『壹』 蛋糕吃出蟑螂來怎麼賠償
法律分析：
食品里有蟑螂，屬於食品安全問題，需要按照消費者所購商品價款十倍或者損失三倍的賠償金賠償，賠償金額不足1000的，按1000元計算。消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。
法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第一百二十四條 違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：
（一）生產經營致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品、食品添加劑；
（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；
（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；
（六）生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；
（七）以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估；
（九）食品生產經營者在食品安全監督管理部門責令其召回或者停止經營後，仍拒不召回或者停止經營。
除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。
生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門依照第一款規定給予處罰。
『貳』 美食城有老鼠蟑螂可以舉報嗎餐廳裡面有老鼠算不算衛生不合格
不能保證，徹底銷毀食材只是暫時的一種保證食品衛生的形式，但是要想策衛生過關主要是靠平時的衛生打掃和監督管理到位。這種情況應該對餐廳進行全面的消殺，這樣才能保證消費者的安全浙江杭州，李先生到一快餐店去吃晚飯，吃了一碗米飯後，准備去加第二碗，不料竟看到在調料台看到一隻老鼠在吃飯，見了人也不跑，後來工作人員把老鼠抓住了，可老鼠為什麼會出現在調料台呢？
李先生晚上到這家店裡去吃晚飯，他准備加第二碗時，發現調料台上蹲著一隻拳頭大的老鼠，老鼠一動不動，見了人也不跑，他叫來工作人員，工作人員很容易就把老鼠抓到了。
當時調料台旁邊的分別放著餐具盒和加飯台，加飯台的蓋子是蓋著的，可餐具盒是敞開的，老鼠很有可能爬進去。
為什麼老鼠會明目張膽地出現在調料台上，還沒有工作人員發現呢？
對此，該店店長表示，對於老鼠，他們一直都是在制止的，但不可能完全避免。因為之前請的消殺公司的消殺效果不好，他們又換了一家消殺公司，而現在的這家消殺公司效果明顯，斗裂鉛老鼠服用了公司的葯物收到刺激後，就會橫沖直撞，到處亂跑，不怕人。但動作遲緩，走不源舉動，所以很容易抓。
對此消殺公司工作人員表示，老鼠大腦不受控制，就會到處亂竄，消殺需要一個過程等到葯吃得差不多了，老鼠就死了，具體需要持續多久，需要看老鼠數量，多的話就要久一點。
對於調料台出現老鼠，店長承認店裡沒有檢查到位，客人用完餐具後沒有隨手關上餐盒，他們也沒有及時關注到。
記者想要看看廚房情況，被店長以廚房忙為由拒絕了，記者嘗試打開外賣平台的陽光廚房查看情況，但兩個畫面只有一個可以播放，且通過可以播放的畫面看不到廚房具體情況。
因李先生是店裡的老客，這次他不要求賠償，空好只希望店裡能整改。
對此，店鋪店長表示他們會消殺得頻繁一點，消殺公司幫忙捉一捉，他們自己也加大力度檢查得頻繁一點。
對於店鋪提出的整改方案，李師傅覺得還不到位，他已經把情況反映給了市場監管部門。
調料台出現老鼠，有網友表示理解，認為老鼠吃了葯就是這樣的狀態，有時候跑著跑著從天花板上掉下來，飯店有老鼠真心免不了，只能注意注意再注意。基本上所有飯店，都有蟑螂和老鼠的，沒有任何一家餐飲店能做到無老鼠蟑螂。
也有網友認為餐廳確實有做消殺，但消殺的頻率不高，導致出現了老鼠，如果經常做消殺是看不到老鼠的。
個人認為，餐廳出現老鼠，可能和餐廳的衛生不合格有關系，店餐廳不讓極記者查看廚房，外賣平台上的陽光廚房只有一個畫面可以播放且看不到廚房具體情況，很難不讓人懷疑餐廳衛生情況不達標。
老鼠既然能爬到調料台上，也有可能爬到其他餐具上，這樣的餐具若被客人使用，很可能滋生出一些細菌和疾病。
根據《食品安全法》第八十五條生產經營致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品， 由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；
違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節嚴重的，吊銷許可證 。
老鼠本身可能帶有致病性微生物，細菌，其爬過的餐具、食物上也可能粘上，從而影響到時食客的身體健康，所以餐廳出現老鼠這件事，可大了可小，務必要引起重視。
根據我國相關法規餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗的由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
餐具除了在使用前和使用中要注意清洗維護，在使用過程中也應關注衛生情況，顯然這一點飯店做得不到位，沒能保障食客的安全。
根據《消費者權益保護法》 第十八條 經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求。
作為餐廳經營者，務必保障好店鋪衛生，杜絕給老鼠提供合適生存的環境，保障食客安全。需要做到以下幾點：
1、所有食品、調料、熟食必須封保鮮膜後入箱、入櫃或者加蓋封存，防止老鼠盜食。
2、地面、灶台櫥櫃表面不留食物殘渣、污水，庫房地面每日清理。
3、每天下班前清理干凈廚房、餐廳。
4、垃圾日產日清，不留在室內過夜。