出爐裝盒分發至各商戶。
芝士又名乳酪、乾酪，主要由蛋白質、脂類等營養成分組成。除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些營養更易被人體吸收。
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Ⅲ 西點培訓學校課程有哪些
西點培訓學校課程有裱花基本功練習，各種生日蛋糕製作培訓，甜品類的學習。
1、基本功練習
熟練掌握面團的整形、裱花奶油裱擠的力度，手法訓練，各種花邊花卉的製作、各種蛋糕胚的成形製作；各種西餅類、清酥、混酥製作技術等。卡通、模擬十二生肖的裱花製作，巧克力插件、喜慶、人物、鳥類、魚類的裱花製作；各種餐包、吐司、排包、熱賣包、健康養生包、披薩、漢堡包、丹麥包、法包的製作技術等。
2、生日蛋糕製作培訓
各種常溫蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的製作技術；各類大型節慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件的製作；熱賣廣式茶點、壽司、美式咖啡、咖啡拉花、奶茶、果汁、果盤的製作等。
3、甜品類的學習
法式甜點、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的製作技術；拉糖、翻糖蛋糕的製作技術等。這方面都是造價比較高，材料費、耗時、市場價格都是很高。
想要了解更多關於西點培訓課程的信息，推薦選擇廣州熳點教育。廣州熳點教育通過邀請國內外知名西點烘焙實戰型大咖，舉辦豐富的交流講座，為廣大的西點烘焙從業及愛好者傳播西點烘焙製作理念，並提供相應的學習指導，讓更多人感受西點烘焙的價值和魅力。同時，熳點提供一對一創業扶持，從開店規劃到店鋪運營，創業導師全程跟蹤；幫助學員少走彎路、創業更輕松。
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Ⅳ 戚風蛋糕烤制過程中回縮
戚風蛋糕是剛剛接觸烘焙的新手常選擇的蛋糕之一，因為它用料很簡單，製作起來也比較方便。另外也因為戚風蛋糕是個比較基礎的蛋糕，熟悉了戚風蛋糕的製作方法，才可以更深一步的學習其它蛋糕的烤制。
廣州蛋糕培訓說明雖然戚風蛋糕是個比較基礎的蛋糕，用料也非常簡單，但在製作過程中需要注意的事項也比較多，稍不小心可能就會失敗，不過只要我們掌握了戚風蛋糕的製作要點，一定可以烤出非常成功的戚風蛋糕。
戚風蛋糕製作過程中的注意事項：
1、戚風蛋糕需要把蛋清、蛋黃分開，所以在分蛋的時候要特別注意，不要使蛋清沾到一絲水、油或蛋黃，打蛋器和打蛋盆也要清洗干凈並完全擦乾水份。
2、在打蛋清時，一定要把蛋清打至硬性發泡，即拉起打蛋器蛋清能豎立不下垂才行，否則蛋糕不容易發或容易回縮。可以在打蛋清時加入少量塔塔粉、檸檬汁或白醋，這樣蛋清會更容易打發並比較穩定。
3、加色拉油和牛奶時，要一匙加入攪拌均勻後再加入第二匙，不要一次全部加入，否則容易攪拌不均勻。
4、麵粉篩入後要用橡皮刮刀輕輕攪拌，不要用力攪拌或攪拌過久。
5、將打好的蛋清與蛋黃糊混合時，要先在蛋黃糊中加入1/3的蛋清，攪拌均勻後再全部倒入蛋清中，動作一定要輕且快，如果拌得太久或太用力，打好的蛋清就會消泡，麵糊會變稀，烤好的蛋糕會塌陷。
6、戚風蛋糕的模型中切不可抹油，因為戚風蛋糕的麵糊必須藉助黏附模型壁的力量往上膨脹，有油就會失去附著力。
廣州蛋糕學校戚風蛋糕製作過程中的常見問題及解答：
烤好的蛋糕為什麼沒有發起或出爐後回縮？
答：蛋清沒有打到硬性發泡，或在分蛋時蛋清沾到蛋黃、水或油，蛋清不純凈就無法打硬，就會導致蛋糕沒有發起或出爐後回縮。
如何使烤好的蛋糕沒有蛋腥味？
答：可以在打發蛋清時加入檸檬汁，就可以有效的消除蛋腥味。
為什麼蛋糕在外表焦了裡面卻沒有熟？
答：是因為烤箱溫度過高引起的，可以降低烤箱溫度並延長烘烤時間。
如何判斷蛋糕是不是熟了？
答：可以用一根筷子或竹簽插進蛋糕中，拉出時用手試一下，如果上面粘有濕的麵糊就表示蛋糕沒有熟，如果上面比較干凈就表示已經熟了。