① 西樵餅是怎麼來的
西樵人的家鄉味道中，怎麼能少了這張餅，只一口就難忘！佛山西樵，是廣東省的一個小鎮子，鎮子不大，這里的餅卻是美名遠揚。這不是一張簡單的餅，更是西樵人的家鄉味道，你如何能不來一口？
俗話說的好，「吃過西樵餅，不聞天下菜」，今天就來說說這「西樵大餅」，只吃一口就讓人難忘。而這一個餅的歷史，也是由來已久了。
據說明朝年間有一個叫方獻夫的大官，有一天因為廚子起床晚了來不及做早餐，他便命人把一個面團和上雞蛋做成餅，上朝的時候吃，誰知吃起來竟然香甜可口，引得文武百官紛紛艷羨，而思鄉心切的他脫口而出把這稱為「西樵大餅」，這就是其名字的由來了。
西樵大餅製作工藝簡單，只需面團，酵素，雞蛋，清水即可，但是這水卻很有講究，需用西樵山的清泉之水，做出來的餅才會清香四溢，干而不燥，而和面也很講究手藝，把面團和的軟而不黏糊，撒上一層薄薄的生粉，放入爐子中烤熟即可。
這樣做出來的西樵大餅不僅保留了當地的風味，更是軟糯可口，甜而不膩，手感還出其的好，不僅不粘手，捏下去還軟乎乎的，很有特色。除此之外，由於其個頭大，還可以當作填腹主食，配上淡淡的清茶，甘甜之味，齒間留香。我們這里還會把他作為蛋糕的基底，在上面塗上奶油水果，成為一個西樵特色的生日蛋糕，也是別有一番風味。
由於其外表的潔白無瑕，對稱圓潤，作為禮品相贈甚是上檔次，也成為很多遊客遊玩西樵後帶回家鄉的紀念品，現今，西樵大餅已經走向了全國，成為各地人餐桌上的美食，也傳遞著西樵的文化情懷。很多年沒有吃了，甚是懷戀這個味道呀。
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② 西樵哪裡的蛋糕店生日蛋糕最好吃
我就覺得樵園餅屋的不錯，不過不同口味大家不同想法。
價格方面你可以打電話去咨詢一下吧。
樵園餅屋：86880143
金山餅屋總店電話：86895438
③ 西樵大餅的特色發展
經濟多元化的發展，人們多元化的喜好，促使著西樵大餅進衡含行產品變革。近幾年，市場上出現了西樵大餅的新品種:蛋奶型西樵大餅。相對於傳統型西樵大餅，蛋奶型更加松軟，有入口即溶的感覺。而且有的還製作成蛋糕一樣，採用雙層夾心的形式，在中間放上奶油，使它吃起來更加可口。雖然蛋奶型西樵大餅吃起來可口，但大多數的西樵本地人還是比較喜歡傳統型的，特別是把它蒸過之後，那份松軟和清香甘甜是蛋奶型不能比擬的。
隨著蛋奶型西樵大餅的需櫻鏈求不斷增多，傳統型西樵大餅在市面上的蹤影逐漸消失。當然，並不是完全消失。如果你想購買，你可以在南海西樵的樵園餅屋裡找得到。另外，西樵大餅當然是西樵出產的才為最正宗。但據了解，現在市面上銷售的西樵大餅大多數都不是在西樵出產的，而是外地的一些企業或作坊製造的。市場的激烈競爭和成本問題導致市場上西樵大餅的質量不能得到保證。那麼，真正在西樵生產的正宗大餅又到了哪裡去了？原來，在西樵生產的大餅基本只在家門口擺賣，多數在一些餅屋、雜貨店和景區店鋪出售。所以大家如果想購買正宗的傳統型西樵大餅，就要到西樵去了。其中，又數樵園餅屋出脊攔孫產的大餅最有質量保證。
④ 佛山西樵大餅哪個品牌最好
主要是你想吃什麼口味的，傳統的還是類似蛋糕那種。
傳統口味的話，樵園是老品牌了，基本上選老口味的都多數會選它的。
類似蛋糕口味的，就是金山了。
所以主要還是你個人的口味喜好。