㈠ 那裡有學做翻糖蛋糕
在網路上面就可以找到做翻糖蛋糕的教學視頻，自己跟著教學視頻，按照步驟做蛋糕，在不斷的製作和改進之後，你就會學會製作翻糖蛋糕，這個方法不需要太多的成本，只要你用心學就可以
㈡ 翻糖蛋糕好學嗎去哪裡可以學啊
翻糖蛋糕的製作並不復雜，有一個學習做翻糖蛋糕的好辦法，就是在網路上尋找美食博主或者是美食達人參考他們分享的翻糖蛋糕製作教學視頻，然後跟著教學視頻，按照步驟製作蛋糕，很快你就可以學會這個方法，不需要花錢，非常的方便
㈢ 翻糖蛋糕去哪裡學
隨著國民經濟的不斷發展，人們生活水平不斷提高，越來越多的人開始享受生活，「吃」不僅僅為了解決溫飽，更是升華到享受層面上來。在生日或是慶典類的場合，傳統的生日蛋糕再也無法滿足現代人的需求，翻糖蛋糕則頻繁地出現在人們的視線中。
當學徒真的不如選學校，選學校就一定選專業的烹飪學校，真材實料供你實踐，還讓你學會真正的技術。鄭州新東方烹飪學校就是一所專業的良心好院校！值得相信！
㈣ 翻糖蛋糕哪裡有學習的
翻糖蛋糕目前在市場上非常流行，學習的人也越來越多。你如果在中原，可以來鄭州，有專門教翻糖蛋糕的學校！
㈤ 請問哪裡有翻糖蛋糕學啊..
用料
中筋麵粉 200克
黃油 150克
雞蛋 6個
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄乾 50克
鹽 2克
翻糖蛋糕的做法1 (准備過程&蛋糕)
將低筋麵粉，可可粉，鹽稱好過篩後混合
將核桃仁切成小粒，備用
將巧克力切成小塊，同時將用朗姆酒浸泡過葡萄乾瀝干備用
按照模具的大小裁剪好油紙放在模具中備用
【蛋糕製作】將黃油和巧克力隔水融化
在熔化好的巧克力中加適量的朗姆酒
將它們攪拌均勻後拿出了攤涼
在雞蛋中加入糖，隔水加熱
邊加熱邊攪拌，到容器壁剛要升溫時拿出（大約四，五十度）
將雞蛋攪拌成白色液體
將涼好的巧克力慢慢倒入雞蛋液中，充分攪拌均勻
再將麵粉混合液倒入雞蛋巧克力中攪拌
攪拌好後倒入核桃碎和酒漬葡萄乾，再繼續攪拌
充分攪拌均勻
將攪拌均勻後的混合物倒入鋪好紙的模具中
輕輕的震動幾下，放入180度預熱好烤箱中，中下層，45分鍾
翻糖蛋糕的做法2 (翻糖、組合成型)
【翻糖花製作】將糖皮和糖膏按1:1的比例混合，取出一部分，用牙簽調成你想要的顏色
將調好的糖花擀成一張大圓片
用太陽花的模具按在糖花上
將多餘的邊接開
將壓好的花片放在海綿上進行整理。用尖的一頭將花紋印壓深
再用小圓的一頭從中心向外拖一下
在中心點用小圓頭按壓
在中心塗抹上蜂蜜水
同樣的方法製作不同直徑大小的花，並將小的花放在大花上。注意每片葉子要交錯放
再在中心點按壓一下
取塊混合好的糖花用紅色染好
將紅色的糖花搓成條狀
再切成小丁，搓成球狀，按平
將圓點放在花的中央作為花芯，太陽花就完成了
【組合成型】將蛋白，軟化的黃油，糖粉按1：2:4的比例混合
用攪拌器打發並攪拌均勻
將製作好的蛋白糖霜均勻的鋪在蛋糕表面
和四周
將調成藍色的糖皮擀成大圓片
將抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起，使得它懸空，將藍色的糖皮覆蓋在上面
沿著蛋糕底邊修剪
用抹平器將蛋糕表面和四周整理好
將黃色的糖皮修剪成長條狀，並用壓花的麵杖壓出漂亮的花紋
在中間用手摺疊一下
斜鋪在蛋糕的表面上
將做好的太陽花隨意的放在蛋糕表面上
小貼士
這款蛋糕體我基本是採用了巧克力布朗尼的做法，巧克力味道醇香，蛋糕體製作好後放在冰箱中一段時間口感更好；翻糖花要提前准備。
㈥ 哪兒可以學習翻糖蛋糕
主料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋300克
調料
翻糖蛋糕的做法
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖:糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜: 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料:粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
烹飪技巧
1. 蛋糕體我選用的海綿蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照雞蛋: 粉: 油: 糖為2:1:1:1，這次採用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打發;
2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鍾讓它熟，但要注意每一分鍾要拿出來翻動一下;
3. 所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白:黃油:糖粉為1:2:4的比例調和出來;
4. 我用了大小兩種模具來按壓梅花花瓣，大小模具都需要用大圓頭從花中心向每一花瓣邊緣拖拽，但大模具還需要滾動花瓣邊緣，讓它更薄，但由於大模具每瓣花瓣分割很多，相對來說沒有小模具那樣好團起來，看著更立體一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海綿上操作， 這樣能團起來， 更立體; 如果沒有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中間粘上黃色的花芯，但是發現實際操作時根本就站立不起來，就偷懶直接畫上去，發現效果也不錯，只是要注意畫時要放射性的畫。