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蛋糕用什麼裱花視頻 2024-11-26 10:24:19

雞蛋糕摸俱哪裡賣

發布時間: 2024-08-25 05:37:04

⑴ 雞蛋糕的做法

主料:雞蛋50g 鹽1/4小匙 白砂糖35g 低粉45g 泡打粉1/2小匙 奶粉1小匙 牛奶25g 香草精1/2小匙 沙拉油10g
奶香雞蛋糕的做法步驟

1. 將牛奶25g,沙拉油10g,香草精1/2小匙放一起拌勻備用

2. 雞蛋50g,白砂糖35g,鹽1/4小匙用攪拌器攪打均勻。篩入低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙,繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀。

3. 加入第一步的材料,邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鍾左右。

4. 將麵糊舀入模具內,烤箱預熱185度,中層上下火約20分鍾。
小貼士
如果有半圓形雞蛋糕模具,則需要在模具中抹油撒粉之後使用。
烘烤的時間要根據模具的大小決定。

⑵ 請問市場上賣的稱斤的雞蛋糕怎麼做的,還有配方

場上賣的稱斤的雞蛋糕就是老式蛋糕。

烘焙原料:

雞蛋2個(去殼130克),低筋麵粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。

准備工作:

1. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩。

2. 將模具內壁刷油。

製作過程:

1.將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水,用電動打蛋器高速打至全發。

2.篩入粉類,倒入油,用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。

3.裝入裱花袋中,擠入模具中。

4.烤箱190度預熱,中層,10分鍾左右(根據麵糊多少而定),均勻上色即可。

烘焙提示:

1.雞蛋和麵粉的量是一樣的,糖的量如果怕太甜,可以減少1/3。

2.雞蛋要打發到完全膨發,體積增加五六倍,蛋糊濃稠。

3.打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來.然後,再加麵粉,這樣,蛋糕會達到最大膨發。

4.此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌,混合麵粉和油的步驟如果用手拌和,烘焙出來的組織孔洞會比較大。

⑶ 求救低成本雞蛋糕為什麼做出來組織不細膩,而且表面有大裂紋,還粘模具

配料比例和溫度控制的不好不,粘模具的問題,可以在模具內先耍一些食用油!

⑷ 雞蛋糕粘模具怎樣解決

這種模具若是新買的,是特別容易粘模具的,哪怕是買的不粘烤盤也是一樣的。需要先把模具洗干凈,然後烤乾,趁熱取出來刷油,然後冷卻後再刷一次油就可以用了。

⑸ 加工雞蛋糕怎麼才不沾模具

在模具上刷一層食用油。

主料:低筋麵粉45g、奶粉5g、細砂糖35g、純牛奶25g、全蛋50g、色拉油10g

輔料:鹽1g、泡打粉2g

1、全蛋加入砂糖和鹽。

⑹ 烤箱烤出來的雞蛋糕老是粘模具盤

先在模具盤里墊一張花底紙,再倒入蛋糕液(注意蛋糕液不要滿過底紙),就可避免粘模具盤。

⑺ 市場上加蛋糕油雞蛋糕賣五六塊一斤的怎麼做

雞蛋糕的做法 :

1 准備糖粉和雞蛋,先打雞蛋,再把糖粉加入蛋液中開始打。

拓展資料

雞蛋糕是一種食物,製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。

一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜,色澤分明、口感甜香軟滑,味美適口、老少咸宜,深受老百姓的喜愛和追捧。

二是指貴州遵義地區的一種點心,最為正宗,已有百年歷史,以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料,精製烘烤而成,金黃油亮,質優味美,指壓起窩,指放復平,不腥不膩,酥軟可口。