① 福恩迪舒芙蕾味道靠譜它算是麵包還是蛋糕
蛋糕，舒芙蕾的味道和形狀更像蛋糕。舒芙蕾的意思是蛋奶酥，是一種糕點的名字。可以說，舒芙蕾不是蛋糕，亦不是麵包。
舒芙蕾是一種源自法國的烹飪方法，這種特殊的處理方法，先將蛋白打發均勻，然後將蛋黃黃油牛奶白糖與麵粉攪拌均勻，拌入攪打均勻後的蛋白之中，最後進烤箱烘焙，烘焙之後的蛋奶酥，質量輕而蓬鬆。
② 舒芙蕾乳酪蛋糕怎麼做
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法
准備
·隔水加熱黃油，使其溶化。
·將蛋白放入打發用的攪拌碗中，冷凍至靠近碗壁的一圈出現少許薄冰。
·玉米澱粉過篩。
·在模具內側墊墊紙。墊紙底部向內折，鋪在模具底部，上部大約要高出模具1厘米。底部再鋪一張圓形墊紙。
·烤箱預熱至 180℃ 。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟1
奶油乳酪用微波爐加熱到人體肌膚的溫度，與黃油一起放入較深的大號攪拌碗（直徑
25厘米左右）中，用手動打蛋器攪拌均勻。
Point 混合均勻即可，略有些油水分離也不要緊。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟2把蛋黃和細砂糖放入另一隻攪拌碗中混合。加入玉米澱粉後攪拌均勻。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟3將牛奶煮沸，倒入蛋黃糊中，隔水加熱，同時用手動打蛋器快速攪拌至蛋奶糊黏稠。隔水加熱時要用沸水。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟4
趁熱將4倒入奶油乳酪中，迅速攪拌直至光滑潤澤。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟5
在尚未完全解凍的蛋白中加少量細砂糖，用打蛋機打至七分發，大概需要2分鍾，速度不宜過快。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟6
從剩餘的砂糖中取 1/2加入蛋白霜中，打發30秒。加入另外1/2的細砂糖，用打蛋機在攪拌碗內慢慢畫圈打發。提起打蛋機，附著在打蛋頭上的蛋白霜尖端緩緩下彎即可。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟7
將1/4的蛋白霜倒入5中，用刮刀從攪拌碗底部翻起，大幅度攪拌。 拌勻後加入剩餘的蛋白霜，攪拌至蛋糕糊顏色均勻即可。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟8
將蛋糕糊倒入模具中，搖晃一下模具，使蛋糕糊分布均勻。再用刮板抹平，挑破表面的氣泡。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟9
把模具放入烤盤中，加入熱水，深1～1.5厘米。放入烤箱烘烤15分鍾，再調至160℃烘烤25分鍾。成品表面呈焦黃色時，關掉烤箱，利用余熱蒸烤40分鍾～1小時。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟10
取出蛋糕，完全冷卻後用保鮮膜連模具包好，放入冰箱冷藏，享用時再脫模。蛋糕底部的墊紙無須取下。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步驟11
③ 舒芙蕾味道很美味，舒芙蕾到底是什麼樣子的呢
舒芙蕾，是一種源於法國的一種蛋糕類的甜品，它也稱為蛋奶酥，梳乎厘，是經過特殊的加工手法製作而來的。舒芙蕾的製作材料其實很簡單的，主要材料就是雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，然後分別攪拌加入不同的配料混合後，再經過烘焙達到質輕而蓬鬆的樣子。“舒芙蕾”法語為“Soufflé”它的意思是指"物體蓬鬆地脹起來"或者是"使物體充氣"。所以舒芙蕾，也可以從它的名字來理解它是一個看上去就蓬鬆軟軟的糕點、有入口即化的感覺。社會的發展和進步，中西文化、飲食方面的交流也越來越深入，舒芙蕾在我國經過改良和完善也成為當下的一款網紅食品，深受我國年輕人士特別是年輕女性的喜愛。今天我們就來談談網紅版的舒芙蕾具體製作方式和製作出來的樣子吧！
④ 舒芙蕾保存方法 放冰箱冷藏可保存3天左右
舒芙蕾很多人都知道，它是一種法式蛋糕，在甜品界是公認的難做，所以做出來後保存一定要到位。那麼，舒芙蕾保存方法有哪些呢？接下來就隨我一起去了解看看。
舒芙蕾保存方法
大家都知道蛋糕是不能久放，否則不僅味道會變，還可能變質吃了拉肚子，所以保存蛋糕，一前漏手般是存放在冰箱中。而舒芙蕾雖難做，但也是一種蛋糕，它保存也是放冰箱冷藏，可以保存3天左右，在這段時間內想吃的時候取出來吃就可以了。
不過舒芙蕾蛋糕遇到空氣後，便會開始收慧嫌縮塌陷，只有爭分奪秒去吃，才能吃到它最美的味道，放了一段時間，或保存了1-3天的舒芙蕾蛋糕，味道沒有剛開始美味。正是這種特性，舒芙蕾也也寓意“過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運”。
舒芙蕾是什麼
舒芙蕾是最早出現在中世紀的法國的特殊廚藝方法，其主材料包括蛋黃、不同配料，以及經打勻後的蛋白，它們經烘焙後質輕而蓬鬆。剛出爐的舒芙蕾蛋糕看上去是非常美麗，但它遇到空氣後，便會開始收縮塌陷，所以做出來後應立馬吃完。
Ps ：舒芙蕾法語為Soufflé，是法語動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣"或簡單地指"蓬鬆地脹起來”。
舒芙蕾松餅的做法
雖然舒芙蕾是甜品界公認的難做，但搜氏舒芙蕾松餅還是很好做的，只要把握好每一個步驟就可以了，具體方法如下：
1、材料：牛奶30克、低筋麵粉100克、雞蛋100克、白砂糖20克、清水50克
2、打蛋：先打雞蛋，然後將蛋黃蛋清分離；
3、蛋黃：蛋黃加牛奶，攪拌均勻；
4、蛋清：蛋清分2-3次，加入砂糖打至有小彎鉤或者小尖角；
5、攪拌：在蛋清容器內，倒入蛋黃糊翻拌均勻；
6、麵粉：在另一容器倒入低筋麵粉，劃一字型攪拌至順滑無顆粒狀，然後把蛋清蛋黃混合倒入攪拌均勻；
7、出鍋：開小火，用勺子挖好放入鍋內，3分鍾翻面，再蓋上鍋蓋等一分鍾，關火燜1分鍾，美味的舒芙蕾松餅就出鍋了。出鍋後最好趁熱吃，配酸奶、奶油、糖漿、水果都可以。
小結 ：關於舒芙蕾保存方法，大家知道了吧，與普通蛋糕一樣，舒芙蕾也應存放在冰箱中，可以保存3天左右，不過舒芙蕾只有剛做出來吃才最美味，之後味道都會差不少，所以大家應及時吃完。對做蛋糕感興趣的朋友，還可以看看用普通麵粉做蛋糕訣竅。
⑤ 舒芙蕾是什麼意思 舒芙蕾的意思
1. 舒芙蕾是一種法式蛋糕睜拿，由麵粉、雞蛋蛋白、牛奶和糖製成，在烤箱中烘烤而成。它被公認為是甜品行業中最難製作的甜品
2. 舒芙蕾是音譯，也譯為梳乎厘，蛋奶酥。這是一種慧雹起源於法國的烹飪方法。Soufflé這個詞來自法語動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地前早帆指蓬鬆地脹起來。
⑥ 提拉米蘇、布朗尼、蘇芙蕾、慕斯一類的蛋糕在普通糕點店竟然買不到，為什麼普通糕點店不賣
提拉米蘇成本最高，現在市售的也大都不用馬斯卡朋乳酪，且成品需冷藏保存。布朗尼成本也較高，且口感甜膩，熱量超高，可能國人有部分接受不了那麼濃郁的口味。慕斯蛋糕大都需要果汁，成本也不低，成品要冷藏保存。舒芙蕾必須出爐幾分鍾之內食用，否則成品塌陷，賣相口感全失。這樣你就明白為什麼他們不賣了。打個簡單比方，想在家常菜館吃燕翅鮑有點難。呵呵。
⑦ 上海好吃的蛋糕
現在的蛋糕店可謂是「遍地開花」。幾乎是每個小區，每個人頭涌動的街道都會有蛋糕店。所以我們現在吃蛋糕也比較方便，作為女生對於蛋糕的種類也比較了解，因為女生最喜歡吃甜點，特別是蛋糕，很多蛋糕我都喜歡吃，不開心的時候吃著甜甜糯糯的蛋糕，瞬間，不好的心情就沒有了。我喜歡吃的蛋糕，口感一定不能特別甜，有一絲絲的甜意就可以，不太喜歡吃奶油的蛋糕，因為總覺得奶油的熱量太大，容易吃膩。
最好吃的蛋糕是哪種？
對於這個問題，每個人都有不同的答案，因為每個人的口味不一樣，要說到我最喜歡吃的蛋糕，就是一種法式的蛋糕，叫舒芙蕾，相信大家都聽說過，舒芙蕾也是一種最難做的小甜品。但也屬於法式蛋糕的一種，而且它還是一種網紅蛋糕，我喜歡吃舒芙蕾的主要原因是在於它的口感不是特別甜，但是非常軟糯，口感特別好。但是舒芙蕾有一個缺點，就是它的最佳食用時間只有5分鍾。舒芙蕾主要講究的是熱吃。所以，要學會自己在家裡做，做出來馬上吃掉，就能品嘗到最好的口感了，很多人覺得舒芙蕾蛋糕非常難做，今天我就給大家分享一下舒芙蕾，比較簡單的做法。
舒芙蕾的具體做法。
食材：雞蛋兩個，牛奶25毫升，低粉45克，白糖20克。
1，把雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋黃裡面加入25毫升的牛奶，攪拌均勻之後，加入45克的低粉，直到攪拌至比較粘稠的糊狀。
2，蛋白中先加入1/2的白糖，打至乾性起泡之後，加入剩下的白糖打至比較細膩有紋路的蛋白產生。
3，取1/3蛋白放進蛋黃糊中，攪拌均勻，把蛋黃糊再倒進蛋白中，抄拌均勻。
4，平底鍋刷上一層食用油，油熱之後，用勺子舀一勺，面胡，放進平底鍋中。等底面定型之後，加入適量清水，蓋上蓋子。等清水燒干之後，用鏟子翻過來接著進行煎制，也是和之前一樣，加入適量清水，等兩面金黃的時候就可以盛出來了，然後就可以食用了。
大家一定要記得哦，舒芙蕾做出來5分鍾之內的口感是最好的，不要錯過。