㈠ 武漢商院烘焙學校的培訓內容
⑴基本功訓練：十二生肖、十二種花卉、各式胚面模製標化原料的認識（鮮奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各種水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事項。
另加：仙鶴、壽星老人、聖誕老人、平面圓蛋糕
⑵小花儂及各式生日、禮慶蛋糕製作
①奶油裱花蛋糕的製作（傳統蛋糕、創意蛋糕）
②歐式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等
③陶藝蛋糕造型及裝飾技巧
④芝士蛋糕造型及裝飾技巧
⑤慕斯蛋糕造型及裝飾技巧 ⑴戚風系列（瑞士卷、生日蛋糕胚、甜筒、斑馬卷、綠茶卷、彩貝、巧克力脆皮、蜜汁葡萄卷、草莓香糕、濃情冰牛奶、咖啡伴侶、迷你小甜甜、濃情果膏、紫菜特味）
⑵海綿系列：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、紅豆相思、濃情小紙杯、香橙土司、竹葉紋、蛋黃肉鬆、酥香皮、小元寶、蛋堡、巧克力香提
⑶虎皮系列：虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小點、虎皮生日蛋糕系列（獨創）
⑷天使系列：貴妃蛋糕、毛巾卷、清蒸潔白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方塊、奶香濃情、豆腐天使、白雪蜜豆
⑸重油系列：牛油金杯、什錦切片、魔鬼蛋糕、菠蘿菜籽、堅果養生土司、雜糧養生蛋糕、養生黑芝麻、瑪芬蛋糕、布朗泥、蜂巢、乳酪杯
⑹芝士系列：芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士
⑺慕斯系列：柳橙羅夫、香橙慕斯、提拉米蘇、慕斯生日蛋糕、慕斯小模、慕斯大模，小切 ⑴清酥系列：老婆餅、蛋黃酥、牛肉餅、矮子餡餅、綠豆酥、廣香酥、葡式蛋撻、蝴蝶酥、中面酥、肉鬆酥
⑵混酥系列：曲奇、馬賽克小餅、手指餅、核桃酥、棍子酥餅、動物餅干、沙姜酥、各式塔、派綠茶果點、羅馬盾
⑶其它：泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圓、小紐扣、瑪萊薩絲餅干、果凍杯、布丁、麻糖、雪媚娘、開口笑、椰絲球、椰絲塔、蛋撻、菠蘿派、薩琪瑪、披薩、壽司、蘇打餅干、蛋卷、公婆餅、掉渣燒餅、雞籽餅、銅鑼燒 ⑴甜麵包：直接法、廣式、台式、中式、湯種
具體產品：奶香包、菠蘿包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、燒烤麵包、毛毛蟲、卡士達、甜餅、麻將餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黃豆養身、蔬菜調理麵包系列、肉鬆卷、熱狗麵包
⑵咸麵包：
法式系列：長法棍、法式餐包、法式漢堡、法式香片、蔥香酥片、雜糧麵包、農夫麵包
丹麥系列：丹麥牛角、丹麥熱狗、丹麥風車、北海道、丹麥土司、丹麥調理系列
其它：雪條麵包、日式香菜麵包、恩愛白條、藍莓雪包、維 夾心、甜蜜卡士達
⑶硬質麵包：木材麵包、小石頭、神木麵包、七彩車輪、雜糧養生
⑷菲律賓麵包：菲律賓棒、小牛奶、茴香餐包、 ⑴端午-----芝麻糕、綠豆糕
⑵中秋---月餅（廣式月餅、蘇式月餅、日式月餅、冰皮月餅、巧克力冰激凌月餅、雪月餅、炭燒月餅、水晶月餅）
⑶聖誕-----聖誕屋、聖誕餅干、聖誕麵包
⑷春節----京果、酥糖、焦切、花生糖、薑糖
⑸傳統產品：港餅、發餅、麻花、花片（豬耳朵）、雜糖等
㈡ 網紅沙皮狗慕斯蛋糕怎麼做
網紅沙皮狗慕斯蛋糕，呆萌的眼神，可愛的爪子，還有身上波紋狀的褶皺，每一個細節都栩栩如生，讓人真假難辨，因此深受孩子們的喜愛，我家孩子每次看抖音刷到這只小狗都喜歡得不得了，看孩子這么喜歡，我就想著孩子馬上過生日了，咱也做一隻，給孩子一個驚喜！於是我從網上尋來了沙皮狗慕斯蛋糕的模具，從蛋糕房的朋友那裡尋來了秘方，第一次做竟然成功了，沒想到這么簡單，下面我把做法分享給大家，看一遍就能學會。
准備材料：黑巧克力25克 淡奶油60ml 牛奶60ml 吉利丁片3克 白糖10克 沙皮狗模具1個
巧克力我買的德芙香濃黑巧克力，味道還不錯。淡奶油買的安佳動物奶油，容易消化吸收，營養又美味。
把25克黑巧克力放入裱花袋，玻璃杯里加入60 左右的熱水，隔水融化巧克力。
巧克力融化後，將裱花袋剪個小口。
將巧克力擠畫在小狗模具里的鼻子，眼睛上。
把模具放入冰箱冷凍10分鍾定型。（眼睛凝固後就不會移位了）
吉利丁片放入冰水中泡軟，放入60ml牛奶里。
隔水加熱攪拌至融化。（中小火）
關火。擠入巧克力，攪拌均勻後，取出晾涼。
淡奶油里加入10克白糖，用打蛋器攪打成濃酸奶狀。（玻璃碗必須無水無油，這樣淡奶油才能打發成功）
攪打至出現紋路，可流動狀即可。（不要打發過頭了，容易導致慕斯液調制失敗）
將奶油倒入巧克力糊里，拌勻，倒入裱花袋中。
取出模具，擠入慕斯液。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍7小時。（如果不趕時間，可以冷凍12小時以上，脫模100%不斷腿，我試過的呢）
7小時後，取出脫模。首先把周邊每個細節都扣松，扣開，然後把腿先脫出來，再扣頭部，完整脫模。
這是剛剛脫模的小狗，表面上的白霜好像小狗的毛發，呆萌可愛。
這是從冰箱取出半小時後的樣子，白霜融化了，小狗從冰淇淋變成了慕斯蛋糕，軟軟的，孩子硬是看了許久捨不得動手，太可愛了，有沒有？喜歡的朋友趕緊試試吧！
網紅沙皮狗慕斯蛋糕興起好長一段時間了，家裡有孩子的不免產生好奇之心，別說孩子就連我看別人發朋友圈各種姿態狗狗慕斯蛋糕圖片我也驚呆了，為了滿足孩子和我的好奇心我決定研究一下，一番了解我買了一個狗狗模具開始了我的首做，這一做把孩兒們驚呆了，從他們眼神中看出也感覺到為媽的太神聖太了不起無所不能的，哈哈！
得到孩子的首肯，我又奇思妙想做了各種味道的冰激凌狗狗 巧克力狗狗慕斯蛋糕，白的棕的灰的...一發不可收拾做了一隻又一隻，下面是我做的一部分（都是夏天做的很多圖片無保存）。
具體做法：首先准備一個狗狗模具（網上都能買得到價格也不貴）
1
牛奶60克 吉利丁粉3克倒入碗中，放鍋中溫水加熱直至攪拌融化取出
2 碗中加入巧克力25克化勻（黑白巧克力都可以）
3 另一碗中淡奶油60克 白糖10克用打蛋器打發至糊狀
4兩碗液到一起攪拌均勻到入裱花袋中
5 用棉簽另一端（無棉一端），點蘸溶化的黑巧克力點狗狗鼻子眼睛
6把裱花袋的液體均勻注入狗狗模具中，放冰箱冷凍六小時取出即可
冰激凌狗狗：牛奶150克 煉乳100克 淡奶油150克到一起打發即可
做了各式口味的狗狗，每一隻孩子都不舍的吃更多的是樂趣欣喜，他們都分給同學。其實生活中處處充滿樂趣滿足孩子們的同時我們也收獲了很多，喜歡的朋友們閑暇時陪伴孩子一起做一個吧！靜貼示：大人孩子無論冬夏不要貪吃涼食及冷飲之類的哦，適當吃上一點可以的道理你懂的！
這只網紅狗種草好久了，終於拔草了，做起來容易，脫模還是要十分小心，不然狗腿就折了。新年要到了，辭舊迎新，2018一筆勾（狗）銷，2019諸（豬）事順利。
食材：奶油40克，牛奶60克，巧克力25克，細砂糖10克，吉利丁3克。
做法：
1巧克力裝入沒剪口的裱花袋，用40度的溫水融化。
2 在模具中擠出眼睛和鼻子放冰箱凍硬。
3 吉利丁用冷水泡軟，水倒掉後放鍋中隔水融化。
4巧克力擠入牛奶中攪拌均勻。
5 倒入吉利丁液。
6 奶油加糖用蛋抽或者電動打蛋器打至7分發。
7 倒入巧克力液混合均勻。
8 液體倒入模具中冷凍4小時以上，時間越久越好脫模。
9 慢慢脫模，注意爪子，耳朵，尾巴部分一定要慢慢的脫出來，不要著急。
小貼士：
1 眼睛部分如果不好操作或者沒粘上，就等最後脫出來再畫上眼睛和鼻子就可以了。
2 該用量為4寸小狗模具。
這幾天想著做一個出來，沒想到一次性成功，可愛的不得了。下面分享出來，媽媽們一起給寶寶做起來吧~
主要食材：黑巧克力、淡奶油、牛奶、糖霜、吉利丁片
首先用一塊黑巧克力放到裱花袋裡加熱融化，某寶上有一次性的裱花袋買。袋口剪一個小小的口子。
准備好模具，把融化的黑巧克力擠到模具上狗狗的眼睛、鼻子、爪子上面。
吉利片1.5克，放入冷水中泡發。
取黑巧克力13克，放入 碗中，隔水加熱。
糖霜5克。
30克牛奶。
加入泡好的吉利片，攪拌均勻。
取50克淡奶油，用電動打蛋器打至六分發。
將巧克力醬慢慢加入到淡奶油中，攪拌均勻。
用過濾篩過一次，慕斯糊再倒入狗狗模具中，模具放入冰箱冷凍一晚。
早上六點就忍不住去打開冰箱看我的狗狗。
脫模開始：首先從後爪慢慢脫模，再延至前身，頭。
脫模後的狗狗，太可愛了~
狗狗的屁屁和小尾巴，還有它的毛發清晰可見。
哼，我不看你~
捨不得吃哦，只好裝進包裝盒，放入冰箱冷凍。送誰呢？
無敵網紅沙皮狗，送朋友送寶寶都超喜歡的禮物，一定要做起來哦。
小貼士：巧克力26克+吉利片3克+糖霜10克+牛奶60克+淡奶油100克=兩只狗狗的量。
前段時間特別流行網紅沙皮狗慕斯蛋糕，在甜品店或者網紅飯店所處可見到這個沙皮狗慕斯蛋糕的身影。因為這個慕斯蛋糕的樣子是一隻憨態可掬的沙皮狗，而且最重要的是它的樣子栩栩如生，比起一般的慕斯蛋糕點綴上水果和巧克力來說，網紅沙皮狗慕斯蛋糕讓人看著更生動而且更吸引人，所以大家都喜歡買這個給家人或者小孩子們吃。
那麼它的做法很難嗎？其實大家不要被這個形狀所難住。因為這個形狀只是模具做出來的，並沒有太難，而且眼睛這部分也是後點綴上去的。我們做好之後需要放到模具裡面再凍上就可以了。
它的做法如下：
先准備好網紅沙皮狗慕斯的模具，然後將一塊巧克力融合掉，然後擠出巧克力的樣子。然後分別擠出眼睛、四肢爪子的幾個小黑點。然後我們需要先冷卻一下，把幾個巧克力黑點都固定住就可以。
然後把吉利丁片、淡奶油，再加點巧克力融化之後做成液態慕斯，這樣做出來的慕斯簡單而且還會特別好吃。
我們將混合好的慕斯液均勻的澆灌到模具上，因為本身做四肢爪子以及眼睛的部分已經是凝固的了，所以我們直接把慕斯液擠到上面，輕輕搖晃一下防止有泡沫就可以了。然後立刻放入冰箱中冷藏，否則時間太長黑巧克力融化就會把慕斯和做眼睛等等等巧克力碎融合，這樣就不成功了。
等到放置在冰箱里五六個小時後，就可以拿出來吃了，效果也是非常好的。
最近很流行沙皮狗蛋糕很多人看到這樣獨特美味，又可愛，萌萌的沙皮狗蛋糕是很多人非常喜歡的一款美味好吃的小蛋糕。擺在那裡栩栩如生而且絕對特別的逼真，能夠讓你非常的喜歡而且還特別的可愛。不知道製作出來大家還敢不敢吃，首先我們需要准備沙皮狗的模具，
然後再准備一些細砂糖。沙皮狗的模具我們可以從網上購買，這樣就可以輕松製作。外面賣二三十塊錢，我們在家差不多需要十幾塊錢的成本就可以製作出來，美味又好吃的沙皮狗蛋糕首先我們需要再准備一些黑巧克力，還有奶油和牛奶，然後再准備吉利丁片。說的材料准備好之後我們將黑巧克力放在裱花袋中隔水加熱一直到融化。
隨便，不能太熱，如果有太熱的話就會有蒸汽這樣讓巧克力口感會有一些影響。我們的水能夠足夠融化巧克力就可以了。找到小狗的鼻子和眼睛，然後我們在裡面均勻的地上一點。放入冰箱中，等待凝固。然後再把剛剛准備好的吉利丁片用冰水浸泡等待備用隔水加熱之後我們與牛奶混合
充分攪拌，然後再擠進去，剩餘的黑巧克力。均勻的攪拌之後，我們將淡奶油加糖打發。成流動狀就可以了，不要打過頭再加入黑巧克力。均勻的攪拌之後，我們將慕斯蛋液就完成了。准備好裱花袋，放入我們剛剛准備好的巧克力蛋液。然後再擠入我們剛剛准備好的沙皮狗模具，當中冷凍之後脫模。
有好吃的沙皮狗就製作完成了，慕斯材料冷凍足夠硬的情況下，脫模會比較容易，而且還特別的簡單。身上白色的霜就是冷凍出來的顏色。這樣一款形象逼真，而且味道還足夠好吃的沙皮狗網紅慕斯就製作成功了，非常的簡單，而且我們在家就能輕松製作。所有選用的食材都是我們平時做蛋糕需要用到的，而且還特別的簡單。我們主要就需要的是吉利丁片，這種食材在我們經常去購買各種各樣乳酪的時候就可以買到這樣的吉利丁片。而且價格絕對實惠，而且還特別的美味，相信很多人非常的喜歡，就是因為這樣一款生動又特別形象的美味，蛋糕吸引了很多人，而且萌萌的小奶狗相信很多人非常的喜歡。吃起來口感非常的獨特，而且還特別的營養 健康 ，我們在這里絕對沒有添加任何的防腐劑，而且也沒添加任何的添加劑。是很多小朋友的，不二之選相信很多人都非常喜歡這樣一款非常美味的小甜點。
溫暖的四月，出門遊玩，肯定少不了拍照。武漢又要火了，最近黃鶴樓雪糕，沖上熱搜，瞬間就有很多網友想知道，在哪裡可以買?今天來告訴大家黃鶴樓雪糕、編鍾蛋糕等甜品在哪裡買，同時再推薦幾處比較適合拍照的地方，有需要的可以來看看!
1、黃鶴樓雪糕
最近的黃鶴樓雪糕老火了，在前幾天沖上熱搜，看圖片就想來一口。我要去吃冰的黃鶴樓，我要吃甜的博物館如磨棗，我還要喝知音號，就是這么神奇，在武漢，這些你都可以做到!先說重點!
價格：15元/只
售賣點：黃鶴樓(武漢市武昌區蛇山西山坡特1號)東西南三個門，主樓，白雲閣，落梅軒，咖啡館，四個園區內的商業店，共十個點渣拆位都有售賣，無需入園也能購買。
進入黃鶴樓，隨處可見「有仙氣的雪糕」正在火熱售賣中。4月4日，黃鶴樓雪糕開售。准備的3600隻雪糕在下午2點半就已經售罄，有工作人員統計平均2分鍾賣一隻。微博上買到雪糕的網友紛紛拍照打卡，#武漢黃鶴樓雪糕#話題閱讀量上億，沖上熱搜榜，可見全國人民對黃鶴樓的偏愛。
黃鶴樓雪糕共有兩種口味——巧克力口味和酸奶黃桃口味，分別對應白天與夜晚的黃鶴樓。雪糕造型逼真，紋理清晰，飛檐、瓦片、閣樓栩栩如生，彷彿一件藝術品，讓人捨不得下嘴。撕開包裝袋，冰凍的雪糕遇到空氣，一圈水霧圍繞四周，真有點仙氣的感覺。
除了顏值滿分，雪糕的味道也十分驚艷。巧克力口味雪糕，口感醇厚，巧克力含量很高。濃郁的巧克力風味中透著一絲微苦，彷彿在吃黑巧克力塊。酸奶黃桃口味雪糕用料實在，背面還能看見黃桃果粒，酸酸甜甜，如春天般清新。
2、省博編鍾蛋糕
之前，微博爆火的#全國文物大battle#，大家還記得吧。四川主動搞事情，三星堆博物館的「金面具」(暫名)、「方尊」(暫名)等文物邀約全國文物「大亂斗」;重慶表示：你有三星堆，我有「大足石刻千手觀音」。河南看了不服，「蓮鶴方壺」也來「舞一舞」。而湖北省博物館畫風清奇：大家battle都累了吧?吃個編鍾先歇一歇?(老凡爾賽了)
除了黃鶴樓雪糕，這里還有湖北省博物館的編鍾蛋糕，而知音號更是早早就進軍美食界。眼看著倒春寒的最後一點威風就要下架了，我決定，天氣一晴就要在武漢吃遍「舌尖上的文創」。
湖北省博物館打響了武漢「舌尖上的文物」的第一槍。越王勾踐劍、曾侯乙編鍾、元青花梅瓶、虎座鳥架鼓等文游培物紛紛變成甜品，造型精緻可愛，俘獲了大批吃貨的芳心。湖北省博物館四樓的咖啡廳里，這些「文物甜品」一溜地擺放在透明的冰櫃里：有巧克力味的編鍾蛋糕;越王勾踐劍由巧克力做成，嵌在長方形的慕斯蛋糕上;元青花梅瓶是椰香黑巧慕斯，好幾種口味任君選擇。據說共推出8款甜品，有些特色甜品需提前預約。
這些甜品上雕刻著與文物相對應的花紋，與實物對比一瞧，相似度高達90%。由於過於精美，遊客點單時猶豫不決，個個都想品嘗一番，左看右看最後下定決心「翻牌」：來個編鍾，再來把劍。收到點單後，服務員要先在盤子內撒點奧利奧碎，再將甜品放進去，才算圓滿「出土」，儀式感十足。
購買攻略：
價格：30元左右不等
售賣點：湖北省博物館(武昌區東湖路160號)需提前預約進館，四樓咖啡廳售賣甜品。
3、知音號汽水
登知音號怎能不飲一瓶「知音水」?和利汽水，曾是武漢最流行的飲料，也是一代老武漢人兒時的記憶。
百年前，和利汽水誕生於英商科賽恩在漢開辦的和利冰廠，憑借「味最美、香最濃、水最潔、汽最足」的特點名揚大武漢，成為當年街知巷聞的人氣飲料和時尚飲品的代名詞。
1938年和利汽水被民族實業家劉耀堂收購，從此成為真正的中華品牌。百年後，「知音號」作為出品方重啟和利汽水，讓經典重回武漢，復原最原汁原味的城市味道。去年6月份和利汽水重新包裝設計再次上市，瓶身復古的設計與知音號相輔相成，共同勾勒出上世紀二三十年代的風情，來武漢打卡必喝。
時隔百年，和利汽水採用新配方老味道，檸檬海鹽味不改兒時記憶，新配方成分更加健康，0糖0卡0脂肪，喝了0負擔。一口下去，清爽暢快，喝完打一個幸福的「嗝」，虛浮。
購買攻略：
價格：10元/瓶
售賣點：知音號、黃鶴樓、東湖綠道等景區均可購買。
4、其它新晉雪糕
馬門溪龍化石文創雪糕
售價：15元/支
購買地點：園博園長江文明館文創商店、武漢自然博物館等7處商亭銷售
楚天台&楚城門文創雪糕
售價：15元/支
購買地址：東湖風景區湖光序曲廣場/磨山北遊船售票處/梅園碼頭對面/碧浪鄰軒/沙灘浴場門口
東湖之眼摩天輪文創雪糕
售價：15元/支
購買地址：東湖風景區歡樂叢林新三舍文創長廊內(東湖之眼右前方)
Tips：
①摩天輪雪糕只有這一個地方有賣哦!
②白天乘坐東湖之眼，記得做好防曬
荷花文創雪糕
購買地址：武昌區秦園東路沙湖公園內
歡樂谷文創雪糕
購買地址：洪山區歡樂大道歡樂谷內小賣部
花博匯文創雪糕
位於蔡甸中法生態新城片區的花博匯景區是武漢賞花網紅打卡點之一。記者在現場看到，新上線的花博匯文創雪糕看上去精緻可愛，以花朵為總體框架外形，雪糕上，鮮花、鍾樓、城堡、火車、熱氣球、煙花等景區代表性元素被細節還原。