1. 做好雞蛋糕時水和雞蛋的比例要多少
蛋液和水的比例1:2。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：蛋液 150克、白砂糖 適量、低筋麵粉 適量、玉米油 適量、水 300克。
1、盆中准備好蛋液。
注意事項：
用模具做這類蛋糕時，為了方便脫模，可以在模具中刷油，也可以用紙托。
2. 做雞蛋糕，要放多少水合適
一般蛋液與水的比例是1：2，也就是說一個雞蛋放一個雞蛋兩倍的水就夠了，當然口味獨特的也可以根據自己的要求增減水量。可以用熱水蒸蛋，蒸出來的蛋很細嫩，十分鍾左右就好了，中間可以打開鍋蓋看一下的，如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了。
雞蛋的做法有很多，大家可以根據自己的口味不一樣選擇不一樣的烹飪做法。蒸雞蛋糕是一道鮮美可口的食物，鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，營養也是十分豐富的。
如果萬一水放多了的話，不妨試試等蒸的成型之後把水倒出來，還可以往裡面多加幾個雞蛋，這樣就能解決水多的問題了。
3. 蒸的雞蛋糕屬於易消化的食物嗎
雞蛋糕中含有糖分、蛋白質等物質，不屬於易消化食物，一次不要吃太多
易消化的食物有:水果、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、各類蛋、魚等等.
4. 做雞蛋糕有那個腥味如何去除呀
幾種方法如下：
做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。
5. 蒸好的雞蛋羹裡面有水怎麼辦
蒸好的雞蛋羹如果水太多的話，把水倒掉一些即可。
蒸雞蛋羹的做法：
用料： 雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油、油、溫水280毫升、蔥花
1、市場買來的新鮮雞蛋，將兩只雞蛋打入蒸碗中。
6. 有水雞蛋糕的做法..
這是有水蜂蜜雞蛋糕蛋糕的做法：還不錯哦~吃起來綿綿的
配方：
全蛋320克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克，細砂糖250克，鹽4克。
方法：
1.將木框准備好(包紙)。
2.麵粉過篩備用。
3.將全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)。
4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)。
5.拌入(麵粉+奶粉)。
6.倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)。
7.入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊。
8.入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)。
9.於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。7. 雞蛋糕容易消化嗎
看胃病的嚴重與否
如果僅是胃不好，消化功能弱的話，煮雞蛋荷包蛋什麼的就不要吃了，雞蛋羹聽醫生說胃炎也可以吃的
飲食上一定要注意，吃易消化的主食和菜，肉要少吃，最好不吃。補充蛋白質可以喝些蛋白質粉。另外，（粘貼來的，牛奶對胃很好。要注意以下幾點：1．不能喝過冰過燙的牛奶，我想就算是腸胃好的人喝過冰過燙的牛奶也受不了吧。2．不能空腹喝奶，空腹喝奶不僅不能讓牛奶的營養得到充分利用，反而會損害腸胃。3．有些人喜歡食物和著牛奶喝，這也是不科學的，特別對於有胃病的人，這樣吃的結果是往往不能消化下來。
吃葯期間不能喝牛奶是說要和牛奶不要同時服用，這樣會降低葯效的。可以吃過葯半小時後喝牛奶的！）
飲食不注意 胃病會反反復復 本來就是慢性病，保重身體啊8. 雞蛋糕一個雞蛋放多少水比較合適
蒸一個雞蛋的雞蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2-3碗水，碗不要太大，否則水多了就不好了。
蒸雞蛋糕的做法：
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。
2、把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
5、蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6、最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點，總之是符合個人口味就好了。
蒸雞蛋糕