❶ 鹽城特色美食
鹽城特色美食有農家燴雀攜土膘、大雞抱小雞、紅燒糯米圓、漲蛋糕、紅燒刀子魚等。
1、農家燴土膘
土膘就是將豬皮漲發，製成魚鰾的樣子。鹽城人以土膘為主料，配上青菜、火腿等輔料紅燒燴制而成就是農家燴土膘。
❷ 鹽城什麼地方有好吃的小吃
4：「豪仕來」 店地址是雙元路和解放路交接處，開心杯隔壁 雖然趕不上「豪客來」
5：「毛家飯店」 大慶路上
6：「巴蜀傳香」 人民菜場 大宅門 附近
7：「苗鄉米線」
8：「大維」 銅馬廣場KFC二樓
9：「四川片片魚」VS「重慶片片魚」 農民街的「四川片片魚」和開發區商業街「重慶片片魚」 貌似都受到普通老百姓的歡迎。
11：「鹽城烤鴨館」 （原來白蝶寫的是「北京烤鴨館」）開放大道 師范學院 對面
12：「譚氏官府菜」 迎賓路那裡的錦綉苑門旁邊
13：「王家香辣館」 中茵海華廣場KFC
14：「上古烤肉」 有些朋友提議說那裡是不錯。位置鹽馬路小美羊再往北走一小段就到
15：「北方水餃」 鹽中北校區東門外的那條路就是迎賓路；東門朝北走大概3、400米
16：「七公江湖烤翅」 很多女孩子挺喜歡那裡 位置雙元路阿瓦山寨 對面往西走五十米樣
17：「紅寶石蛋糕」 大眾對其評價還好 「口渴了」的百搭 很受大眾歡迎 兩家老闆對其都很用心經營（現在是n多家了）
18：「澳門豆佬」 是真好吃
19：「葯膳雞」、「光頭雞」
20：「蒙古包全羊席」文港路和黃海路交叉口的東北角，
21：「米腸湯飯」 在文港南路，南商業街東路口往北五十米處
22： 曹家巷「順香大酒店」
23： 雙元路上「阿瓦山寨」，
❸ 鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細介紹一下嗎
鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉菜，主要有：農家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應，是鹽城人招待貴客的較高規格。
1、農家燴土膘
這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發，製成魚鰾的形狀，然後用高湯細煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統。
以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
❹ 鹽城什麼地方有好吃的小吃
4. 「豪仕來」位於鹽城雙元路和解放路的交匯處，與開心杯相鄰，雖然它的知名度不及「豪客來」。
5. 在大慶路上，你可以找到「毛家飯店」。
6. 「巴蜀傳香」位於人民菜場附近的大宅門地區。
7. 「苗鄉米線」是另一家受歡迎的小吃店。
8. 「大維」位於銅馬廣場的KFC二樓。
9. 「四川片片魚」和「重慶片片魚」在農民街和開發區商業街都頗受歡迎。
11. 「鹽城烤鴨館」（原名為「北京烤鴨館」）位於開放大道，師范學院的對面。
12. 「譚氏官府菜」位於迎賓路的錦綉苑門旁。
13. 「王家香辣館」設在中茵海華廣場的KFC附近。
14. 有朋友推薦「上古烤肉」，它位於鹽馬路，小美羊向北走一小段路就能找到。
15. 「北方水餃」位於鹽中北孝激校區東門外，迎賓路上的那條路；從東門向北走大約300到400米。
16. 「七公江湖烤翅」受到許多女孩子的喜愛，位於雙元路阿瓦山寨的對面，往西走大約50米。
17. 「紅寶石蛋糕」得到的評價還不錯，與「口渴了」的搭配很受大眾歡迎，兩家店的老闆都在用心經營（現在已經有多家分店了）。
18. 「澳門豆佬」的小吃確實美味。
19. 敬慎如「葯膳雞」、「光頭雞」等也是不錯的選擇。
20. 「蒙古包全羊席」位於文港路和黃海路交叉口的東北角。
21. 「米腸湯飯」可在文港南路，南商業街東路口往北50米的地方找到。
22. 曹家巷有「順香大酒店」。
23. 雙元路上的「阿瓦亮啟山寨」也是一家值得一試的餐廳。
❺ 鹽城地方菜有哪些
公眾大家評價出來的。眾口難調是老話。具體價格相比老百姓，有可以接受的，也有不可以接受的。但是以下只是被以往大多數人評價好的。
A：「興旺369」（啞巴飯店）建設軍路時代中心的休閑小站那裡的縣前街,蜀山印象的對面那條向東的路,那家叫興旺飯店369，屬於小飯店，適合好朋友小聚。
B：「西湖人家」是我評價出來的，位置在迎賓橋上靠西邊往南走大概一百多米，中國銀行旁邊。環境不錯，價位中檔，適合5-10人，請客或小聚皆可，訂餐電話是0515-88373377。
C：「故鄉居韓國料理」開放大道肉聯廠南邊一點點，換口味的好選擇。人均約50元/位。
D：「豪仕來」店地址是雙元路和解放路交接處，開心杯隔壁雖然趕不上「豪客來」，但是我個人認為算是鹽城街上又實惠又可口的牛排店了。畢竟他是專門以牛排套餐為主的餐廳。
E：「毛家飯店」大慶路上華潤蘇果對面往西一點百世德咖啡隔壁附近，湘菜口味，環境可以，價位中檔，請客或小聚皆可。F：「巴蜀傳香」人民菜場大宅門附近，一直做的比較紅火，也是5-10人朋友聚會的選擇。
G：「江氏一家人」曹家巷裡，一打聽就知，有些菜不錯，比如炒年糕油豆腐，小吃類，逛街餓的時候的好選擇。
H：「苗鄉米線」我親自吃過。我認為可以。小吃類，2-4人去嘗嘗比較合適。聯系電話：0515-88377101
I：「大維」銅馬廣場KFC二樓
J：「四川片片魚」VS「重慶片片魚」農民街的「四川片片魚」和開發區商業街「重慶片片魚」貌似都受到普通老百姓的歡迎。
K：「洪祥」早點，比較貴了。但是偶爾吃吃。味道是不錯的。
L：「鹽城烤鴨館」（原來白蝶寫的是「北京烤鴨館」）開放大道師范學院對面
M：「譚氏官府菜」迎賓路那裡的錦綉苑門旁邊，價格不算低，裝潢還可以，小包廂，適合3-5人小聚。
N：「王家香辣館」中茵海華廣場KFC附近，價位算中檔，包廂按大小收最低消費。
O：「上古烤肉」有些朋友提議說那裡是不錯。位置鹽馬路小美羊再往北走一小段就到
P：「北方水餃」鹽中北校區東門外的那條路就是迎賓路；東門朝北走大概3、400米，第一個丁字路口左拐；朝西路北就是迎賓路小學，路南斜對門就是本貼所討論的北方水餃；店外有招牌，邊上是一個游泳館
Q：「七公江湖烤翅」很多女孩子挺喜歡那裡位置雙元路阿瓦山寨對面往西走五十米樣
R：「紅寶石蛋糕」大眾對其評價還好
「口渴了」的百搭很受大眾歡迎兩家老闆對其都很用心經營
S：「澳門豆佬」是真好吃，但是實在太貴了新區超越神話隔壁，大約人均100元。可以作為請客的選擇，如果對火鍋與海鮮比較喜愛的人，這里應該是第一首選。T：「崇虎小吃」人民路菜場北側5米。適合和好朋友小聚。很小很小的小飯館。價格也很實惠。油渣子豆腐很出名。
U：「葯膳雞」、「光頭雞」屬於清淡類火鍋地址很多。可以消息問
V：「川味王」農民街上。。。大多數人都說好~~~~~~~~~~
W：「蒙古包全羊席」文港路和黃海路交叉口的東北角，裝修比較有特色。
X：「米腸泡飯」在文港南路，南商業街東路口往北五十米處，有一家「米腸泡飯」的店，Y：曹家巷「順香大酒店」，環境口味都不錯。價格適中。（小白去過一次，菜的味道的確很好。）
Z：雙元路上「阿瓦山寨」，生意紅火說明受大多數老百姓的歡迎，繽紛亞洲將開鹽城第二家。人均消費35元。定位需提前兩天。1：「全友大酒店」開放大道新東仁醫院北邊一點
2：「香江南」中茵海華廣場西面。2008.6.3初嘗，服務，環境，質量都很滿意。如果有很多朋友為了排場和風味，可以到這里來。價格和環境質量成正比。但比星級飯店價格低很多。這里會發現健康特色菜。HMT會員九折。夜宵好去處！！晚上十點以後聚會的好去處，匯總大家推薦的一些：
1、聚點茶酒樓（解放北路望海大廈斜對面），
2、難忘今宵（解放南路新華書店南出口隔壁）正常這兩家都是通宵營業的，
3、燒烤：如：新西門楊二旺、大鬍子等～解放路張老大、新世紀文化城小王燒烤等
早點好去處！！經常有人求助吃早點的好地方，大家也總結了一下：
1、洪祥，商業大廈東門對面的巷子
2、洪祥大酒店，還有大慶路上的
3、（常聚聚）飯店，東閘橋西頭，魚湯面很不錯；
4、大元酒家；解放北路，教師進修學校斜對面，北方水餃西邊..200米左右.路南.
5、聚點餐廳；（解放北路望海大廈斜對面），
6、茗香園：解放路小學斜對面，口渴了的二樓
7、桂苑早餐；解放北路離大銅馬約200-500米之間
8、錦綉天堂，鹽城飯店內建軍路上。
❻ 小吃做法難嗎
有簡單的，有復雜的。
脆皮鮮奶的做法
菜系及功效：美味糕點
脆皮鮮奶的製作材料：
主料：鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油4湯匙、發粉1茶匙
脆皮鮮奶的特色：
營養豐富，牛奶有助於保養皮膚。
脆皮鮮奶的做法：
（1）把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。
（2）再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。
（3）以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。
擔擔面1
主料：小麥麵粉500克、冬菜100克、豌豆尖200克
調料：醬油125毫升、蔥50克、芝麻醬75克、花椒粉2.5克、辣椒油100克、大蒜粉50克
擔擔面1的做法
1、用富強粉500克加水125毫克和面，和勻後擀成片，再切成細面條。
2、將以上佐料（按5碗計算）裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好後挑在碗內即成。
擔擔面2
主料：面條（生適量）、黃豆芽適量
調料：食鹽少許、香油適量、小蔥1顆、香菜2根、雞汁適量、水適量、辣椒油適量、花生適量、芝麻適量。
擔擔面2的做法
材料集合圖：
1、擺上碗碟，拉開陣勢。
2、准備——三招：
1）鍋中加水，水沸煮麵,煮至斷生即可
2）蔬菜洗凈，香菜切碎，小蔥切蔥花，豆芽摘好，過沸水焯熟,選用應季食材
3）一勺雞汁，加入足量開水，兌成雞湯，懶人方法，但味道不差
3、開練——兩式：
1、碗中加入焯好的豆芽和熱雞湯，滴上香油，並加入紅油和適量的鹽
2、大約三分鍾後，挑入煮好的面入碗中，撒上蔥花、花生碎和熟芝麻，最後加上香菜，拌食
擔擔面3
擔擔面3的做法
·配料：
圓細面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。
·特色：擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
·操作:
將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝在每個碗中待用；鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用
擔擔面4
擔擔面的做法
擔擔面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
製作材料
細面條1000克、豌豆苗100克、芝麻醬100克、醬油120毫升、香醋50毫升、味精、蒜泥、蔥花、花椒面、紅油200毫升、雞湯400毫升、辣椒籽20克。
做法
原料配方
麵粉500克、紅辣椒油100克、芝麻醬75克、川冬菜100克、蔥花50克、花椒面2.5克、紅醬油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
製作方法
1、用富強粉500克加水125毫克和面，和勻後擀成片，再切成細面條。
2、將以上佐料（按5碗計算）裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好後挑在碗內即成。
產品特點：味麻辣，色鮮紅。
皮蛋瘦肉粥的做法1
主料：大米150克
輔料：豬肉100克、松花蛋2隻
調料：蔥 適量、姜 一小塊、香菜 一根、食鹽 5克、麻油 3毫升、水 2升。
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入麻油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後腌制20分鍾
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鍾，期間每隔5分鍾用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底
皮蛋瘦肉粥的做法2
主料：香米 200克、松花蛋 2隻、豬肉 適量
輔料：肉鬆、植物油 適量、水適量，
調料：食鹽 適量、姜 一小片
1、煮粥用的米泰國香米，煮出的粥特別綿軟。煮粥的米要預先泡一下：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的
2、皮蛋去殼切小塊。鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉絲、薑片，火不要關小，肉絲到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃
3、然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋。燒沸後加蓋調中火煮約五分鍾，再調最小火慢慢熬約四十分鍾。而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中
4、再下另一半皮蛋丁繼續熬約二十分鍾。二十分鍾可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，特別好吃
5、這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。最後用碗裝起，撒些肉鬆即營養又美味！