A. 北京電視台生活頻道生活面對面介紹賣的福祥齋老北京糕點店在哪裡
福祥齋老北京糕點
地址:西城區陟山門街22號
這家店在景山公園西門和北海公園東門中間的地方。其實也不用特地去找,從景山公園出來看到好多人手裡都提著大包小包,有排叉,咯吱盒,山葯條,小蛋糕等等,沿著這些人就能看到......
B. 老字型大小糕點有什麼
1.稻香村
坐標北京,始建於1895年,歷史悠久,相信很多人都吃過他家的點心,雖然甜但是油而不膩,種類很多,可以自己搭配,硬點心軟蛋糕都有,自己憑喜好搭配還能有漂亮的顏色,小編覺得山楂鍋盔、綠茶酥、核桃排、棗花酥、金豬餅、早餐餅、綠豆凸牛舌餅、松仁棗糕比較好吃,種類真心太多了,吃過的朋友評論里為大家掃雷吧,畢竟每個人的口味不同。
2.百年義利
坐標北京,始創於1906年,主營麵包和點心,義利麵包應該是許多北京小孩小時候春遊必備的食物,最經典的三種麵包:大果料、維生素麵包和乳白麵包,麵包的包裝就給人一爸爸媽媽當年吃的麵包的感覺。最出名的點心是奶昔葡萄酥、奶黃酥條、牛舌酥(椒鹽口味)、木糖醇棗泥酥、菊花酥(奶黃餡)。還有北冰洋汽水也是義利再賣。
3.御食園
坐標北京,推薦茯苓夾餅,這款點心是因為健康才推薦的,具有滋補性,兩個薄片間夾著一層茯苓,茯苓的味道還是有點大的,薄片不是很脆,夾心的味道很醇厚。
4.沈大成
坐標上海,始建於1875年,糯米糕點較多,最為出名的就是青團,口味很多,主要有蛋黃肉鬆、豆沙、黑芝麻艾草。
花開富貴糯米團禮盒也是不錯的,有牛奶、芒果、抹茶、巧克力四種口味,色澤漂亮、味道香甜、口感柔軟甜糯。
雲片糕,傳承百年的復雜工藝、糯米是去皮留心的,厚度和一元硬幣差不多。芝麻、核桃兩種口味。
6.天津老字型大小
#祥禾勃勃鋪#
山楂餅不太甜。無名糕、貴妃餅、棗泥卷也是不錯的選擇。#十八街#麻花就不多說了。#果仁張#,屬宮廷御膳食品,被賜名為「蜜貢張」。#桂順齋#,清真糕點,主要有薩其馬、蜜麻花、一品桃糕、小八件。
7.小老黃金華梅乾菜肉酥餅
坐標金華,手工炭烤、用料講究、有原味和辣味兩種。浙江老字型大小,酥脆不油膩。
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C. 老字型大小糕點品牌有哪些
1、北京稻香村
始建於1895年(清光緒21年),握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生,在前門觀音寺打出了「稻香村南貨店」的字型大小,京城生產經營南味食品的第一家,後因故歇業,但稻香村開創的北京南味食品派系代代相傳,綿延不斷,後因故歇業。1984年,第五代傳人劉振英先生恢復了這個享有盛名的老字型大小食品企業。
2、杏花樓
創建於清朝咸豐元年(1851年),從最初一個叫「勝仔」的廣東人開的一開間的門面夜宵店,先後成為:原上海虹口老大橋的「生昌號番菜館」(又名:探花樓);1883年更名「杏花樓」;1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業股份有限公司;2002年,更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司,是以餐飲起家,月餅發家的百年名店。
3、知味觀
由孫翼齋先生於1913年創建,主營各式「知味觀」品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品,秉承知味觀「欲知我味,觀料便知」的創業之本,始終堅持老字型大小品牌企業傳統,心系客戶,追求卓越。1993年,知味觀被評為「中華老字型大小」。
4、咀香園
1918年由石歧蕭友柏家女婢潘雁湘製作而成。原屬家庭自作自食;以後創製成為產品,外形改為圓形小餅。選取一級綠豆,經傳統工藝精選製成綠豆粉;餅中間夾一塊薄薄的糖腌豬肉,經烘烤後製成香噴噴的綠豆餅。品嘗後覺得此餅形似杏仁,且帶有杏仁味,入口酥化,贊不絕口。因蕭友柏又名蕭咀,加上這餅有杏仁味,故名「咀香園」杏仁餅。
5、沈大成
創始於光緒六年(1875年),起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成,故取店名為沈大成。壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團、青團等品種享有盛名。擁有中華人民共和國商務部頒發的「中華老字型大小」稱號。
D. 北京正明齋老字型大小的糕點有什麼獨特之處
過去北京把糕點叫餑餑,正明齋是北京有名的餑餑鋪。提起北京糕點,南味以稻香村、桂香村、稻香春著名,清真以大順齋最為出名,要說最具京味的糕點,那就要數正明齋了。清末人崇彝所著《清咸以來朝野雜記》中寫道"瑞芳,正明,聚慶諸齋,此三處,北平有名者。"孫學仁是正明齋的掌門人,祖籍山東掖縣。正明齋開業後,生意十分興旺,在其最興盛的時候先後開設了七家分店。光緒三十四年(1908年),正明齋分了一次家,正明齋和第三分號歸孫學仁、孫學義經營;第一、第二分號歸孫學士等人經營。
正明齋的糕點吸收南北葷素之精華,兼有漢蒙滿藏之特色,用料考究,配方嚴格,做工精細。他們對企業管理有方,既重用骨幹職工,又能調動其它人員的積極性;在門市經營上,他們真誠而又熱情地對待每一位顧客。正明齋開業一百多年來之所以得到人們的青睞,原因就在於此。
從咸豐元年起,正明齋糕點一直是清朝宮廷喜、慶、宴、壽之御用食品。慈禧曾用以贈送宮妃賓客。正明齋糕點還被列為御膳房佳品,稱之為正統的滿漢糕點。當時許多旗人貴客、社會名流慕名而來,滿意而歸,更使得正明齋門前若市,名揚四海。
張學良將軍在京時,喜歡訂做正明齋的玫瑰花餅;京戲名凈郝壽臣,最喜愛食用正明齋的雞油餅;滿、蒙賓客喜愛食用正明齋的奶油薩其馬和杏仁干糧;正明齋的風味月餅也是老北京人的名點。民國以後,眾多來京的大官僚、大軍閥也曾來這里購買糕點。
正陽齋的糕點從原料配比到加工製作的每一道工序都有十分嚴格的規定,對於眾多特味糕點,都採取獨特的加工方式,從而保持了糕點的特殊風味。蜂蜜蛋糕是以麵粉、雞蛋、白糖、蜂蜜、生油、青梅、桂花、瓜仁為原料,經過打糕、灌糕、烘烤、冷卻等工序精製而成。蛋糕為鹿茸長方形,表面呈棕紅色,內部則為淡黃色,上面有青絲、青梅、瓜仁,口感松軟、細膩,味道香甜純正,有滋補養身,清火潤腸等功效。正明齋的糕點價錢低廉,口味繁多,從而吸引了各個層次的顧客。
中秋少不了月餅,而正明齋的月餅也是極具特色,其中有紅、白、乾菜、黃酥月餅等很多品種。那時一到中秋佳節,好多北京人就去買正明齋的月餅,待到秋夜月圓之時,親朋好友在四合院中,圍坐桌旁,吃著正明齋的月餅,品茶賞月,其樂融融。
過去,每年一進臘月,北京的不少大街小巷就會見到挑著寫有"正明齋餑餑鋪"字樣的大圓籠走來走去,這是正明齋派人為那些大戶人家、大店鋪送餑餑和蜜供。挑著大圓籠送貨,在街上一走,既增添了過年的氣氛,又宣傳了自己。
正明齋的蜜供,最為有名,不僅經得起氣候變化的考驗,即便是夏天也不會淌蜜,而且吃起來不粘、不糊嘴,口感香甜柔軟,耐咀嚼,餘味特佳。
民國以後,袁世凱等大官僚、大軍閥在京期間,也多次到正明齋訂購餑餑。30年代日偽統治時期由於市面蕭條,正明齋開始衰落。
E. 北京蛋糕品牌排行榜前十名
1、北京稻香村
說起稻香村,大家應該伏宴都不陌生,北京老字型大小成立於1895年,是最著名的中國名牌中華老字型大小,是中國糕點慧廳笑行業歷史悠久的企業之一,糕點種類繁多,口味經典,是很多糕點人士的首選。
2、知味觀
知味觀於1913年成立,在糕點上有很高的地位,主要從業於青團、粽子、月餅等糕點的製作,其品前含質和味道都不錯,是正宗的中華老字型大小。
3、杏花樓
杏花樓是上海著名甜品店,其最出名的糕點是月餅,味道獨特,技藝精湛,備受歡迎。
4、桂發祥
桂發祥是有著悠久歷史的百年老店,其麻花是最出名的,在全國首屆名小吃認定會上被稱為中華名小吃。其旗下的艾倫糕點、月餅也分別在天津市第一屆糕點大賽上獲得名牌糕點的稱號和第五屆月餅節獲得優秀月餅品牌稱號。
5、咀香園
咀香園創始於1918年,主要經營正宗杏仁餅、月餅、中式餅、速食羹四大系列產品,是妥妥的中華老字型大小,味道也深受消費者喜歡。
6、利口福
利口福是是月餅知名品牌,成立於1998年,是廣式糕點的代表,每一款糕點的餡料豐富,吃了的人都說很好吃。
7、御食園
御食園是京味特色食品,果脯蜜餞的十大知名品牌之一。旗下的一系列京味特色食品。深受廣大消費者的喜愛,像冰糖葫蘆、麻團、山楂糕、綠豆糕等都是必買的產品。
8、盼盼
盼盼食品創立於1886年,是享譽全國的糕點品牌,是中國綠色食品。以健康,優質綠色的產品在消費者心中立下舉足輕重的地位,旗下的法式小麵包更是深得喜愛。
9、鼎豐真
鼎豐真於1911年成立於長春,距今已有60餘年歷史,主要將南式風格和北方風格融為一體,不僅各種深受喜愛的傳統糕點,還有流行的西式糕點。
10、冠生園
冠生園是有著近百年歷史的中華民族名牌老字型大小企業,旗下的糕點暢銷牽過各地,深得顧客喜歡,並且,生產的糕點、月餅、粽子都獲得中國馳名品牌。
F. 北京哪裡賣稻香村點心要正宗的,稻香村專賣店具體的地址在哪裡
北京稻香村(東直門總店)地址: 東城區東直門內大街19號電話: 010-84043305
北京稻香村(新街口店)地址: 西城區新街口外大街8號電話: 010-62019994
北京稻香村(燈市口店)地址: 東城區燈市口大街10號電話: 010-65137563
北京稻香村(上地店)地址: 海淀區廂黃旗博雅西苑1號樓電話: 010-82794676
北京稻香村(學清路店)地址: 海淀區清華東路2號17-13號電話: 010-62315655
北京稻香村(萬泉河店)地址: 海淀區蘇州街63號(近萬泉河路)電話: 010-62527070
北京稻香村(牡丹園店)地址: 海淀區塔院小區迎春園郵電局東側電話: 010-62029799
北京稻香村(蘋果園店)地址: 石景山區蘋果園南路124號(蘋果園地鐵站對面)電話: 010-68887866
北京稻香村(和平里店)地址: 東城區和平里西街21號4號樓電話: 010-84287613
北京稻香村(芍葯居店)地址: 朝陽區芍葯居北里305樓(近文學館路)電話: 010-84639206
北京稻香村(和平門店)地址: 宣武區前門西大街75號(和平門十字路口東)電話: 010-66026652
北京稻香村(安定門店)地址: 東城區安定門立交橋北側路東電話: 010-64226368
北京稻香村(方庄店)地址: 豐台區芳群園二區12號樓1樓電話: 010-67606236 67687316
北京稻香村(西四店)地址: 西城區西四北大街48號電話: 010-66175067
北京稻香村(虎坊橋店)地址: 宣武區虎坊橋路6號電話: 010-63036785
北京稻香村(南小街店)地址: 東城區朝陽門南小街22樓1樓8號電話: 010-6009
北京稻香村(東四店)地址: 東城區東四北大街126號電話: 010-64033443
北京稻香村(將台西路店)地址: 朝陽區將台西路19號(近趙酒路)電話: 010-64328552
北京稻香村(劉家窯店)地址: 豐台區劉家窯北里11號樓前電話: 010-67611020
北京稻香村(廣安門店)地址: 宣武區紅蓮北里20號樓電話: 010-63466648
北京稻香村(望京新城店)地址: 朝陽區望京新城廣順南大街1號電話: 010-64757234
G. 北京糕點老字型大小有哪些
北京糕點老字型大小有:大順齋、富華齋餑餑鋪、百年義利、桂香春、稻香村、聚慶齋餑餑鋪。
1、大順齋
創業於1637年,距今已寫下三百六十餘個春秋,在歷史的長河中走過了一條坎坷之路,當時自南京的回民小販劉大順,帶著全家遷移北京,專門製作經營糖火燒,後因生意興旺,便租了幾家商鋪,老婆掌櫃,他和兒子製作,取名「大順齋」。