A. 如何蛋糕的水活度
控制水分活度要從產品配方上解決。水分活度越低，保質期長
水在產品中分為游離水和結合水，一般來說蛋糕里要加水和油，如果乳化系統不好，游離水多，結合水少，水分活度就高。所以，工業生產的蛋糕，都要加乳化劑，乳化劑選的好，配方得當，能最大限度降低游離水，從而降低水分活度。
B. 茶杯蛋糕素描畫的畫法
茶杯蛋糕素描畫的畫法如下：
1、確定好長寬比例，簡單勾勒出杯子蛋糕的「杯"部分、奶油部分以及櫻桃部分。
2、畫出每個部分的大概輪廓。
3、細化「杯」部分的紙紋和奶油部分的紋路，杯子蛋糕的線稿就完成了。畫完之後輕輕地將鉛筆線擦淡。
4、用k421勾出櫻桃輪廓，用分別勾出櫻桃梗和奶油，用k443勾出蛋糕紙。
5、用k421畫出櫻桃的顏色，留出高光與反光區域的白色，暗部顏色較厚。
6、用水毛筆從較亮區域開始向較暗區域慢慢塗抹，化開顏色。記得留出高光與反光的白色。
7、用K480填上巧克力奶油的顏色。注意較亮的部分只需淺淺鋪上一層，暗部則用力塗抹成深色。巧克力底部露出一小部分蛋糕，用塗色。
8、用水毛筆化開塗好的巧克力色，由明至暗，留岀較亮的部分，然後化開蛋糕部分的顏色。
9、蛋糕紙是白色的，按理說應該用灰色來畫暗部，但是通常會用微微的偏色來表達白色的明暗關系。這里就用了偏藍的色調。
10、用k443耐心地畫出蛋糕紙摺痕凹陷處的暗部，中段會略微透出責糕的顏色，所以疊上一些K483。
11、用水毛筆化開剛才上的藍色。黃色部分請小心一些，不要塗抹過度。最後用毛筆畫上殘余的藍色為杯蛋糕打上少許投影。巧克力奶油杯蛋糕就此完成。
畫素描的態度不只培養描寫力，同時也培養造型的能力，最後僅僅是素描也可視為作品來欣賞。相反的單看油畫作品就可知道作者在素描上的造詣如何。因此，素描是繪畫的基礎，也是繪畫的骨骼，是初學畫的人無論如何要先認真學素描。素描在嚴格的解釋上，只有單色的黑與白，但如加上淡彩或顏色，仍可認作素描。
C. 茶杯蛋糕素描畫的畫法
茶杯蛋糕素描畫的畫法如下：
材料准備：一張紙、鉛筆。
操作步驟：
1、用直線確定蛋糕的體積和位置，如下圖所示。
D. 有些蛋糕店不賣奶油，這是為什麼呢
有些蛋糕店不賣奶油，這是為什麼呢？硬質麵包：具有表皮鬆脆、內部松軟的特點，香甜可口、充滿濃郁的麥香；其面團中水分很少、結實緊密；總體而言，麵包質地較硬、香味濃郁，有經久耐嚼的特點，如：法式長棍麵包；那肯定很利害。如果有相關的興趣也可以一起加入經營，布置可以有些許區別但是不能跑調。經營的類別是稍有相關的，比如咖啡店可以和特定類別的書刊、某個領域的設計款生活用品。
E. 我姐姐生日。我想畫一張生日蛋糕的素描稿。求圖。我想畫給她。 我實在是不知道怎麼樣才能驚喜她了。
做一個禮品要比你畫素描好，蛋糕嘛要有顏色的，素描是沒有顏色的，有也不是以色彩為主（俺是專業畫畫的哦）。你可以做一個心形狀的花盒，裡面放滿你自己編的小花，中間可以寫點字啥的，多好看啊還不用花錢，花好多時間。你是男還是女啊，要因人而異啊。