㈠ 鐓ょ悆錏嬬硶鎬庝箞鍋氱叅鐞冭泲緋曠殑鍋氭硶
1銆佹潗鏂欏噯澶囷細楦¤泲3涓錛堝甫澹60鍏嬪乏鍙籌級浣庣瓔闈㈢矇30鍏嬶紝濂ュ埄濂ョ庯紙榛戣姖楹葷矇錛15鍏嬶紝絝圭偔綺5鍏嬶紝鐗涘ザ35鍏嬶紝妞嶇墿娌25鍏嬶紝緋35鍏嬶紝鏌犳奼侊紙濡傛灉娌℃湁錛屽彲涓嶅姞錛
2銆佹墍闇宸ュ叿錛氱儰綆憋紝鐢靛瓙縐わ紝鐢靛姩鎵撹泲鍣錛屽埉鍒錛屾墦錏嬬泦錛屾垰椋庤泲緋曟ā鍏鳳紙4瀵哥殑鍋氬嚭鏉ヤ細鏇村儚鐓ょ偔錛夊惛綆★紙鎴栬呭幓鏍稿櫒錛
3銆佹潗鏂欒存槑錛氳繖涓鏂瑰瓙鍒氬ソ鍙浠ュ仛涓涓6瀵哥殑鎴氶庢ā鍏鋒垨鑰3涓4瀵告垰椋庢ā鍏鳳紝6瀵歌泲緋曞仛8瀵哥殑璇濓紝鎵鏈夌殑椋熸潗錛堥浮錏嬪炲姞涓5涓錛夛紱楦¤泲鎺ㄨ崘鐢ㄥ喎鈃忕殑錛岃繖鏍瘋泲鐧藉規槗鎵撳彂錛屾場娌紼沖畾銆傚埗浣滈潰鍖呮垨鑰呴ゼ騫詫紝鎺ㄨ崘甯告俯楦¤泲錛涙病鏈夌偔綺夛紝鍙浠ョ敤鍙鍙綺変唬鏇褲
4銆佺儰綆遍勭儹150擄錛堢儤鐒欐俯搴︼級+30擄錛屽紑鐑ょ遍棬浼氭湁30搴﹀乏鍙崇殑鐑閲忔崯鑰楋紱
5銆佽泲榛勮泲鐧藉垎紱伙紝鍒嗗埆鏀懼湪騫茬嚗鐨勬枡鐞嗙泦閲岋紱
6銆佽泲榛勫姞鍏ユ嶇墿娌癸紝鐗涘ザ鎷屽寑錛屽垎嬈＄瓫鍏ユ販鍚堝ソ鐨勭矇綾伙紝鎷屽寑鍚庢斁涓杈瑰囩敤錛
7銆佹墦鍙戣泲鐧斤紝鍒3嬈″垎鍒鍔犲叆1/3鐨勭櫧鐮傜硸錛岀涓嬈℃湁澶ч奔緗戞場錛岀浜屾＄綉娉℃秷澶便佺綉娉″彉寰楃粏鑵伙紝絎涓夋″紑濮嬪嚭鐜扮汗璺錛屾渶鍚庢墦鍙戝埌騫叉х姸鎬侊紱
8銆佹墦鍙戝ソ鐨勮泲鐧藉彇1/3鍒拌泲榛勭硦閲岋紝鎼呮媽鍧囧寑鍚庯紝鍦ㄦ妸鎼呮媽濂界殑錏嬮粍緋婂叏閮ㄥ掕繘錏嬬櫧閲岃繘琛岀炕鎷岋紱
9銆佺炕鎷屽ソ鐨勯潰緋婂掑叆妯″叿閲岋紝闇囧嚑涓嬪幓闄ゆ皵娉★紝絝嬪嵆榪涘叆鐑ょ憋紝4瀵告垨鑰6瀵150搴30鍒嗛挓錛8瀵歌皟鏁翠負40鍒嗛挓錛夛紱
10銆佽泲緋曚粠楂樺勬憯钀斤紝闇囧幓錏嬬硶鐨勭儹姘旓紝鍊掓墸鏅懼噳錛
11銆佺瓑瀹屽叏鍐峰嵈鍚庣敤濂惰尪綆″瓙鎴沖嚑涓灝忔礊灝卞ソ鍟︺
㈡ 煤球蛋糕的做法
煤球蛋糕的做法
用料：黑芝麻30g，糯米粉45g，花生仁少許，白糖30g，蜂蜜30g，奶粉10g，速溶咖啡粉。(可將黑芝麻換成黑米末或者是玉米粉)
1、將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼；
2、將糯米粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發黃盛出；
3、花生放在微波爐專用的容器中，中高火三分鍾轉熟取出。因為量比較少，我用微波爐加熱。也可以用炒鍋炒香；
4、花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機里打成粉末，不用打太碎，帶點顆粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少許炒熟的糯米粉也打成粉末，這個可以打細一點；
5、鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的溫水拌勻；
6、小火將5中的原料煮開，加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末；
7、小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現十分濃稠的狀態關火；
8、趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續攪拌混合均勻，放涼備用；
9、取一個兩端開口的圓柱形器皿(我用的是家裡廢舊牙簽盒)，容器內壁均勻地抹上油防粘；
10、將容器放在盤子上，取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中；
11、用沾了油的勺子背將其填平壓實；
12、填平壓實後，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個孔。然後將容器向上提起，再盤子周圍撒上花生粉當做煤灰。
㈢ 鐓ょ悆錏嬬硶鍋氭硶澶у叏
銆愪富鏂欍
5浜轟喚楦¤泲6涓鐜夌背娌80鍏嬬墰濂80鍏嬩綆絳嬮潰綺108鍏
銆愯緟鏂欍
緇嗙爞緋栵紙錏嬮粍錛30鍏嬬粏鐮傜硸錛堣泲鐧斤級70鍏嬫湕濮嗛厭1鍕虹⒊綺8鍏
姝ラ1
錏嬮粍鍔犲叆鐗涘ザ鎼呮媽
姝ラ2
鍐嶅姞鍏ョ帀綾蟲補銆佺粏鐮傜硸鎼呮媽鍧囧寑
姝ラ3
鐒跺悗鍔犲叆榪囩瓫鍚庣殑浣庣瓔闈㈢矇錛屾悈鎷屽潎鍖
姝ラ4
鍔犲叆絝圭偔綺夛紝鎼呮媽鑷蟲棤騫茬矇鐘舵
姝ラ5
錏嬬櫧鐢ㄥ帹甯堟満鎵撳彂鎴愬共鎬у彂娉★紝緇嗙爞緋栧垎涓夋″姞鍏ワ紝錏嬮粍緋婃斁鍏ヤ笁鍒嗕箣涓錏嬬櫧闇滐紝浣跨敤緲繪媽鐨勬墜娉曟悈鎷屽潎鍖
姝ラ6
鎼呮媽濂藉悗鍊掑叆鍓╀笅鐨勮泲鐧介湝鍐咃紝鎼呮媽鍧囧寑
姝ラ7
鐑ょ辨彁鍓嶉勭儹錛岃泲緋曠硦鍊掑叆妯″叿錛屾斁鍏ョ儰綆145搴︼紝涓婁笅鐏錛岀儰20鍒嗛挓錛屽啀鎹160搴︾儰40鍒嗛挓
姝ラ8
錏嬬硶鍑虹倝鍚庡掓墸鍐峰嵈鍚庤劚妯★紝鍐嶇敤娉¤姍瑁辮姳鍢存埑涓鐪煎嵆鍙
姝ラ9
鏇村氶厤鏂瑰垎浜錛岃峰叧娉ㄥ井淇″叕浼楀彿錛氫竴璧風帺鐑樼剻
㈣ 煤球蛋糕的做法和配方
煤球蛋糕做法一，
材料
配料：雞蛋2個色拉油20g牛奶20g低筋麵粉22g
細砂糖30g、竹炭粉2g、麥芽粉6g 、檸檬汁適量
做法
1.雞蛋分離出來蛋清和蛋黃，分別到兩個盆裡面。
2.把低粉，麥芽粉和竹炭粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
3.蛋清中加檸檬汁，分三次加入糖，用電動打蛋器攪打到提起打蛋籠有直立的小尖角。
4.先把蛋白糊分出三分之一與蛋黃糊攪拌均勻，再倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。
5.倒入模具中。在桌子上震幾下，震出裡面的在氣泡。
6.德普烤箱焙烤檔145度，中下層，烤30分鍾
7.出爐後馬上倒扣，放涼後脫模。
8.用粗的吸管紮上眼兒即可。
小訣竅
配方中的比例是三個4寸的量；
扎孔的時候要等蛋糕徹底變涼之後再扎；
煤球蛋糕做法二
1，先將黑米用料理機打磨成黑米粉。過篩一下，黑米粉能更細膩一點！
2，將打磨好的黑米粉和糯米粉混合均勻，備用。
3，將4個常溫的雞蛋磕入打蛋盆里，將糖粉100克也放入盆里。准備小半盆熱水，大約60℃左右。
4，將打蛋盆放在熱水盆裡面，用電動打蛋器隔熱水打發全蛋，直到把牙簽插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就證明蛋糊打發完全。
5，分2次篩入黑米和糯米混合麵粉，上下翻拌均勻。每次篩入低粉，都用刮刀翻拌至不見粉末。
6，將翻拌好的麵糊放入8寸方形模具內，也可以用一般的湯碗代替。（可以在模具內壁抹上一點食用油，方便脫模哦!)
7，蒸鍋先燒開水，再將蛋糕模具放入蒸鍋內，大火蒸25分鍾即可。蒸好之後先別著急揭開鍋蓋，先燜5分鍾，再開鍋蓋。
8，5分鍾之後，從鍋里拿出來，脫模，用圓形慕斯圈切割成4份；
9，再用吸管戳出煤球孔，即可！