Ⅰ 信豐縣最大的水果批發市場
信豐縣沒有專門的水果批發市場，可到水閣塘農貿市場，位於信豐縣解放西路。
常見水果有：橙、桔等。
橙食譜
水晶橙子凍
材料
鮮橙2個，果粒橙汁200克，魚膠粉10ml，涼開水30ml，朗姆酒1ml（沒有可不放）
做法
1、橙子洗凈，放在桌面上用手輕輕揉1分鍾，感覺外皮變軟後，對半切開。小心地將橙子瓣從橙子皮中取出，留下兩個完整的半球形橙子皮容器。
2、魚膠粉與30ml涼開水、朗姆酒混合後靜止片刻，接著隔水加熱至魚膠粉完全溶化後倒入橙汁中，攪拌均勻成果凍液。
3、將調好的果凍汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小時以上，至果凍液凝固，取出，切成角狀即可。
橙子香蕉奶昔
材料
牛奶235毫升，橙子2個，去皮，掰瓣，香蕉1根，糖50克，鹽1克，香草味脫脂酸奶112克，冰塊4個
做法
1、將牛奶、橙子、香蕉、糖、鹽和酸奶一起放到攪拌機里攪拌一分鍾；
2、然後加入冰塊再攪拌均勻為止，倒入玻璃杯即可。
橙子蒸蛋
材料
橙子若干個，雞蛋若干個（2個雞蛋大概可以做3個左右），糖，橙子汁
做法
1、橙子外皮洗凈，切去一部份，用勺子將橙子挖干凈，橙子汁備用。
2、碗內打入雞蛋，加入橙子汁和糖，攪均勻。
3、將雞蛋糊放入橙子殼。蓋上切下來的橙子皮，用牙簽固定好。
4、上鍋隔水蒸10分鍾左右。
5、待蛋糊熟透之後，取出即可。
小訣竅
1、挖橙子時，注意不要太用力，要是橙子皮挖穿了，可就沒用了
2、蛋糊里一定要記得放糖，我的就是放的太少的，有點酸。
3、不用加水了否則太稀了。
香蕉橙子果醬
材料
香蕉2隻，橙子1個，檸檬0.5個，糖3到5大匙
做法
1.香蕉兩條取肉.橙子一個壓汁.半個檸檬榨汁.糖三到五大勺.所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉中火.
2.把浮沫撈掉.不停的用勺子攪拌.全程中火煮到濃稠狀就可以關火.
3.果醬涼後會更稠.不必煮太干.大概二十分鍾不到就做成果醬了.同樣的方法可做任何你喜歡的果醬.因為是大火快煮.要注意糊鍋.香蕉不用壓爛.一煮就溶了.橙子肉也可以加進去一起煮.
橙子蛋糕
材料
低粉45克 、中等大小橙子一個、水230克、玉米油32克、雞蛋2個、白糖55克
做法
1. 橙子清洗干凈，切成薄片 如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了 放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2. 准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3. 加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4. 兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡
5. 取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6. 倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7. 將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8. 將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9. 預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10. 時間到。取出倒扣，放涼。