⑴ 咖啡廳的蛋糕如何保存的都是咖啡廳自己做的
好的蛋糕都是需要冷藏保存的，一般咖啡廳都是用帶冷藏功能的展示櫃保存，但是蛋糕基本上都不是自己做的，都是進得，推薦米卡米卡蛋糕，他們家專門提供咖啡廳的切塊，淘寶訂購還有優惠
⑵ 栗子蛋糕是哪裡傳過來的
有一種被製作成積雪山峰形狀的栗子蛋糕，在世界各國的咖啡館中都屬於相當受歡迎的經典甜品。據說起源於邊境相鄰的法國薩瓦和義大利皮埃蒙特，名稱來自與其形神相似的阿爾卑斯山勃朗峰，因此它的法國名字也是含義相同的「Mont Blanc」
義大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕餅模樣的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細面造型或圓錐造型的栗子奶油以及代表了積雪的細砂糖。
法國的勃朗峰蛋糕和義大利的差不多，區別僅在於蛋糕頂端的栗子奶油上。勃朗峰蛋糕的形狀、大小、蛋糕胚類型和裝飾奶油的模樣並沒有統一的標准，唯一的共同點就是材料中一定會有栗子奶油（或是其他味道接近的素材）。
法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。
甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。
在這個消費品的時代，他們無視大眾，依舊放慢腳步，對甜點從選材到加工製作的每一步都有著近乎的苛刻要求。
早在路易十四時期，甜品就是餐桌上的之作。法國人追求精緻的生活，對待飲食更是一種精益求精的態度。尤其是路易十四，他締造了法國封建史上鼎盛的時期，並且從此開始在法國掀起了一股追求精緻奢華的旋風，對於日後的法國有著極其重要的影響。而路易十四對甜品有著近乎苛刻的態度，要求甜品要達到一種的狀態。
他們可以用幾個星期只為從可可樹的花中挑選飽滿無痕的可可豆制可可粉;用幾個月只為尋找一片純野生優質薰衣草園萃取精華;用幾年的時間只為等待一個新配方熟成。
勃朗峰栗子蛋糕起源於邊境相鄰的法國薩瓦和義大利皮埃蒙特，名稱來自於與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。法國的勃朗峰蛋糕基本和義大利的差不多，區別在於頂端的栗子奶油上。
而將其加入主要糕點行列的咖啡館，則是創業於1907年的巴黎咖啡館「Angelina」(安吉莉娜)。
義大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕餅模樣的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細面造型或圓錐造型的栗子奶油，以及代表了積雪的細砂糖。
⑶ 蛋糕的歷史是什麼
幸運的是，今天你可以買到各種口味、顏色、形狀和大小的蛋糕。
義大利第一個蛋糕
今天，很難說是誰在哪裡發明了這種蛋糕。一些烹飪歷史學家傾向於得出這樣的結論:蛋糕的原型起源於義大利。語言學家認為，蛋糕這個詞從義大利語翻譯過來的意思是華麗而復雜的東西，它與許多由不同顏色、銘文和裝飾組成的蛋糕裝飾品聯系在一起。
其他人則對蛋糕的起源持不同的看法。大家都知道東方最美味的甜食，即使是一個老練的美食家也會為其精緻的味道和迷人的味道而折服。這個想法的追隨者發現，世界上最神秘的地方的古代廚師用牛奶、蜂蜜和芝麻製作甜點。
美國也烤過最重的蛋糕，只是在阿拉巴馬州。這個奇跡重達五十噸。這幅傑作的主要部分之一是冰淇淋，它的形狀就像地理地圖上的一個州。
第一個多層蛋糕出現在倫敦。這種蛋糕有時會被用特殊的手推車帶到慶典大廳，因為它們特別脆弱，當然也很重。從18世紀開始，切割第一件作品的過程就被華麗的光環包圍著。
⑷ 公主蛋糕為什麼會成為每家老派瑞典咖啡館都會供應的點心
如果說瑞典人對宗教並不狂熱，那他們應該把所有的虔誠都獻給了「Fika」（咖啡時間）。當瑞典人對你說出「Let』s fika」時，意味著眼下什麼都不重要，重要的是放下手頭的一切，來杯咖啡（或茶），再點上一份甜蜜的糕點，閑聊起來。你不必把它看成什麼潮流，這是每日生活里雷打不動的「儀式」。
與所有瑞典人一樣，美食博主Robert Kwok的每日生活離不開一天幾次的「Fika」，Fika既是舌尖能品嘗得到的美味，又堪稱關乎身心靈的體驗。
肉桂卷在瑞典的地位無人撼動，以至於瑞典家庭烘焙委員會（Swedish Home Baking Council）在1999年發明了「肉桂卷日」。薩姆拉（Semla）同樣是Fika的好搭檔，是以麵包夾上打發奶油和杏仁糊。我們會從一月吃薩姆拉到復活節，和肉桂卷一樣，它也有自己的節日。亮綠色的公主蛋糕（Prinsess Cake）也是常見的選擇——這種頂端飾有粉色糖玫瑰的蛋糕有多層黃色海綿蛋糕，中間夾有果醬和香草乳蛋糕，淋上厚厚的奶油，最後再用薄薄的一層綠色杏仁蛋白糖將蛋糕仔細包裹起來。
⑸ 藍山咖啡館的慕斯蛋糕叫什麼名字
藍山咖啡館的慕斯蛋糕叫卡布奇諾咖啡味慕斯蛋糕。根據查詢相關公開信息顯示，藍山咖啡館的慕斯蛋糕叫卡布奇諾咖啡味慕斯蛋糕，布奇諾咖啡味慕斯蛋糕是一種美食，食材明細巧克力戚風蛋糕一個淡奶油150mlG7卡布奇諾咖啡2包牛奶50ml魚膠粉10g黃油2Og黑巧克力5Og。
⑹ 咖啡店的甜點是自己做呢還是從外面進貨
我感受仍是自己做斗勁好，斗勁好節制，除非你找家西點店，給你做出出格的，在西點店裡不重樣的，要否則欠好賣上價錢。我此刻也有這樣的問題，如不美觀有時刻仍是去進修一下怎麼做，可是我知道好工具仍是得用好料，味道才正，才能吸惹人。
⑺ 咖啡館里的蛋糕是自烤嗎如題 謝謝了
就哈爾濱而言,今朝除了少數幾家是自己烤得蛋糕以外,其他的都是買的凍芝士蛋糕,藍莓蔓月莓也有供給商可以供貨,南極街何處好幾家可以供貨的,當然口胃差良多,腥味比價重,芝士噴香味不夠,填充料過多等各類問題,不外呢哈爾濱真沒若干好多人吃的很抉剔,所以他們即使很爛也有消費群體,4線城市的悲哀啊哈哈哈 查看原帖>>