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做蛋糕用的橡皮刮刀哪裡買

發布時間: 2024-07-31 12:33:04

Ⅰ 做蛋糕的工具有哪些

2.刮鏟-常用來刮干凈碗邊以及碗底的麵糊或糖霜
3.木勺-用來混合麵糊等原料,是烘培師的必備品
4.面團墊布-墊布可以卷出精緻的面團--把它放在桌子上,將面團放入布上卷,避免面團粘黏桌子
5.擀麵棍-將面團擀成餅狀或面餅等
6.擀麵棍套-讓麵粉更長時間地吸附在擀麵棍上,並避免面團粘黏在擀麵棍上
7.糖篩罐-用這個方便的小器皿將佐料均勻地撒到蛋糕和曲奇上
8.篩子-用來篩漏出麵粉和其它乾燥的配料
9.蛋糕和烤餅鏟-帶有鋸齒的一邊可以用來切甜品和脆皮,有彎度的圓頭長鏟可以方便地楔進蛋糕里切下一小塊蛋糕
10.量勺-用來測量固體和液體物品的容量。但是要記住:在估量固體原料時,需要用刮鏟將勺中多餘部分掛掉;除非有專門要求,否則不要將原料放成堆或者將 其壓實
11.裱花嘴-用來裝飾蛋糕和曲奇。小裝飾器放入裝飾包中,裝飾器中擠入糖霜。裝飾器開口處的大小和形狀決定了設計圖樣。
12.花嘴固定器-也是一個裝飾工具。它由兩個塑料片組成,這樣就可以將一個小裝飾器串起來,並且只需一個裝飾包就行,十分節省時間。
13.面團刮刀-可將面團做成麵包狀或是將面團切成幾小塊。薄刀片很容易將面團從面板上捲起並且揉揣面團
14.橡皮刮鏟-在混合原料並將其打成糊狀時用來刮干凈碗邊
15.蛋刷-根據菜譜的要求可用麵粉刷將液體或其它上光劑如融化了的黃油刷
16.乾燥物品量杯-麵粉和食糖等乾燥原料的適宜量杯
17.鍋隔熱墊-這種A型大小的方便羊皮紙襯墊上印有虛線,適用於直徑6-12英寸的平底鍋。 只需估量一下平底鍋的大小,並根據該尺寸沿虛線剪成與平底鍋同樣大小的襯墊。
18.裱花-是蛋糕裝飾的必備品。可以用來盛裝飾蛋糕的奶油,如維益金鑽奶油,在裝飾袋的開口處配合連接器或裝飾器。
19.一次性裱花袋-這種塑料袋在使用一次後即可拋棄,便於清理。
20.曲奇鏟子-是用來切分曲奇面團的方便用具,可使曲奇保持同樣大小,這對烘烤食品非常重要。
21.鋸齒刮板-對於裝飾新手來說是件理想的工具,使用該工具可以在蛋糕頂部增加有趣的裝飾。
22.打蛋器-專門攪打蛋黃或蛋清。
23.面餅攪拌機- 切下冷凍黃油或起酥油放入麵粉用來製作如餡餅脆皮和果味餡餅等

Ⅱ 橡皮刮刀用什麼代替

問題一:橡皮刮刀可以用木鏟子代替嗎? 其實是可以的 但是不好用

問題二:橡皮刮刀可以用塑料飯勺代替嗎 硬度不一樣吧

問題三:做蛋糕和曲奇時,沒有橡皮刮刀用鏟子之類的代替可以嗎? 看做什麼類型的

問題四:橡皮刮刀是用來做什麼的? 絲網印刷

問題五:硅膠頭橡皮刮刀有什麼用??? 硅膠刮刀用途:
1.在將蛋糕煳移到蛋糕模具里的時候,只有硅膠刮刀,才可以令你不浪費蛋糕煳。刮的乾乾凈定,因為刀頭是有一定彈性的,可以順著打蛋盆的壁刮取干凈。
2.在將蛋黃煳和蛋白煳混合均勻的時候,只有硅膠刮刀配合正確的手勢,才可以讓蛋糕不消泡,保證最後一步的完美成功。
3.在最後做蛋糕的時候,需要硅膠刮刀,把你的蛋糕表面抹抹平,這樣才不會令烤出來的蛋糕高低不均。

問頌喊題六:為什麼做蛋糕要用橡皮刮刀? 我感覺蛋糕比較軟了,橡皮判塵的就可以搞定了,而且形狀也好控制,呵呵,個人見解!

問題七:電子打蛋器 橡皮刮板 用什麼代替 其實是把蛋雞打到起泡沫形狀。在家打用倆雙筷子也可以,但時間久。攪果機應該不行,絞肉機更不用說了。還是筷子吧。好像還加點鹽,更容易松化點

問題八:製作曲奇可以不用打蛋器嗎?可以不用橡皮刮刀嗎?還有就是材料各要多少,各個材料的比例是多少? 烤箱,打蛋器可以用筷子替(多的話很難攪),蛋糕裱花的東東(我也不知叫什麼)曲奇餅基本配料:黃油130,低粉195,白糖35,糖霜65,雞蛋50,奶粉5(單掘櫻禪位是克)製作:為了方便可以同時將所有材料一起放入盆子里,攪拌均勻(本來是黃色,要攪到看起來象白色,也就是淺黃色),最後裝在裱花的袋子里,然後擠在烤盆里,放入烤箱烤至金黃色,烤很快的,注意別烤得太久,不然會變黑,不好看!!

Ⅲ 做蛋糕需要用到什麼工具

1.電動打蛋機1個(55元),建議買個品牌的團購也只要80左右有保修
2.保鮮鋁箔即錫紙2個(12元),當地有大的外資超市可能就有
3.三能塑料刮刀1個(4元),這個應該是刮板,如果需要做蛋糕你需一把橡皮刮刀15元左右

4.50目粉篩1個(16元),過濾作用,如果真是50目價格也差不太多
4.羊毛刷1個(4元),刷蛋液或黃油 要
5.大量杯1個(9元),精確稱量 家裡電飯鍋的量杯有刻度沒有?
6.廚房秤1個(20元),精確稱量 要
7.大油紙5張(5元) ,直接墊於食品 要
8. 6寸活動底蛋糕模(15元) 要小貴
9. 6寸批薩盤(15元) 太小了直接用烤箱配的烤盤吧,如果你不在意外形的話
10.鋁菊花模10個(6元) 估計是薄薄的那種
11.與鋁菊花模配套蛋糕紙60張(3元) 或選
12.分蛋器1個(6元) 熟練了就不用分蛋器了,蛋磕開了兩邊倒倒就能把蛋清分出來
13.大號打蛋盆(25元) 這個東東是好的但剛開始要節約是不,家裡有不銹鋼盆沒有
14.牛奶香草粉50G(6元) 添加劑不健康
15.安琪麵包專用酵母50G(6元) 貴,菜場一塊五一包的安琪酵母就行了
16.麵包改良劑50G(3元)添加劑不健康
17.批薩草粉10G(6元) 能省則省
18.塔塔粉50G(6元) 超市白醋一塊九一瓶也能用
19.糖粉150G(3元) 家裡有食品調理機沒有用白糖自己打一下吧

量勺1套 要要要

工具都是最最基本的泡打粉80G(贈送) 菜場五毛一兩三塊一斤
20.小蘇打100G(贈送)菜場三塊一斤普通小蘇打,湊合著也能用

Ⅳ 學烘培需要什麼工具

自學烘焙都需要什麼工具?
主體:烤箱,我有寫過一篇關於如何選擇烤箱的,有興趣的可以點進去看一下。整體來說我的心得,家用烤箱要買30L以上,內容量接近正方形,有照明燈,四至六根加熱管,有風機或上下調控溫度最好。大約兩百元左右

常用工具1:電動打蛋器,這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的,我用的很普通,20-30元,感覺已夠用啦!因為初學者試做階段一般做的也不多。

常用工具2:寬口大盆,底部是圓滑的,有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用,一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用寬猜。約5元-8元一個普通的。可備三五個小碗,裝糖粉,黃油等用。

常用工具3:電子稱 蛋糕對比例是比較講究的,所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g,蛋糕的買精確到1g就好,0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。普通型就可,我現用30元左右。

常用工具4:刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把,做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油,刷蛋液等,烤東西時也需要。刮刀有貴有便,沒有具體去比較,我現在用的這把6.8元一把,大號的,刮板2元,硅膠刷5元。

常用工具5:篩子,原料里有麵粉,泡打粉等粉類時候,過篩後能避免結小塊,使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時,最後需要篩入可可粉糖粉的,也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的,這樣使用時比較方便,目數:60目,目數越大表示孔越細。我當時買的沒有耳朵的6寸,7元。

常用工具6:錫紙和硅油紙,硅油紙和錫紙的作用是 :減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙,有紙膜的蛋糕可以不用。錫紙和硅油紙價格2-8元左右每盒。

常用工具7:戚風蛋糕模具,用來烤戚風蛋糕的,生日蛋糕的底胚,選擇陽極活底(8寸常用),鋁合金的,不粘模,比較容易清洗。預算大的,可以選三能牌子的,我買的是5.8元一個,也不錯。

烘焙可備工具:

1.餅干模具:餅干模具可以很方便的切割面片,來烘烤出各種造型的餅干。

2.隔蛋器:用來分離蛋黃蛋清的。

3.披薩盤:用來烤披薩的。(8寸常用)

4.派盤:用來烤水果派的。(6寸常用)

5.蛋撻模具:用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。

6.月餅模具:用來做月餅或綠豆糕用的。

7.甜甜圈模具:用來切割甜甜圈形狀的。

8.各種土司麵包模具:用來烤土司麵包的。

如果你只是烤一些花樣麵包,那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。

進階蛋慎檔型糕工具:

1.脫模刀:給蛋糕脫模用。

2.不沾圓形蛋糕模具:用來做芝士蛋糕的,(6寸常用)。

3.裱花台:用來給蛋糕裱花用的。

4.裱花嘴:各種造型裱花嘴,可以把奶油裱出不同的造型。

5.裱花嘴轉接頭:連接裱花袋和裱花嘴。

6.裱花袋:用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的!

7.抹刀:用來給蛋糕抹奶油用的。

8.裱花釘:裱奶油花用的
烘焙初學者需要買哪些工具
朋友:你好!

你作為一個准備學做蛋糕的新手,我這里給你一個建議:先從做蛋糕開始吧。需要准備的工具如下:

工具必備:

烤箱(25L以上,選長帝之類的網上很多人在用的牌子,容易參考別人的配方)。

打蛋器,手動和電動的各一個,可以網購 。

麵粉篩,杯子型的比較方便,可以網購

電子秤,網上30塊錢左右的就可以,新手操作一定嚴格按照配方的重量來 。

硅膠鏟,或者橡皮刮刀,用來拌麵糊和刮容器都很方便 。

蛋糕模,建議買一個6寸戚風煙囪模,一個7寸海綿蛋糕模,兩個雪方模,一摞紙杯模 。

烘焙油紙和錫紙,超市和網購都可以。

原料必備:蛋糕專用的低筋麵粉,大超市裡可能有賣。或者網上買美玫之類的牌子,黃油,細砂糖(綿白糖可以,但是甜度低,上色重),泡打粉,小蘇打。

想簡單裱花,要買淡奶油,注意別買雀巢的,很難打發 。

至於牛奶、雞蛋、巧克力、鹽這些家裡都有的東西就不說了。

以上這些都備齊了,你可以做的品種有:

全蛋海綿蛋糕,戚風蛋糕,手指餅,杯子瑪芬,黃油磅蛋糕等等。

如果想要口味的變蠢祥化,可可粉、抹茶粉、椰絲、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之類的輔料自己看著買。

麵包又是另外一個領域,如果你的要求只是能做台式甜麵包、吐司之類。

一檯麵包機再加一個吐司模就足夠。必備原料就是高筋麵粉和耐高糖乾酵母。

家庭烘焙是一個可簡可奢的事兒,如果熱情比較高又喜歡探索,那麼要准備的東西多了去了。慢慢來吧。
初學烘焙,都需要什麼工具呢?
烤箱,電子廚房秤,量勺

8寸或6寸活底蛋糕模,橡皮刮刀

電動打蛋器,手動打蛋器

麵粉篩,錫紙或油紙

擀麵杖,案板,刮板

不銹鋼盆(至少2個)

。。。。。。

想做餅乾和小蛋糕的話,還可以買一些餅干模和小蛋糕模~
在家學烘培,都需要准備什麼基礎工具
烤箱,電子廚房秤,量勺

8寸或6寸活底蛋糕模,橡皮刮刀

電動打蛋器,手動打蛋器

麵粉篩,錫紙或油紙

擀麵杖,案板,刮板

不銹鋼盆(至少2個)

。。。。。。

想做餅乾和小蛋糕的話,還可以買一些餅干模和小蛋糕模~
初學烘焙需要買什麼工具?
一台烤箱,自動攪拌機,然後是麵粉(高筋、低筋)、雞蛋、糖、奶油、淡奶油、黃油....各種食材,可以開動了
自學烘焙,需要准備些什麼設備和材料。最簡單,最基礎的那種。
設備方面:烤箱、家用小電子秤、直徑20-30公分深15-20公分的不銹鋼盆(活面用)、面板、小刷子;如果做蛋糕需要打蛋器、蛋糕模具、橡皮刮刀。

原料方面:

做麵包:高筋麵粉、黃油、糖、雞蛋、牛奶、酵母、鹽

做蛋糕:低筋麵粉、雞蛋,黃油、花生油或色拉油、澱粉、無鋁泡打粉

如果做吐司,還要買吐司模,做戚風蛋糕的話,需要電動打蛋器,要釘然做一次蛋糕胳膊要累的擡不起了。以上都是必須品,看你還行想做什麼了,想做餅乾的話還需要餅干模。

我現在家裡光模具的就有一箱子了.......
想自己學做蛋糕,烘焙,應該買什麼工具
自己做蛋糕,自己吃的話你要准備的工具有 數字為價格區間請根據自己條件選擇工具

烤箱一台240~800

手持電動打蛋機一台40~90(有條件可以買座機160~1600)

長丙刮板一把6

蛋糕模具6寸17~37或8寸28~58可全買 (花式模具 看你自己需要了)

電子稱45~54或者彈簧稱18~22一台

鋸刀一把17~88

基本的蛋糕需要的設備就這些了,其它材料可在超市購買

做裝飾蛋糕還需要買

鮮奶油8~30

表花嘴24~88

抹刀17~188

具備以上材料和設備即可在網上查找配方自己動手試做,這只是適合家庭製作需要,開店需要購買更加專業的設備
初學者烘焙所必須的工具及原料
我學烘焙兩年了,可以給你介紹一下,以供參考:

首先必備一個烤箱。

蛋糕:

工具---1,打蛋機(最好買祈和的,質量比三十塊的雜牌的要飢,這個一定要買的,因為手工打蛋太難了)

2,打蛋盆2個,不銹鋼的隨便整兩個,有一個要深一點。

3,克稱,這個非常重要,做西點的必備。

4,蛋糕模。最好是6寸或者8寸的,不要像我當初傻不拉嘰買7寸的。

如果是做最基礎的戚風蛋糕,以上就夠了,缺的就慢慢添,

不用一步到位

麵包:

這個是最麻煩的西點了,費時,且成功率不一定高,一定要買好的高筋粉,不然揉面會很痛苦的。其次就要有黃油,再就沒了,做麵包需要的工具最少了。

餅干:

最好做的了,但一般都需要打發黃油,所以

1,打蛋機是不可少的,

2,打蛋盆是不可少的,

3,如果做曲奇,就要有一個布的裱花袋和擠花嘴。

以上是我的經驗之談,供你參考。

打這么多字好辛苦啊!有沒追加分的呀?
新手學烘培,烘培工具需要買什麼,用買烘培工具套裝嗎
看你想做什麼,用什麼買什麼比較省錢實惠。一般西點,模具、托盤和合面盆是少不了的,如果沒有手套,也需要購買。會用打蛋器就省力不少。當然,最重要的的是有一本介紹配方的食譜.然後用廚房稱和量杯配比。

Ⅳ 做蛋糕和曲奇時,沒有橡皮刮刀用鏟子之類的代替可以嗎

1、做蛋糕曲奇時候為什麼要用橡皮刮,因為橡皮刮具有彈性,柔軟可變形,在脫模過程中不會破壞蛋糕或者曲奇表面,以便於保證烘焙糕點的完整性。

2、橡皮刮較為柔軟,不會破壞磨具,提高模具的使用壽命;
3、在沒有橡皮刮刀的情況下,可以暫用鏟子代替,但是使用鏟子時候一定要清洗干凈,不然會影響糕點的口感
4、使用鏟子代替時候,要注意,有條件的話盡量不要用鐵鏟,使用木鏟或者如果有硅膠鏟子的話,最好使用硅膠鏟,相對對糕點以及模具影響最小。

Ⅵ 請問製作蛋糕和曲奇時,沒有橡皮刮刀用鏟子之類的代替可以嗎

可以的。用著方便就行。

Ⅶ 做蛋糕的烘焙工具

很多朋友想學習自己製作蛋糕,卻不知道做蛋糕要買哪些工具。下面我把做蛋糕需要的基本工具列舉如下,供朋友們作為參考。

基本烘焙工具:

1)烤箱:建議您採用可以上下管加熱,且有溫度和時間刻度,容積至少在13升以上的家用電烤箱。燃氣烤箱也可。如果您的烤箱為華氏計量溫度,可以運用此公式換算攝氏溫度:攝氏=(華氏-32℃)×5÷9

2)烤盤:8寸烤盤一個。以下幾種材質均可選用:玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模。

3)打蛋器:建議您採用電動打蛋器,手動式或台式均可,這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以,但對臂力和耐力,是一種近似瘋狂的挑戰。

4)篩網:用於過篩麵粉,可使麵粉在使用時不結塊,因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩,確保蛋糕的口感細膩。

5)橡皮刮刀:用於攪拌材料。容器底部多有角度,橡皮刮刀的刀面很有彈性,容易和容器內的表層密合,輕易就可以將材料颳起並攪拌。但購買時請您留意刀面的軟硬度,軟質的較易用。

6)秤:可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可,這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比,有了它,也可以說成功了一半哦。

7)量勺:量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙(tea spoon)、1/2茶匙、1茶匙和1湯匙(table spoon)。

1湯匙=3茶匙=15ml1茶匙=5ml1/2茶匙=2.5ml1/4小匙=1.5ml

8)分蛋器;用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握,直接把蛋殼敲破,分為兩半,來回倒,蛋黃和蛋清就可以分離開來了。

9)關於量杯,不同國家的量杯容量也不盡相同。台灣和日本常用的總容量一杯為200ml,香港、英國、美國加拿大為240ml,澳洲為250ml。因此,您在未來的西點操作中,如無法確定配方的來源地,為了確保配比的准確性,不建議您使用量杯做為主要測量工具。

10)烘焙紙:俗稱油紙,在烘焙過程中起到防沾的作用。不建議大家用蠟紙替代,因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面,當高溫或是長時間烘焙時,蠟紙上的蠟會被焦化而產生煙和異味。如沒有油紙的`話,在烤盤中均勻的抹上一層薄油,再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。

11)冷卻架:用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用,如果沒有,可以用烤箱中的烤網替代。

說明:

必須購買的工具:烤箱、至少一個8寸烤盤、打蛋器、篩網、橡皮刮刀、秤、量勺。

選擇性購買的工具:各種材質和形狀的烤盤、量杯、分蛋器、烘焙紙,冷卻架。

Ⅷ 做烘焙的常用工具有哪些

(一)烘焙工具的基本知識
烤箱
建議採用可以上下管加熱,且有溫度和時間刻度,容積至少在13L 以上的家用電烤箱。
PS:如果烤箱為華氏計量溫度,可以運用此公式換算攝氏溫度:攝氏=(華氏-32℃)×5÷9
家用烤箱的品牌和規格有很多,選擇時要注意一下幾點:
1)最高溫度可以達到250 度,因為很多需要烘烤的食品一般都不會超過250 度。
2)可以定時60 分鍾或更長時間,因為有些點心或肉類需要烤很久,能定時60 分鍾或120 分鍾的
烤箱在烤制時更方便。
3)內容積在20L 以上為宜,並且內部有至少兩層放置烤盤的位置。足夠的空間才可以放置比較常
用的蛋糕模具,相對來說容積大的烤箱空間內部溫度更均勻。另外,不同的產品在烘烤時需要調整
放置的上下不同位置。
4)要買有頂部和底部兩層加熱管的烤箱。這樣,就可以分開控制開關,有些產品需要單獨用上火
或下火時烘烤。
備註:烤箱在使用時需要提前預熱,也就是設定好溫度,提前打開空燒5 分鍾左右,使內部達到需
要的烘烤溫度。另外,烤箱買回後,在首次使用前,應用紙巾將加熱管上的油擦去(某些廠家給加
熱管塗油的目的,是為了避免在未銷售時加熱管受潮生銹),否則在使用時會有黑煙冒出。
40 攝氏度,可以用來發酵面團和酸奶,以代替溫水和棉被。
50 攝氏度,可以將食物脫水,製成各種水果乾、蔬菜乾、肉乾,以便於保存,烘乾的時候要稍微
打開烤箱門,以利於水分散發。
60 攝氏度,可以用來製作香腸、臘肉。
烤盤和烤網
一般隨烤箱會附帶烤盤和烤網。烤盤用來盛放需要烘烤的食物,如肉類、餅干類和麵包等等。烤網
可以用來放置帶有模具的食品,如蛋糕、各種派等等,烤網還有一個重要的作用,就是將烤好的食
物放置在上面晾涼。
隔熱手套和烤盤手柄
是非常有用的防燙工具
打蛋器
建議採用電動打蛋器,手動式或台式均可,這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以,
但對臂力和耐力,是一種近似瘋狂的挑戰。
用來打發鮮奶油和蛋白用,還有像黃油、乳酪等用手攪拌比較費力的原料也可以用。電動打蛋器的
功率不盡相同,一般來說功率越大,攪打的力度也越大,需要攪打的時間也越短,最好選擇100 瓦
以上功率的電動打蛋器為宜。
手動打蛋器可以攪拌蛋黃、稀麵糊等比較不費力的原料。相對而言,比電動打蛋器便宜很多,但不
建議用它來打發奶油或蛋白,除非你有大力水手吃過菠菜以後的臂力和耐力。
篩網
用於過篩麵粉,可使麵粉在使用時不結塊,因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩,確保蛋糕的口感細
膩。
在我們做蛋糕,麵包,餅干時,最重要的一步,是要將麵粉,或與麵粉混合的粉狀體(如可可粉,
泡打粉,糖粉,吉士粉等)過篩。粉篩的網孔有大小之分,細孔的篩子篩出的原料會比較細,做出
的成品組織也很完美。
除了可以篩麵粉等,在製作好的甜品上,均勻細致的篩一些裝飾糖粉,可可粉,也是粉篩非常重要
的用途。
作為家庭烘焙而言,沒必要買很大的專業粉篩,超市中直徑10 厘米不銹鋼或塑料網篩就很好。如
果家中有豆漿機,那麼也可以使用豆漿機配送的網篩,這樣就又減少了一項開支。
橡皮刮刀
用於攪拌材料。容器底部多有角度,橡皮刮刀的刀面很有彈性,容易和容器內的表層密合,輕易就
可以將材料颳起並攪拌。但購買時請留意刀面的軟硬度,軟質的較易用。
非常好用的混合及攪拌工具,並且能把容器倒入模具的濕麵糊刮的很乾凈,減少浪費。
食品秤、量杯和量匙

可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可,這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比,有了它,也可
以說成功了一半哦。
做甜點需按照配方嚴格稱量配料。一般按重量稱量的都用食品秤。按容積稱量的液體用量杯,1 杯
=240ml。極少用量的粉類和液體可以用量匙稱量,量匙一般有四個規格:一大匙或叫一湯匙
(15ml)、一小匙或叫一茶匙(5ml)、1/2 小匙(2.5ml)、1/4 小匙(1.25ml),量取時如果是
粉類,按一滿匙並颳去多餘的冒尖部分為准。
備註:沒有稱量設備,憑估算做甜點,失敗的可能性非常大,或者可以說,沒有成功的可能性,除
非你是金三順。
量勺
量勺通常是一套4 把。規格為1/4 茶匙(tea spoon)、1/2 茶匙、1 茶匙和1 湯匙(table
spoon)。
1 湯匙=3 茶匙=15ml 1 茶匙= 5ml 1/2 茶匙= 2.5ml 1/4 小匙=1.5ml
分蛋器
用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握,直接把蛋殼敲破,分為兩半,來回倒,蛋黃和蛋清就可以分離
開來了。
冷卻架
用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用,如果沒有,可以用烤箱中的烤網替代。
毛刷
用來在某些甜點製作時,刷油,刷蛋液使用。
玻璃套碗

用來打發和攪拌各種原料,可以准備大小不同的數個,一套4,5 個最為合適,或用不銹鋼盛器也
可。