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蛋糕里可以加什麼好吃 2024-11-08 04:27:32
蛋糕被切了一塊怎麼畫 2024-11-08 04:27:22

4寸迷你小蛋糕去哪裡買

發布時間: 2024-07-25 20:53:44

㈠ 起士林生日蛋糕最小尺寸

起士林生日蛋糕最小尺寸是4寸。起士林團3.6迷你黑森林1個,約4英寸,圓形29元39元迷你4英寸(花生碎)1個。

㈡ 專業的蛋糕網站

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PS:
<甜點>:

草莓豆腐奶
材料:

嫩豆腐1塊
草莓450克
蛋白2個
鮮奶1/4杯
奇異果1個
熟油少許

調味料:

鹽半茶匙
生粉半湯匙
草莓香油數滴

做法:

① 將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻,取出後混和
調味料,放入碟內,上層飾以草莓及奇異果,然後放進微波爐內,高火煮約3分鍾即成。

② 取出後倒去水分,淋上少許熟油以增加光澤。

③ 煮滾清水2杯,放下冬瓜粒煲10分鍾,加入碎瘦肉煮滾,傾入粟米茸攪
勻,煮滾後下調味料拌勻,待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。

柳橙果皮凍
材料:
1.柳橙皮1個、水570克
2.柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法:
1.將柳橙洗凈對剖,用小刀和湯匙將果肉挖出,留下完整的空殼(不要刮到白色部分,否則會有苦澀味)。
2.橙皮與水煮至溢至香味,濾掉橙皮。
3.珍珠粉與糖混和均勻,加入煮開的橙水中煮溶,關火,加柳橙汁攪拌均勻,使溫度降至50-60℃。
4.將作法3的成品注入果殼中,待凝固即可。
小秘訣:

1.柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品須降溫且呈稠狀,方可倒入果殼中,否則,果皮會吸收凍汁,不易成凍。
3.此道小點,不但有果皮香,還有果肉顆粒及筋道的口感,讓人暑氣全消。

杏仁豆腐
材料:
1.鮮奶450克、鮮奶油50克
2.糖60克、瓊脂1.5大匙
3.杏仁露2大匙
4.焦糖;砂糖100克、熱水4大匙
作法:
1.材料1煮開;材料2拌勻,加入材料1中,煮至溶解,關火,再放入杏仁露拌勻,入模待涼凝固。
2.將糖置入鍋中,不斷攪拌,小火煮溶,再加入熱水,煮約1分鍾,關火待涼,即成焦糖。
3.杏仁豆腐切塊,淋上焦糖即可。
小秘訣:
1.煮焦糖須注意糖溶時溫度很高,因此加熱水時要小心,以免濺出。
2.另一種吃法為加糖水及水果丁。

松軟可口的蒸烤布丁
材料:
1.焦糖:細砂糖100克、熱水35克
2.布丁:細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法:
1.將材料1的細砂糖放入鍋中,不斷攪拌煮至完全溶化,加入熱水拌勻,趁熱平均裝入布丁杯中。
2.雞蛋打散(不要打發),加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3.將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解(約50-60℃),加入蛋液中拌勻後,過濾,平均裝入布丁杯中。
4.烤盤底部加溫水,爐溫150℃/170℃高火中下層,烤約30-35分鍾即可。
小秘訣
1.雞蛋液一定要過濾,以濾掉蛋膜,蒸出來的布丁較光滑。
2.烘烤時間視模具大小而定。

真正的可樂土豆餅
材料:
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
作法:
1、土豆去皮、切片,蒸熟後趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁,拌入調味料;洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥,再放入雞胸肉炒勻盛出,放涼。
3、將土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入雞胸肉及乳酪絲,捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉,再沾一層打散的蛋汁後,裹上一層麵包粉,放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出,即可撈出食用。
輕松一點:
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感,炒好的餡料可再加少許澱粉勾芡,放涼再包就不會很稀了。

巴伐利亞甜果凍
材料 :
1.冷開水120克、明膠3大匙
2.雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許
3.牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許

作法:

1.材料1拌勻,隔水加熱溶化,備用。

2.材料2的蛋黃打散,加入糖入鹽打至乳白色。

3.牛奶加溫至50-60℃,慢慢沖入作法2的成品中,攪拌均勻。

4.置於爐上用小火煮,並不停地攪動,以防粘鍋,並在沸騰前離火。

5.加入作法1的成口攪拌,過濾;再放入香草精及酒,輕輕拌勻,待冷卻。

6.將鮮奶油打至六分發,加入拌勻後,倒入模型中,置於冰箱冷藏至凝固即可。

小秘訣:

1.巴伐利亞甜凍是16世紀時由德國巴伐利亞的一位廚師所製作,故以此地名稱之。

2.享用時,擠上少許鮮奶油更能增添風味。

夏威夷糖霜
像似穿著薄型毛織物體驗避暑滋味
冰糕風味的飲料中添加些雪利香口酒,喝的時候,會令人想起夏天傍晚遙遠的景色。

配製方法:在攪拌器里分別加入適量的冰塊、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁,充分攪拌。

然後倒入玻璃杯中,上面加上奶油,裝飾上菠蘿片,最後再滴幾滴雪利香口酒。
椰汁布甸製法!

椰汁布甸

椰汁~8安士
糖~6安士
水~1磅4安士
魚膠粉~2安士
旦白~8隻
打起忌廉~8安士

1.先把椰汁,水煮熟後落糖和魚膠粉再煮熟
2.把蛋白打起後落糖
3.把8安士忌廉打起

冷凍巧克力布甸
材料 :

鮮奶 1支

雞蛋3隻

香油 1/4茶匙

牛油 1湯匙

花奶 ( 小 ) 1罐

幼白糖 1/2杯

巧克力粉 2湯匙

做法 :

1) 雞蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉與溶化牛油拌勻。

2) 用打蛋器打松即放入鮮奶和花奶攪勻。

3) 之後倒入一個花形模,放進蒸籠隔水燉 20分鍾,待冷後取出

放碟供用。

杯型小蛋糕
材料直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個)
麵粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
雞蛋 3個
做法:
1. 將烤箱設定在180C預熱.

2. 將牛油倒入碗里用木匙攪拌,再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌.

3. 將過篩後的麵粉倒入(2)中攪拌.

4. 在布丁杯中鋪上紙杯,再將(3)倒入.

5. 將(4)放入烤箱烤大約15分鍾,把竹簽插入蛋糕中再拔起,若沒有沾任何東西就完成了…

炸雪糕
准備:

1.方包一磅(我會prefer唔切邊,因為可以整時固定位置。)

2.一盒你至愛的雪糕。

3.幾張保鮮紙。(size一定要系塊方包的兩倍。

4.用一個小碗加2茶匙生粉,用2至3湯匙水開成粉漿。

好啦,跟著將方包放在保鮮紙的中間,在方包上放一球雪糕(不要太貪心呀!要不包不

完!)。之後用手好似摺蓮花或者包,將方包四隻角一齊

"抓"在一齊,即刻用保鮮紙包實,包到好似蓮花花蕾咁,放入冰箱。

雪硬了之後,開鑊,油要滾,准備大篩隔油用。拆開保鮮紙,在"雪糕包"上面的開口

上(i.e.塊方包o個幾條邊~),搽粉漿,即炸。

基本上一放落去就可以即刻撈留上來。因為d麵包好"索油",耐得滯會。所以為什

么一定要有一個大篩。仲有就系炸得耐些少裡面d雪糕就會溶。

食的時候可以下一些朱古力漿同忌廉。

朱古力松餅
材料:12 個裝的松餅模
普通麵粉 2 杯 朱古力奶 3 / 4 杯
發粉
3 茶匙 菜油 1 / 3 杯
白砂糖
1 / 2 杯 雞蛋 1 只
鹽 1 / 2 茶匙 朱古力粒 3 / 4 杯

做法:
預熱焗爐 200C;預備松餅杯並放上紙杯。
在中型器皿把麵粉和發粉一並篩入,加入白砂糖、鹽、朱古力粒,全部拌勻,備用。
在另一個器皿倒入朱古力奶、菜油、雞蛋,全部攪勻即可,雞蛋只需打散不用打發的。
把濕的材料 ( 3 ) 加入乾的材料 ( 2 ),用湯匙把它們全部拌勻即可。
把麵糊放在松餅模內的紙杯約 2 / 3 滿,焗 2 0 - 2 5分鍾,可用竹簽測試松餅是否熟透,待涼後,即可進食。

杯 = CUP;以量杯來量度,普遍一隻量杯為二杯 ( CUP ) 的分量。
頂部
leroy 發表於: 2004/07/20 11:02am

朱古力梳乎厘

材料:4 杯 (8 cm)
蛋黃 2 只 全脂牛奶 1 5 0 毫升
砂糖
4 0 克 牛油 2 0 克
可可粉
1 5 克 蛋白 3 只
低筋麵粉 1 0 克

做法:
預熱焗爐 200C。
將蛋黃、牛奶 (50毫升)、砂糖 2 0 克、可可粉、低筋麵粉順序加入單柄煲內煮至稠。
然後加入餘下的牛奶攪勻 (如果出現粒粒狀,必須過篩,使朱古力糊變得滑滑溜溜)。
加入牛油以慢火煮溶。
另外,准備一個乾凈大碗,將蛋白打至起泡,再加入 20 克砂糖打至企身。
蛋白加入朱古力糊中拌勻,倒入梳乎厘杯,入爐約 20分鍾,即成。

生朱古力做法:

材料
黑朱古力400克
橙酒2湯匙
牛油35克
淡忌廉100毫升
可可粉Cocoa適量

黑朱古力切碎,與牛油隔水煮及攪拌至完全溶化;加入橙酒拌勻
淡忌廉煮熱,加入朱古力內攪勻
倒入平盤中,放進雪櫃冷卻至凝固
將凝固後的朱古力塊取出
朱古力塊切成小粒(2厘米 x 2厘米),將朱古力小粒沾滿可可粉
最後將多餘的可可粉篩走即成

做完後可做軟心朱古力布甸~~

朱古力小蛋糕

這個低卡路里,沒有牛油的小蛋糕,松軟可口,用微波爐就可以輕松做到。

每個68kcal

材料:做10個小蛋糕

低筋麵粉50克
蛋黃2個
砂糖25+25克
可可粉5茶匙
蛋白2個
牛奶6湯匙

做法:
將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)
麵粉、可可粉一起過篩
將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解
麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌勻
將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鍾即可

軟心朱古力布甸

材料:4個(5cm)
麵粉.......... 20克
可可粉........ 40克
黑朱古力........80克
淡忌廉........ 40毫升
牛油..........50克
蛋白......... 2個
蛋黃.......... 2個
糖霜......... 55克
生朱古力軟心餡.... 4粒

事前准備:

牛油.雞蛋.淡忌廉置室溫中退冰

麵粉.糖霜.可可粉分別過篩

焗爐預熱至180度

做法:

黑朱古力刨碎,加牛油隔熱水座溶
蛋黃分兩次加入1中拌勻,順序到入已篩好的可可粉.麵粉和淡忌廉輕力攪勻
於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡,將糖霜分三次加入打至企身
打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
朱古力麵糊注入餅模中至2/3滿,然後放上生朱古力餡,再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡.
放入己預熱的焗爐內以180C,焗15分鍾即成

藍草莓芝士蛋糕

用具:
1 8 cm圓型蛋糕模
餅底材料 :
克力架餅碎 9 0 克
溶化牛油 5 0 克
砂糖 1 2 克

芝士餡材料 :
忌廉芝士 2 4 0 克
清水 2 湯匙
砂糖 4 5 克
淡忌廉 1 5 0 克
檸檬汁 1 1/2 茶匙
魚膠粉 6 克
雲呢拿油 少許
酸忌廉 1 5 0 克

藍莓餡 :
藍莓 1 0 0 克
藍莓果醬 1 2 5 克
檸檬汁 2 茶匙

做法
餅底 :
溶化牛油,混合餅碎及砂糖,壓實於蛋糕模內備用
藍莓餡 :
將材料混合
芝士餡做法及組合 :
魚膠粉加清水,隔熱水拌勻至完全透明溶解;淡忌廉打至企身備用
芝士放置在室溫中退冰回軟,加砂糖、酸忌廉、檸檬汁和雲呢拿油,用打蛋器打至軟滑.
將魚膠水倒入( 2 ) 中,快手混合;加打起的淡忌廉攪勻.
一半份量的芝士餡倒進模內,然後加上藍莓餡;倒入其餘芝士餡鋪平.
置入雪櫃中最少 2 小時。
可以隨意加系裝飾即成.
*蛋糕面可加上一層蛋糕作為裝飾, 並灑上糖霜 .

雞蛋仔

材料:
麵粉4安士
生粉1安士
發粉1平茶匙
雞蛋2隻
砂糖4安士
淡奶2安士
清水4安士

做法:

1.將三種粉篩勻備用
2.用木匙將蛋及糖拌勻,逐少加入淡奶及水,拌勻後分次加入粉料中,不停攪拌成稀滑面漿,不可起粒
3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿至八分滿,蓋上蓋,將模夾緊,反轉,再置爐上,用中火底 面各燒1-2分鍾至雞蛋仔離模及熟透
4.用叉將雞蛋仔挑出,趁熱食

*新購回來之模型清洗乾凈後燒熱,然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要,重復二至三次直 至雞蛋仔較易松離為止

布魯塞爾松餅 Gaufres Bruxelles

材料:

麵粉120克,沙糖30克,乾酵母粉1小匙,全蛋2個,牛奶200克,鹽鹼1/2小匙,奶油60克,香草精少許。

做法:

1 牛奶、蛋混合後加溫到40度。
2 將麵粉、沙糖、乾酵母粉放入盆中混合後,慢慢倒入(1)中拌勻。
3 奶油融化後,稍微冷卻一下,與鹽、香草精加入(2)中拌勻。
4 用保鮮膜蓋住盆,在28度~30度的溫度下,發酵約一小時。
5 將電熱式松餅夾(或直接烤的松餅鐵模)加熱後,塗上一層融化奶油,倒入松餅麵糊烘烤,至金黃色為止。

(有心形、圓形、方形等多種形狀……)

來個中式的甜品------胡蘿卜蒸糕

做法;
胡蘿卜蒸熟打爛加白糖攪均(用量更據自己喜歡),
加水,點點鹽攪均。最後加低筋麵粉,粘米粉比例2:1,
(水面米重量比約3:2:1)泡打粉一小勺,
用打蛋的東東攪均,成厚糊糊狀,裝杯,碗。。
水開上鍋蒸10-12分鍾。蒸的好時能蒸開花。。。
用地瓜,豌豆,香蕉。。等等都可以,,
頂部
leroy 發表於: 2004/07/20 11:05am

綠豆湯~~~~~~~~

大汗.. 偶的水平就做綠豆湯的料兒... 呵呵...

冷水浸一杯綠豆3,5個小時..... 把綠豆拿起來放一大鍋里加水大火煮滾...
然後把火調小煮到豆子爛就可以按口味加冰糖啦... (至於煮多久, 看你喜歡稀巴爛的豆子還是硬一點的豆子...具體時間實在是不好說).....

然後你想喝熱的喝涼的都無所謂~~

---

偶覺得有些BC... 有誰不會煮綠豆湯的啊...

還好.. 這有八寶綠豆湯的做法。

原料:

綠豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克,白糖500克,糖水蓮子40粒,金絲蜜棗10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

製作:

先將綠豆揀凈質,用水淘凈,放入盆內,上籠用旺火蒸約30分鍾,至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈,放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。最後,將鍋置於中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

如果嫌原料太多.. 我想三寶四寶也行吧... 呵呵.... 汗....

綠豆湯清涼解暑,為夏令消暑佳品! hehe....

忌廉芝士餅乾做法~

材料:
西柚汁(葡萄柚) 3 湯匙 橙皮絲 1 茶匙
忌廉芝士 2 0 0克 餅乾/ 多士 2片

做法:
1.將西柚汁、忌廉芝士及橙皮絲一起攪拌成糊狀。

2.舀出 2 茶匙塗在餅乾或多士上,即可享用。

營養成份 ( 每份 ): 2 0 0 卡路里

芒果布甸做法~

材料
芒果 3個
芒果味o者喱粉(或橙味) 2盒
芒果香油 1/4茶匙
雞蛋(中型) 2隻
花奶 1 1/2杯
熱水 2杯
做法
1.芒果去皮,切粒備用;o者喱粉加水攪勻
2.雞蛋打勻,加花奶再拌勻,然後倒入未凝固之o者喱水攪勻;最後加入芒果肉及芒果香油;倒入一個已用冰水搪過之盆內,冷後放入雪櫃內雪至凝固,切件上碟即成

* 芒果可加隨意增加份量,但不可以加太多.否則似食芒果似的

黑森林蛋糕做法

蛋糕材料 餡料 裝飾
8吋蛋糕模一個
雞蛋 3隻
糖 3安士
麵粉 2 1/2安士
可可粉 1/2安士
牛油溶液 1湯匙
發粉 1/2茶匙
溫水 2湯匙
黑加侖子?喱粉 1盒
熱水 1/2杯
黑車厘子(罐頭) 2-3安士
車厘子酒(Kirsch) 2茶匙 車厘子酒 1-2湯匙
甜忌廉 10安士 (1/4杯)
黑朱古力(刨碎) 3安士
紅車厘子 1粒
蛋糕做法:

1.預熱焗爐190C(375F),蛋糕盆墊紙並掃油。
2.蛋和糖打至傑身,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛油溶液.倒入糕盆,焗20-25分鍾。
3.取出待凍,橫切成三件。

餡料做法:

1.o者喱粉用熱水開溶,加入黑車厘子及酒拌勻,盛盆內雪至凝結,取出切粒。
2.甜忌廉打起,取出1/3份作餡,其餘用作裝飾蛋糕面用。

綜合做法:

1.先用1件蛋糕作底,灑半份車厘子酒,塗上適量甜忌廉及已切粒的?喱餡,再塗適量甜忌廉(即兩層忌廉夾一層o者喱餡);蓋第二層蛋糕,灑酒及鋪餡,最後蓋上頂。
2.用甜忌廉鋪勻全蛋糕,撒勻朱古力碎,放車厘子裝飾。

朱古力杏仁曲奇做法~

材料:
牛油250克

雞蛋2隻

砂糖100克
杏仁片100克

麵粉330克

可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色
2.加入雞蛋 (每次放一隻,混合後再放入另一隻)
3.加入已篩好的麵粉及朱古力粉,最後加入杏仁片
4.將面團入雪櫃雪硬,切片
5.用200C焗15分鍾

好吃止咳甜點———桔子酪

原料:
桔子數個,水少量,冰糖,澱粉.根據自己喜歡加入梅子,櫻桃,冰塊等做法:
1.把桔子剝好,桔皮洗凈,切絲.桔肉切成小塊.
2.水燒到微熱後,把澱粉放到水中,攪拌到沒有硬塊為止.澱粉不必過多,攪拌後看起來如同蛋清狀為宜.
3.把切好的桔子放入,同時加冰糖,根據自己的口味來決定放多或放少.
4.等到桔子成糊狀,桔皮微爛,關火,蓋好鍋蓋,燜數分鍾.
5.把它們放入玻璃容器,冷後放進冰箱冷藏,結成凍,就說明已經可以吃了.
6.吃之前,可以加上你自己喜歡的配料.
有人擔心說這種桔皮也加進去的桔子酪會不會有點苦。但冰糖的多少要根據自己的經驗來放,一般4個桔子(帶皮)配上三大勺冰糖(家用的搪瓷勺滿滿三勺),吃起來並不太甜,很爽口,而且冰糖不像白糖那麼容易發胖的。

葡萄酒櫻桃湯

材料:100毫升甜檸檬果汁,檸檬皮,100克糖,200毫升干白葡萄酒,500克櫻桃,4個蛋黃,200克酸奶。

製作步驟:1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈,放入熱水中煮5到10分鍾,備用。2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱,然後待涼,最後放在冰箱中讓其完全冷卻。3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上,即可。

小知識 櫻桃是一種名貴的水果,它形美味佳,酸甜可口,被人們譽為「果中珍珠」。根據科學分析,櫻桃的營養十分豐富,每100克新鮮果肉中含鐵5.9克,比蘋果、橘子、梨高出20倍;維生素a的含量比葡萄、蘋果、橘子高4倍—5倍;含蛋白質1.4克、粗纖維0.4克、無機鹽0.5克、鈣18毫克、磷18毫克,還有豐富的糖、胡蘿卜素等。可調中益氣、祛風濕。

巧克力魔法石

准備:15分鍾,製作:22分鍾,共製作出2打迷你小點
材料:

1杯半麵粉,2/3杯無糖可可(若無可用一般可可粉),1茶匙半泡打粉,1/2茶匙蘇打,半茶匙鹽,1杯全脂牛奶,1茶匙半香草精,杯半糖,10大匙黃油或人造奶油,2個雞蛋;

做法:

1.把烤箱溫度預熱在200攝氏度左右,准備好24個直徑為2.5英寸(約6厘米)的迷你小點模具;

2.把麵粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打、鹽拌勻,配成2杯量,再加入牛奶和香草精。

3.取一個大碗,放入糖和黃油輕攪混合,再由慢至快打3分鍾直到成為厚糊狀,最後降低速度,加入雞蛋再打1分鍾。

4.碗內再加入麵粉、牛奶混合成巧克力麵糊,用餐刀抹平;

5.把巧克力麵糊注入模具,烘烤20-25分鍾直到迷你小點呈黃褐色,插入牙簽確認熟透後把烤架取出冷卻;

6.待迷你小點徹底冷卻後刷上法奇巧克力糖漿((製作方法見附錄)即可。

營養叮嚀:每塊迷你小點含130卡路里熱量,2克蛋白質,18克碳水化合物,6克脂肪(4克飽和脂肪),1克纖維,33 毫克膽固醇,160毫克鈉

香橙什果球

主料:西瓜3塊、大蛇果1個、大雪梨1個、大臍橙2個、櫻桃西紅柿150克;輔料:鮮榨橙汁適量。
做法:

1.將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊;

2.臍橙去皮掰成小瓣;

3.將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。

廚娘悄悄話:此道涼拌菜中水果切片切條均可,再精緻些可用挖球器將水果挖成球形。

甜品--白巧克力cake

菜名: 白巧克力蛋糕

菜式分類: "甜品"

製法分類: "焗"

中/外: "外國菜"

材料: 白巧克力120g、鮮奶油120g、蛋5個、奶油70g、
沙律油28g、糖126g、低筋麵粉65g

製法: 1、白巧克力+鮮奶油煮化,蛋黃一個一個加入

2、奶油溶化+沙律油加入(1)中

3、糖+蛋白打至發泡

4、低筋麵粉加入(3)中,拌勻

5、170度C焗30分

甘甜黑巧克力

鍋底:黑巧克力漿 小菜:火龍果、哈密瓜

調料:杏仁條、苞穀米

製作:將黑巧克力以26℃左右的溫度慢慢融化,同時把火龍果去皮,和哈密瓜一起切成小塊,然後用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過,最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。

特色:黑巧克力帶有苦味,平時喜歡喝黑咖啡的人通常會選擇黑巧克力火鍋。在法國,黑巧克力的濃度還被分為37%、45%和53%等不同等級,等級越高就越苦。食用黑巧克力時,最宜搭配乾果調料,像葡萄乾、杏仁條等——可以適當中和巧克力的味道,減少苦感。

濃香棕巧克力

鍋底:棕巧克力漿

小菜:血橙、白蘭瓜

調料:麥片、開心果

製作:將棕巧克力以28℃左右的溫度融化,同時把血橙剝皮,白蘭瓜切成小塊,然後用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過,最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。

特色:棕巧克力在市場上最為多見,大部分人都比較偏愛這種巧克力,所以以棕巧克力漿製成的鍋底也就最受人們的歡迎。因為棕巧克力香濃適口,即使直接食用也非常好味,所以與各種水果、乾果、飲料皆可搭配,一起食用還可大大提升多重滋味的美妙感受。

滑潤白巧克力

鍋底:白巧克力漿

小菜:草莓、香蕉

調料:椰絲、巧克力米

製作:將白巧克力以30℃左右的溫度融化,然後把草莓洗凈(可用酒浸泡),香蕉剝皮切成小塊,用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過,最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。

特色:大多數人並不喜歡白巧克力,因為它裡面的牛奶成分,所以多吃會有膩口的感覺,但與水果搭配食用,就能清除油膩,增加食慾。同時,白巧克力漿還可以作為澆汁,把剩餘的白巧克力鍋底淋在冰淇淋上,再加上一些草莓汁,就是一份冰涼爽口的餐後甜品了。

㈢ 數字蛋糕的做法

網紅數字蛋糕的做法

小女兒兩周歲了,給她做了一個網紅數字生日蛋糕,祝寶貝生日快樂,健康成長哦~

By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】

用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 60克
細砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
細砂糖B 15克
草莓,藍莓,迷你奧利奧 適量
做法步驟

1、准備好食材,稱好克數。把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。在28*28的方形烤盤里鋪好油紙備用。

2、把牛奶和植物油混合拌勻,充分乳化,即完全看不見水油分離的狀態。

3、在牛奶和油的混合物中篩入低筋麵粉,防止麵粉結塊,然後用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌勻。用z字法拌,防止麵粉起筋。

4、然後加入蛋黃,充分拌勻。

5、在蛋清中加入分3次加入細砂糖,用電動打蛋器打至大彎鉤的狀態,這個狀態做蛋糕卷合適,因為數字蛋糕不需要卷,沒有開裂的問題,打至小尖角的狀態也可以。

6、在蛋黃糊中加入1/3的蛋清,用翻拌的手法拌勻。

7、再把拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋清中,用翻拌的手法,把蛋糊拌至沒有乾粉的狀態。切忌畫圈攪拌,避免消泡。

8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤里。

9、用橡皮刀把蛋糊抹平,然後震出大氣泡。

10、烤箱預熱180度,把烤盤放入中層,上下火180度烤18~20分鍾。烤蛋糕的時候,可以把水果先洗好切好。

11、出爐放涼網上放涼,邊緣的油紙可以先撕開。

12、然後在蛋糕片面上鋪上油紙,把蛋糕片翻過來,油紙撕掉。

13、用硬紙板剪出你要的數字,寬14cm,妹妹兩歲生日,所以我剪了個「2」

14、把硬紙板放在蛋糕片上,用刀沿著硬紙板的邊緣切下兩個2字。

15、淡奶油中加入細砂糖,用電動打蛋器打發,出現紋路後稍微再打幾下即可,不要打發過了,打過了會出現豆腐渣的狀態。

16、裱花袋底部剪一個口,裝入圓孔裱花嘴,然後把奶油裝入裱花袋,封口扎緊。

17、在第一片蛋糕片上。擠上奶油,中間放入草莓丁。

18、然後蓋上第二片蛋糕片,擠上一層奶油。

19、用草莓、藍莓、迷你奧利奧餅干裝飾表面即可,也可以用各種你喜歡的水果等零食來裝飾。

20、生日蛋糕做好啦,美美噠。

21、吹蠟燭了,寶貝生日快樂~

小貼士
如果不想自己剪紙板,數字模型某寶上可以買到哦。

㈣ 迷你蛋糕怎麼

很多人可能有心自己在家做飯,但是看到那些紛繁復雜的烹調方法不得不被迫放棄,其實,迷你蛋糕的做法簡單,我們不需要准備太多的食材,製作的步驟也比較少,關鍵是它還是一道既可口又營養的佳餚。
1、雞蛋2個,白砂糖50g,巧克力煉奶5g
2、打蛋器攪勻
3、篩入麵粉100g,泡打粉4g,調和油10g
4、攪拌成稍稠麵糊
5、加入溫牛奶50m|
6、稀釋拌勻麵糊
7、加入葡萄乾40g攪拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕機預熱,刷油
10、把麵糊依次倒入蛋糕機模具,上面撒上白芝麻,合蓋,自動烤制大約三分鍾。
11、蛋糕機工作指示燈滅,開蓋,香噴噴的蛋糕可以取出裝盤了
12、以上食材配料大約能做這樣的小蛋糕20個左右,夠一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢?這也是所有菜譜中最簡單的了,做一份地道的迷你蛋糕讓你的家人、朋友一起嘗一嘗,濃郁的香味、汁液浸入米飯中,讓人慾罷不能。