㈠ 黑森林蛋糕和巧克力蛋糕的區別
黑森林蛋糕的德文原意是黑森林櫻桃蛋糕,其實就是來自黑森林地區的櫻桃奶油蛋糕。
黑森林蛋糕這個名字是怎麼來的,有很多不同的看法。蛋糕上的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林,有人認為蛋糕的重要配料櫻桃酒是黑森林的特產,從而有了這個冠名。還有人認為,這款蛋糕讓人聯想到黑森林特色的大絨球帽傳統服裝(Bollenhut,又稱洋蔥帽),巧克力雖表代表了黑色的裙子,奶油象徵著白色襯衫,鮮紅的櫻桃更是形象的演繹了大絨球帽上的紅色絨球。
到底是誰創造了黑森林蛋糕目前也在爭論之中。來自Bad Godesberg(波恩附近)的糕點師約瑟夫·克勒爾(Josef Keller)宣稱他創造了第一個黑森林蛋糕。他聲稱在1915年發明了櫻桃、奶油和巧克力的組合,用維也納的薄面餅做蛋糕底托,用櫻桃酒增加奶油的香味。
而黑森林人確信:黑森林蛋糕誕生在黑森林。奶油和櫻桃的組合早就在黑森林延用多年。黑森林是德國西南部的山區,盛產水果。每當櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里,或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時,麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕也就是黑森林蛋糕的前身。
㈡ 黑森林蛋糕與巧克力蛋糕有什麼區別
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林，黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區，黑森林區是德國西南的一個山區，從BadenBaden往南一直到Freiburg這帶，都屬黑森林區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油和製作蛋糕坯時，也會加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。
㈢ 「黑森林蛋糕」是哪個國家的甜品呢怎麼自製好吃的黑森林蛋糕呢
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名「黑森林櫻桃蛋糕」，發源於德國南部黑森林地區，是德國著名的甜點代表之一。
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香；不僅在德國廣受歡迎，在全世界也美名遠揚
前期製作
成品名稱
步驟
製作過程
海綿蛋糕
1
將雞蛋敲入盛器內，加入糖，用攪拌機（也可用蛋扦手工打）攪打至泛白呈厚乳沫狀，然後輕輕地拌入麵粉，即拌入溶化白脫油拌和均勻，倒入蛋糕烤盤內。
2
刮平後立即進入180度熱烘箱里，烤約20分鍾，至金黃色取出。冷卻後，即可切成任意形狀供食。
注意：黑森林蛋糕需香草海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕作為胚子。
巧克力屑
1
把巧克力融化切碎，隔水加熱，攪拌至完成溶化。離開熱水，將其導入清晰感覺的烤盤內，用專用木鏟將其鋪平冷卻，待其完成冷卻後均分成4等份，冷凍10至15分鍾。
2
用刮屑機將巧克力刮碎，盛放在保鮮盒內後，冰凍10至12分鍾待用
參考資料：[4] [1] [5]
收起
主要製作
成品名稱
步驟
製作過程
黑森林蛋糕
1
切蛋糕胚子，將香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米。
2
在餅干底上刷上果膠。
3
套上蛋糕圓形模具，將巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次疊加，壓緊。
4
淡奶油中加入糖粉,從一個方向打出奶油泡。
5
在蛋糕胚的外圍塗上奶油，中間鋪滿櫻桃醬。
6
鋪滿酒浸櫻桃醬後附上香草味的蛋糕胚子。
7
刷上酒浸櫻桃醬里的櫻桃酒。
8
再次給蛋糕塗上奶油，小心抹平奶油。
9
覆蓋巧克力蛋糕胚，整體均勻抹上奶油。
10
用巧克力屑均勻「包裹」蛋糕胚，加櫻桃
㈣ 黑森林蛋糕是哪裡的特產
黑森林蛋糕(Black Forest Cake)是德國西南部巴登符騰堡州的「國際名片」，這款顏值與美味並存的甜品可是南德人民的心頭愛，也是享譽世界的暢銷甜點。黑森林蛋糕作為世界聞名的甜品，有著與眾不同的魅力，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、黑森林櫻桃燒酒的醇香，尤其是剛出爐散發著香味的蛋糕。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對較少，櫻桃酒和奶油的味道則更加突出，經得起各種口味的挑剔，到巴登符騰堡州旅遊時一定要親自嘗上一口。
㈤ "經典黑森林蛋糕「的由來~
經典黑森林的故事：
1964年，一對夫妻Roland and Marlene Bruenz在著名的德國南部黑森林的一個叫Waldachtal的小鎮創建了一個叫Cafe Bruenz的小咖啡館，因為其提供的美味蛋糕和純正的咖啡，使得該品牌在當地成為著名的旅遊景點。其家族三代人孜孜不倦地經營著這家小店備受好評。
1985年，由於蛋糕的需求量越來越大，傳統家庭作坊式的生產已經不能滿足顧客對這家傳統黑森林咖啡館的需求，這一年，創始人Bruenz的兒子DirkBruenz一手接管了家族企業並將其發展為德國首屈一指的冷凍蛋糕生產商
2015年，工廠30周年慶時其生產量達到日產8萬個黑森林蛋糕的國際先進水平。每天為全世界三千多家客戶提供MADE IN Germany高品質的蛋糕產品。
今天，你可以在德國的任何一家麥當勞、中國·北京的「黑爾夫」品嘗到來自德國黑森林的純正美味。
經典黑森林鮮奶切片蛋糕
精選原料：
只選用純天然，新鮮的食材
只選用至少含有30%脂肪含量的奶油
只選用出自農產的雞蛋
不添加任何人工香料
不添加任何防腐劑、色素、風味增強劑、氫化脂肪和油
為防過敏，產品中不含芹菜、芝麻、芥末、甲殼動物、魚類和軟體動物不含任何豆類成分
趕快來品嘗美味的德國經典黑森林蛋糕吧！！！
地址：北京市東城區廣渠門內富貴園購物中心一層
㈥ 如何做德國的黑森林蛋糕
黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。目前德國大部分的糕餅師傅在製作黑森林蛋糕時，也使用了不少巧克力。黑森林蛋糕 原意並不是黑色（帶巧克力）的蛋糕 而是 一種源於 黑森林地區的蛋糕 全名應該叫黑森林櫻桃蛋糕 就跟揚州炒飯的意思差不多 揚州蝦仁雞蛋火腿黃瓜胡蘿卜炒飯。 黑森林地區盛產櫻桃 所以 蛋糕裡面會夾櫻桃果醬 或者上面點綴一顆又一顆的櫻桃 在打發奶油時候 放上櫻桃汁 所以 事實上 黑森林蛋糕和巧克力一點關系都沒有。
㈦ 德國旅遊|關於黑森林的這些，你知道嗎
„Wenn einmal Kummer oder Sorge haben solltest im Leben,dann gehe jetzt mit offenen Augen rch den Wald, und in jedem Baum, in jedem Strauch, in jeder Blume und in jedem Tier werde die Allmacht Gottes zum Bewusst kommen und dir Trost und Kraft geben.「
「當你的人生中感到煩惱和憂愁的時候，就到森林來，敞開胸懷，遙望樹林，你能從每一棵樹、每一朵花、每棵草、每個生靈里看到上帝無所不在，你就會得到安慰和力量。」
這是電影《茜茜公主》中茜茜和弗蘭茨·約瑟夫的一段經典對白。其實很多德國人都和茜茜公主一樣有著森林情結。許多德國人的周末日常就是披上沖鋒衣，穿上登敗此山鞋去森林裡徒步，而且幼兒園也喜歡帶孩子們去森林裡上自然美學課。
而德國的黑森林無疑就是德國森林的代表，今天就和明好一起走進黑森林的世界吧。
概覽
黑森林是德國最大的森林山脈，坐落於巴登-符騰堡州（Baden-Württemberg）的西南部，從北部的普福爾茨海姆到南部的瓦爾茨胡特，綿延長約160公里。
特色
黑森林蛋糕
Schwarzwälder Kirschtorte
黑森林蛋糕是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油坦攔的味道。並且在德國，黑森林蛋糕是受法律保護的甜點，如果哪位蛋糕師在製作時沒有使用黑森林的櫻桃，或者櫻桃含量過少，那就要小心消費者的控告了。
布穀鍾
Kuckucksuhr
布穀鍾產自德國黑森林地區。它的內部有設計精巧的齒輪裝置，每到半點和整點，鍾上方的小木門就會自動打開，並且出現一個會報時的布穀鳥，發出悅耳的「咕咕」的叫聲。因此，也稱作咕咕鍾。
布穀鳥鍾的歷史記載可以追溯到17世紀中葉，而最早的布穀鳥鍾出現於1730年到1750年之間的黑森林地區，那時的黑森林地區鍾表製造業已相當盛行，許多家庭都以造表為生。19世紀後半葉起，布穀鳥鍾成為世界聞名的紀念品和外國人眼中德國的一種標志。
景點
弗萊堡
Freiburg
弗萊堡位於德國、法國和瑞士三國的交界處，是前往黑森林、法國阿爾薩斯州和瑞士郊遊和旅行最理想的出發點。
弗萊堡充滿著活力，近550年悠久歷史的弗萊堡大學坐落這里,精湛的文體活動比比皆是，美食佳餚令人流連忘返。同時弗萊堡是公認的德國環境之都和太陽能之都，是世界環境科學和太陽能研究的中心之一。
巴登巴登
Baden-Baden
巴登巴登是一個德國小鎮，位於黑森林西北部的邊緣上。在德語里「巴登」即沐浴或游泳的意思，這座城市正是以溫泉療養而著名。
而這座城市還有個特色便是它的賭場。巴登巴登的賭場建成於1824年，是德國最大最古老的賭讓枯胡場，也是世界上最漂亮的賭場之一。一百多年以來，這個賭場從未中斷過營業，即使在兩次世界大戰中也照常開放。1933年巴登巴登賭場還受到希特勒的特許，成為當時第三帝國唯一的賭場。
滴滴湖
Titisee
滴滴湖在德國西南部的黑森林地區，海拔858米，是黑森林地區最大的天然湖。關於滴滴湖名字的由來說法不一。一說得名於古羅馬帝王Titus ,因為他率軍攻打日耳曼人路過此地時被這里的景色深深吸引，便以自己的名字命名此湖。還有一種說法是Teti一詞在巴伐利亞當地語言中意為「小孩子」。
滴滴湖湖水清澈見底，綠樹濃郁成蔭，周圍綿延的丘陵以及林中鳥類的鳴啼，共同營造出這里獨特的爛漫氛圍，歷來為各國遊客所垂青。
想要了解更多有關德國森林的同學，可以看看2017年德國二套電視台ZDF推出的紀錄片《我們的森林》（Unsere Wälder）。看完之後也許就會了解森林對德意志民族的重要性了。[B站搜索我們的森林即可]