A. 做蛋糕的主要工具
烤箱是必備的~各種模具,一般是8寸的和6寸的~建議買三能的質量好,新手用比較合適,還有稱,量杯量勺,刮刀(攪拌用),毛刷(刷蛋液用),電動打蛋器(手打的真的吃不消~),面篩~~基本上比較常用的就是這些~我買的一些模具和工具(比較精簡):
1——————油紙——————10
2——————刷子——————3(一個刷油、一個刷蛋液和牛奶、一個烤雞翅時刷醬油)
3——————克秤——————1
4——————量勺——————1(我買的是宜家的,5元)
5——————刮刀——————1(我買的是宜家的,5元)(三能質量好,價格也貴一些)
6——————刮板——————1(揉面時鏟面板上的面,超好用)
7——————三角刮板————1(邊上鋸齒狀,裱花蛋糕如果怕麻煩,可以用三角刮板刮上條紋,簡單又好看)(三能有一套3件的刮板,包括6和7這兩個,是好選擇)
8———裱花嘴及裱花袋———1(買了到現在還沒用過,就用三角刮板了,配水果也很好看)
9——————8寸脫底圓模(陽極)——1(新手的好選擇,直徑約20CM,個人覺得6寸的太小了,6寸直徑才15cm,太小了,不夠吃)
10—————8寸固底圓模(陽極)——1(可以用四周直上直下的不銹鋼盆代替,有JM買到過)(我家裡原來有個6寸的不銹鋼盆,四周直上直下的,可以做6寸固底模使用)(做焦糖布丁蛋糕、免烤乳酪蛋糕和反轉蛋糕之類的需要用固底的)
11—————菊展(底直徑4.5CM)——12(做小布丁)
12—————蛋塔模————————6(不夠的部分用菊展代替,但蛋塔模裡面放的塔水更多,底更小,味道比菊展做出來的要好)
13—————油紙杯(配菊展用)——1筒(200多個)(可以做小布丁)
14———鏤空花紙(10.5寸)——1袋(200張,可以買來和別人一起分)(配8寸蛋糕使用,可以露出一圈花邊)
15—————打蛋機————————1(建議買質量好點的,否則容易壞,還得再買)
16—————打蛋盆————————2(不銹鋼的就行)
17—————錫紙—————————1(超市有賣)
18——土司模——做土司還是土司模好,飯盒太淺,土司組織不平均,不如乾脆買個土司模)
19—————粉篩————1(我用家裡的小不銹鋼濾網代替,還可以過濾茶葉或油渣用)
10—————擀麵杖
11—————耐熱手套
需采購的部分材料:
高筋麵粉(做麵包)、低筋麵粉(做蛋糕)、泡打粉(蛋糕用)、酵母(麵包、PIZZA用)、玉米澱粉、細砂糖或糖粉(我用綿白糖)、塔塔粉(我用白醋代替)
可選:裱花用奶油、黃桃罐頭、菠蘿罐頭、奶粉、椰茸、杏仁片、葡萄乾、、綠茶粉、魚膠片、巧克力、奶油乳酪(做乳酪蛋糕用)、RUM酒、白蘭地等等(視你想做的東西所需材料而定)
做PIZZA可選:馬蘇里拉芝士、比薩草、番茄沙司、義大利肉腸、培根、香腸、無核黑橄欖
蛋糕分類法:
乳沫類蛋糕(FOAM TYPE)
包括海綿蛋糕(SPONGE CAKE)和天使蛋糕(ANGEL FOOD CAKE),主要是利用雞蛋打入空氣,經過烘培使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大.這類蛋糕可以不加油脂(但常加少許液體油使質地較柔軟).
麵糊類蛋糕(BATTER TYPE)
包括輕奶油蛋糕,重奶油蛋糕及水果蛋糕,都要靠大量的奶油攪進空氣使蛋糕膨脹.由於組織密實,味道香醇,比較受歐美人士喜愛,認為是最高級的蛋糕.
B. 佛山哪裡有蛋糕抽錢工具那裡有賣
佛山蛋糕抽錢工具在佛山烘培市場佛山市順德容桂西巷南路四號有賣的。做蛋糕需要准備的工具主要有:電動打蛋器、烤箱、電子秤(精確到克)、蛋糕模具、裝飾工具(刀具、托片類。花嘴、花袋類。纖維毛筆、噴筆、花捧類等)。
C. 做蛋糕用的一系列模具在哪裡可以買到
淘寶就可以買,直接搜關鍵字烘焙模具、蛋糕模具就可以了,裡面不光有模具,還有原料、刀叉、漂亮的包裝盒子、蠟燭等等。
我個人經常在網上買,如果有需要我可以把我經常買東西的那家店推薦給你!
D. 我看到路邊擺攤賣小麵包,小蛋糕的 他們那些烤箱和工具是在那裡買的
路邊擺攤用的是燃氣爐,兩層的五千左右,電爐三千多3,和面機小型一千五左右,攪拌機中型一千六左右。
E. 紹興柯橋哪裡有五金工具一條街得
鑒湖路,柯橋其他地方就沒得買!
F. 上海哪裡有賣烘焙原材料
1、材料: 南京路第一食品商店旁邊的弄堂里,有一家不起眼的小店,但裡面材料齊全,低筋麵粉,可可粉,各類水果味的粉,罐頭,黃油,新鮮酵母,麥其淋,泡打粉,起酥油........幾乎全了,而且價格還比較公道,比進口的東東便宜多了;
2、還是材料: 進口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那裡買各類進口食品吧,估計比家樂福還全哦,老外很多,白領很多,偷懶時可買已配好的蛋糕粉,最主要它那裡的CHEESE真是太多太多選擇了.
3、工具:澳門路的上海酒店用品大賣場,東西全,好,便宜,還可以順帶去逛逛月星,我的工具多辦是從那裡買來的,但國產居多,想找FANSHION奇特的東東不太可能; 中山路上也有一家酒店用品大買場(共和新路交界處),叫雅谷吧?忘了,沒去過,估計和澳門路的差不多,住的近的朋友可以去看看,再往東去一點,有個專門賣玻璃製品的批發場,喜歡玻璃烤品的朋友可以去那裡淘東西嘍;
4、工具MORE:在IKEA也能發現烤箱用品,但很貴,我只在那裡買小東西,大的不買!麥德龍:有成套賣的防粘烤箱用品,價格不嚇人,東西也不錯,還配有各種形狀的小模具,可以做餅干。
(6)柯橋哪裡有賣蛋糕裝飾的工具擴展閱讀:
烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟,通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
G. 天津哪裡有蛋糕裝飾用品以及工具批發的
烘焙原材料:
河北區建昌道興耀批發市場,在河北區建昌道與外環交口和金鍾河大街之間,633、869、1、602公交可到,里邊有個北方霞光食品添加劑超市在3區18排,
烘焙模具工具
樂園廚具城:圍堤道與白雲路交口,在圍堤道窗簾城後邊,公交在圍堤道上的四新宿舍下即可
烤箱家電類,去電器市場吧,
原來在嘿牛城道尖山路有個曙光批發市場有烘焙原材料,但好象拆遷搬家到河東中山門輕軌站對面,
H. 如果做蛋糕要哪些材料,在哪裡買
做蛋糕需要購買和准備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、麵粉篩、硅膠刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料專賣店可以買到。
蛋糕做法如下:
蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
步驟一:准備好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒進干凈的容器,用蛋抽攪拌均勻,直至看不到明顯的油浮在表面,讓兩者充分乳化。
I. 一般哪裡有賣蛋糕模具
1688網站很多,直接搜索蛋糕模就可以了,我就一家恆朝電器的烤盤不錯。