『壹』 准備在南京大廠這邊開個做奶茶或西點蛋糕烘焙類的店！但不知道哪裡可以批發到原材料！希望知道的告訴下...
上海烘焙原材料采購地圖 上海西點原材料采購地圖 食品一店淮海路陝西北路口的一家食品店 1.材料: 南京路第一食品商店旁邊的弄堂里,有一家不起眼的小店,但裡面材料齊全,低筋麵粉,可可粉,各類水果味的粉,罐頭,黃油,新鮮酵母,麥其淋,泡打粉,起酥油........幾乎全了,而且價格還比較公道,比進口的東東便宜多了; 2.還是材料: 進口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那裡買各類進口食品吧,估計比家樂福還全哦,老外很多,白領很多，偷懶時可買已配好的蛋糕粉，最主要它那裡的CHEESE真是太多太多選擇了... 3.工具:澳門路的上海酒店用品大賣場,東西全,好,便宜,還可以順帶去逛逛月星,我的工具多辦是從那裡買來的,但國產居多,想找FANSHION奇特的東東不太可能; 中山路上也有一家酒店用品大買場(共和新路交界處),叫雅谷吧?忘了,沒去過,估計和澳門路的差不多,住的近的朋友可以去看看,再往東去一點,有個專門賣玻璃製品的批發場,喜歡玻璃烤品的朋友可以去那裡淘東西嘍; 4.工具MORE:在IKEA也能發現烤箱用品,但很貴,我只在那裡買小東西,大的不買! 麥德龍:有成套賣的防粘烤箱用品,價格不嚇人,東西也不錯,還配有各種形狀的小模具,可以做餅乾的,我買了不少,開心! 5.其它途徑: 工具:在上海, 網上搜索到一些烤箱用品生產廠家,打電話過去,居然可以買到他們的產品,叫了個快遞過去取貨,又快又直接,還歡迎你上門去買,他們有展台的,隨便挑,俺沒時間,在他們網站上挑好了送過來的,公司名字忘了,也不想說,免有做廣告的嫌疑... 材料:也是在網上搜羅出來的,叫什麼ORANGE,火車站附近的,也可以上門去展台買他們的預調粉的,但也是一直沒機會去,覺得去那裡不方便,周末人家又不上班,但他們的產品看起來好誘人哦~~ 永嘉路那裡有家賣印度香料的小店,離印度小廚不遠.好象拐個彎就到了 ，澳門路的酒店用品大賣場和南京路的第一食品店，交通情況：去澳門路的酒店用品大賣場偶是先坐地鐵到人民廣場站下車，然後坐112路車（在上海博物館的南面，電信大樓附近）去的。另外到那裡的車還有830、19、738路等等（這些車的具體行車路線，要去的筒子先查一下哈），下車後向前走，到路口右轉，在澳門路上，江寧路東，澳門路南。可以看見很大的牌子，順著指示牌走就是了。 情況介紹：如果要買西點的工具，在二樓，東東不要太多，去那裡什麼工具都有，不過大家不要急於下手，多看看，有很多東東功能差不多，但價格差不少，原因在於有的東東是進口貨，有的是國產的。其實對於我們家用的，不用買太貴的。那裡的東東國產的都不是太貴，有的很便宜。比如說壽司簾。以前在淮海路看到的要賣十幾元，沒有買，這次在澳門路的酒店用品大賣場里看到兩種，一種是2元，一種是2.8元，都是和從日本還有淮海路賣的一樣，我的天！其他的東東也都比易趣網上買的便宜，一個克秤，才14.8，從易趣買的是25啊！大呼被殺豬了！還有，記得有的筒子說要買鐵板燒的東東，那裡也有，大概二十多元一個。反正大家在飯店裡吃飯能看得到的器皿，那裡全有。實際感受：我在那裡逛了兩個小時，買了零零碎碎的東東將近三百元。唉！不是那裡東東不好，只是覺得錢包縮水太快。有空去那裡的話，一定會有很大的收獲。 南京路第一食品店旁邊的貴州路上有第一食品店專門賣各種西點原料的店。在南京路上的第一食品店裡是沒有買的。記住噢。 古北家樂福（有很多別的家樂福沒有的東西，比如MasterFood的調料） 1。果醬櫃台：藍莓醬，花生醬，色拉醬，煉乳，巧克力醬，燒烤醬，匹薩醬 2。進口食品櫃台：可可粉，椰漿 3。麵粉櫃台，蘇打粉，酵母，蛋糕粉，松糕粉，包子粉，餃子粉 4。奶製品櫃台，乳酪，奶油 5。調味品櫃台，香草粉，肉桂粉，薄荷粉，蒜茸粉 虹橋友誼商城超很多東西 城市超市（淮海太平洋百貨地下有一家）：高中低筋麵粉，全麥粉，麥麩 百盛超市：各種調理，東南亞的很多 宜家：烤盤，手套，各種工具，比如土豆壓，大蒜搗，核桃夾，麵粉篩，廚房秤，攪拌碗，量杯 食品一店： 邊門小店可以買到小模子，銅的，鋁的都有，還有紙杯蛋糕的紙，其它的都是供應麵包房的，量太大 泡打粉 小蘇打香草精 三花淡奶 郫縣豆瓣醬 在來米粉 奶油 麥激凌 塔塔粉 。可可粉，明膠，金鑽的植脂鮮奶油。。三樓有進口食品專櫃，東西不多。麥德龍了，有做Cheese Cake的法國鐵塔牌奶油芝士。義大利的芝士太軟，德國的有味道太重，美國的不軟不硬，比較適合我的口味。 另外，紐西蘭的車打Cheese適合烤曲奇。 Mozzarella Cheese做Pizza比較好。中華路（近人民路）那條路算得上是廚具一條街，很多小門店賣大大小小的點心烘焙模具，橡膠刮刀，秤，做蛋塔的模子和紙模，還有珍珠奶茶的原料、起酥油。以上參考一下，祝你愉快。(*^__^*)
『貳』 南京有哪些好吃的~~哪有賣
夫子廟的秦淮八絕
「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；
「二絕」為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅；
「三絕」為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ；
「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；
「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；
「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；
「七絕」為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；
「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團
餐飲介紹
南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱「京蘇幫」。
南京菜以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤艷麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。
此外，南京的龍池鯽魚，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產中的「水八鮮」為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。
夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嘗。
秦淮八絕：所謂「秦淮八絕」，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。另還有不同版本，比如有些版本中就包括回鹵干。部分店家已經歇業了，比如魁光閣，有些店的水平不過如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐，可以一次嘗遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然價格也相當不菲（一般人均需100元以上）。
特 色 菜
板鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝廷官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。
鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。「桂花鴨」久食不厭，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。
在湖南路上的湖南路商場邊的桂花鴨專賣店可以買到正宗的真空包裝鹽水鴨。
小 吃
金陵名小吃
南京夫子廟是金陵小吃的發源地，歷史悠久，品種繁多。南北朝時，這兒已是商賈雲集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。隨著城市建設的發展，小吃網點也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。此外，沿街叫賣，到處可見。
南京有名的小吃店有六鳳居（豆腐腦、蔥油餅等），沁園春（餛飩、面點），蓮湖甜品店（蘇式糕點）及蔣有記鍋貼水餃館等
『叄』 南京克莉絲汀蛋糕門店
克莉絲汀南京店位於江蘇省南京市鼓樓區福建路。
克莉絲汀（Christine），全稱上海克莉絲汀食品有限公司，成立於1992年8月8日，是一家台資企業，主要生產各式中西糕點、麵包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千餘種產品。
南京簡介
南京市，簡稱「寧」，古稱金陵、建康，江蘇省轄地級市、省會、副省級市、特大城市、南京都市圈核心城市，國務院批復確定的中國東部地區重要的中心城市、全國重要的科研教育基地和綜合交通樞紐。截至2021年，常住人口942.34萬人，城鎮人口818.89萬人，城鎮化率86.9%。
南京素有「天然地質博物館」之稱，長江漫灘、富水軟土、崗地、岩溶等多種地貌單元並存。南京屬寧鎮揚丘陵地區，以低山緩崗為主，低山占土地總面積的3.5%，丘陵佔4.3%，崗地佔53%，平原、窪地及河流湖泊佔39.2%。寧鎮山脈和江北的老山橫亘市域中部，南部有秦淮流域丘陵崗地南界的橫山、東廬山。
南京平面位置南北長、東西窄，成正南北向；南北直線距離150千米，中部東西寬50至70千米，南北兩端東西寬約30千米。南面是低山、崗地、河谷平原、濱湖平原和沿江河地等地形單元構成的地貌綜合體。
『肆』 做蛋糕用的糖粉哪裡有賣南京
一般在專門賣烘焙原料的店有，但是一般都不會直接買糖分，而是自己用白砂糖打碎，就用一般的食品料理機都可以。這樣成本低得多。
『伍』 南京美味糕點店推薦
要說蛋糕是很多人都喜歡吃的零食，尤其是女生。蛋糕綿軟香甜的口感可以說是老少皆宜。南京人會買很多糕點回家過年或者過元宵節，這也算是南京人的一個老傳統了。因此，街上有許多蛋糕店。下面小編推薦幾家口碑不錯的高檔店鋪。詳情請看下文。
1.老太疊元宵
排隊來堰橋。
地點：夫子廟瞻園路與東牌樓交叉口
沒有夫子廟老太太折元宵，南京的元宵圖就不完整。如果是下班後買，估計挺難的。據說白天等著買老太太折疊元宵的人可以上來眼橋。
老太元宵的餡料是將桂花、黑芝麻、白糖、瓜子、松子、紅綠絲五種食材粉碎，然後切成小塊，再將做好的小塊倒入糯米粉中，一層一層堆積而成。就像滾雪球一樣，一共需要六層才能保證元宵的韌性。此外，湯圓的烹飪也有一定的講究，不像一般的湯圓煮了就爛。餃子需要大火煮一分鍾，然後小火慢燉十五分鍾。這個時候，餃子的味道剛剛好。
2.芳婆糕團店
紅豆元宵帶點甜
地點：王宓街50號
這家糕點店可以算是南京的老字型大小小吃了。幾乎每天都有很多人從一大早就在外面排隊。元宵香糯，甜如前度比一般的要淡。味道特別爽口，適合那些不太愛吃甜食的朋友。
3.羅家桂花湯圓
湯頭走甜膩路線
地點：秦淮區曹渡巷18號
這種餃子的湯頭中加入了紅棗、醪糟和桂花。因為餃子也是在裡面煮的，所以吃起來又濃又甜，走的是甜膩路線。
糖此拍皮還是有些韌，不粘牙。根據吃貨們的經驗，珞珈最受歡迎的餃子品種是黑芝麻餡。
4.白下元宵鋪
桂花酒釀元宵。
豆瓣醬味道更好。
地點：雨花台區能人里菜場
環境稍微差了一點，但是吃貨們不會在意的！
店裡的大元宵有黑芝麻和紅豆沙兩種，還有空心的元宵。湯底是桂花酒做的，挺濃的。很多朋友說芝麻餡森橡羨太甜，豆沙也不錯！
邊肖
這幾個推薦的店鋪都是南京的老字型大小，可以大膽去沖。
『陸』 南京哪有賣蛋糕粉、布丁粉還有模具之類的
金橋市場上有。實在不行淘寶網也有買