Ⅰ 鼎鼎大名的詹記核桃酥，你知道嗎
合肥市是安徽省省會，全省政治、經濟、文化、信息、交通、金融和商貿中心，全國重要的科研教育基地，長三角城市經濟協調會會員城市。合肥地處江淮之間、環抱巢湖，因東淝河與南淝河均發源於此而得名。司馬遷《史記》載：“合肥受南北潮，皮革、鮑、木輸會也。”這是歷史典籍中首次出現合肥地名。截至2015年末，全市總面積11445.1平方公里（含巢湖水面770平方公里），其中合肥市區城市建成區面積403平方公里；常住人口779萬人，其中合肥市區戶籍人口251.04萬人。
合肥引以自豪的城市名片有：全國文明城市，全國首批園林城市，全國優秀生態旅遊城市，國家森林城市，國家級大蜀山森林公園和國家級濱湖濕地森林公園，“綠色中國•2014環保成就獎”，國家創新型試點城市，全國首個也是唯一一個科技創新型試點市，全國首個節約集約用地試點市... ...
Ⅱ 合肥有哪些土特產
合肥有哪些土特產
合肥，安徽省省會，古稱「廬州」、「廬陽」。有「江南唇齒，淮右襟喉」、江南之首，中原之喉」之稱，歷為江淮地區行政軍事首府。以下是合肥有土特產，歡迎閱讀。
「四大名點」
合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點，烘糕主要特點是香、甜、酥，具有潤肺消喘的功效。久放不會變味，不減焦酥，便於貯存攜帶。
合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖是合肥馳名的三大特產之一，歷史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用麵粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，經原料配製、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統工藝精製而成。吃時酥糖屑香甜、桂花麻香濃郁、骨子鬆脆入口即溶。
長豐草莓
長豐草莓是安徽省特產之一。其產地長豐縣位於安徽省合肥市北部，是國家無公害草莓生產示範基地，主要品種有日本的「豐香」和「女峰」及「香菲」、「鬼怒甘」，果實色澤鮮艷，體大而多汁，遠銷中外。
烘糕
合肥生產的烘糕，具有八百多年的歷史，傳說始於北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥，具有潤肺消喘的功效。久放不會變味，不減焦酥，便於貯存攜帶。寸金的特點是表層脆而芯酥軟，粗細勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經久悠長。白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。
白切
白切的含義： 白，沒添加任何調味材料;切：一種刀法運用。 白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。
麻餅
合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅，名「金錢餅」，風味可口。又傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為了籌辦干糧，張到合肥，特製一種大「金錢餅」，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取採石天險。
寸金
寸金是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名「寸金」。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，老少皆宜。
羽毛扇
羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉古鎮三河的傳統手工藝品。三河周邊地區有許多「換毛」的人，挑著貨郎擔，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購鵝毛，為三河的羽毛工藝品業提供源源不竭的原料。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種，因雁鵝毛稀少，尤其珍貴。
火筆畫
又稱烙畫、燙畫。古代烙畫起源於西漢，興盛於東漢宮廷，距今已有2000多年的歷史。後來，由於連年災荒戰亂，烙畫工藝曾一度失傳。直到400多年前的明末清初，才真正走進民間並流傳開來。安徽火筆畫是江淮地區獨具特色、流傳甚廣、極具群眾基礎的一種民間工藝美術。主要是用特製高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。
竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，別有風格。
合肥發綉
合肥發綉是安徽合肥的特色產品。以人發或動物長毛代線,具有堅韌光滑，色澤經久不褪的特殊性能。適宜綉制摹線人物，山水和建築物等，人物一般背景較少。發綉以質樸素凈取勝，綉品針跡細密，色彩柔和，風格獨特,畫面色澤素雅,堪稱藝術佳品。
五香辣味牛肉乾
這是肥東地區的漢族傳統小吃，通過對牛後腿肉進行煮、炒、烤，在製作過程中添加多種配料，牛肉味濃香辣，並在咀嚼時具有味甜的特色。這種牛肉乾可以當零食吃，孩子應該比較喜歡。
三河茶干
這是肥西縣三河鎮的特產，其形薄如紙(厚度約0.1公分)，具有色彩純正，香味悠長，口感細膩富有彈性，回味悠長的特點。"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全，越嚼越有味，感受五味滋潤。很容易買到，據說正在走出三河，銷往海內外。這個比較適合買回家吃，不錯哦！
下塘燒餅
「干蔥老薑陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。」這就是下塘燒餅的特色，長豐縣下塘鎮的特產，干香撲鼻、外焦內軟、酥酥綿綿，具有「香脆酥軟、鮮美肥嫩」的口感。除了合肥，國內其他地方也有下塘燒餅的'身影。雖然好吃，不過燒餅不太好帶回家，比較麻煩。
三河米酒
三河生產糯米甜酒的歷史悠久，其色澤橙紅清亮，醇厚、柔和、爽口，口味綿長，各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效。帶幾瓶回家，一家老小都能喝。
廬江小紅頭
產於廬江縣，原名餑餑，又名油糖燒賣，其外形如盛開的石榴花，小而圓。以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心製成，特點是油糖滋潤，甘腴細膩，味美爽口，香甜無渣。為方便購買，均以精緻的小竹簍包裝，可隨身攜帶，食用時，蒸、炸、煎、炒均可，特別方便。
吳山貢鵝
長豐縣盛產吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚回味無窮，具有健脾養胃，益氣補虛;青熱解毒之功效。其肉質較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。特殊的地域生長的特殊的鵝，不可錯過的美味。
廬州烤鴨
除了北京全聚德烤鴨，合肥也有代表性烤鴨店。廬州烤鴨店是代表合肥地區地方風味特色的飲食老字型大小名店，在全省乃至全國享有較高聲譽。除了大家熟知的廬州烤鴨，還有好吃的鴨油燒餅、鴨油小籠湯包和幾十種精美鹵炒製品。帶幾只烤鴨回去，家人應該比較喜歡。
詹記宮廷桃酥
這家叫做詹記宮廷桃酥王在宿州路上，店門口終年是排著長隊，把門口堵的嚴嚴實實，火了很多年。桃酥和脆皮蛋糕賣得最火，桃酥酥軟無比，核桃被完全融入進油酥面中，很香，油不大，不膩。脆皮蛋糕就是無水蛋糕，只有雞蛋和麵粉這些簡單的配料來做，沒有亂七八糟的添加劑，吃起來味道香甜。
「三河米餃」
三河米餃已有近百年製作歷史，色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美，早上從三河古鎮中熱鬧的集市聲中醒來，早餐配上最具特色的三河米餃，一天的美好從這個時候開始。
整個鎮子上大約有40多家製作米餃的早點店，三河米餃以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。
「黃山燒餅」
蟹殼黃，即黃山燒餅，徽州的傳統小吃之一。在徽州，幾乎每個街頭小巷，不用刻意尋找，只要用你的鼻子，順著梅乾菜的鮮香味過去，總能找到一家燒餅攤子。
大小恰好的肥肉丁，被炭火烘烤出微彈的嚼勁。肥肉冒出的油脂恰好滋養了梅乾菜的干香，這一切與金黃、酥香的脆皮，在口腔里融合碰撞。
;Ⅲ 合肥有什麼不能錯過的美食
如果有人問你合肥有啥特產?你能說出來幾樣?那我們來找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龍蝦、冬菇雞餃湯、糯米油香。。。聽的口水都出來了吧!可是對於老合肥人來說吃的不僅是美食，同時吃的是合肥人回憶。
如果有人問你合肥有啥特產?你能說出來幾樣?那我們來找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龍蝦、冬菇雞餃湯、糯米油香、豆沙糕、鴨油燒餅、肉合餅、鮮肉麻球、魚籽面、廬陽湯包還有那個廬州烤鴨!四大名點麻餅甜而不膩松軟香甜，烘糕香酥可口金黃油潤，寸金又脆又甜吃不夠，白切片薄質白一口芝麻香!聽的口水都出來了吧!可是對於老合肥人來說吃的不僅是美食，同時吃的是合肥人回憶。
1、冬菇雞餃湯
李鴻章雜燴是一道漢族傳統名菜，屬徽菜系，相傳是李鴻章在清末時發明，混合精華是此菜的亮點，鮮香可口，鮮而不腥，醇香不膩，咸鮮可口。具有補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。