A. 美食樂有木糖醇生日蛋糕
很多都有地方都可以買到木糖醇蛋糕, 網上有團購 我給媽媽買過 還有 味多美 窩夫小子等
現在蛋糕店賣的蛋糕添加劑都很多,怎麼吃才是健康的呢?來試試我的自製木糖醇生日蛋糕吧。沒有添加劑,安全、健康、美味!糖尿病人也是可以吃的哦~~~
食材
雞蛋5枚木糖醇100g
方法/步驟
>01
將雞蛋蛋清蛋黃分離,放到兩個無水的不銹鋼盆中。蛋清盆中放20g木糖醇和幾滴檸檬汁,然後用打蛋器攪打蛋清。打到像肥皂沫的時候,放入20g木糖醇。
>02
繼續攪打,打到有明顯紋路的時候放20g木糖醇。
>03
再以高速攪打大約1分鍾,打蛋器頭一拉就有尖角的時候,就表示打發好了。(我的稍微有點打過了,不好意思哈,但是千萬不要打成像棉絮一樣,那樣就完全不能用了。)
>04
向蛋黃的盆中加入牛奶、油和40g木糖醇,用筷子攪拌好,不要打發哦。
共2圖>05
放入過篩的麵粉,慢慢攪拌好後,加入1/3的打發好的蛋清,從下往上翻動攪拌。攪拌好後,把其放入剩下的2/3蛋清中。用同樣的方法攪拌好。
>06
把攪拌好的麵糊倒進模具中,抹平,然後用力震兩下,把氣泡震出。放入預熱好的烤箱中110度,上下火烘烤1個小時。
>07
快速從烤箱中拿出,脫模。
>08
把奶油打發後,抹在蛋糕上,上面放上自己喜歡的水果,擺好樣子。
>09
選擇自己喜歡的裱花嘴,進行裱花。就大功告成啦!
注意事項
檸檬汁可有可無,目的是去掉雞蛋里的腥味。
麵粉不過篩也可以,但是要攪拌均勻。
攪拌麵糊的時候一定要上下翻拌,以免把打發好的氣泡攪拌沒了,蛋糕就不發了
B. 木糖醇奶油蛋糕的味道與普通奶油蛋糕的味道有什麼區別
木糖醇奶油蛋糕和普通奶油蛋糕的味道差別不大,僅僅是用木糖醇代替了糖,減少了糖類的攝入。
木糖醇蛋糕的做法
食材
雞蛋3個,低筋麵粉40克,細玉米面30克,杏仁粉20克,木糖醇50克,木糖醇杏仁露15克,玉米油25克。
方法/步驟
1、將低粉、玉米面、杏仁粉過篩備用;杏仁露和色拉油放在一個碗中備用;
2、將雞蛋打入盆中攪散;
3、邊攪邊將木糖醇粉倒入盆中,隔水加熱到四、五十度左右關火,先快速打發至兩倍大,再轉低速打至顏色變淺有明顯紋路,打蛋器提起後蛋糊能到2厘米左右不滴落;
4、加入篩過的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌勻;
5、取三分之一麵糊倒入色拉油和杏仁露拌勻;
6、將5倒入剩餘的麵糊中翻拌均勻,倒入模具,輕震幾下,震出汽泡;
7、烤箱預熱,倒數第二層,170度,35分鍾。
C. 無糖蛋糕怎樣做,簡單易學,吃再多不用擔心長胖呢
無糖蛋糕怎樣做,簡單易學,吃再多不用擔心長胖呢?
一般我們所說的無糖蛋糕是指木糖醇生日蛋糕,用木糖醇替代原先的白糖。木糖醇是一種代糖,代糖可分為兩類,第一類是各式各樣蛋白質,能提供能量,並且並不像糖那樣好消化。因而這種甜點並不會特別快就提升血糖指標,含有熱量也少。第二類是高效率的甜味素,這也是可以提供清甜味感知的分子結構,但是熱量比較低。一般而言,因其糖度可以達到糖的數百倍或是數千倍,因而使用量能夠降到很少。
第二步
烤之後摔兩下烘烤盤震出里邊的熱流,放進烤架子上製冷。切片就可以吃了。用5種簡單食材做無糖蛋糕,綿軟美味更加健康,不用擔心小孩蛀齒。
小孩喜歡吃甜食,用木糖醇做出來的生日蛋糕不用擔心蛀齒不用擔心熱量高。木糖醇歸屬於偏寒性的,不容易被溶解,不容易被消化吸收,過多後,對腸胃有一定刺激性,以中國個人體質,一天攝取木糖醇上限是50克,吃木糖醇食品情況下,一定要注意量。
D. 家裡有糖尿病老人,過兩天生日,想給她做個蛋糕,用木糖醇取代細砂糖,可是不知道用多少量,是等量嗎
木糖醇比一般糖要甜很多倍,肯定不能等量。但是蛋糕升糖不能光看加多少糖。雖然木糖醇沒什麼熱量,但是蛋糕升糖的大頭還在面上面,就算不用糖做也要少吃,不然血糖會升很多。
E. 怎樣做無糖生日蛋糕才好吃
無糖蛋糕的做法
1.這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做
2.這個是木糖醇
3.蛋白分開放在一個容器中
4.雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中
5.用手動打蛋器將蛋黃攪散,
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
7.再加入低筋麵粉攪拌好,備用
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡
9.用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好
10.倒入6寸的容器中
11.烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具
12.10分鍾後,蛋糕慚慚發起
13.40分鍾後的蛋糕
14.取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.
F. 無糖生日蛋糕
蛋糕房現在都有做那種用木糖醇代替普通糖類的蛋糕,是適合糖尿病人吃的。你可以去當地的那些大一點的蛋糕店咨詢一下哦。
G. 有沒有不含糖的生日蛋糕是怎麼做的
有,無糖生日蛋糕是以8寸蛋糕底、山葯、淡奶油為主要食材做成的蛋糕。
主料
8寸蛋糕底、山葯50g、淡奶油一盒
輔料
木糖醇一盒、吉力丁片若干、無糖杏仁露一瓶、低脂牛奶一盒
製作
1.山葯蒸熟,去皮,打成泥。與杏仁露,牛奶混合。
2.吉力丁片用冷水泡軟備用。淡奶油加木糖醇打發。
3.吉力丁片隔水加熱至融化。倒入山葯泥,攪拌均勻,與淡奶油混合,攪拌均勻。慕斯泥就做好了。
4.將蛋糕底鋪在模具里,倒入適量慕斯泥,一定要搖晃均勻,再鋪上一層蛋糕底,將剩餘的慕斯倒入,搖晃均勻隨後放在冰箱里冷藏至少4小時,最好是一夜。
5.最後用水果進行修飾就可以了。
H. 木糖醇生日蛋糕
一般生日蛋糕店都不做很多木糖醇生日蛋糕,需要預定的!!
可以去愛里蛋糕,克里斯汀蛋糕,看你附近那個店比較進啦,去預定吧,一般提前一天左右就可以!生日快樂!
I. 請問哪裡可以定做糖尿病人吃的生日蛋糕啊
羅莎的蛋糕不是那麼甜,我爺爺也有糖尿病,過生日我們總是買他就象徵性的吃一點,也不吃不那麼多