① 我在鎮里開了一家蛋糕店，請問哪個部門有食品檢測的權力，在什麼情況下需要檢測，費用由誰來支付
工商局、防疫站的食品檢疫科，衛生局的食品科，檢疫費由業戶支付
可以打12315投訴，甚至找電視台或其它媒體曝光，給商家製造輿論壓力，應該很快可以獲得理賠
③ 如何判定蛋糕是否合格需要檢測的成分那幾個
5部分
④ 做蛋糕的小料,怎麼化驗其成份及比例~~~~~100財富求高手進~~~
首先很不辛的告訴您 您上當了 雖不知您加盟的是什麼蛋糕店 但已知您上當了 製作蛋糕的配方無非就是 蛋 糖 油 面 泡大 蘇打 蛋糕油這些基本原料
成份及比例不需你化驗 小料按說明配即可
⑤ 小蛋糕房辦理食品流通許可證時需要做食品化驗，這個食品化驗費用是如何收取的
食品流通許可證和餐飲服務許可證都是免費的。一般時間為10個工作日。
證大廳辦理，先是到辦證大廳去提交申請，再由當地食葯監所到店裡面進行現場檢查，現檢合格後由食葯監所執法人員（至少兩名）在現場檢查意見書上面簽名後交回食葯監局審批，審批很快，然後辦證大廳通知去拿證。
申請需要材料：
1、《名稱預先核准通知書》復印件或《營業執照》復印件；
2、負責人、食品安全管理人員身份證復印件；
3、從業人員花名冊及健康證復印件；
4、場地證明：（1）租賃合同復印件；
（2）房產證復印件；
（3）街道（鎮）場所證明；
（4）開發商營業執照復印件、商品房預售合同、房屋竣工驗收報告、購房合同；
5、食品安全管理制度文本（企業類型的提交）；
6、經營設施空間布局圖（企業、散裝食品包括酒、批發、葯店）；
7、委託辦理的需要提供委託書即被委託人的身份證復印件；
8、其他的辦證大廳，可能會收你工本費。
若幫到請採納，謝謝
⑥ 如何檢驗蛋糕烤好了沒有
檢驗蛋糕的步驟：
1，戴上隔熱手套或者使用一些隔熱墊，將蛋糕從烤箱中拿出來。
2，可以嘗試使用這兩種方法來檢驗：
a，穿洞法：拿一把叉子或者烤肉叉或者牙簽，一頭輕輕插入蛋糕中間。
b，手壓法：將手洗干凈，張開手掌掌心朝下，輕輕按在蛋糕表面上，如果蛋糕有彈性，按得下彈得回，就證明蛋糕已經烤好了。如果按一下沒辦法復原，那就需要更多的時間。這個方法適合經驗比較豐富的老手來做，一方面因為蛋糕溫度還很高，需要再極短的時間內按壓並且感覺；另一方面新手控制不好力度，有可能太用力而把蛋糕按走形了。
⑦ 請問糕點檢測指標有哪些，主要是蛋糕檢測需要檢測一些什麼項目
總砷(以As計)≤0.2mg/kg；鉛(Pb)≤0.3mg/kg；銅(Cu)≤5mg/kg。
菌落總數≤100cfu/g；大腸菌群≤6MPN/100g；黴菌≤10cfu/mL；酵母≤10cfu/mL；致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。
原料應符合相應的標准和有關規定。開封或散裝的奶油、黃油、蛋白等易腐原料應在低溫條件下保存。應具有糕點、麵包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態，不得有酸敗、發霉等異味、食品內外不得有霉變、生蟲及其他外來污染物。
(7)蛋糕去哪裡可以化驗擴展閱讀
食品添加劑質量應符合相應的標准和有關規定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定。包裝容器和材料應符合相應的衛生標准和有關規定。定型包裝的標識要求應符合有關規定，在產品的單位包裝上要標明冷加工或熱加工。
運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。產品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。
糕點在我國製作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。
⑧ 申請小作坊做蛋糕雞蛋要拿去化驗嗎
申請小作坊做蛋糕的雞蛋的話，是要拿去化驗的呀，這個的話都是有一個衛生檢測標準的