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提供參考建議回答。
一般學蛋糕麵包要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。
或者報個班學習製作蛋糕麵包。
要學多久
每個城市，或者說每一個培訓班（有短期和長期培訓，還有的培訓含有名師授課）
所教授的課程可能都不大一樣，建議親自咨詢負責辦公招生的辦公室工作人員，
可以詳細了解學習內容和時間。
一般來講，
西點烘焙短期培訓，只要有一個負責的老師和一整套完善的學習流程，加上自己的興趣愛好，絕對可以學到真東西；
如果年齡小，可以選擇兩年或一年的長期西點班。一般來說學長期專業可以掌握各種麵包、蛋糕、餅干、等製作技術，成為符合市場西點行業的技術型人才，並具備獨立開店的能力。不同學制的課程學費和課時也是不一樣的！ 如果年齡適中，可以選擇6個月或3個月短期西點專業學習。可以掌握西點技術達到創業的地步；當然也有的純粹是為了興趣愛好報讀短期西點班，也是可以的。
可以學到啥
蛋糕: 裱花，烘焙，西點，翻糖。
烘焙: 麵包，餅干，中西式糕點。
甜品: 西點，慕斯，巧克力，法式甜點，港式甜品。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
西點學校中，要選擇教學質量好、學校老師負責任的西點學校，想要真正學好西點，除了專業的西點學校能給你正確的引導外，還需要你自己的用心和投入，這也是最好每一件事的前提。
⑶ 廣州什麼地方可以學到做蛋撻
.【其一】
廣州市就業訓練中心
萬福路139號一樓 星期一至星期日 8336077、83306425
各區的勞動局都會有這類信息
.【其二】
在廣州，早在一年多前就有年輕人開店教授學員DIY蛋糕，吸引了不少新新一族去體驗自製蛋糕的樂趣，劇集的熱播加劇了這股DIY的熱潮。據「Cake100」的店主講，近來多了不少人報名要求學做劇中作為男女主角感情紐帶的「黑森林」蛋糕，而「來碰碰」近日搞了個「黑森林」蛋糕的聚會，引來眾人爭相報名參加。
DIY著重製作過程，個中的樂趣只有參與者才能體味得到，蛋糕DIY的過程能讓製作者感受到人生的五味———蛋糕並不只是甜的，它也有酸甜苦辣，正如人生有各種不同的情感。而劇集所表達的「做蛋糕就像做人一樣要加倍謹慎」的深刻寓意，更為這股蛋糕DIY的潮流添上了人生哲學的色彩。
行內人都知道，食界有「真餅師，假廚子」之說，即同樣是做美食，做糕點與下廚做菜的最大區別在於，一件糕點的好壞，從下材料一刻起已成定局，出爐後再想挽救就為時已晚，而一碟小菜，炒到最後仍然可以添鹽加醋，將味道來個180度的大扭轉，可見，做糕點的道理就像做人一樣，每一步都要加倍謹慎，走錯一步則後悔晚矣。
人生道理與自製蛋糕，從未像現在那樣貼近而深入人心。（文／梁鈺婕）
蛋糕DIY店大搜羅：
Cake 100溫情蛋糕學堂
在河南鷺江地鐵站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由兩個熱愛蛋糕的姐妹搭檔經營的，其經營理念是溫情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侶、學生群、朋友幫上去一展身手。Cake100的意思不僅代表這里可教會製作的蛋糕品種款式多，也是某節目的諧音，讓人容易記憶，印象深刻。這里製作的蛋糕1磅最貴要90元，如櫻桃黑森林蛋糕、芝士凍餅、Tiramisu等步驟復雜的品種，而其它蛋糕製作的價錢則為50~80元／磅不等，會員有更優惠折扣。
這里除了設備齊全，有專門蛋糕師傅上課外，還可以開Party的形式讓6~12人齊齊做蛋糕，這樣的蛋糕套餐包括製作一個2磅重的蛋糕、曲奇、蛋撻、布甸或凍杯等，合計起來每人大概花費二、三十元便可，很吸引。而且這里還可以製作造型朱古力，送給情人最討歡心了。
Le BonBon來碰碰
在天河南一路小區中的「來碰碰」咖啡店，別具匠心的蛋糕已廣為網上流傳，這里主要以售賣精美蛋糕和咖啡為主，也有蛋糕學堂。來碰碰的蛋糕比較低糖，不太甜不太膩，濃濃蛋味滲出淡淡薰衣草味的燉蛋、爽口抹茶忌廉包著飽滿紅豆粒的紅豆慕思、滑溜口感的梳孚厘、還有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，實在讓人充滿遐想。近期推出的櫻桃黑森林蛋糕更是個中極品，酸甜細膩的感覺只要食一口便讓人難忘，還有香港現在很流行的豆腐芝士也在供應之列。
樂廚坊Cake DoDiDone
樂廚坊是由香港年青人開辦的蛋糕製作坊，始於04年夏，是廣州第一家。在文明路開了第一間店後，十分受歡迎，引起了自己動手製作蛋糕的小熱潮，後更發展到天河南一路小區中。本報曾報道。
蛋糕師傅解讀黑森林
究竟黑森林蛋糕是如何製作的？我們請來了縱橫西餅界二十多年、巴喜陽光的餅房主管陳長鴻師傅，為大家揭開「黑森林」的神秘面紗。
陳師傅說，「黑森林」的主要材料為朱古力粉、朱古力醬、雞蛋、麵粉、糖和鮮忌廉。餅底由朱古力、糖、油等打起，成型後去底面只取心，修好邊角後打橫切出若乾片截面備用。若製作黑車厘子黑森林，可選用黑車厘子混合白糖和吉士粉煮成醬，再加?酒（可以白蘭地代替）帶出香味，放入雪櫃待涼後備用。鮮忌廉打好後，加入朱古力醬、純奶和魚膠水，攪勻後備用。
黑森林蛋糕的內部構造一般是由三片朱古力蛋糕和兩層忌廉組成。開始時用錫紙包裹蛋糕圈（模具）的底部，往裡面放進一片切好的蛋糕片，鋪上適量黑車厘子醬拌勻，然後往上面鋪一層朱古力忌廉，接著又鋪上一片朱古力蛋糕，再鋪黑車厘子醬和朱古力忌廉，往上鋪第三片蛋糕，跟著再以朱古力忌廉封頂和蛋糕邊緣（讓忌廉填滿蛋糕與模具之間空隙），這時需把半成品放進雪櫃冷藏。凍硬後取出蛋糕圈，往蛋糕面鋪上一層朱古力醬製成的?哩面，然後往蛋糕外圍鋪上朱古力針或朱古力爆谷，待朱古力醬硬身後可作裝飾，擺插朱古力片、朱古力碎，擺上車厘子。黑森林蛋糕便完成了。
如此復雜的流程制出的蛋糕，奶香、果香、巧克力香混合成濃郁且香醇的味道，甜中帶苦、苦裡回甘，口感豐富，難怪陳師傅說「黑森林」總是最快被「消滅」的蛋糕品種了，其受歡迎程度可見一斑。
.
【以上資料希望對你有幫助，望採納】
⑷ 做蛋糕麵包的原材料哪裡有賣的(急!!!)
需要買蛋糕材料的話，要到專門的烘培材料店才有的賣的，一般超市都沒有賣這種的。也可以在網上搜索一下烘培材料，現在網上買都是比較多的，材料也比較好找，快遞也很快的。不過用量大的話還是得到烘培材料商那裡買的。
⑸ 廣州哪裡有可以自己DIY很小的蛋糕的麵包屋
江南西 那裡有一間M·J cook 專門是做DIY的 那裡有很多很多東西做，蛋糕啦 曲奇拉 泡芙拉 巧克力 等等 全部都很好吃！強力推薦 我最喜歡和男朋友去那裡做東西吃啦
而且那裡的蛋糕還有很多種類選擇 全部都好好吃 並且有攪麵粉那一步就要自己做 所以非常有意義 而且那個指導師傅很可愛的
在江南西地鐵A出口出來之後一直走 走大概三四百米吧 見到一間二天堂的葯店（紅色牌子的）往右拐 就可以見到啦 那間店很warm的！
補充一點哦~那裡要預定的 給你個電話吧：84494477
⑹ 現在在哪能買到做蛋糕的東西，材料，比如奶油
嗨！您是個西點DIY嗎？我們是「同志」噢！
我的方法是：
1.首先到當地的大超市去看，最好是「家樂福」、「歐尚」或「沃爾瑪」，他們裡面都有初級的「馬芬蛋糕預拌粉」（供初學者製作蛋糕用的），還有無鹽黃油（奶油）淡奶油、高筋粉、低筋粉等材料
2.當地買不到的材料，那就上淘寶！上面賣烘焙原料的店鋪可多啦！什麼都能買到。最好是找到一家當地的實體店鋪，可以上門取貨省去郵費呢，亦或i找一家附近城市的店鋪，郵費相對較低就可以。
3.注意：在淘寶上盡可能不要買散裝貨，若要買那些少量的（如添加劑等）葯盡可能選擇信譽度高的賣家，同時先看看淘友們對該店鋪的評價。
我現在家中什麼材料都有了，其中有一大半都是從淘寶上購買來的。
—— 個人經驗，僅供您參考而已
⑺ 廣州哪裡可以做足球主題蛋糕急~~~~~
我記得美心餅家有這款，還是皇後餅店，你打電話去問問。
⑻ 如果做蛋糕要哪些材料，在哪裡買
做蛋糕需要購買和准備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、麵粉篩、硅膠刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料專賣店可以買到。
蛋糕做法如下：
蛋黃糊：牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
蛋白霜：蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
步驟一：准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
⑼ 廣州最大的烘焙發批市場在那裡
廣州的大市場比較多，比較大型的給你說下。
⑽ 廣州哪有巧克力DIY製作的
在海珠區鷺江地鐵站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由兩個熱愛蛋糕的姐妹搭檔經營的，其經營理念是溫情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侶、學生群、朋友幫上去一展身手。Cake100的意思不僅代表這里可教會製作的蛋糕品種款式多，也是某節目的諧音，讓人容易記憶，印象深刻。這里製作的蛋糕1磅最貴要90元，如櫻桃黑森林蛋糕、芝士凍餅、Tiramisu等步驟復雜的品種，而其它蛋糕製作的價錢則為50~80元／磅不等，會員更有優惠折扣。
LeBonBon來碰碰
在天河南一路小區中的「來碰碰」咖啡店，別具匠心的蛋糕已廣為網上流傳，這里主要以售賣精美蛋糕和咖啡為主，也有蛋糕學堂。來碰碰的蛋糕比較低糖，不太甜不太膩，濃濃蛋味滲出淡淡薰衣草味的燉蛋、爽口抹茶忌廉包著飽滿紅豆粒的紅豆慕思、滑溜口感的梳孚厘，還有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，實在讓人充滿遐想。近期推出的櫻桃黑森林蛋糕更是個中極品，酸甜細膩的感覺只要食一口便讓人難忘，還有香港現在很流行的豆腐芝士也在供應之列。
樂廚坊CakeDoDiDone
樂廚坊是由香港年青人開辦的蛋糕製作坊，始於2004年夏，是廣州第一家。在文明路開了第一間店後，十分受歡迎，引起了自己動手製作蛋糕的小熱潮，後更發展到天河南一路小區中。
People's Cakes & Coffee建設店
地址: 廣州 建設六馬路17號102
電話: 83766677
地區: 東山區-環市東路沿線
味道可以啦...價錢合理..大家可以考慮下...
天使簡約
地址: 廣州 龍口東路342號天誠廣場首層354鋪
電話: 87507053
地區: 天河區-石牌地區
推薦芝士蛋糕. cake. 榴槤芝士蛋糕. 焦糖布丁. cheese.提拉米蘇.
東海堂餅家
地址: 廣州 多家連鎖店
我念...大家都知掛...推薦白玉卷呵...雖然唔系蛋糕...不過唔錯咖...生日蛋糕都唔錯咖...
37°2 Cafe
地址: 廣州 濱江東路下渡新村25巷1號地下3樓(近中大北門)
電話: 84191948
地區: 海珠區-新港西路沿線
之前廣州特色甜品店果張帖都有介紹過...咁我就唔多寫啦...
果度唔系蛋糕店來咖....不過都推薦下果度D甜品...提拉米蘇
皇後餅店
地址: 廣州 中山八路43號富力廣場d2棟2號鋪
電話: 81195927 81195937
地區: 荔灣區-中山七八路
推薦芝士蛋糕. 蒜蓉麵包. 豆漿. 蛋糕.PS生日蛋糕...
銀座甜心店
地址: 廣州 下九路荔灣廣場
地區: 荔灣區-上下九地區
沒試過...唔知....
白天鵝美食屋
地址: 廣州 沙面南街1號白天鵝賓館內
電話: 81886968-30337
地區: 荔灣區-沙面公園
價錢比較貴...但系做法正統....味道好系公認咖...
推薦黑森林蛋糕...
美心西餅
地址: 廣州 江南西路19-21號首層102號鋪
電話: 84495661
地區: 海珠區-江南大道
香港出曬名既名牌...蛋糕外形好吖...又正..同埋CHEESE CAKE啦...不過好貴...
37°2 Plus
地址: 廣州 濱江東路藍色康園明康街8號
電話: 84140480
地區: 海珠區-新港西路沿線
PS:唔同上面果間37°2 Cafe咖....呢間主打系蛋糕...上面果間唔系...
推薦提拉米蘇. 拿破崙酥餅.柚子茶
皇冠瑪莉奧Crown MaLiAo
地址: 廣州 多家連鎖店
D外形就嘛嘛啦...
推薦 泡芙 檸檬毛士
萊貝屋
地址: 廣州 天河路208號天河城負1層
地區: 天河區-天河城/體育中心
價錢合理...味道唔錯...性價比較高...
推薦 芝士蛋糕
聖安娜餅屋
地阯:智用同海豬廣場賓賓1樓,7仔對面呢間系HK正宗的咯&蛋糕切件6蚊一件好好味
U& WE
天河東路車站行過小小..D蛋糕就更加沒得彈啊.. 不過.. 貴DD啦~~
m.j.cook
地阯:廣州市海珠區江南西紫山大街5號102
廣州DIY蛋糕店(樂芝芝CAKE)