南瓜蛋糕的做法
材料
蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
香蕉蛋糕的做法
材料
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用
2.全蛋打進不銹剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鍾左右出爐
Ⅱ 麵包房培訓有哪些內容
河南短期西點培訓哪裡好？如果你選擇到鄭州新東方烹飪學校學短期西點，你可以學到技術講解、原料認識、材料性質、物資采購、口味的變換、配比等西點知識。到鄭州新東方烹飪學校學西點，你可以學到的課程內容入下：
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列： 脆皮麵包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮麵包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯， 黑森林，安格拉絲，焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
5、月餅系列：月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配製等。
6、芝士系列：海綿蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。
9、奶茶飲品系列：奶茶、花茶、奶蓋、沙冰、奶昔、雪泡、冰淇淋、水果茶、調酒等。
Ⅲ 西點一般學習什麼
西點具體要學的內容分情況：
優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需要懂得西點行業管理和經營。
Ⅳ 梅花小蛋糕哪裡可以學
梅花小蛋糕可以在上海優美西點烘焙學校學習。
梅花小蛋糕配方：
第一種：水 1.1斤，白糖 2.2兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米麵 1兩，白面 9兩。
第二種：第一步: 160克白砂糖+雞蛋6隻放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
第二步:低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻。
第三步:製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
第三種：配料：鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖2.5公斤，植物油3公斤。
梅花小蛋糕：
崇州最具有人間煙火氣的老牌「梅花蛋糕」。一走進這間鄉村小屋,滿屋都彌漫在濃郁的奶香味,食客們紛紛翹首以盼,一旁打著麻將的嬢嬢些對此早已司空見慣。老闆雙手握舉著一根巨大的木棍,木棍的另一端挑著一盆燒得通紅的木炭，一鍋冒著奶香熱氣的梅花小蛋糕就出鍋啦。
Ⅳ 學習做面點，怎麼報名
鄭州新東方烹飪學院，建校30多年，是經鄭州市人力資源和社會保障局批準的烹飪專業院校，是培養烹調師、技師和烹飪管理人才的教育烹飪院校。主要的項目有廚師培訓，小吃培訓，早餐培訓，鹵味熟食培訓，湘菜培訓，特色菜培訓，炒菜培訓，干鍋培訓，火鍋培訓，夜宵培訓，蒸菜培訓，冷飲奶茶糖水甜品，西點烘焙蛋糕麵包培訓等
特色小吃培訓課程:
涼皮 米皮 擀麵皮 涼面 白吉饃 麻辣米線 炒米 麻辣燙 酸辣粉 熱乾麵 酸辣粉,燒烤,烤全羊, 烤豬腳, 烤羊排, 烤生蚝,烤海鮮，巴西秘制烤五花肉， 鐵板魷魚， 鐵板豆腐，鐵板狼牙土豆，鐵板燒， 鐵板鴨腸，鐵板烤鴨，特色油炸小吃，紙杯串串，油炸，長沙臭豆腐， 脆皮玉米，關東煮， 泡菜， 刮涼粉，開心花甲，壽司，台灣飯團， 漢堡炸雞，炸雞叉骨， 蘿卜牛雜 雞蛋仔，黃金薯塔，章魚小丸子， 阿拉伯烤肉，烤腦花，瘋狂烤翅， 錫紙燒烤，雞翅包飯， 奧爾良烤翅， 紙上燒烤，烤冷麵，鹵肉卷，肉夾饃，口袋饃，自助小火鍋，豆腐腦，缽缽雞，手撕雞，紙上燒烤，雞肉卷，旋轉麻辣燙，韓式鐵板燒，冰淇淋，奶茶， 鮮榨果汁，手工芋圓，酸奶水果撈，糖水。
早點早餐培訓課程：
老面饅頭 ,蝦餃, 沙縣小吃 ,混沌 ,餃子 ,煎餃，灌湯包， 餛飩 ，早餐粥，水餃，小籠包， 包子 花捲燒賣，蒸餃，生煎包，卡通包，油條, 豆漿，茶葉蛋，早餐營養粥，芝麻球，鍋貼，油饃頭，菜角，水煎包，八寶粥，小米南瓜粥，綠豆粥，胡辣湯，豆腐腦，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓餅，千層餅，醬香餅，蔥油餅，花式饅頭。
特色夜宵培訓課程：
特色燒烤系列 ,烤豬蹄 ,烤羊排, 烤麵筋, 烤魚系列, 口味唆螺, 口味蝦, 香辣蟹, 砂鍋粥系列, 瘋狂烤翅, 奧爾良烤翅, 烤海鮮, 錫紙燒烤系列, 阿拉伯烤肉, 開心花甲，碳烤牛蛙，鹵蝦，炒菜，干鍋，火鍋，湘菜。
特色麵食培訓：
紅燒牛肉麵 紅燒排骨麵 紅燒肥腸面 炸醬面 素椒面 酸菜肉絲面 擔擔面 燃面 渣渣面 豬肝面 豌雜面 四川小面 牛肉米線 雜醬米線 排骨米線 抄手 燴面 粉漿面條 山野菜面條 羊肉湯 雞雜面等特色麵食培訓；
精品砂鍋培訓：
砂鍋米線 砂鍋豆腐 砂鍋粉條 砂鍋雞塊 砂鍋排骨 砂鍋素什錦 砂鍋丸子 砂鍋蝦丸 砂鍋酥肉 砂鍋魚塊 砂鍋魚丸等精品砂鍋培訓；
特色鹵味小吃培訓課程：
鴨霸王，醬板鴨，烤鴨，燒鴨，燒臘，鹽焗雞，壇子雞，叫花雞，現撈鴨脖，鹵煮，鹵菜，鹵海鮮，海鮮大咖，秘制鹵豬蹄，風干鴨脖，熱鹵，鹵牛骨，麻辣菜，夫妻肺片，老媽兔頭， 鐵板烤鴨。
西點培訓課程：
1、蛋糕：網紅蛋糕 水果蛋糕 千層餅 戚風蛋糕 雞蛋糕 香蕉蛋糕 毛巾蛋糕 裱花蛋糕 慕斯蛋糕 果慕斯蛋糕 水果千層蛋糕 翻糖蛋糕
2、麵包：切面土司 熱狗麵包 肉鬆麵包 油炸麵包圈 豆沙麵包 辮子麵包 毛毛 蟲麵包 菠蘿麵包 蜜蜂小麵包 漢堡包
3、餅干：桃酥 曲奇 蛋撻 月餅
4、飲品： 奶茶 果汁 網紅飲品 冰淇淋
5、西式快餐：披薩 甜點 壽司 炸雞漢堡 果凍布丁
Ⅵ 糕點的培訓內容是哪些怎麼收費
學習糕點具體學費就看你選擇的專業，專業不同，學費都是不同的。
興趣是最好的老師，只要你有興趣就一定可以學好的，如果你要去學習西點烘焙建議您選擇一家正規的烹飪學校學習哦。
這類培訓學校有很多，但是要選擇一家好的正規的學校要注意以下幾點：
1、課程內容是如何安排的，具體學習的種類是什麼，時長，材料，以及教學的老師的能力如何。
2、學校的教育資質，環境，設備，提供的各項保障。
3、畢業學生的就業情況，是否推薦就業，學不會是否有補償等等。
4、教學環境、專業設備是否齊全。
Ⅶ 烘焙培訓都有哪些課程
烘焙培訓學校對初級階段的學員實施初級入門培訓，主要是一些甜面團的學習，還有在常溫狀態下蛋糕的製作，多種形狀的練習與擴展，還包括常溫時蛋糕製作的理論知識和實際操作方法，以及麵包餡以及裝飾類的製作。很多人去學西點烘焙不了解行情被坑，最好先了解學費多少錢，點擊測試一下學費要多少錢
進入烘焙基礎中級階段學習的學員從烘焙培訓學校學習到的主要內容為面種面團的處理方法，一般的蛋糕以及常溫蛋糕的做法，酥類的理論知識，並實際操作一些蛋糕、麵包以及餡料裝飾類的製作等幾十個品種的製作。
烘焙培訓學校學員在烘焙進階中級階段，主要學習低溫面種以及面團處理方法，另外對防爆的延展品種的培訓練習，還能學習到有關開酥的理論知識以及實際的操練，還包括其它蛋糕類的練習操作。
烘焙公共課程是烘焙培訓學校對於學員們進行的共同培訓科目，學習內容包括一些千層餅的製作，手指餅以及丹麥奶酥的製作，紐扣餅干、以及海苔送條的製作和麵包餡料裝飾類的製作等方面，各類學員可以在熳點烘焙那樣信譽好的烘焙培訓學習共同進行學習。熳點教育購入先進設備工具，保證每一位學員單獨擁有一套設備工具，充分掌握每一個細節重點，讓學習事半功倍。
Ⅷ 學西點去哪裡學比較好
1、學西點烘焙是一個很不錯的選擇，
2、學習西點烘焙我建議去專業正規的學校學習，
3、更系統全面，各方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
4、學校資質、教學質量
5、師資力量，老師是否專業負責
6、軟硬體設施是否齊全
7、校園環境
8、在校學生的評價，看看口碑如何
杭州港焙國際西點烘焙學院是經市場監管主管部門批准成立的一家餐飲培訓機構，是專注西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、麵包、甜品、韓裱、翻糖、調酒等方面的專業技能培訓的烘焙培訓學校，學校位於美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學校主要面向浙江省以及全國各地省市招生。
Ⅸ 烘焙培訓課程包括哪些
每一家烘培培訓機構的課程是有一些差別的。這里就拿辛緹西點學校的烘培課程來舉例子。在辛緹西點學校的烘培課程有烘培麵包課程，而這一個課程又分成了A、B、C三個不同的檔次，每一檔次的學費不同，學到的知識內容也會不同。同時辛緹西點還提供烘培創業課程，分成了私房烘培創業板和高級私房定製兩個不同的課程，而不同的課程有不同的學費，學到的知識也會不同。所以要根據自己的需要來進行選擇。
有關於烘焙課程的相關訊息可以咨詢辛緹西點學院，辛緹西點學院隸屬於辛緹（香港）集團旗下的一家教育培訓機構。創立於2008年，是一家集西點、烘焙、咖啡、甜品、奶茶等技術研發、教育培訓、加盟連鎖為一體化的綜合企業。
情景化教學、專業教學標准、頂級專業的硬體設備、經驗豐富的一流教師親自教學，店鋪式培訓和100%%實操模式，全面的售後服務支持，做到以點到面、從單一到多元化的教學流程，打造開店創業實力最強的培訓機構。
辛緹西點學院堅持秉承「專心、專注、專業」的教學理念，遵循「品牌發展、信譽立校、專業興校、合作共贏」的辦學宗旨，培養了無數的西點創業者。始終貫徹落實對學員全程貼心服務精神，並且不斷融入實踐教學，打造全面的教育培訓、連鎖綜合品牌