❶ 涓婃搗鏉炬睙鏈夊摢閲岃泲緋曞ソ鍚冪殑
鏉炬睙鍖轟綔涓轟笂嫻峰競杈栧尯涔嬩竴錛屾嫢鏈夎稿氳憲鍚嶇殑緹庨熷簵閾猴紝鍏朵腑涔熷寘鎷浜嗚稿氱簿鍝佽泲緋曞簵銆備笅闈㈡垜涓哄ぇ瀹朵粙緇嶅嚑瀹舵澗奼熷尯鐨勮泲緋曞簵錛岃╁ぇ瀹跺皾灝界編鍛崇敎鍝侊紒
絎涓瀹跺簵鏄浣嶄簬鏂版ˉ闀囩殑鈥滅敎銍滄棩璁拌泲緋曞簵鈥濓紝璇ュ簵鐨勮泲緋曞栬傜簿鑷達紝鍙ｆ劅鐢滅編錛屽囧彈娑堣垂鑰呬滑鐨勫枩嬈銆傚簵鍐呮彁渚涘氱嶅彛鍛崇殑錏嬬硶錛屽寘鎷宸у厠鍔涜泲緋曘佽崏鑾撹泲緋曘佹厱鏂錏嬬硶絳夛紝涓斾環鏍煎疄鎯犮傚簵鍛樹滑鏈嶅姟鎬佸害涔熼潪甯哥儹鎯呭懆鍒幫紝璁╂秷璐硅呰喘鐗╀綋楠屾洿浣熾
絎浜屽跺簵鏄浣嶄簬杞﹀ⅸ闀囩殑鈥滅儤鐒欐晠浜嬭泲緋曞簵鈥濓紝璇ュ簵錏嬬硶鍙ｆ劅涓板瘜緇嗚吇錛岀編鍛沖害鍊嶆劅鍗囧崕銆傚簵鍛樹滑瀵硅泲緋曞埗浣滈潪甯鎬笓涓氾紝璁╂瘡涓嬈捐泲緋曢兘浠誇經鎷ユ湁鐏甸瓊涓鑸銆傛秷璐硅呭彲浠ユ牴鎹涓浜哄彛鍛抽夋嫨涓嶅悓鍙ｆ劅鐨勮泲緋曪紝搴楅摵鐜澧冧篃鍗佸垎娓╅Θ鑸掗傦紝璁╀漢鍊嶆劅鏀炬澗銆
絎涓夊跺簵鏄浣嶄簬涔濅涵闀囩殑鈥滅敎鐐瑰伐鍧婅泲緋曞簵鈥濓紝搴楀唴鎻愪緵鍚勫紡鍚勬牱鐨勭敎鐐硅泲緋曪紝涓斿彛鎰熷嶮鍒嗙函姝ｃ傚簵鍐呯殑錏嬬硶縐嶇被闈炲父澶氾紝娑電洊浜嗗閥鍏嬪姏銆佹厱鏂銆佸ザ娌廣佹按鏋滅瓑澶氫釜鍙ｅ懗銆備環鏍兼柟闈涔熶笉璐碉紝璁╂秷璐硅呰兘澶熷敖鎯呭湴鍝佸皾鍚勭嶇編鍛崇敎鍝併傚簵鍛樹滑涔熼潪甯哥儹鎯咃紝璁╀漢鍊嶆劅鑸掗傘
浠ヤ笂渚挎槸鍑犲朵綅浜庢澗奼熷尯鐨勮泲緋曞簵錛屾瘡涓瀹跺簵閾洪兘鍚勫叿鐗硅壊錛岃╀漢鐩涓嶆殗鎺ャ傚傛灉浣犱篃鏄錏嬬硶鐖卞ソ鑰咃紝鍙浠ュ墠寰榪欎簺搴楅摵涓灝濄傚傛湁鏈轟細鍒版澗奼燂紝涓嶅Θ鍓嶅線榪欎簺鐢滅偣搴楅摵錛屽搧灝濅竴涓嬬編鍛崇殑鐢滃搧錛屼韓鍙椾竴鍦哄懗瑙変笂鐨勭洓瀹淬
❷ 老上海西點有哪些品種
上海作為中國最早的對外通商口岸之一的城市，深受「西點」文化的熏陶，即便是在物質比較匱乏的80年代，上海人也在吃西點上也是極為講究的。那些近百年來還保持著老上海味道的西點屋，到現在依然值得人們排隊等候。
紅寶石
紅寶石是一家中英合資的西點店，成立於1986年。老闆過秉忠是英籍華人，來到上海後，他發現國外司空見慣的鮮奶油蛋糕在國內無從尋覓，於是籌劃並開設了紅寶石。
地址：華山路375號(靜安賓館對面)（總店）
凱司令
凱司令創建於1928年，至今已有80多年的歷史。 凱司令一直走德式路線，為使這家唯一由中國人經營的西餐館能獨具特色，在被洋人壟斷的西點業界立足，創辦者特地聘請西點名師凌慶祥到店裡做西點。自此凱司令在上海灘名聲大噪。
地址：南京西路1001號(茂名北路口)（總店）
哈爾濱食品廠
哈爾濱食品廠始於1936年，原名「福利麵包公司」，以製作俄式食品出名。1949年後，更名為「哈爾濱食品廠」。老闆楊冠林年輕時曾在哈爾濱和海參崴以做麵包為生，學得一身好手藝。來上海後運用掌握的技藝，並聘請名師高手，生產各種俄式麵包、蛋糕、點心、餅干。
地址：淮海中路603號(近成都南路) （總店）
國際飯店西餅屋
開業於1934年的國際飯店是一家曾享譽「遠東第一高樓」三十年之久的經典老飯店，是半個多世紀上海的驕傲。上世紀80年代，能在國際飯店喝杯咖啡，吃塊曾經是國際飯店咖啡廳內的高級甜品的蝴蝶酥，那是再浪漫不過的約會了。在如今，蝴蝶酥已成為國際飯店的招牌，往往一到下午三點就賣光了！
地址：黃浦區黃河路28號
老大昌
老大昌開設於1937年，是老上海人最熟悉的西點品牌之一。最早時兩個俄國人在上海開設了老大昌，主要經營麵包、蛋糕、干點等。抗戰勝利後，外國老闆回國，把店面賣給了中國人，純正的外國口味也被留下來，同時又結合了中國人的口味，形成了獨具上海特色的西點。
地址：淮海中路558號(成都南路/老人和飯店樓下)（總店）
靜安麵包房
麵包房創始於1985年，已經有了30年的歷史，曾經承接上海市人民政府所承辦的各類招待宴會的西點麵包供應任務。作為上海第一家中外合資經營的法式麵包房 ，鐫刻了「阿拉」許多香甜的記憶。
地址：靜安區華山路370號（總店）
白玉蘭麵包房
白玉蘭麵包房是這所有老店裡最年輕的，但也有21年的歷史了。小店鋪簡陋的很，店裡的品種也很單一，大多是老式品種的西點，但是味道不賴。
地址：徐匯區天鑰橋路98號（價格13-17元）
❸ 上海的老字型大小紅寶石蛋糕你吃過嗎
紅寶石是上海老字型大小了，蛋糕是動物奶油做的，甜而不膩，清香滑爽，為增加口感，蛋糕里還加上了脆脆的波羅丁，每塊蛋糕上，點了一塊紅櫻桃，貴氣中彰顯蛋糕的品質。
紅寶石的全稱是：「中英合作紅寶石食品有限公司」。創立於一九八六年。80年代改革開放，上海迅速發展成為我國最大的經濟中心，這時，一位頗具傳奇色彩的英籍華人——過秉忠先生萌發了一個想法：創造一個屬於上海市民的蛋糕西點品牌。他選擇了靜安區華山路，在有關部門的牽頭下，成立了紅寶石食品廠。天時地利人和，一段英倫風與海派味的美妙邂逅就這樣開始了，紅寶石蛋糕應運而生。
上海人在吃這件事上愛較真，不管蔥油餅、生煎還是餛飩，總要分出幾個派別。
但要說到奶油小方吃哪家，上海人民的答案則會難得達成統一：紅寶石。
紅寶石這塊奶油小方有多火？
看生產量就知道，奶油小方誕生30多年，熱度只增不減——至今，紅寶石的工廠一天還要生產30000+塊奶油小方。
看造型，這塊奶油蛋糕一點都不「彈眼落睛」，兩層蛋糕兩層奶油，頂上裱兩朵奶油花，半顆糖水櫻桃，僅此而已。
包裝也是簡陋：並排裝在塑料盒子里，塑料袋一裝，即買即走。沒有墊紙，也沒有圍邊，如果要挪到自家漂亮的盤子上，嬌弱的奶油八成會直接坍掉。
正確的吃法是打開盒子，用附贈的塑料小勺直接開挖。最好是一勺到底，挖出一朵綿柔的奶油蛋糕雲。
究極奶油愛好者，還發明了一種奢侈吃法：多帶一杯摜奶油，用蛋糕裹奶油吃。盡享奶香絲滑。
很難想像，在上海這么一個絕頂洋氣的一線城市，一塊單價不超過10塊錢的奶油蛋糕，能夠幾十年如一日，稱霸上海西點界的一角。
奶油小方，論血統，它算是一半英式。
漂洋過海之後，奶油小方簡化了頂上的新鮮水果，用一粒櫻桃取而代之，小時候一直以為「紅寶石」說的就是頂上這粒鮮紅的糖水櫻桃。
但是，簡化不意味著馬虎。
奶油小方的蛋糕層里夾了細細碎碎的菠蘿粒，蛋糕片上還塗了糖酒液，幫助糕體保濕——配料表裡的白蘭地，就是糖酒液的成分。
如果把小方冷藏一夜再吃，蛋糕體會更濕潤，隱約的酒香也更明顯。
外觀上看，奶油小方與普通奶油蛋糕也有所差別。因為動物奶油容易融化，所以紅寶石的裱花沒有那麼鋒利挺闊，是舒服軟綿的一小塊。
從80年代的2塊錢一塊，到今天的8.5元一塊（17元2塊），35年過去，雖然奶油小方順物價而漲，卻依然能夠配得上一句「奶油蛋糕中的性價比之王」，和便利店比也沒帶怕的。
蛋糕里鑲嵌的菠蘿粒也是紅寶石的特色之一。
確實，奶油小方最大的賣點「動物奶油」，似乎已經成了甜品的基本素養。但它始終是蛋糕界值得學習的模子：用料真誠，價格實惠，觸手可得。
吃甜點的幸福，應該是沒什麼門檻的，不貴不預約不排隊，永遠在櫃台里靜靜地等你。
❹ 找一款叫做富士山下的蛋糕，都是奶油和草莓做到，在上海，星尚頻道報道過，店叫什麼在哪裡
Patisserie Ryo
大眾點評查一下就有了
❺ 在上海哪兒能買得到老式的奶油蛋糕急！！
分類: 生活 >> 美食/烹飪
問題描述:
在上海哪兒能買得到老式的奶油蛋糕？不是鮮奶油，是那種咬上去有點硬硬的奶油，放在冰箱里冰過之後會非常硬的那種。
解析:
叫麥其淋奶油，顏色有點黃，硬硬的～吃多了會很膩，小時候都是這種奶油蛋糕，現在很少見了，梅隴鎮伊士丹對嗎那就麵包房好像有買的！
❻ 上海有哪些好的甜品店
上海性價比最高的cheesecake：marble cheesecake，tiramisutima這個名詞的由來有點意思，是中文「鐵馬」的諧音，意為自行車tima harbour直譯就是自行車的港灣了,由於自行車在中國是主要的交通工具,這家店的老闆取這個名字就是希望這里可以成為平民的港灣,似乎現在也幾乎做到了這一點,這家店的cheesecake我不敢說是上海最好，畢竟一些高級的義大利餐廳小弟未曾嘗試,但是tima的cheesecake肯定是性價比最高的，￥15一份，味道絕對值得稱道，純，濃，甜，滑 ，正點，贊都是這里的東東的形容詞:尤其適合喜歡甜食的tx ,裡面的大理石芝士蛋糕和提拉米蘇絕對值得一試 。 而且和中式小吃不同，這里似乎沒有質量不穩定這種問題,介紹去的人幾乎沒有一個不說好的，尤其是mm,如果想討好某位mm的話可以一試哦～長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137店堂印象：LAVITA是個義大利小店，藏在復興中路的一幢小樓里。我們直沖4樓。4樓算是LAVITA的一個紅酒吧，有很棒的義大利音樂，視覺沖擊力搶眼的紅色沙發。靠復興中路的那一邊是一溜老式的玻璃窗，窗外是復興路上茂密的梧桐樹的樹尖，很有點麗江古鎮上酒吧的味道：毫不費力，就能「謀殺」掉一天時間。適合人群：特別的音樂，特別的甜品，窗外還有特別的景觀：一片梧桐樹的樹尖。一的一切，只為了在老上海的上只角安靜優雅地做一場濃濃淡淡的夢，甜品吃完，夢也醒來。
❼ 在上海，哪裡的蛋糕最好，主要是喜歡吃奶油~
紅寶石——上海老牌，奶油小方或者說奶油是他們家最大特色名氣所在，香滑柔軟入口即化，適合不習慣奶油之膩的人，但嗜甜口味重的人不會喜歡。
宜芝多——奶油類的東西味蠻濃重，有點膩，最受好評的是抹茶豆腐和牛奶豆腐，還有奶香味實足的北海道香濃。
麵包新語——他家招牌麵包是肉鬆和辣松，招牌蛋糕是cheese cake，鮮奶油的抹茶豆子不錯，奶油里夾著紅豆，但據說現在品質大不如前了。
克莉絲汀——旗艦店在金沙江路，很多產品都只有那裡有，這家的口味大部分只能說中規中矩，有幾樣東西還是蠻好吃的，奶油比較扎實。
85°C——躥紅太快，連鎖店一家開一家品質很難保證，這家麵包適合不追求口感而追求口味的人吃，起士球不錯，蛋糕沒太大特色，有點名的是藍莓乳酪。
哈根達斯——這個主要是冰淇淋啦……打著奢侈品的牌子……其實不怎麼著……
個人不推薦這種連鎖店，專業西點店的東西要更好。
谷（繁體）屋——重乳酪的藍莓芝士，醇厚的致命巧克力，香滑的香草摩卡榛子蛋糕都很不錯，缺點是店開的比較偏遠，在浦東張江。
卡布拉蛋糕專賣店——黑白森林量較足，一層厚厚巧克力粉覆蓋下的小球里包裹著鮮奶，口感不膩，味道很贊，但特別嗜甜的人可能不過癮。
其實口味真正挑剔的人，推薦去各大五星酒店中的專屬西點屋去買，那裡的蛋糕大多不計成本，原料純正配製十足，當然，價格……也就不便宜了。