1. 我想招做蛋糕，麵包的師傅在哪裡找比較多
分類: 商業/理財
問題描述:
我是南京的，第一次開蛋糕店，現在店裡的設備都准備差不多了。現在好少個蛋糕師傅和麵包師傅，發了好多帖子，登了報紙招聘，可以想到的都去做了，可是現在還是沒有找到人，不知道哪裡可以找到？
解析:
到人家大點的麵包房挖牆角...
到主食甜點的城市去招聘(比如廣州大餅屋,廣州麵包房就很出名.相信廣州那邊做這個的比較多..)...
自己去學技術...然後教給徒弟之類...順便搞個特色品種之類...或者搞個祖傳秘方之類的...
去烹飪學校招聘.南京應該有新東方吧...新東方好象有這個專業...(我知道長沙新東方有這個.南京不清楚...)
最後回答你問題的標題.
我想招做蛋糕，麵包的師傅在哪裡找比較多？
廢話.做蛋糕,麵包的師傅肯定在麵包房,蛋糕屋找比較多...
2. 我發現蛋糕店很少招蛋糕麵包師，學了這個沒地方打工
你不能局限於去蛋糕店打工，好多3星級以上的大酒店都有西餐廳，經常招聘蛋糕、麵包師，你可以到那裡去打工的喲!
3. 哪裡可以學習做蛋糕麵包
哪裡可以學習做蛋糕麵包？想要學做蛋糕麵包有三種。
第一，可以到店裡去當學徒，有工資也可以學習基礎知識和累積實踐經驗，盡量選擇一些小型連鎖企業，前店後廚的一體店，這樣的店款式比較豐富，從產品的工藝和門店的管理都比較完善，都可以學以致用，就是要付出時間和精力。
第二，如果你有資本的話，可以報各專業的培訓機構，這樣時間短，可以學到很多高端的產品知識。因為時間快，可能會缺少實操的熟練度和實體店運營技巧。
第三，畢竟信息時代，各種產品知識，配方，教程都能一目瞭然，可以自選家庭烘焙設備和材料在家自學自怡，前提是你有時間有有資本。
其實無論什麼時候做什麼，目標與熱情是相同的重要。
4. 西點師就業的真實情況 西點師一般月薪多少
這個問題有點籠統耶，很容易讓人進入誤區。
首先西點師就是分類的呀，做麵包的，做蛋糕的，做翻糖的，做西點的...每個崗位類別的工資都不盡相同，片面回答會讓人誤會的喲~建議回答者們（有過經驗的）都說一下自己負責的是哪個板塊，做的什麼吧~
剛入職的時候，不論你是做那塊的，工資都不會很高，做學徒的最低（畢竟你要去學別人的東西嘛）大概兩三千的樣子（分地域與店鋪的差別，有的地方是包吃住的，所以都得看自己的緣分）。進入正式工作後，工資就不等了，可能剛進去的時候有一個潛在試用期，會少一點，畢竟你換位思考一下，這是門技術活，都不知道你到底如何，誰給你高薪？所以很多地方是買社保那些，有個四五六七千的樣子，這個還是要分你發展的方向，去學校當講師？去門店做烘焙師？去連鎖品牌？去高級西餐廳？總之，工資都不一樣。所以我的建議是，你可以去一些招聘網站上看看呢~
每個行業，薪水都有高有低，關鍵是看你的個人能力如何~這個在銷售行業體現的最明顯。所以，如果你想拿高薪，我建議你還是要夯實基礎，去學校系統學習，把技術搞扎實。雖說不能讓你進入行業馬上享有高薪，拿個七八千乃至上萬的（這個分地域的），但是至少能讓你在烘焙這條路上走得更快更穩健。經過時間的積淀，技術的提升，你會非常優秀，拿到你想要的工資噠~
無論如何，干一行，就得鑽一行，你得卯住勁兒去做，你才能活成你想要的樣子~否則在哪一行，你都拿不到高薪！
5. 在58同城看到關於蛋糕師學徒工的招聘，想問這個有人應聘過么不想在鎮上待著，想到大城市打拚。
58同城可以的，我就是在58同城上找的甜點師工作，也是從學徒開始做起，現在都可以自己開發新的糕點了。我覺得年輕人就應該多嘗試，多闖一闖。
6. 常州哪裡有蛋糕店招聘學徒的非常感謝！！
湖塘那邊有招學徒的
7. 網上招蛋糕學徒真的嗎
58同城學蛋糕學徒是真的嗎？
是真的，因為58同城本身就是屬於賣州一個招聘信息的平台，像咱們平時要找工作，可以在上面投資簡歷，然後廠家需要銷咐招員中斗蔽工的話，也是在這上面發布招聘信息，所以這里的信息肯定是屬於真實情況，但偶爾也會有一些心懷不正的人有壞心，所以你可以備上防狼噴霧，保證自己的安全
8. 烘焙師資格證去哪考
① 我們店想招聘一個烘焙師，不知道上哪去招
有3種方法：
第一，網路搜索烘焙人才，這幾個字，會出來很多網站，進去發布招聘信內息，可以去招聘欄容目發布，也可以去論壇發布，同時可以看一下，求職的師傅的資料。
第二，找附近的烘焙學校，和學校合作，找幾個人，或者讓學校的老師給你介紹，這個需要掏錢的。不過也是最快速的方法。
第三，在附近張貼招聘信息，發傳單，發微信朋友圈，或者烘焙群，進行宣傳，這個方法可能比較慢，但是一旦找到人，是比較靠譜的方法！
② 哪有烘焙師培訓班
學西點抄烘焙建議到正規的學校，這樣可以更加系統全面的提升我們的技術能力，選擇學校的時候要選擇硬體設備比較好的，這樣可以有更多的練習機會，還要看學校有沒有系統的研發體系，每年都有新品推出，緊跟西點發展潮流，同時問清楚報名以後還有沒有其他費用，原料什麼的會不會二次收錢，這些都要考慮好，最好可以去學校實地考察一下，看看學校環境，和在校學生狀態。希望可以對你有所幫助。
③ 想學西點，去哪學比較好
建議你可以嘗試著學下西點1、西點行業需求不錯，工作很好找，而且工作環境也不錯版。2、西點權行業的工作與社會接觸都比較緊密，緊跟潮流，基本都是在星級酒店工作，也有利於以後自己的發展。3、學習西點入手比較快，學習難度不是很大。4、西點是最適合女生學的職業，工作不累。
1、西點師社會需求量大。目前，中國西點精英人才稀缺，從業人員約百萬，但優秀烘焙技術人才仍比較少。
2、西點行業人才緊缺。不少企業嘗試邀請專業西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效卻微乎其微。業內人士認為，要回真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構力量。
3、西點行業好就業。由於社會需求量大，而專業的西點烘焙師又供不應求，所以西點專業就業前景十分樂觀，完全不用擔心找不到好工作。
4、就也快、創業容易。西點是投資少，風險小的行業，是創業投資不錯的一個選答擇。
④ 16作為一名合格的烘焙師，需要知道哪些烘焙知識
1、地球上何時開始有的烘焙?
公元前5、6百年古希臘時期。
2、17世紀開始什麼原因造成西點師和麵包師分道揚鑣?
西點製作和麵包製作分別需要不同的爐溫，而經過改造的烤爐是不能輕易調節溫度的，因此麵包師和西點師覺得大家還是從此分開使用不同的烤爐更為方便。
3、麵包製作中的配料百分比公式是什麼?
配料總重/麵粉總重*100%=配料%。
4、油脂在烘焙時的作用?
可以縮短麵筋的長度，包覆餅潤滑麵筋，使麵筋不會粘連在一起。
5、烘焙過程分為幾步?
無論麵包、蛋糕還是餅干，烘焙過程中都遵循這個過程：
①氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣)、
②氣泡中的氣體的凝聚(麵筋中的氣泡、蛋白糊中的氣體)
③澱粉的膠化(澱粉吸水加熱到60度左右開始膠化，使產品具有形狀)
④蛋白質的凝固(74度時蛋白質開始凝結)
⑤部分水分的蒸發(所以烤熟的麵包會很輕、沒熟透的灰比較沉)
⑥油脂的融化(不同油脂會在不同溫度下融化，並釋放出氣體)
⑦外皮的形成與著色(產品表面的水分蒸發、乾燥從而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋會增加著色度。)
6、麵包為什麼不應該冷藏?
麵包出爐起，老化就開始了，水分喪失和澱粉結構的化學變化。這個變化在冷藏中會發生的更快，而在冷凍中則幾乎會停止
7、為什麼含有胚芽的全麥麵粉不易保存?
小麥胚芽中含有很高的油脂，營養含量高，卻非常容易酸敗。
8、麵包粉和高筋粉一樣么?
麵包粉含約12%的蛋白質，高筋粉則應在14%以上。
9、你能說出幾種糖(甜味劑)在烘焙中的作用?
①增加甜味和香味②軟化麵筋結構、細膩組織③增加表面色澤④保持水分、延長保質期⑤與油脂混合可做乳化劑、與雞蛋混合可做發泡劑⑥是酵母的作用對象
10、自己將砂糖研磨成糖粉時，要添加多少比例的粟粉?
3%
11、在麵包製作中，等量的牛奶等於等量的水么?
鮮奶含有88%-91%的水分，其餘固體物質為蛋白質、乳糖和礦物質，所以如果以牛奶代替配方中的水，要適當多加一點點，才不至於面團過干。
12、鮮奶油分為哪三種?
低脂鮮奶油30%-35%、高脂鮮奶油36%-40%、重奶油48%
13、雞蛋的最佳儲藏溫度是多少?
2℃
14、雞蛋按照重量(帶殼)，可分為哪些等級?
巨大70g、特大64g、大57g、中50g、小43g、極小35g
15、蛋在烘焙中的作用?
①產生結構：蛋白質會在烘焙過程中凝結;雞蛋會使食品更加耐嚼並附有韌性、加入適量的脂肪或糖可使成品柔軟些。
②促使脂肪和液體的乳化：蛋黃中含有天然的乳化劑，能使面團更加光滑、有利於增大體積，並使質地更加柔軟。
③發泡：攪打蛋液的過程中，包裹住大量空氣，在烘焙中空氣遇熱膨脹，有助麵糊膨發。
④油脂使用：蛋黃中的脂肪可做為油脂使用，當產品中的油脂含量較低時，蛋中的油脂作用就很重要了。
⑤水分：蛋液中含有大量水分，這些水分可在配方中看做總水量的一部分。
⑥味道：蛋香(也有人看做雞蛋腥)。
⑦營養價值
⑧顏色：蛋黃賦予面團和麵糊黃色。同時，蛋容易受熱變成褐色，進而增強產品外表的色澤
16、什麼叫做發酵?
發酵就是酵母與糖作用，產生二氧化碳和酒精的過程(酒精會揮發，而二氧化碳會膨脹，進而增大產品體積)
17、酵母的活性與溫度的關系?
1℃無活性(儲存溫度)、15-20℃活性低、20-32℃活性高、38℃以上-反應減慢、60℃失活
18、泡打粉分為哪兩種?有何特性?
①單效泡打粉：遇水立刻產生氣體，只用於攪拌完成後立刻烘焙的產品②雙效泡打粉：低溫時釋放一些氣體，加熱後才會反應完全，麵糊調制後可以放置一段時間
19、明膠粉和片可以相互替換嗎?
可以，除了處理方式不同，其作用完全一樣，1茶匙明膠粉=2.8g
20、明膠的吸水量是多少?
明膠可吸收其自身水量重5倍的水。
21、魔鬼蛋糕中的紅褐色是怎麼來的?
使用大量未經鹼化的純可可粉而成(加入適量小蘇打中和則可恢復色澤--法芙娜等可可粉就是未經鹼化的天然純可可粉)
22、白巧克力是巧克力么?
白巧克力是有可可脂、糖和牛奶調制而成。
⑤ 烘焙師考證加拿大最好的西點烘焙學校有哪些
你去溫哥華版面問一下，隨便找個華人網
我認識兩個學西點的都在溫哥華
⑥ 西點烘焙師要學哪些課程
西點烘焙師要學麵包的烘焙製作技術、蛋糕製作和西點行業管理和經營課程。
優秀的西點烘版焙人才應當具備權法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品。
同時，還需要懂得西點行業管理和經營。
(6)烘焙師資格證去哪考擴展閱讀：
西點烘焙師的注意事項：
要制定一個完善的西點師職業生涯路線。
中國的西點行業發展不像國外那麼完善，背離了食品理念，只注重外表的裝飾，忽略食品本身的味道和康。所以在一開始選擇學習西點開始，就要找一個能引領到正確方向的西點學校。
從基礎的西點知識開始學起，了解各種食材，其原理特性，和營養比例，這些需要長時間的閱讀累積才能真正學會。然後了解烘焙各種蛋糕，麵包的多種製作方法。在學校期間也只能學會皮毛，真正的熟練還要在日後的工作當中慢慢完善。
⑦ 哪裡可以學西點
學西點的地方很多，看你有沒有接觸過這個行業，建議多在當地考察看看，多對比幾家再做決定，當然要選正規的啊
⑧ 想報名考初級烘焙師，在哪報名
你好！請問報考烘焙技術初級資格證在哪裡報名
⑨ 西點烘焙師的工作職責有哪些
烘焙師每天要根據銷售量作出每日現烤產品，保證貨架上的貨物，還要不定期研發新產品，確保店面產品不陳舊，不單一
⑩ 適合烘焙師進修的學院有哪些
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的一個行業，隨著生活節奏的加快，所以回說前景還是不答錯的。培訓學習的話要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面
9. 西點培訓班怎麼報名
西點培訓班可以在網上報名，或者直接到培訓機構報名。一家好的西點培訓班可以從以下幾方面進行挑選：很多人去學西點烘焙不了解行情被坑，最好先了解學費多少錢，點擊測試一下學費要多少錢
1、是否有專業的老師教
雖然老話說師傅領進門，修行在個人。但是在學做蛋糕這件事上還真的是老師作用非常大，一個經驗豐富的老師往往能夠很快發現學員的薄弱環節，然後給出合適的方法，讓學備消員快速進步，而有的老師只是摸索著指導，自然學員的進步速度就相對慢，因此找對老師對學做蛋糕來說有非常重要的作用。
2、橘吵學校的能力很重要
一圓滾侍個學校的綜合能力一般，那麼即便老師的水平再高，可能也沒有辦法完全的發揮出來，所以作為學員一方面要尋找好老師，還需要找綜合能力強的學校，這樣才能夠大限度的收獲知識和技術。
3、不斷的進步很重要
一個人如果堅持著學習了很長時間但是收獲較少，可能不等別人說，自己的信心就沒了，所以要找的西點培訓的地方一定是一個讓你持續的感受到自己在進步的地方。
報名學習西點可以到熳點教育，熳點教育注重培養學員的研發創造力，是一家以技術研發推動教學的技能培訓學校，在全國西點院校中將美食教育與美食藝術相結合的學校。
