1. 問問大家，知道什麼叫木糠杯嗎
木糠杯是用淡奶油和瑪麗蛋糕做成的甜食吃起來很甜很難製作。正宗的木糠杯用瑪麗蛋糕。如果買不到可以用消化餅乾等其他脆餅干。糠餅是冷凍甜點入口即溶不太甜。木麩餅是澳門最具特色的甜點之一與葡萄牙蛋撻同名。據說澳門前總督也很喜歡這種甜點，因為餅干屑的形狀像木糠所以得名。餅干屑和鮮奶油的完美結合，冷凍後直接吃起來有點像冰淇淋，溫度升高就融化了看起來像木絲。
最上層是餅乾冷藏或冷凍後食用那是顧友瑪麗亞餅干。成本和奧利奧差不多也不便宜。木糠杯配方主要成分全麥餅干克淡奶油克白糖克。輔料全脂奶粉。步驟也可以直接買全麥餅干因為全麥餅干是提前做好的。格雷厄姆餅干被裝在袋子里兩次，然後用擀麵杖壓碎。把全麥餅干捲起來，放在一邊備用。
將淡奶油倒入鋼化玻璃杯中加入克白糖。加入克全脂奶粉。用打蛋器低速打至有硬花紋。將淡奶油轉移到裱花袋中。在杯底鋪上一層全麥餅干。在餅幹上擠一圈淡奶油。一層全麥餅干碎了，一層淡奶油橫放著。在上面撒上碾碎的全麥餅干為了好看建議將碾碎的全麥餅干過篩撒在表面。
2. 請問澳門有什麼好吃地道的美食介紹.
澳門半島地區：集中於新馬路-議事廳前地-大三巴等市中心地帶
1、瑪嘉烈和安德魯蛋撻
澳門最出名的小吃類美食，還是要算這來自葡萄牙的風味小甜點。當然，最最著名的又得數安德魯和瑪嘉烈這一對兒前夫妻了。瑪嘉烈開在繁華的約翰四世大馬路旁枝的小巷馬統領圍金南大廈一樓，清晨的小店裡已是食客眾多，把狹窄的店面擠得轉不過身來，至今瑪嘉烈還是固守著這一家老字型大小，別無分號。不過，肯德基的蛋撻就是購買了瑪嘉烈女士的蛋撻秘方而製成，
而安德魯餅店則位於比較偏僻的路環島撻沙街1號，光顧的遊客肯定比瑪嘉烈少得多，但是環境卻安詳雅潔了許多。
我覺得瑪嘉烈和安德魯都一樣好吃，如果一定要說區別，似乎是瑪嘉烈家的焦糖香更濃，安德魯家的蛋香味兒更濃。
2、愛爾蘭瘋薯
這家位於大三巴巷出口處著名薯條店的著名店招。雖然名為「愛爾蘭瘋薯」，其實發源於台灣，風靡港澳，曾被票選為最受年輕人歡迎的人氣小食店。他家的薯條真的是我吃過的最好吃的，根根薯條金黃粗壯不說，最關鍵的是美味的醬汁。一般西式薯條都是單調地配上番茄醬，這家小店就將中華料理重視醬汁的優良傳統發揮到了極致，配薯條的醬汁竟有十幾種之多。我們選了最招牌的芝士醬和肉汁醬的搭配，在澳門的細雨冷風中熱氣騰騰的吃上一杯，真的是人間美味。
3、黃枝記
典型的廣東一帶風味小食，也是一家老字型大小，又地處議事廳前地最繁華地帶，從早到晚門口都排著隊，二層的店堂里人聲鼎沸，熱鬧得很。招牌美食是鮮蝦雲吞面和蝦籽干撈面。
4、義順牛奶公司
這家的位置比黃枝記更中心，人潮也比黃枝記更多，搶食簡直跟打仗似的。名氣太大，生意太好，便有點內地國營老店的勁頭，老闆牛皮哄哄，愛答不理的。當然，想想人家一天到晚都在「打仗」，感覺煩躁也是可以理解的，哈哈。不過，畢竟是金字招牌，東西還是很好的。招牌的紅豆雙皮奶，口感確實好，特別是紅豆，很甜，很糯，牛奶也不錯，連我這向來不喜歡喝牛奶的人都覺得香甜。
5、仁慈堂會員中心
當我們因為到處找老巷子攝影的時候，無意中發現了一家別致的小小地下餐廳，在人潮洶涌的議事廳前地能有這么一個鬧中取靜的好地方，委實不容易呢。其實，這本是教會仁慈堂為會員提供用餐服務的地方，每天只提供一道主菜，有點像內部食堂的感覺，當然也對外營業，只不過一般遊客估計沒有幾個進去的。主事人好像是個土生葡人，連顧客都大多是葡萄牙血統的混血兒，而且好像都是教友之類的老相識。整個餐廳里好像就我們兩個純粹的華人，交流的時候只能用我們簡陋的英語。這天的主菜是葡式燴豬肉，有點似我們的土豆燒肉，味道還是香香的，分量很足，價格在議事廳前地這個黃金寶地來說，還是算可以接受的。
6、鉅記手信
開得遍地都是的著名手信店，我們卻最終沒有在他家采購。嘗了嘗肉乾，感覺跟在鼓浪嶼上吃到的一樣。
氹仔地區：官也街是與半島區議事廳前地齊名的兩大美食街之一，而威尼斯人賭場的馬可波羅河邊則是高檔就餐區。
7、大利來咖啡室
澳門最有名的中式美食是什麼？答案，豬扒包；澳門最有名的豬扒包是哪家出品？答案：大利來！用無人不知無人不曉來形容也不差了。因此該店牛，很牛。每天下午三點才開賣，每天限量300隻！真是傳統老套但卻百試不爽的吊胃口手段啊。熱騰騰的咬一口，麵包綿勁，裡面好大一塊酥酥的豬排，還是帶骨豬排，還有一點點辣味，這家店是嘈雜的大排檔環境，靠美食質量取勝，應該算是澳門典型的口碑型蒼蠅館子吧。
8、莫義記大菜糕
也是位於官也街一家老店，招牌是榴槤雪糕、大菜糕和木糠布丁。本來我是想榴槤口味的，但是enyaya怕吃不慣，只好作罷，於是選了芒果大菜糕。我覺得就像是果凍，倒沒吃出有什麼獨具魅力之處，算是有點點失望。
9、沙度娜甜品店
每次吃甜品都會懷著一種被誘惑的罪過感。不過，在沙度娜，吃一客木糠布甸，犯罪感卻減少了許多。深受歡迎的木糠布甸，有點似雪糕，由忌廉、餅乾等材料逐層冷凍而成，清爽香滑，同時這款甜點應屬低糖口感，絕不會感覺甜膩。沙度娜更研發出朱古力、碎果仁、綠茶、咖啡、芒果、曲奇等味道，足夠喜好嘗鮮的人們挑選了。這款木糠布甸是我本次澳門美食之旅中最喜歡的一樣甜品。店裡還賣木糠蛋糕，樣子非常誘人。沙度娜位於官也街近旁的地堡街上。
10、咀香園
其實這家也跟鉅記一樣滿大街開遍，不過想到還是需要帶點手信回家，於是在我們看到的最後一家咀香園買了一盒蛋黃心的杏仁糕和一袋什錦花生糖。杏仁糕富有杏仁那種獨特的清苦而甘香的口感，但是糕點太干，吃多了有點塞喉嚨。
11、官也街上葡國菜餐廳眾多，最出名的「小飛象」就在這里，此外，還有公雞、木偶、竹原等也匯聚於此。
不過，我們並沒有在官也街吃葡國菜，因為我們選擇了——
路環離島
12、路環雅憩花園餐廳
因為朋友的推薦，我們搭了巴士，從滄桑而擁擠的老城區出發，經過燈紅酒綠的娛樂區，跨過連接澳門半島和離島的海灣大橋，再穿過氹仔，向南再向南，最後來到路環離島最南端。毛毛雨中，本就十分安詳和慵懶的路環小城更是人煙稀少。我們一路詢問著找到了小鎮中心靠海的聖方濟各教堂......朋友說，這里有家雅憩花園餐廳，就在教堂的面海長廊上，於是，我們想像著那麼一條面朝大海的潔白的希臘風格的長廊，人們在海風中享受美食......然而，眼前的境況令我們有點失望，長廊是有的，面前也是大海，可是很不幸，此刻我們遇上了澳門一年中最冷的一天，空氣中寒意逼人，毛毛細雨下，長廊並沒有開放，食客們只能在內室就餐。想像著春暖花開的時節，白色的桌椅擺放在教堂前的花園里、榕樹下，唉，不能說有點遺憾呢。我們兩個人點了西洋白酒蜆煲、非洲辣雞和薯蓉青菜湯兩菜一湯，菜的調味汁鮮美可口。
我們在澳門最後的晚餐重新回到了氹仔地區，威尼斯人賭場三樓馬可波羅運河區。在這條迷人的山寨版威尼斯「河邊」，分布著琳琅滿目的各國美食，環境和情調都是不錯的。
13、Boca西班牙餐廳
拖著因逛遍馬可波羅區而酸軟無力的雙腿，坐在位於清澈「河邊」的情調餐廳里，間或抬頭望望頭頂上的「藍天」，享受一頓美味的西班牙tapas，香煎牛柳粒配鵪鶉蛋、烤脆肉瓜茄子，配上「自製麵包籃」，蘋果汁、菠蘿汁，感覺真的很愜意啊。
3. 澳門有什麼地方好吃好玩
澳門確實會比你想像的小很多.但是逛逛街吃吃小食也不錯。沒有專門的食街，但這些地方都是食肆相對較多的：
1、高士德附近有個叫「三盞燈」的地方（印緬小食）
2、凼仔舊墟（豬扒包，甜品，澳葡菜，附近的大利豬扒包很出名，但要下午才有還要排隊）
3、黑沙環（咖喱，澳葡菜）
4、議事亭前地一帶也分布了很多不同風味的食肆，不過內地遊客很多，較貴
5、新馬路附近的一橫巷有一「瑪嘉烈」小店，葡撻最正宗，路口有小招牌
在澳門，葡撻、木糠蛋糕、豬扒包，蠔仔米粉、澳葡菜、咖喱等等都不錯。另外，港澳的M記K記跟國內大不同。
黑沙環一帶
4. 木糠蛋糕的木糠是什麼
木糠蛋糕的木糠是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。
木糠蛋糕的木糠指的其實就是加入蛋糕中的餅干碎，因為形狀和木糠相似又是蛋糕中的點睛之筆，所以有了這個名字。木糠蛋糕既美味又不膩口，所以是一款十分受歡迎的甜點。
木糠蛋糕是最具澳門特色的甜品之一，與葡式蛋撻齊名，據說前澳門總督也非常喜愛這款甜品，因為餅干碎屑形似木糠，因此而得名。餅干碎屑和淡奶油的完美組合，冷凍好直接食用口感有點類似冰淇淋，溫度升高後融化些又似慕斯，讓人回味無窮。
做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！
拓展小知識：
木糠蛋糕熱量高嗎
木糠蛋糕因為原材料中，奶油、煉奶、餅乾等熱療都較高，所以總體熱量也是比較高的，每100g的木糠蛋糕，大概有384大卡的熱量。
減肥的時候可以吃木糠杯嗎
傳統的木糠杯是使用奶油和瑪麗餅干製作而成的一款甜品，味道香甜，很受女性喜歡。但奶油多脂，對於常把減肥掛在嘴邊的女性同胞可不是個好消息。吃多了容易發胖。
木糠蛋糕的做法竅門
材料：可打發淡奶油（冷藏）600g，Marie瑪麗餅干300g，煉乳130g，香草液1/2茶匙
做法：
1、將餅干用攪拌機打碎，過篩待用。
2、用打蛋器順同一方向打發淡奶悉梁殲油至6成發，加入煉乳和香草液繼續打發至8成，即打蛋器拿起後奶油成90度以上的尖峰狀，打睜沖蛋器上的奶油不會滴下即可。
3、模具底部用濾網篩入一層餅碎
4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋裡，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。
5、在鋪好的奶油上篩一層薄薄的餅碎。
6、重復步驟4和5直到材料鋪滿模具或者材料用完為止。記得最上面一層一定要鋪餅碎。
7、可在上面用可可粉鋪出喜歡的圖案，放入急凍（Freezer）至少5小時，隔夜更好。
8、用吹風機稍微吹一下模具外圍或者用小刀在模具邊上劃上一圈就可輕松取出蛋糕。刀子用溫水泡一下擦乾就可以切出完好的切面，食用前先室溫靜置15-20分鍾即可。
木糠蛋糕可以放多久
可以放入冰箱冷凍保存，一般可以存放3天左右，還是應該盡快食用。
1、冷凍蛋糕由於溫度很低，細菌更加不容易存活。
2、在零度以下，奶油會被凍住，這樣就不會有奶油粘住的風險，更加容易脫模。
如果是冷藏那渣坦么最好的口感是製作出來後在4--7度8個小時內口感最好。如果說是能放多久，那麼如果是冷藏溫度。基本可以放4天左右，不過口感就有問題了。