A. 裸蛋糕為什麼比普通蛋糕貴
因為裸蛋糕比普通蛋糕製作流程要復雜一些,而且食材不一樣,主要是成本高,所以他就比普通蛋糕貴,而且他的的口感確實比普通蛋糕好。,所以說一分價錢一分貨嘛。
B. 濡備綍鑳藉湪鏈夐檺鐨勯勭畻鍐呭姙涓鍦烘湁鍒涙剰鐨勫氱ぜ錛
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C. 裸蛋糕那麼貴,大概要多少一磅
裸蛋糕其實也不貴了,比較好的也就100多一磅,裸蛋糕講究的就是對食材高度重視,
裸蛋糕的原料無任何不健康染色劑與添加劑。在層層扎實的餅身之間,加入綿密的乳酪與當季新鮮水果,或配以鮮花做點綴,展現出所有原始食材的最真本味,反而形成了一種返璞歸真的天然美感,風靡整個歐美。最後補充:如果你是 對生活品質和食材重視度非常高的話,裸蛋糕是你的不二之選。
D. 深圳必吃的美食top10有哪些
NO1龍崗三黃雞
芒果糯米糍很多人都知道,一種好吃的港式糕點,別小看這道糕點,它不僅好吃,還有養生的功效。芒果糯米糍主要採用糯米粉、粘米粉和芒果、椰絲製作而成,芒果糯米糍吃起來綿軟香甜,還帶著淡淡的椰香味,既好吃又營養。
E. 請問你知道蛋糕房裡的蛋糕為什麼這么貴嗎
蛋糕房裡的蛋糕要分情況來看的,有些蛋糕房的蛋糕相對於其他渠道的蛋糕定製要便宜得多,並不算貴。
1、 蛋糕房的蛋糕原料會大批量采購進貨,雞蛋、淡奶油、黃油這些原材料,批量地從原料商進貨價格要低很多,能比單個采購省下一大筆錢,成本相對較低。
2、 蛋糕房的蛋糕製作往往會選擇幾個爆款的樣子來推,成批量的製作會讓操作更加簡便,原料的損耗和壞損率也會減少,成本又可以有一部分地節約。
3、 有的老式蛋糕房其實還會選擇相對來說並不是最好的原材料,比如奶油會用植物奶油;蛋清不是現磕而是選擇蛋清液;夾餡兒不用新鮮水果而是用罐頭水果來代替,這樣的蛋糕成本不高,價格確實要低一些。
相對於一些本著用最高質量的原料的私房烘焙或蛋糕店來說,這些蛋糕店的蛋糕不算貴,蛋糕價格貴的理由可能有這些:
1、 人工成本,聘請好一點的蛋糕師傅和裱花師傅的成本是很高的,蛋糕的價格裡面要包含店鋪的人工成本在裡面。
2、 店鋪的裝修成本、好一點地段的租金、烘焙昂貴的器材器械采購都需要不少的成本,比如商業的平爐烤箱,大型的廚師機,攪拌機等等,可能都夾雜在每一個蛋糕的價格里。
貴的蛋糕總是又一定道理的,用好的原料做出來的蛋糕確實相當好吃哇,可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油乳酪、藍風車的動物淡奶油、新鮮豐富的水果果肉,日本超綠的有著天然清香的抹茶粉,都不便宜。
F. 深圳訂蛋糕,哪家最好吃
所謂眾口難調,每個人口味不一樣,每一個的蛋糕特色也不一樣。
因為身邊的好友眾多,基本上嘗遍了深圳比較知名的一些蛋糕,目前口碑上來講最好的應該是馬卡烤箱的裸蛋糕,是深圳唯一一家做裸蛋糕的,用料都是最好的,而且也不會特別貴,還可以全城配送,還有的第二名的我覺得是壹點壹客的方形蛋糕,以榴槤跟芒果的最受歡迎,然後就是美食每刻,85°C也還不錯。
G. 芒果裸蛋糕的做法
芒果裸蛋糕的做法
芒果裸蛋糕的做法,芒果裸蛋糕,粗暴~簡約而不簡單 舒適卻不昂貴,美麗卻不失夢幻 。 華麗卻不失溫馨, 簡單卻不繁瑣。 出奇不意的設計,實實在在的享受。下面為你分享芒果裸蛋糕的做法。
芒果裸蛋糕的做法1
食材清單
雞蛋3隻
低筋小麥粉45g
純牛奶35g
玉米油30g
精幼砂糖40g
白醋幾滴
芒果2個
淡奶油170g
精幼砂糖20g
製作步驟
步驟1、准備做蛋糕的食材並稱重。
步驟2、蛋黃和蛋清,分別再無油無水的容器里。
步驟3、先做蛋黃糊,蛋黃用手動打蛋器打散,加入牛奶繼續打均勻至看不到牛奶。
步驟4、加入玉米油,使油和蛋液完全融合再一起,(色拉油也可以,但是一定要無味的)不建議使用黃油或橄欖油。
步驟5、篩入低筋麵粉,用手動打蛋器拌均勻,看不到麵粉為止(拌的時候使用手動打蛋器呈Z字形狀來回攪動,不要轉圈攪拌,以免起筋。)
步驟6、這樣蛋黃糊就做好了,放在旁邊備用。(麵糊提起打蛋器輕松順滑的滴落下去,且無乾粉。)
步驟7、蛋白中,滴入白醋,啟動電動打蛋器高速將蛋白打發至呈現魚眼泡時,加入三分之一糖,繼續高速打發。
步驟8、蛋清泡消失,細膩時再加入三分之一的糖,繼續電動打蛋器高速打發,打至濕性發泡時加入最後的三分之一糖,繼續高速打發至蛋白出現細膩的紋路,將電動打蛋器調低速打發一會,感覺有些阻力時,就可以停止,以免消泡,提起打蛋器有微微的彎勾就可以。
步驟9、用硅膠刀取三分之一的蛋白放入蛋黃糊容易中,翻拌均勻(切記手法,不要劃算攪拌,以免消泡)從底下往上翻拌,手法要輕。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,繼續上面的手法,翻拌直至看不到蛋白霜。最後將蛋黃糊倒入蛋白霜的容器中,繼續翻拌的手法,直至看不到蛋白霜即可。
步驟10、拌好的蛋糕糊,細膩光滑,飽滿,倒入蛋糕模具中。將蛋糕模具,從上往下摔模具,震出氣泡。(可以多摔幾次)烤箱150度預熱5分鍾,模具放烤箱下層,上下火烤35-40分鍾,具體時間根據自家烤箱溫度設定。
步驟11、40分鍾後戴上隔熱手套,取出模具,垂直摔一下,震出熱氣。即可倒扣再烤網上,下面可以放兩個碗,這樣涼的比較快,徹底涼後再脫模。准備奶油與芒果,將脫模的蛋糕用麵包鋸齒刀切為3片。
步驟12、將淡奶油倒入一個比較深的器具中,加入細砂糖,打發。
步驟13、首先取一片蛋糕放底部,抹上打發的`奶油,再疊加上一片蛋糕片,再抹上打發的奶油,最後一片蛋糕放在最上面。
步驟14、上面蛋糕片上均勻抹上打發的奶油,(我剩下一些奶油,所以用來裱花來做裝飾,這一步可以省略。
步驟15、將切好的芒果丁擺放在蛋糕頂部的中間即可,放入冰箱冷藏2小時再切開食用。
小貼士
1、烤箱溫度及時間根據自家烤箱另定。翻拌的手法一定要注意。想做出好吃又好看的蛋糕,需要耐心的做好每一步。
2、這款蛋糕奶油中的糖量我是按個人口味的放的,如果你喜歡偏甜口感,那麼適當多加15克細砂糖。
芒果裸蛋糕的做法2
1、材料准備。
2、蛋白蛋黃分離,要注意一丟丟蛋黃都不能掉進去哦,放蛋白的碗要乾燥無油,不然後面蛋白會打不發哦。
3、將一半的糖粉倒入蛋黃中,用打蛋器攪拌均勻,再倒入玉米油、牛奶、麵粉分別攪拌均勻。
4、蛋白里加入2滴檸檬汁,沒有的話搞兩滴白醋也行。30克糖粉分三次加入蛋白中打發蛋白。
5、蛋白打至出現紋路了關掉打蛋器,提起來看一下,蛋白會軟軟的刮下去,這個時候再打一會兒,直到打蛋器提起來會有尖尖的角豎起來。
6、就像圖片這樣,打蛋器和碗里的蛋白都會有尖尖的角會立起來,打法成這樣的乾性發泡就可以了,也不能打的太久,不然烤的時候會發不起來。打的時間不夠就會軟軟的塌下去,這樣烤的時候也會發不起來。所以這一步很重要,打到濕性發泡後再稍微打一會就可以了,在這之前要多停下來看幾次。不要打過頭。
7、打發的蛋白取1/3放入蛋黃液,上下攪拌均勻,然後在把拌好的蛋黃液倒入蛋白中,攪拌均勻,注意不可以畫圈圈攪拌哦,不然容易消泡。
8、攪拌好後倒入七寸煙囪模中,放入烤箱140攝氏度上下火60分鍾。(烤箱要提前約熱)
9、烤好後倒扣冷卻,然後脫模,切成三片。
10、打發奶油,糖粉40克分三次放入奶油中,打至奶油出現明顯的紋路,我這邊用的安佳的奶油,打了三分多鍾。
11、裱花袋剪一個洞,放入六齒的裱花嘴,裝入奶油。
12、裱花台上放上一個托盤,再放上一片蛋糕胚。
13、抹上奶油鋪上芒果,再在芒果上塗一層奶油。
14、然後放第二層蛋糕再像第一層那樣塗上奶油和芒果再放第三層。
15、裱一圈玫瑰花再放上芒果粒。最後擠上巧克力醬。玫瑰花只要拿著裱花的奶油在蛋糕上畫一個圈就好了。
16、再放上薄荷葉就完成了。
H. 裸蛋糕比一般蛋糕貴在哪裡
裸蛋糕是以天然食材製成的,裸蛋糕的原料無任何不健康染色劑與添加劑。
「裸蛋糕」將蛋糕的內容真實地表露出來,不但更有誠意,而且更有獨特的藝術感。他們看起來甜美又簡單,卻朴實無華,尤其用鮮花裝飾或點綴上水果,或者是插上一個可愛的彩旗蛋糕禮帽,可愛得讓人大呼喜歡。無論在視覺和口味上,都帶給人清爽自然的感受。
(8)裸蛋糕貴在哪裡擴展閱讀
隨著人們對生活品質與食物健康的重視度提高,翻糖蛋糕逐漸淡出,取而代之的是以天然食材製成的裸蛋糕。傳統的翻糖蛋糕,雖然以百變的造型取勝,但消耗了大量的手工與財力後,由於過多的色素及糖漿的使用,使得翻糖蛋糕並不適合賓客們食用。而裸蛋糕的出現,就剛好可以彌補這一缺陷。作為自然主義的代表,裸蛋糕的原料無任何不健康染色劑與添加劑。在層層扎實的餅身之間,加入綿密的乳酪與當季新鮮水果,或配以鮮花做點綴,展現出所有原始食材的最真本味,反而形成了一種返璞歸真的天然美感,風靡整個歐美。