1. 昆明哪裡可以買到做蛋糕,西點的原料,比如淡奶油,色拉油,黃油等等比較齊全的地方
一般買這些材料都是在大型的批發市場里，你需要的東西都能買到
以下是某網友給的地址
和平村農貿市場，二樓有賣做蛋糕的模具什麼的，在農貿市場外面有幾家小店賣西點的配料，可以去看看！
2. 做蛋糕麵包的原材料哪裡有賣的(急!!!)
需要買蛋糕材料的話，要到專門的烘培材料店才有的賣的，一般超市都沒有賣這種的。也可以在網上搜索一下烘培材料，現在網上買都是比較多的，材料也比較好找，快遞也很快的。不過用量大的話還是得到烘培材料商那裡買的。
3. 如果做蛋糕要哪些材料，在哪裡買
做蛋糕需要購買和准備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、麵粉篩、硅膠刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料專賣店可以買到。
蛋糕做法如下：
蛋黃糊：牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
蛋白霜：蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
步驟一：准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
4. 怎麼學做蛋糕啊！
准備材料：
雞蛋糕粉 300公克
牛奶 90cc
雞蛋 3個
打蛋器（或電動攪拌器） 一支
乳瑪琳（或奶油） 少許
空簡容器（最好有把手與尖嘴，如圖2） 一個
小毛刷（盤面抹油與清理時用） 一支
蛋糕製作步驟：
步驟1、加入300公克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2、接著打入3個雞蛋。毀虧仔
步驟3、再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4、材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。
步驟5、調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6、打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7、接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8、將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。
步驟9、蓋上蓋後，靜置約5分鍾
纖汪步驟10、在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11、打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：
※只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
※雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
※也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
5. 做蛋糕需要哪些東西一般超市能買到嗎
做蛋糕需要的東西一般超市可以買到。
做蛋糕需要的東西如下：
低筋麵粉、雞蛋、白糖、檸檬、食用油、鮮奶、泡達粉、塔塔粉
蛋糕的做法：
材料
低筋麵粉：120克
糖：45克
塔塔粉：2克
泡達粉：2克
食用油：75ML
鮮奶：90ML
雞蛋200克
步驟：
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火就好。
6. 家庭製作生日蛋糕的方法超市能買到的材料!請告訴一下具體怎麼製作
麵粉應該可以買到吧，菜場也有的，至於雞蛋、牛奶、糖、油這些常用食材超市裡肯定有!
你家的電飯鍋有多大做出來的就多大，建議:電飯鍋小點!
材料:150克低筋麵粉(普通麵粉也可以)。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法:1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打散攪勻;
(加太多牛奶會很稀，不容易熟。)
3、打蛋器打發蛋清，分次(分幾次哦!!)加入白砂糖;
打到變成白色大泡泡沫
(很累的!打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。手打要不停止得15分鍾左右呢!如果有電動的就用電動的!這一步非常重要!決定了你的蛋糕的松軟程度!)
的時候，加糖(分幾次!!!)四五勺，再次打發蛋清直至糖融入;
4、把蛋清和蛋黃和在一起打一下
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，
鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。
再按下「煮飯」3分鍾後就好了!
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。
用平底鍋的做法，以此類推:
前4步相同，
5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋，中火加熱5-10分鍾，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒有蛋糊，就ok了!可以不翻面。
時間可能會有差，自行調整
7. 沒有烘培紙可以用什麼別的代替嗎
買做蛋糕用的牛奶,聽見一位女顧客詢問營業員錫紙在哪裡,那營業員指給她灶台保潔用的鋁箔紙,然後顧客問:"我要的是烤東西用的錫紙.這種紙和錫紙有什麼區別?能替代嗎?"當時我很想沖過去告訴她我的店裡有質量很好很好的油紙(但是暫時還沒有錫紙)可以替代錫紙,但是最終還是沒有說,因為老實講,我也不懂.於是回來查了一些資料,有了如下的解釋:
1.油紙----轉自貝太廚房論壇旺彤彤
現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包KFC雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成一個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。
半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚。
硅油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗硅紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的硅油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是價格貴。
2.錫箔紙、鋁箔紙不是一回事---轉自中國環境科學院聶 靜 張金良科普文章---來源<健康報>
錫箔紙或鋁箔紙多用於包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。鋁箔與錫箔很易分辨，錫箔比鋁箔顯得光亮很多，但錫的延展性很差，一拉就斷。超市有賣純錫箔紙的，它們通常是一張張疊放，每張之間有棉紙，本身較難切割，價格也較貴，購買者較少。鋁箔紙材質比較硬挺，好切割，多採用捲筒式包裝，價格較便宜。（庫庫奇：加有襯紙的鋁箔紙一般用做香煙的內包裝紙，超市裡也有用於廚房灶台保潔用的純鋁箔紙，貼附性較好）
在使用錫箔紙或純鋁箔紙的過程中，如果只是用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對身體損害不大。但是食材上若添加了調味醬或檸檬，由於其中的酸性物質會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會造成食用者錫、鋁中毒。錫會刺激腸胃，鋁會導致老年痴呆。如果腎臟病人攝入過多的鋁，會出現貧血。
因此，建議人們在做烤制食品時，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。另外，烤制肉食產品時,可用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底，這樣不僅無污染，食用健康，而且味道鮮美。 （庫庫奇：這句話有道理，待實踐。）
3、烘培紙，錫紙，油紙有什麼區別？分別用在什麼地方？----摘自網路知道
烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，在烘焙作業時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。
錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙和油紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。
油紙，高於烘焙紙，但他有延展性，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質捲成圓錐行後將奶油什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。
（庫庫奇：我覺得這里的烘焙紙是指上面的防油紙，而這里的油紙應該是指硅油紙。但是裱花蛋糕用的油紙應該用的是防油紙，而不應當使用造價較高的硅油紙）
4、請問防油紙和半透明紙和格拉辛紙有什麼區別？
半透明紙和格拉辛紙從製造過程來講是一樣的原理，都是原紙超壓，英文說是glassine，音譯即格拉辛。半透明是一種薄的超壓紙，主要用在包裝、食品包裝、食品襯托、衣服包裝等。格拉辛從廣意上要包含半透明紙，他的厚度從10幾克到100多克多有。主要用途是離型產品、食品包裝、工業上等。防油紙是添加了硅油之類的產品，根據硅油程度分幾級防油。一般有4-7級。
8. 蛋糕紙盤和叉子在哪裡有賣，在蛋糕店裡可以買到嗎
可以的，我就試過
9. 桓台做蛋糕材料哪裡買比如奶油
我的方法是：
1.首先到當地的大超市去看，最好是「家樂福」、「歐尚」或「沃爾瑪」，他們裡面都有初級的「馬芬蛋糕預拌粉」（供初學者製作蛋糕用的），還有無鹽黃油（奶油）淡奶油、高筋粉、低筋粉等材料
2.當地買不到的材料，那就上淘寶！上面賣烘焙原料的店鋪可多啦！什麼都能買到。最好是找到一家當地的實體店鋪，可以上門取貨省去郵費呢，亦或i找一家附近城市的店鋪，郵費相對較低就可以。
3.注意：在淘寶上盡可能不要買散裝貨，若要買那些少量的（如添加劑等）葯盡可能選擇信譽度高的賣家，同時先看看淘友們對該店鋪的評價。
我現在家中什麼材料都有了，其中有一大半都是從淘寶上購買來的。
—— 個人經驗，僅供您參考而已