① 雞蛋糕怎麼做才會軟呢
我是一名廚師
蒸了很多年雞蛋糕了
。
現在把方法告訴你
首先把
雞蛋
打好放入比雞蛋少一點點得水和一點點鹽攪勻
。比例大概是
雞蛋比水
1：0.9
！！
現在是關鍵了
一定要把碗口打上
保鮮膜
在上
鍋蒸
水開再放入鍋內
大概十分鍾左右
看看就可以了
這樣整最嫩。
② 海米蒸雞蛋糕怎麼做好吃，海米蒸雞蛋糕的家
食材
雞蛋2枚
海米適量
鹽少許
油適量
蚝油少許
辣椒油少許
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
碗中磕入兩枚雞蛋
2
將雞蛋攪勻，加入鹽，蚝油，繼續打勻
3
將雞蛋和其它材料攪勻後，加入30℃左右的水，水量為雞蛋液的2-2.5倍，這樣蒸出來的雞蛋糕會比較嫩，然後撒上海米
4
水燒開，放入雞蛋糕蒸至25分鍾即可