A. 這總督蛋糕邊圍著透明膜是什麼
玻璃紙圍邊。
我一般要用裝土司的玻璃紙塑料袋裁出來用，一樣可以。
B. 誰知道這種蛋糕周圍的餅干是什麼餅干謝謝
是手指餅干，一般做提拉米蘇的時候用來圍邊的。做起來很容易，你可以網上找找方子。
C. 生日蛋糕店需要什麼設備
開店所需設備及材料：
第一，設備：烤箱、打蛋機、和面機、醒發箱、工作台、貨架、煙筒、鮮奶打蛋機、電子稱、噴槍、收銀台、陳列架；
第二，用具：烤盤、涼架、蛋抽、鋸刀、抹刀、不銹鋼盆、大、小麵杖、走錘、平刮板、圓刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、轉盤、生日蛋糕圍邊、生日蛋糕底蓋、生日蛋糕花托、生日蛋糕墊紙、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盤、西點盒、生日蛋糕模具、紙張、海綿蛋糕模具、吐司模具、量杯、篩子、麵包袋、包裝塑料袋、夾子、成品盤、塑膠生日蛋糕模具、膠箱、剪子、小刻刀、封口機、冰箱、面板、紙杯、尺子、面籮、笊籬、小勺、綁絲；
第三，原材料：麵包粉、麵粉、蛋糕粉、各類糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、蘇打、白醋、酵母、改良劑、黃油、色拉油、酥油、豆沙、紅棗、花生、瓜子、芝麻、肉鬆、澱粉、果醬、三陽糕粉、葡萄乾、梘水、冬瓜條、色素、鮮奶。
D. 做蛋糕用到的圍邊和做慕斯用到的圍邊可以通用么
可以。
活底的蛋糕模具就可以用。慕斯糊比較粘稠，不會漏，不用包錫紙。
冷藏定型後，脫模時，用電吹風吹吹外側，或者熱毛巾包一下，就很容易取出來了。
E. 包在蛋糕旁邊的透明膠片叫什麼
叫「賽璐珞」，透明塑料中的一種。
F. 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
G. 8寸蛋糕用多高的圍邊
1. 標准8寸蛋糕模具的高度約為7.4厘米，而加高的模具則可以達到9.5厘米。
2. 在選擇圍邊時，我通常使用三能清野品牌，這適用於不同高度的蛋糕模具。
3. 如果蛋糕製作成功，且配方和製作過程無誤，那麼蛋糕的高度通常與模具的高度相接近。