❶ 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
配料：
戚風蛋糕：雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶40g、玉米油35g、細砂糖60g、玉米澱粉5g
卡士達醬：蛋黃2個、牛奶250g、細砂糖20g、玉米澱粉25g
芝士海鹽奶蓋：奶油乳酪100g、鹽2g、淡奶油50g、酸奶50g、細砂糖10g、卡士達醬
蛋糕裝飾：杏仁片50g、裝飾糖粉適量
工具：
電動打蛋器、手動打蛋器、刮刀、麵粉篩、6寸蛋糕模具、一次性裱花袋、圓形裱花嘴、刀
1.把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌成無乾粉的細膩麵糊；
2.細砂糖分3次加入到蛋白中，打發至濕性發泡，提起打蛋器呈倒三角的狀態，取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；
3.再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻，拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，震出氣泡，烤箱預熱160攝氏度，烤約50分鍾，烤好的蛋糕取出，在桌子上震出熱氣，倒扣在冷卻架上，等待完全晾涼；
4.杏仁片平鋪在烤盤上，烤箱預熱160攝氏度，烤至表面出現焦糖色；
5.把奶油乳酪、鹽和10g細砂糖放入容器中，隔熱水攪拌至細膩順滑的乳酪糊，加入淡奶油，攪拌均勻，加入酸奶，攪拌均勻；
6.蛋黃中加入20g細砂糖，攪拌均勻，加入玉米澱粉，攪拌均勻；
7.牛奶小火加熱至起泡，趁熱倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃牛奶液再倒回去，繼續小火加熱並不停攪拌，直到略微出現絮狀的麵糊，立刻關火，攪拌均勻，趁熱加入到乳酪糊中，攪拌均勻，芝士海鹽奶蓋就做好了，等待晾涼；
8.然後把蛋糕脫模，用刀斜插進蛋糕中，在裡面戳一圈，把圓形裱花嘴裝入裱花袋，再把奶蓋裝進裱花袋；
9.然後將奶蓋擠入蛋糕中，直到蛋糕內部飽和，微微有奶蓋從頂部洞口溢出，再以畫圈圈的方式，在蛋糕表面擠滿奶蓋，讓其呈現滑落的狀態；
10.在蛋糕頂部放上烤好晾涼的杏仁片，撒些糖粉裝飾即可。
注意：1.蛋糕一定要徹底晾涼才能脫模；
2.熱牛奶倒入蛋黃糊中，要一點一點的加入，並不斷攪拌，否則容易成蛋花湯；
3.小火加熱蛋黃牛奶液時一定要不停攪拌，否則容易糊底。
❷ 彌渡有沒有爆漿蛋糕
有爆漿蛋糕而且爆漿蛋糕，還特別的好吃，價格也便宜，我們經常從那裡面買。
❸ 盒馬售賣過的蛋糕中，你認為哪些最好吃
作為糕點的老字型大小，雖然現在各種糕點層出不窮，但是老人們逢年過節還是最認稻香村，沒到新年前後大家還是有裝點心匣子的傳統，沒到這個時候稻香村就是人滿為患，排隊裝盒的人都能從裡面排到門口去，小時候就特別盼望多年，那時候有親戚來送點心盒子就開心得不得了。雖然這么多年過去了，稻香村還是有那麼幾種點心很讓人喜歡的，而且這里還開發了自己做的熟食，感覺比天福號什麼的老字型大小都好吃呢。先說說點心吧。
1、山楂鍋盔
❹ 現在比較出名的蛋糕品牌都有哪些啊可以推薦一家嗎
台拾記古早風味現烤蛋糕呀！
傳承傳統手工藝，精心烘焙店的蛋糕，一盤蛋糕里有滿滿的52.5顆新鮮雞蛋，加上香醇的牛奶，切成十六塊，每一小塊里就有近4個雞蛋和兩杯牛奶。
希望我的回答能幫助到你
❺ 咸奶油就是老奶油嗎
老奶油蛋糕也叫咸奶油蛋糕，最大的特點就是微微的鹹味和濃郁的黃油香氣。製作經典的老奶油蛋糕最費工夫的就是熬制咸奶油醬，咸奶油的鹹味來自加鹽黃油，在黃油中加鹽的保鮮防腐方式，讓蛋糕變得甜咸適宜、香而不膩。如今的蛋糕市場可謂百花齊放，爆漿蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕……層出不窮，鮮奶油蛋糕算是過時的款式，更不要提樸素的老奶油蛋糕了。
對於許多年輕人來說，這種微微泛黃的咸奶油蛋糕確實不好看，融化速度又快，連搭配都非常單一。但它混雜著許多關於回憶的情感元素，無論歲月如何變遷，這種味道都難以割捨，一段時間不吃就讓人極為想念。人都是懷舊的，近年來與它相似的黃油忌廉蛋糕成了新的寵兒，也許就象徵著復古的味道重新走向流行。
三、昆明飯店與老奶油
要問哪裡的老奶油蛋糕最好吃，昆明人都有一個共同的答案——「昆明飯店」。
昆明飯店始建於1956年5月，是雲南第一家四星級酒店，也是昆明第一座有電梯和暖氣的賓館。
近年來，由於酒店設施老舊、難以發展，已於2017年關門歇業，經歷了3年的整修，明年將以新面貌迎接昆明人。屆時擁有五星級酒店、5A甲級寫字樓、綜合商業體，以及停車位1200個……