『壹』 怎麼做蔓越莓酸奶蛋糕呢
材料
8吋戚風模准備材料:蛋黃5個砂糖30g橄欖油60g檸檬汁1大匙原味優格120g低粉100g蛋白6個砂糖70g檸檬汁1茶匙蔓越莓果乾60g
做法
step11
事先准備工作: 雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂) 低粉ˊ先過篩(備用) 烤箱先預熱至180度
step22
1.蔓越莓果乾先切細並裹上少許低粉再將余粉篩掉(備用) (這樣可以防止果乾沉底) 2.將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至糖完全溶解 3.接著依序加入優格ˊ檸檬汁ˊ橄欖油充分攪拌均勻 4.再將過篩好的低筋麵粉ˊ加入拌勻 (攪拌過程盡量確實快速,避免麵粉產生筋性影響口感) 5.准備好烤模ˊ先於底層均勻灑上蔓越莓
step33
6.蛋白先加入檸檬汁用打蛋器打至粗泡狀態,然後分次加入細砂糖(分2次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡) 7.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻 8.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻step44
9.最後將攪拌好的麵糊倒入戚風模中ˊ倒1/2時再灑上蔓越莓ˊ 完全倒完麵糊時將剩餘蔓越莓全部用完ˊ然後輕敲出氣泡ˊ送入以事先預熱的烤箱ˊ180度c烤40~42分鍾即可 10.烤好的戚風出爐後一樣輕敲出熱氣 並馬上倒扣放涼...待完全涼透就能脫模切塊享用羅~~
step55
涼透脫模完成的{優格蔓越莓戚風蛋糕}
step66
優格和檸檬汁讓這個蛋糕不會過於甜膩搭配酸甜蔓越莓真的恰到好處 整個口感膨鬆濕潤 組織也蠻細致的 非常的好吃喔.... 喜歡的ˊ動手試試吧~~
step77
一般在製作這類蛋糕會先將果乾泡點藍姆酒 讓果乾濕潤也更有風味 但我使用的蔓越莓本身口感就非常不錯 所以我省略這個步驟大家可依自己使用的商品來決定是否要先處理果乾~~
『貳』 抹茶蔓越莓小蛋糕的常見做法
低筋麵粉80克 抹茶粉5克
白糖80克 雞蛋4個
玉米油25克 蔓越莓干40克
朗姆酒1湯匙 牛奶65克
檸檬半個 鹽1/4茶匙
輔料
白芝麻適量
抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步驟
13.烤箱選用150度上下火烤30分鍾至蛋糕表面上色即可。
『叄』 怎麼做蔓越莓酸奶蛋糕呢
【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法步驟
主料：原味酸奶 120克 低筋麵粉 50克
輔料：蔓毀纖越莓果乾 適量土雞蛋 3個（普通雞蛋2個） 煉乳 20克（或全部用酸奶） 玉米澱粉 15克 白砂糖 25克（視自己喜的甜度增減）
1. 雞蛋黃白分離到無水無油的盆中；蛋黃部分加酸奶煉乳攪拌均勻
2. 麵粉和澱粉混兄扮合過篩入蛋黃液中翻拌纖塵仿均勻
3. 蛋白加糖打發 4. 打發的蛋白與蛋黃糊混合，加入蔓越莓果仁，輕拌均勻5. 麵糊倒入模具，輕磕模具減少麵糊中的氣泡
6. 入175度的烤箱，模具放中層，烤盤注水放在下層，蒸烤法，40分鍾左右
7. 烤好後不用倒扣，使其在烤箱中自然冷卻，入冰箱冷藏食用
材料
A料 0,香蕉 2根,橄欖油 100g,黑糖 100g,雞蛋 2顆,優格 3大匙,B料 0,低粉 100g,無鋁泡打粉 10g,C料 可不加,蔓越莓 適量,烤熟杏仁粒 適量
做法
1、A料全用果汁機或攪拌棒打成泥。B料過篩，和A料攪拌成蛋糕糊
2、烤箱上下180，預熱
3、小蛋糕紙模放進小蛋糕模，將蛋糕糊倒入8分滿加蔓越莓、杏仁粒烤15分
『肆』 蔓越莓優格蛋糕的做法
材料
低筋麵粉125g，泡打粉4g，奶油100g，砂糖100g，蛋2顆，鹽1小匙，優格50g，蔓越莓/葡萄乾適量
做法
1、奶油用微波至軟化，加入砂糖拌勻
2、將雞蛋加入作法1中攪勻
3、加入麵粉.泡打粉.鹽及優格，攪拌均勻
4、加入適量的蔓越莓及葡萄乾
5、倒入蛋糕模里，可於上層撒些蔓越莓.葡萄乾.芝麻做裝飾
6、置入烤箱以170度烤40分鍾即可
『伍』 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎麼做好
食材
主料
低筋麵粉
200g
黃油
100g
細砂糖
120g
雞蛋
80g
牛奶
80g
輔料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
適量
步驟
1.黃油軟化。
2.加入細砂糖。
3.用打蛋器打發至體積蓬鬆。
4.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
6.麵粉和泡打粉混合篩入黃油里。
7.用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌。
8.直到成為濕潤的麵糊。
9.倒入准備好的蔓越莓顆粒。
10.翻拌均勻即成蛋糕麵糊。
11.在烤模中塗好油。
12.把麵糊倒入烤模中。
13.放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鍾左右，直到表面金黃。
14.將蛋糕扣出後，可以切塊食用，口感細膩、香甜。
小貼士
蔓越莓乾洗凈後用餐巾紙吸干水分，可以根據個人喜好切粒。
此款蛋糕可以根據自己的喜好使用紙杯或小模具烤制，視模具大小調整烘焙時間
『陸』 蔓越莓海綿蛋糕的做法，蔓越莓海綿蛋糕怎麼做
主料
雞蛋
6個
牛奶
20克
低筋麵粉
200克
蔓越莓
15克
輔料
葵花籽油
60克
白糖
60克
步驟
10.涼透後切塊食用，密封保存。
『柒』 酸奶蔓越莓戚風的做法（蔓越莓戚風蛋糕的做法）
1、雞蛋4隻、低筋麵粉蠢卜90g、牛奶40g、玉米油45g、檸檬汁4滴、糖粉45g、蔓越莓適量、鹽1g
2、蛋黃和蛋清分離，放蛋清的盆要無油無水。
3、蛋黃和油充分攪打至乳化狀態，再加入酸奶。
4、篩入低筋麵粉，用不規則手法攪拌至無顆粒。
5、放入蔓越莓，攪勻的蛋黃糊呈細膩光滑狀態
6、蛋清中加數滴白醋，分三帶胡穗次加入白砂糖，打發至接近乾性發泡狀態。
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
8、放回到剩餘的蛋白霜中上下翻拌均勻。
9、入蛋糕模中，在桌面上震去大氣泡。
10、放入預熱好的烤箱，最下層烤盤中放熱水，倒數第二層放蛋糕模，上下火130度烤60分做灶鍾，再利用烤箱余溫燜10分鍾。
『捌』 蔓越莓蛋糕的4種家常做法
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。平時生活中你會做蔓越莓 蛋糕 嗎?下面是我給大家整理蔓越莓蛋糕的4種家常做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓馬芬蛋糕
材料
六個分量：低筋麵粉100g，牛奶50g，黃油70g，全蛋1個，細砂糖60g，蔓越莓適量，鹽1g，泡打粉2g
做法
1、軟化後的黃油，加入砂糖，一起打發，打到稍微發白，體積膨鬆。
2、分3次加入雞蛋液攪拌，一次完全吸收後再加下一次。
3、加入過篩的麵粉、泡打粉、鹽混合物。
4、加入牛奶，然後全部一起攪拌。
5、最後加入蔓越莓攪拌後，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上幾顆蔓越莓。
6、烤箱中層，180度，20到25分鍾。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓蘋果蛋糕
材料
細砂糖35克，植物油110克，雞蛋1個，蘋果切碎1個，過篩的低筋粉180克，蘇打粉2.5克，泡打粉2克，鹽1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
做法
1、烤箱160℃預熱，在蛋糕模具中放入 烘焙 紙。
2、取一個大碗，放入砂糖、植物油和雞蛋，用打蛋器攪打均勻。
3、將蘋果切成小塊。
4、放入蘋果塊、低筋粉、泡打粉、小蘇打和鹽，用刮刀切拌均勻。
5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均勻。
6、將混合好的麵糊倒入模具中。
7、在上面撒少許的肉桂粉。
8、放入烤箱中層，160℃烤45-55分鍾。用牙簽插進去再拿出來上面沒有掛東西就說明烤熟啦。
9、冷卻十分鍾，從模具中取出來，再冷卻1個小時就可以切片食用啦!
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杯子蛋糕
材料
無鹽黃油 110g
細砂糖 120g
雞蛋 1個+半個(一個除掉蛋殼大概50g)
牛奶 40ml
低筋麵粉 140g
泡打粉 1小匙
鹽 1小匙
蔓越莓干 50g
做法
1、提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化。
2、用電動打蛋器把黃油打發到順滑。
3、往黃油中加入細砂糖，繼續打發至顏色發白(糖要分兩次加入)
4、往黃油中加入打散的雞蛋液(切記加雞蛋時要少量多次加入，不能貪心哦)繼續攪打，每一次加入後要攪拌均勻再放下一次。
5、雞蛋和黃油拌勻後，再加入一半牛奶攪拌均勻，再加一半麵粉(麵粉要和泡打粉一起過篩後再使用)攪勻，如此類推把牛奶和麵粉加完，最後一次加入鹽攪拌。
6、最後加入蔓越莓干拌勻就好(蔓越莓干可以切細一點，隨個人喜好哦!)
7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。
8、烤箱預熱180度，把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分鍾左右(按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間)
蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪200克，黃油100克，低筋麵粉150克，蔓越莓干80克，細砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
做法
1.將奶油乳酪隔熱水軟化，加入室溫軟化的黃油攪拌均勻，加入白砂糖攪拌均勻無顆粒
2.攪拌好的樣子
3.分數次加入打散的全蛋液，攪拌均勻
4.加入適量的香草精攪拌均勻。如果此時有顆粒可以過篩一遍
5.加入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻
6.加入牛奶，攪拌均勻
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均勻，做成麵糊
8.模具內塗黃油，撒一層高筋麵粉，磕掉多餘的粉末，填入麵糊，震幾下讓麵糊填充滿模具，放入預熱好的烤箱內烘焙。烘焙好，冷卻後脫模即可
9.用聖誕樹餅干模畫一個輪廓，剪一個聖誕樹造型，取一個盤子，篩入抹茶粉做裝飾
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