1. 烘焙蛋糕哪裡
烘焙蛋糕，各家麵包、蛋糕店都有。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
2. 日式冰乳酪戚風蛋糕怎麼做，冰涼輕甜好滋味
日式冰乳酪戚風蛋糕怎麼做，冰涼輕甜好滋味？
這一款「冰乳酪海綿蛋糕」以普通6寸海綿蛋糕內搭，以內里加入綿厚細膩的乳酪醬，構建潮濕順滑的口感，最外邊沾上一層嬰兒奶粉，一整塊生日蛋糕就變得奶香濃郁。一般戚風蛋糕和冰芝士蛋糕中間本質區別在於乳酪醬。材質細膩的奶油乳酪口感醇正，帶上發酵乳製品獨有的味酸，添加白砂糖和淡奶油打發以後，乳酪醬越來越膨鬆綿軟，細致順滑，輕輕地抿一口全是享有。
第四步
放進乳酪保溫牆板，將側邊也塗上乳酪，再沾有嬰兒奶粉就完成了。冰乳酪生日蛋糕做好了，上菜大夥兒搶著吃，奶香濃郁，酷爽細致，入口就化，親人吃不夠。做法簡單，那你也看一下吧。小提示：
假如你手頭恰好並沒有奶油乳酪，還可以用濃稠的老酸奶替代，便是口感會很酸更潮濕一些，吃著並沒有奶油乳酪那類潤化感。做好的乳酪醬最好是當日用了。假如實在沒辦法，最好是貼緊醬汁表層蓋一層保鮮袋放冰箱冷藏。隔夜的乳酪醬情況比不上新鮮平穩，口感會差一些，味兒也不會有很大變化。
3. 綿密松軟好滋味，寶寶彌月蛋糕新選擇
收藏文章好像漸漸到了被小孩洗版的年紀，身邊一個個朋友在送彌月蛋糕。當初我們在選彌月禮時也想了很久，畢竟這是我們家長第一個要為孩子做的事，也要藉由送彌月蛋糕、將我們為人父母的喜悅分享給大家。
有人說一歲以前是小孩最脆弱的，比較不好照顧，為了讓新生兒獲得祝福能平安健康長大，從彌月蛋糕到滿月、四個月收涎，每個儀式都是要給孩子滿滿祝福，所以彌月禮有多重要！
至於要選油飯還是蛋糕，以送貨問題及食品的保鮮度來說，蛋糕是較方便的。因為油飯還有時限，熱的必須要在一小時內送達親友手中。
這陣子吃到覺得滿厲害的彌月蛋糕「1861蛋糕卷」。
1861的包裝非常可愛，天空藍做底色，盒子上滿滿小鬍子，禮盒包裝很精緻大方，現代爸媽工作忙碌、尤其剛生寶寶更忙不過來，透過宅配就可以將新鮮的彌月蛋糕送到親朋好友手中，不用讓新手爸媽為了送彌月蛋糕或是油飯到處奔波，非常方便。除了用冷凍配送，寄到時，里頭還有附小冰袋包冷，不用怕蛋糕壞掉。
「1861蛋糕卷」當作彌月蛋糕送我，我應該會滿高興的！一來我本來很喜歡吃蛋糕卷，里頭滿滿的CREAM，二來「1861蛋糕卷」真的真材實料、幾乎可以爆漿蛋糕卷來形容它了！第三他口味很特別，開發出了我們一般市面上吃不到的口味，趕快來讓我一一介紹，帶大家細細品嘗。
「花生麻糬蛋糕卷-240元」花生麻糬蛋糕卷里頭滿滿的花生，除了花生醬花生粉、甚至還看得到花生顆粒。這蛋糕卷是將台灣傳統小吃與戚風蛋糕的結合，真的是第一次吃到，美味又有創意，讓我和先生都很驚艷。
而且！裡面還有麻糬，口感多層次。這一條差不多有0.5公斤重，料用得很扎實啊！這樣搭配竟然一點也不沖突，喜愛花生料理的朋友，絕不能錯過這花生麻糬蛋糕卷。
「珍珠奶茶蛋糕卷-240元」不要懷疑，它吃起來的味道真的很像珍珠奶茶，蛋糕卷里頭的奶油有拌入錫蘭紅茶，非常香；珍珠的部份是以黑糖麻薯取代，所以還聞得到淡淡黑糖香氣，所以整體吃起來真的很像在吃珍珠奶茶的感覺。有奶茶香、有Q軟的珍珠、有松軟的奶油，口感豐富多元，我自己也很喜歡這口味！
「莓果起司蛋糕卷-290元」這個顏色非常漂亮，淡淡的粉紅色，打開盒子立刻可聞到莓果香氣，和前兩個相比，莓果起司蛋糕比較沒這么甜。
這內餡是1861自己的獨家特調，有黑莓、野莓及藍莓，加上起司味道非常搭，咬到莓果時有種愛情正在曖昧時的酸甜滋味。因為莓果偏酸，喜歡吃健康一點或是不要這么甜的朋友，可以選擇這一款莓果起司蛋糕卷。
「芋見紅豆泥蛋糕卷-290元」選用大甲芋頭，蛋糕帶有清新的芋香，但更明顯的是里頭的紅豆餡料，口感非常綿密，這樣的組合深得長輩胃口，很適合做為送給長輩的彌月蛋糕。
「金莎巧克力蛋糕卷-290元」將將，這是我心中的第一名！天啊也太好吃了吧！吃一百片也不膩。吃起來就像在吃金莎一樣，但它是改良過軟綿口感的。
苦甜巧克力夾著堅果內餡，蛋糕外層再裹著巧克力，用料非常實在，一度有在吃爆漿蛋糕的錯覺，忍不住一口接一口，默默的把它吃光光啦！（老公：怎麼這口味連一口都沒留給我？！） 「寶寶四個月收涎-瑪德蓮」送完彌月禮接著爸媽就可以開始找收涎餅，寶寶在四個月大時要進行收涎儀式， 希望她別再流口水，趕緊快快長大。
其實四個月大的寶寶還算好控制，萌寶那時還不會「手來腳來」，大人就一人拿一塊瑪德蓮對寶寶說句吉祥話：「收涎收乾乾，讓你媽咪明年生男孩，收涎收利利，讓你明年招小弟。」
這句話就是最經典的收涎祝福，不過我自己是比較喜歡下面這幾句： 收涎收乾乾，乎你卡緊叫媽媽。 收涎收漓漓，乎你大漢好搖七。 收涎收乾乾，乎你大事小事都不必怕。 收涎收漓漓，乎你聽話懂代志。 收涎收乾乾，乎你長大做大官。 收涎收漓漓，乎你長大勞賺錢。
我們那時是選用糖霜餅乾，不過現在也有了新選擇可以用瑪德蓮。 1861就有出寶寶收涎專用的瑪德蓮，超可愛的瑪德蓮，是腳丫圖案，每一個都分開包裝，還有附上給爸爸媽媽串的紅線，串好後掛在寶寶脖子上就可以開始收涎了！
口味分別有：原味麻糬、藍莓芋泥、抹茶紅豆、草莓巧克力，口感扎實、味道滿甜的，寶寶一嘗到可能會愛上。（萌寶：什麼？！原來這世上有比奶更好吃的東西！） 「產後瘦身利器-豆烤餅」在產後其實每個媽媽都希望能快速恢復身材，可是要怎麼恢復？「勤運動」說的比做的容易，新手媽媽忙著照顧寶寶都來不及了，所以都會想說、那不如就餓肚子好了，餓就能瘦了！或是難免嘴饞、想要來吃點什麼零嘴，可是哪個零嘴熱量不高呢？
「1861的莎野佳豆烤餅」是最好選擇！豆烤餅是採用非基因改造黃豆豆渣，運用日本技術生產研發，把傳統黃豆豆渣中讓人不喜歡的豆味去除，再加入海藻糖手工製作，美味、高纖、低卡又有富飽足感！根本是產後媽媽的瘦身好朋友。 「莎野佳豆烤餅」一共有五種口味：咖啡、枸杞、芝麻、黑胡椒、胚芽。 「莎野佳豆烤餅-枸杞」我自己本身很喜歡吃枸杞，看到有枸杞做的健康餅干真的是驚為天人。淡淡的枸杞香散出，味道不甜膩、口感有點類似煎餅的硬度，上班想來點午茶時，我都會拿幾片來啃！
「莎野佳豆烤餅-咖啡」這個口味最受同事青睞，咖啡味很香，吃起來很「刷嘴」。
「莎野佳豆烤餅-芝麻」生完寶寶其實補充芝麻很重要，富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分，可滋補身體，預防產後鈣質流失及便秘，非常適合剛生完寶寶的媽咪吃。
「莎野佳豆烤餅-胚芽」胚芽的味道更簡單，也很適合小朋友吃。
「莎野佳豆烤餅-黑胡椒」這個黑胡椒口味也相當受到同事歡迎，香香的、很像是下午茶時間來吃鹽酥雞一樣，不過吃進嘴裡的是健康的豆烤餅。
其實1861 CAFFE的東西都滿別致的，不僅口味獨特有創意、還不斷研發好吃又無負擔的產品，而且現在買還有好康優惠。
即日起至107.12.31止，訂彌月蛋糕30盒以上的媽咪們： 1.即贈一罐莎野佳豆烤餅。（價值180元/罐） 2.可選擇使用加購價1300元，加購香草園滴雞精一盒/10包。（原價1680元/10包） 3.訂彌月蛋糕滿50盒以上，加贈小寶貝收涎瑪德蓮一組/8顆。（如需宅配需另付宅配費180元）
「1861莎野佳SAYAKA」goo/4CLt9Y
【主播台下的小確幸】授權轉載
4. 《草莓就愛鷹牌煉奶》香濃好滋味草莓起士蛋糕的做法
起士蛋糕其實不難做，不過草莓口味的比較少見。這次使用的是老字型大小的鷹牌煉奶，連糖都不用加，就可以做出香濃好吃的起士蛋糕喔。 秒殺試吃大隊說，這個跟蛋糕店賣的一樣啦 《草莓就愛鷹牌煉奶》一起分享甜蜜拿好禮
材料
鷹牌煉奶1瓶草莓280g檸檬汁1/3杯消化餅干1包乳酪抹醬240g玉米粉1大匙香草精1小匙雞蛋3顆奶油60g
做法：
1、准備好各種材料，雞蛋、乳酪抹醬、奶油先拿出來回溫
2、草莓洗干凈，放到果汁機打成泥
3、草莓泥倒入鍋子，加上玉米粉，小火加熱攪拌至均勻後放涼
4、消化餅干放到夾鏈袋中，用手努力捏碎
5、消化餅碎屑倒入容器，加上融化的奶油，用手捏成團
6、把餅干跟奶油的混合物倒入烤盤，建議先在烤盤鋪上烘焙紙。用手掌把餅干在烤盤底部夯實
7、將乳酪抹醬打發，慢慢加入鷹牌煉乳，混合均勻
8、加入雞蛋、檸檬汁、香草精，攪拌均勻
9、倒入已經鋪好餅乾的烤盤中
10、倒入草莓泥，用刮刀稍微攪拌出大理石的紋路
11、烤箱預熱176度，烤25~30分鍾後取出放涼
12、切塊後，放入冰箱冷藏2小時，就可以享用美味的草莓起士蛋糕羅