A. 廣西華南烹飪有哪些專業
廣西華南烹飪技工學校作為廣西區內專業的烹飪類技工學校,建立有以中餐、西點、西餐、酒店管理、計算機廣告製作等五大專業為主,特色小吃專業為輔。
B. 北海哪裡有學烹飪的地方
北海廚師學院和北海紅太陽廚師職業技術培訓學院等。
北海廚師學院位於北海海城中街，韓國料理燒烤技術上門培訓教學游攔；北海翻糖生日蛋糕培訓機構；北海紅太陽冊磨畝廚師職業技術培訓學院都有相關的學習烹飪的專業課程可以學習烹飪。
北海，別名「珠城」，是廣西壯族自治區地級市，北部灣城市群、廣西北部灣經濟區重要節點城市。西北距首州森府南寧206公里，東距廣東湛江198公里，東南距海南海口市147海里。
C. 鍖楁搗鏈変粈涔堣泲緋曞簵鍊煎緱鎺ㄨ崘錛
鍖楁搗浣滀負騫胯タ澹鏃忚嚜娌誨尯鐨勪竴涓娌挎搗鍩庡競錛屼互鍏惰糠浜虹殑嫻鋒櫙鍜屼赴瀵岀殑嫻烽矞闂誨悕銆傞櫎浜嗘搗婊ㄩ庡厜錛屽寳嫻風殑鐢滅偣鍜岃泲緋曚篃棰囧彈娓稿㈠拰褰撳湴灞呮皯鐨勫枩鐖便傚傛灉浣犲湪瀵繪壘鍖楁搗鍊煎緱鎺ㄨ崘鐨勮泲緋曞簵錛屼互涓嬫槸涓浜涘彈嬈㈣繋鐨勯夋嫨錛
鍖楁搗鐧懼勾緋曠偣 - 榪欐槸涓瀹跺叿鏈夋偁涔呭巻鍙茬殑緋曠偣搴楋紝浠ヤ紶緇熸墜鑹哄拰鐙鐗歸庡懗钁楃О銆傝繖閲岀殑錏嬬硶澶氶噰鐢ㄦ柊椴滃師鏂欐墜宸ュ埗浣滐紝鍙ｆ劅緇嗚吇錛屽搧縐嶄赴瀵岋紝鍖呮嫭浼犵粺鐨勮泲鎸炪佹搗緇佃泲緋曞拰鍚勭嶈妭搴嗗畾鍒惰泲緋曘
鐢滆湝鏃跺厜鐑樼剻鍧 - 榪欏剁幇浠ｉ庢牸鐨勭儤鐒欏潑鎻愪緵澶氱嶈タ寮忓拰涓寮忕硶鐐廣備粬浠鐨勮泲緋曚互鍒涙剰璁捐″拰浼樿川椋熸潗鑰岄椈鍚嶏紝姣斿傜敤椴滃ザ鍜屾按鏋滃埗鎴愮殑杞諱鉤閰錏嬬硶錛屼互鍙婂彛鍛沖氭牱鐨勬厱鏂錏嬬硶銆
鍖楁搗騫哥忛噷 - 騫哥忛噷鏄涓瀹墮泦鍜栧暋鍘呭拰鐢滃搧搴椾簬涓浣撶殑浼戦棽鍦烘墍錛岃繖閲岀殑鐜澧冩俯棣ㄨ垝閫傦紝閫傚悎涓庢湅鍙嬭仛浼氭垨浜鍙椾竴涓浜虹殑鐢滆湝鏃跺厜銆備粬浠鐨勬嫑鐗岃泲緋曟槸澶氬眰嬈＄殑鍗冨眰錏嬬硶鍜屾祿閮佺殑榛戞．鏋楄泲緋曘
緹庡績瑗塊ゼ灞 - 緹庡績鏄涓涓鐭ュ悕鐨勮繛閿佸搧鐗岋紝鍏跺寳嫻峰垎搴椾篃棰囧彈嬈㈣繋銆傝繖閲屾彁渚涚粡鍏哥殑娓寮忓拰瑗垮紡錏嬬硶錛屽傝姃鏋滄嬁鐮翠粦銆佹Υ鑾茶泲緋曠瓑銆傚搧璐ㄧǔ瀹氾紝閫傚悎鍚勭嶅簡紲濆満鍚堛
灝忓反榛庢硶寮忕敎鍝 - 濡傛灉浣犲嚲鐖辨硶寮忕敎鍝佺殑綺捐嚧鍜屾氮婕錛屽皬宸撮粠娉曞紡鐢滃搧鏄涓涓涓嶉敊鐨勯夋嫨銆傝繖閲岀殑椹鍗￠緳銆佹按鏋滃斿拰娉曞紡濂舵補錏嬬硶閮介潪甯稿彈嬈㈣繋錛岄傚悎榪芥眰楂樼鐢滅偣浣撻獙鐨勯【瀹銆
鍖楁搗閬撻潰鍖呮埧 - 榪欏跺簵鐨勭壒鑹叉槸緇撳悎浜嗘棩寮忓拰瑗垮紡鐨勭儤鐒欐妧鑹猴紝鎻愪緵澶氭牱鍖栫殑錏嬬硶閫夋嫨銆備粠杞繪煍鐨勬棩寮忔垰椋庤泲緋曞埌嫻撻儊鐨勫閥鍏嬪姏錏嬬硶錛屾瘡涓縐嶉兘鑳芥壘鍒板瑰簲鐨勬嫢瓚搞
緋栦箣鎮婦IY錏嬬硶宸ュ潑 - 瀵逛簬鍠滄浜叉墜鍒朵綔錏嬬硶鐨勬湅鍙嬫潵璇達紝榪欐槸涓涓鐞嗘兂鐨勫幓澶勩備笉浠呭彲浠ュ︿範濡備綍鍒朵綔錏嬬硶錛岃繕鑳藉皢鑷宸辯殑浣滃搧甯﹀洖瀹訛紝浜鍙桪IY鐨勪箰瓚ｃ傞夋嫨錏嬬硶搴楁椂錛屼釜浜哄彛鍛沖嚲濂藉拰瀵歸熸潗鐨勮佹眰涔熸槸閲嶈佺殑鑰冭檻鍥犵礌銆傚緩璁浣犱翰鑷璧拌胯繖浜涘簵閾猴紝鍝佸皾浠栦滑鐨勭壒鑹茶泲緋曪紝鎵懼埌鏈閫傚悎鑷宸卞懗鈒劇殑閭ｄ竴嬈俱傛ゅ栵紝璁稿氳泲緋曞簵涔熶細鏍規嵁鑺傛棩鍜屽ｈ妭鎺ㄥ嚭闄愬畾嬈懼紡錛屽彲浠ュ叧娉ㄥ簵瀹剁殑鏈鏂板姩鎬侊紝浠ヤ究灝濋矞銆
鎬諱箣錛屾棤璁轟綘鏄鎯寵佷竴涓瀹夐潤鐨勮掕惤鐙鑷浜鍙楃敎鍝侊紝榪樻槸甯屾湜鍜屽朵漢鏈嬪弸鍒嗕韓緹庡懗錛屽寳嫻風殑錏嬬硶搴楅兘鑳芥弧瓚充綘鐨勯渶奼傘傝繖浜涘簵閾轟笉浠呮彁渚涗紭璐ㄧ殑錏嬬硶錛岃繕鏈夎垝閫傜殑鐜澧冨拰鐑鎯呯殑鏈嶅姟錛岃╂瘡涓嬈＄殑鐢滅偣浣撻獙閮芥垚涓轟竴孌電編濂界殑鍥炲繂銆
D. 北海哪裡有學做蛋糕的
北海本地視乎沒有
E. 戚風系列烘焙食譜之北海道戚風蛋糕的具體情況
北海道戚風的烘焙食譜和做法
時間：60min 難度：3星 人數：6人 檔位：焙烤135度，50分鍾
戚風原料：雞蛋4個、低筋麵粉35g、糖50g、植物油30g、水30g
Crème Anglaise：牛奶250g、淡奶油220g、雞蛋6個、砂糖80g、香草莢2條
烘焙食譜：
1. 將蛋白和蛋黃分離，分別放在兩個無水無油干凈的碗里
2. 倒入水和植物油，徹底乳化
3. 加入蛋黃攪拌均勻
4. 加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌至無乾粉，待用
5. 蛋白里加入適量新鮮檸檬汁和砂糖，打發至濕性發泡
6. 取1/3蛋白和蛋黃糊混合均勻，再倒入剩餘的蛋白里翻拌均勻即可。
7. 將蛋糕糊裝入裱花袋裡，擠入紙杯
8. 提前預熱烤箱135度，焙烤中層，50分鍾。
9牛奶和淡奶油一起倒入奶鍋中煮至微沸
10將香草莢從中間剖開，用刀尖處刮下裡面的香草籽
11將切段的香草莢及香草籽一起放入牛奶里煮。
12煮沸離火，並蓋上鍋蓋悶15分鍾左右
13蛋黃里加入砂糖
14用打蛋器打至微黃
15將打好的蛋黃緩慢的倒入加了香草莢的牛奶里，邊到變攪拌
16將奶鍋繼續放到火上，中火慢煮，直到微微粘稠即可關火。
17倒入提前准備好的大碗里，底下坐上冰塊，使奶油醬迅速降溫。
18最後將冷藏後的奶油醬裝入裝入裱花袋裡，擠入冷卻的戚風紙杯蛋糕里，美味的北海道戚風就完成啦！
小貼士：
1. 北海戚風的配方是比較濕潤的，蛋白打到濕性發泡就好了，出爐回縮是很正常的。
2. 奶油醬原方里加的是100g的糖，個人覺得太甜了，可以減少到80g
3. 奶油醬最後一步收汁一定要控制好火，可以中小火慢慢煮，直到奶油醬微微粘稠，刮刀劃過會有凹槽，並且沒有馬上被填滿，既可。
F. 請問 廣西北海有什麼特色小吃和購物的小店
一、特色小吃
蒸蟹
做海鮮鄙人頗有心得，做法應清淡保住海鮮的鮮。最重要是一個字「心」。
芙蓉蟹
是青蟹的一種做法,據說是廉州街的一種吃法。這個物種舅舅養了不少。個人認為青蟹應該煮粥或煮湯方為上選。我就喜歡青蟹生地湯，湯水是黑色的，上面浮著一層薄薄的黃油，滋補味美。
明蝦
蝦嘛，我喜歡白勺，沾點紅醋，媽媽喜歡煎的。有一次一對武漢的朋友來玩，媽媽給他們煎了一盤大蝦，他們消滅一空。後來他們告訴我感覺就是，北海好富啊吃基圍蝦過早（早餐），我說那個是對蝦，比基圍蝦貴...
魷魚
還是炭燒的好
八爪魚
飛螺
味道很鮮，殼可以用來做貝殼裝飾 這個蒜蓉粉絲蒸也很好吃呢
瀨尿蝦
這個椒鹽做也很好吃，我能把這個整個剝出來吃。
香螺味道很特別的一種海螺，很好吃，很貴~~~
這個一般也只是煞熟，拿個簽字插鑼的屁股，就能抽出一大塊肉，蘸點醋．．．．
沙蟲
人間美味，無法形容！
沒見過吧，也難怪，中國僅有幾個海域有，北海的沙蟲今年來少了很多，其價格也在節節攀升，
乾的沙蟲市場價已經超過500塊一斤！這個是我的最最愛呢，可以蒜蓉粉絲蒸，也可以生吃，放紅醋里一泡，吃起來脆脆的，或者也可以用來炒百蘿卜絲
龍蝦也是可以生吃，吃法跟沙蟲一樣的呢，或者放到滾燙的粥里，一下就熟了，味道很贊呢
沙蟲干
這個可以用來熬湯．也是非常鮮的，可以直接吃，烤一下很香，用來送酒那簡直是可以
配PETRUS了
碳燒生蚝
這個也是很鮮的呢，上面放著蒜蓉粉絲一塊烤或者蒸，撒點蔥花辣椒，回味無從呢
海鮮類到此為止，作為中國的四大漁場，北海的魚市很多的。作者不能把各大海鮮一一列舉，其內容已經超出大家的理解
沙蟹汁
北海最具代表性的一種特色，用來調味，味道很獨特的哦 從我有記憶開始，就一直根深蒂固的存於腦袋中，吃白斬雞的時候就喜歡蘸點．
越南卷粉
偶爾去僑港那邊吃的，那裡的正宗點，不過很小條，要吃很多條才能填飽肚子．
豬腳粉
這個是北海人的最愛，因為身邊的朋友沒有不愛吃這個的，消夜的首選，不過我就很少吃，因為真的不大喜歡用手去碰食物，用筷子又實在是笨，可是湯水絕對是夠鮮夠足的，所以每次一點豬腳粉，就把豬腳給了別人，自己就對著一碗粉猛吃．．．．．不過還有一點值得說的，就是北海的粉，那是別的地方都很少見的呢，雖然說是河粉，可是總覺得北海的粉更好吃點，用來炒，也是加上蔥花肉絲青菜生抽蚝油，哇．．．想起來就流口水了．
槐花粉
這個是以前放學後回家前必吃的甜品呢，冰凍過後更好吃呢．不過本人還是比較喜歡龜零膏或者涼粉．．．．
雞屎藤[/url]
農歷三月初三必吃的，不知道為什麼，不是用雞屎做的哦~ 非常獨特的味道，但是聽說可以殺肚子里的蟲.
杯仔米乙
來自溫暖的回憶
北海地方食品，都是些慈祥的婆婆在做，給人很溫暖的感覺
最後一個字不知道怎麼打出來，加點醬油和辣椒醬，挺好吃的。杯仔乙也分甜的和鹹的，鹹的當然就是加醋生抽和辣椒醬，甜的是咖啡色的，不用加任何調料就已經很美味的了，最好吃的還是蘿卜糕，吃的時候有一根跟粗粗的蘿卜絲，再加上醋和生抽，回味無從呢，還有水乙也是，用醬油辣椒加蔥花一塊炒，那也是讓人垂顏三尺的美食呢．
瓜皮醋
坐月子時候吃的，不是坐月子的人也可以吃..... 這個是很好吃，聽說女人都愛吃，特別是裡面的姜，熬得一點姜味都沒有了，也聽說有些人吃瓜皮醋就是為了吃裡面的姜．酸酸甜甜的．
煎堆
油炸的，好香的．這個也是從小就吃了的，裡面放著少許黑芝麻，外面撒滿白芝麻．很香，吃起來QQ的，有點粘牙．有點上火，可是不影響好吃者對它的熱愛．
剪堆②
油炸的,好香的,記憶中它裡面還有蓮蓉芯的。還有椰蔴@，白芝@，大籠@，梢葉@，都是比較有民俗特色的小吃。
花生糊&咸煎餅
小時侯經常吃的早餐搭配，現在已經很少見了，特別是餡煎餅，又香又脆。我隱約記得大喃菜市還有。
南康水@
南康的水@是當地一名小吃，特別是澆在上面的醬料，聽說特別香，沒吃過。
牛腩粉
桂林米粉，湖南米粉？不行啊！很多外地人說，北海的粉是很全國僅有的。並不是作者的個人狹隘觀點。
粘點特製的蒜蓉辣醬。辣椒的甜，牛腩的香，河粉的細滑，交融在一起引起的味覺的爆炸，味道豐富，入口即化，齒頰留香，從沒嘗試過如此清純脫俗的感覺，竟然比起老鼠斑而有過之無不及，讓人慾說還休欲說還休啊。
牛雜
充滿個人記憶的食物
挺有味道的街邊攤，配上特製的蒜蓉辣醬，站在街邊吃，橙黃的街燈，閑散的老街，感覺時光反照回到了那段少年時光，各種復雜心悸懷念的情感猛然襲來，淚流滿面。
炒螺
比較有名的是湖海路的那家老地方，不知現在還有沒有 ，這個是真的很好吃很好吃，偶和TATA去兩個人都能消滅好幾大盤的呢
僑港鴨仔蛋
就是把即將孵化出殼，未長骨架的鴨蛋取出（把鴨媽媽鴨爸爸趕走，搶出來的？），烹熟加些鹽，雞精，醬油，生菜等配料進食。這個建議是閉上眼睛吃，不然看到那些內臟什麼的，腦袋啊，很容易吃不下的．不過想起來，以前曾經騙了3個好朋友去僑港吃，結果3個人都吃了，就我自己縮在那跟它大眼對小眼。
豆腐
吳字坊
東海路的臭豆腐
烤魷魚
這個烤出來以後是硬硬的，還要拿棍子什麼的敲打，使肉質變松軟，然後撕成一根根的魷魚絲，蘸著辣椒油一起吃，超級鮮．無數人的最愛．
鳳爪
就是雞爪~即系雞抓的做法有很多，不過偶最喜歡的還是喝茶時的那種，這個估計是酸甜的．
流沙包
早晚茶的一種包點,必點點心．．．．
下面特別總結一下，北海各小吃的去處。
小吃、早餐、宵夜
粥類：
1、伍記紅魚粥 ★★★☆：廣東北路，二運車站對面
2、九記粥店 ★★★☆：長青路佳利大廈旁
3、百里香 ★★☆：長青路中段，長青公園後門的地方，有兩家連在一起的粥店
3、富皇粥店 ★☆：屋仔村：
4、僑港的紅魚粥 ★★☆：和市區的伍記比各有特色。
5、海鮮粥 ★：高德鎮牛圩有間海鮮粥，靚食。
6、粥鼎記☆：0779-3053355。北部灣路與貴州路口，農懇賓館一樓。
粉類：
1、四妹牛腩粉 ★★★：文明路舊文明市場對面小巷內,門前有三根斜杠,巷口是興興飲食店。
2、閘利粉腸煲 ★★★：長青路西段，三建司內。湯一煲，粉一碟，北海早餐一特色。
3、黃李記桂柳螺絲粉★★：三中路，三中的旁邊。去吃的人NN多。旁邊的「韋仔記」也很多人
4、牧心坊螺絲粉★★☆：深圳路，南海大酒店對面，好象已經關門了…期望東山再起。
5、柳州人螺絲粉★：南珠市場旁有一家，另長青路、屋仔村有兩家分店。
6、XX螺絲粉 ★★☆：2061861，海寧路消防支隊對面，麻辣燙、牛雜粉也不錯的。
7、七姐妹螺絲粉★：桂新大廈旁
8、XX螺絲粉 ☆：啟東側門對面有一家螺絲粉店
9、桂林老伍米粉 ★☆：人民醫院後門，好吃又便宜。還有個涼拌粉，忘記是不是這家了。
10、秦記桂林米粉店 ★：深港花園旁
11、花溪王牛肉粉 ★☆：0779-2201088.長青路、四川路、湖海路靠近廣東路的地方有分店
12、2008豬腳王 ★：北部灣中路移動營業廳旁邊（原石化大廈對面的「不夜天」豬腳粉）
13、德哥牛腩粉 ★★★：富貴路，味道也很好的啵。
14、溢香園牛肉粉★：貴州路，皇都的對面
15、雞粉★：華僑賓館對麵粉店的雞粉
16、阿拾豬腳粉 ★：長青路中段，北海市圖書館後門處
17、牛腩弟 ☆：中山公園側面
18、越南卷粉★：僑港鎮市場，越南僑胞的拿手好戲。
19、華僑雞絲粉 ★：貴州路技術交流站旁
20、大眼三豬腳粉★★☆：北部灣路，過了「古鄉園」的路口，車管所的對面。旁邊還有家伍妹豬腳粉
21、越南雞粉 ★：長青路海城區法院對面，桂林米粉隔壁。感覺口味淡了點，湯很清甜。
22、小麥哥牛霸王牛肉粉 ★☆：牛肉粉的連鎖店，位於長青路公共汽車公司正對面
23、九叔牛肉粉★★☆：茶亭路和中山路口，中級人民法院的對面，牛肉粉和海鮮粉都不錯，當然前提對於這種破舊的水瓢式煮粉，你能樂意接受。
24、海鮮早餐店 ★：中山路的小菜市旁，裡面的環境不錯，老闆下了點心機。
25、僑港明記魚蛋粉★☆：進僑港大道第一路口左拐(單行線牌那),直走至第二個路口左邊。
26、紅鼻子桂林米粉★★★☆：長青路，味道正，夠滋味。
甜品冷飲類：
1、德文甜品店 ★：中山西路3號。
2、老字型大小甜品涼茶☆：人民劇場對面
3、富貴路朗朗甜品★☆：0779-8684578，羊肚粉、雲吞、餃子、甜品，可送外賣
4、大卡司珍珠奶茶專賣連鎖店：0779-8860606。富貴路萬家興超市對面
5、綠色心情鮮榨果蔬汁★☆: 0779-3056066，四川北路八小斜對面，3元/杯。可送外賣
6、冰冰爽冰色拉☆：公園路一中後門斜對面
7、帝威斯冰淇淋☆：0779-2034896。四川北路與珠海西路口
糕點西餅快餐類：
1、蝶韻蛋糕 ☆：北京路，葡式蛋撻，在北海算是做得比較好的一家。
2、麥當勞 ★★☆：北部灣中路，和安商港下，北部灣廣場旁邊。漢堡，炸薯條、雞翅等
3、多美麗 ★☆：北部灣中路，國通大廈下面。炸童子雞。
4、提西特 ☆：北部灣中路，和安商港下，北部灣廣場旁邊。小吃快餐等
5、快而美 ★：北部灣中路，陽光大酒店對面，和安商港旁邊也有一家。
6、香榭麗披薩 ★☆:13132790606。海角路96號，無店面，只送外賣，水果批薩15元、義大利批薩18元、黑椒牛肉批薩22元、等其它口味
7、卓蝶蛋糕 ★★☆：環境還行，蛋糕做得不錯
8、洋果子 ★：
9、團圓家 ★： www.incake.cn
10、千尋味 ★★☆：0779-2072520。深圳路、海寧路口，蛋撻、老婆餅6元/打，好吃又便宜。
11、皇室餅屋 ★★：
12、家樂軒 ★☆：三中路
13、靈感蛋糕店 ★：0779-2201228。中山中路83號，在寶誼商場有分店。
14、密爾來藝術蛋糕坊 ★：0779-2037136。廣東路南珠市場對面
15、荷香園 ★：
16、烤吧★★：0779-8680306。雲南南路濱城公寓樓下。有韓國烤肉、經濟小炒、涼拌菜
17、蜜爾來藝術蛋糕坊
其他小吃：
1、長青路 ★★★★☆：只開夜市，什麼都有，推薦「天地燒烤」的烤青口螺和生蚝；「譚記炒螺」；和「譚記」（可不是覃記）的臭豆腐；
2、人民電影院旁的田螺 ☆：人民電影院旁的田螺是由來已久的了。
3、杯仔（米乙）★☆：在新安街市政府接待辦的邊上
4、肥婆鴨腳子 ★：海角路(記得是最肥那個,因的賣鴨腳的肥婆很多)
5、福建雲吞子 ☆：中山路中段
6、八公燉品 ★☆：味道不錯，裡面的mm也漂亮，網友推薦的
7、羊肉泡饃 ☆：北部灣路、麥當勞對面，沒吃過這個西安名食吧?去嘗嘗吧
8、啟東夜市肥老臭豆腐★★：也不錯的
9、老地方炒螺 ★★★：夜市，湖南路和海南路交界，胸科醫院對面，炒螺和臭豆腐，不錯。
10、孫記田螺 ★★☆：湖南路老獨一處門前。
11、村仔田螺 ★★★☆：富貴路啟東夜市走到十字路口測繪局那裡，生炒田螺很捧。
12、海記炒尖螺★★★☆：夜市。海堤街海記餐廳門口的炒尖螺又嫩又香，吃了還想吃。
購物的地方：
你沒說你要買什麼，如果是一般的東西，你在市中心北部灣廣場應該都能買到。
如果是特產，當然是去水產品市場了，有各種各樣的東西，海味、珍珠、工藝品等。祝你玩得開心。