『壹』 歡度國慶手繪蛋糕卷！宅家玩轉烘焙
💞材料💞
雞蛋5個（帶殼60克一個）、玉米油50克、水50克、低粉60克、細砂糖40-50克、紅曲粉一丟丟
💞做法💞
1.水（或者牛奶）和油混合攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊
2.取約5克蛋黃糊，篩入少許紅曲粉，也可以加色素，攪拌均勻
3.細砂糖分兩次加入蛋白內，打發至濕性發泡，我一般是加40克糖，不太甜的
4.取約3克蛋白霜加入槐跡凳紅曲麵糊翻拌，裝入裱花袋
5.准備好字樣，注意字是反字哦，可以直州襪接用軟體調整，也可以列印好從背面描鉛旅一下，我選的字體大約是4cm寬、5.5cm長
6.將字樣放在油布偏下方的位置，裱花袋剪一個小口，描出文字，烤箱中層180度烤一分鍾定型
7.取出後稍微放涼一分鍾，將麵糊倒入，烤箱中層160度烤22分鍾
8.取出晾涼，倒扣在干凈的油紙上，撕開油布，捲成蛋糕卷，文字朝外，剛好可以切4塊
💞小貼士💞
1.字體不要選太粗的，烤好會膨脹變粗
2.描字的時候油布直接放在桌上，會更好些，寫好後再放入烤盤
『貳』 花式蛋糕卷的做法步驟圖，花式蛋糕卷怎麼做好吃
步驟16
成品圖
櫻桃蛋糕卷的烹飪技巧
一般淡奶油用150-200g，卷出來的更飽滿好看。咱不是覺得熱量太高嘛，吃著也膩了點。自己根據喜好增減吧！抹點果醬什麼的也好吃。
『叄』 Hello kitty甜心藍莓毛巾卷蛋糕的做法
現在的蛋糕愈來愈多元，也愈來愈精緻， 每一條毛巾卷蛋糕都是賞心悅目的。 在節日做一條獨一無二的毛巾卷蛋糕饋賞自己和家人以及親朋好友們吧！下面就來和我一起看看Hello kitty甜心藍莓毛巾卷蛋糕的做法吧。
材料
畫布材料：蛋白40g，細砂糖25g，植物油25g，低筋麵粉(過篩)25g，A4烤焙紙2張，紅、黑食用色膏適量，擠花袋3個，A.原味蛋糕體：蛋黃7個，細砂糖30g，鮮奶150g，沙拉油65g，B.低筋麵粉100g，泡打粉4g，玉米粉20g，C.藍莓醬適量
做法
1蛋白加糖打至乾性發泡。
2加入植物油拌勻後。
3再加入低粉拌勻即可。
4取適量白麵糊調入紅及黑色膏備用。
5分別裝入擠花袋中並於烤焙紙上描繪出所想要呈現的圖案，繪制完成後置冷凍庫冰硬(表面摸起不黏手)備用。
6將烤盤鋪上白報紙備用;冷凍圖案麵糊於製作好原味麵糊時再取出。
7蛋黃放入缸盆中加糖拌至糖溶後，加入鮮奶拌勻，再加入沙拉油拌勻。
8將材料B過篩後，加入作法2中，打蛋器從中間向外快速拌勻即可靜置備用。
9蛋白放入攪拌機中，以快速打至起泡後，糖分次加入，打至乾性發泡。
10取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。
11拌勻後倒入另2/3蛋白里，以橡皮刮刀從中間向外快速拌勻。
12將麵糊倒入已鋪好白報紙及放入冷凍圖案底圖，再將全部麵糊抹平。
13表面抹藍莓醬，起端劃二刀。
14用桿面棍從後將塑膠紙反卷。
15將包好的蛋糕卷冷藏定型即可。
16成品：Hello kitty毛巾卷蛋糕
17成品：甜心藍莓毛巾卷蛋糕
『肆』 毛巾面艾草蛋糕卷！超高顏值！
一、材料
雞蛋5個（帶殼共300克）、艾草泥60克、玉米油50克、牛奶20克、低粉笑搜60克、細砂糖50克
二、做法
艾草泥的處理方法前3篇中有具體介紹，我大約用了200克艾草做出了600克艾草泥
艾草泥約60克、加入50克玉米油攪拌乳化s
篩入低粉，用蛋抽以Z字形混合，再加入5個蛋黃混合
這時候麵糊是比較濃稠的，加入20克牛奶攪拌，麵糊比平時的蛋糕卷稍微稠一點就可以了，如果顏色很淡，就不要加牛奶直接再加艾草泥，應該是打泥的時候水比較多
分兩次加入細砂糖打發蛋清至濕性發泡，先混合1/3蛋清，再全部混合
倒入鋪好油布的金盤中晃平，烤箱上160度下150度，中層烤25分鍾
出爐後晾1分鍾，再將蛋糕倒改彎扣在干凈的油紙上
放至手核升悶溫時揭開油布，可以看到漂亮的毛巾面
然後再倒扣在一張較長的油紙上，撕掉油紙，因為是做毛布面，正面的皮如果能被油紙全部帶掉，那捲起後就更好看了，如果有留著的一部分，可以切干凈，當然嫌麻煩的話可以忽略
藉助擀麵杖捲起