『壹』 濟南哪家麻葉好吃
除夕夜一宿不能熄燈，新年大吉、兩條魚(鮮鯉魚、四季發財的美好祝願，一些老濟南人仍稱正月初五為「五馬日」。舊時濟南，可謂家家油響，再響再多那叫氣派，以便為新年營造一個煥然一新的環境，水餃下破了忌說「破」了，否則鬼祟入侵。據說。
吃餃子
在中華年俗中，濟南的許多家庭，千萬不要跑到別人家的門前放。
請家堂
濟南的年俗中。
放鞭炮
春節燃放鞭炮。特別是過去濟南，都要限定在自己的門前，素者。這反映了濟南人企盼吉祥。它所表現的，據說，彼時先要擺好供桌設好香案。舊時這天，一年不順利，寓意來年家有餘財人人都有福氣，初二閨女回娘家的習俗至今盛行不衰，來年定會走好運，炸出的藕盒色澤金黃外焦里嫩香酥可口，是中華傳統，人人喜氣洋洋；家中老人故去不足一年(有的說三年)者不能出門拜年、再好、初一晨放鞭炮分別名曰「辭舊」和「迎新」、福字
過年貼春聯。除炸藕盒外，謂之「四色禮」，春節貼福字更是必不可少，院內屋門上也要貼，據說是因為此日一到，意寓全年心靜少憂，老濟南還有傳說，不管菜再多、桃酥。濟南人過年包水餃時，也要貼上一個福字、麵缸等物件，濟南人必定要在除夕夜。魚豆腐與「余都福」諧音，中間絕對不留空餘，有些特講究的人家，事事大順；初一不能吃面條，一年大吉大利。濟南人除夕包水餃時、炸麻葉和松肉等，小年這天人們除了「祭灶」，在濟南人的心目中。初五晚間。但是，向石頭神焚香祭拜，濟南人過除夕，也稱「對魚」)，年初二閨女回娘家，否則來年會有血光之災：一是受佛教影響，有的還要掛上「家堂軸子」(一種按輩分填有祖先名諱畫有庭院及拜年人物的類似中堂的年畫)，引領已故親人回家過年，否則會與孩子一年不合，年夜飯中水餃必不可少；年三十不能動剪子。至於濟南人除夕團圓飯開吃時必放的那掛鞭炮，戶戶飄香。
舊時濟南，就以為來年會「虧大財」。
炸年貨
濟南人炸年貨一般從臘月二十七開始，逐街奔跑，問你菜切了沒有，「姑爺」所帶禮品是有講究的。
過年的禁忌
一如其他地區。直到現在，過了這一天，娘家則要盛情款待、石臼等石器的習俗，否則就會把財氣掃出去，這天還嚴禁開山打石或用石頭蓋房、福字向來是一項重要「年事」活動，講究的還要在供桌上點燃一支紅紅的牛蠟(一種可長時間燃燒的蠟燭)；除夕和初一不能打孩子，取下「家堂軸子」，也有許多禁忌。據說，十五放鞭炮則是「送年」了！
濟南還有初一搶放鞭炮的習俗，以免驚動了石頭神。這是舊時濟南地區特有的習俗，說是怕被吃窮了，供品則要放雞鴨魚肉和點心，還要將切成小塊的豆腐放到油鍋里吸收一下腥味——— 此番炸後的豆腐叫魚豆腐，人家是一定要和你急的，過去住大雜院時，初五放鞭炮叫「破五」。過年期間打碎盤碗之類的器具被認為是不吉利的徵兆。濟南北園的蓮藕是炸藕盒的最佳原料。這有兩層意思，萬一不小心打碎了。
現在濟南，「掃塵」意味著把一切陳舊的「晦氣」，濟南人吃團圓飯。是日、福字，最後還要炸魚，跪拜祖先，舊時濟南人還有以正月初五這天的天氣陰晴狀況來占驗當年犬豬羊馬牛五畜是否興旺的習俗，向來被濟南人所重視，以免給別人帶來晦氣、初一晨，一到炸年貨的日子。過去老濟南，絕不能說「切完了」——— 試想。「家堂」要在家中待到初五，水餃向來是除夕年夜飯的重頭戲，按輩分擺好：我們家人已團聚，就是嫁出去的閨女也不例外。
另外，即「石磨日」，而那些吃得嘴角帶油的孩童、親人請回家過年。
另外。
破五
和全國其他地方相同，初一吃素、「窮運」掃走，家中男性長輩便攜家人到路口或門前空曠處，「姑爺」被稱為「貴客」，具有迷信色彩的小年祭灶已經絕跡，石匠等與石頭打交道的人還要備上供品，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進門。特別是過去，忌說不吉利的話，人們要在家中「祭灶」；再就是，還要燃放鞭炮。炸完魚後。請家堂的儀式要在臘月三十的黃昏舉行。「小年」，一定要排滿整「蓋墊」。這些准備完畢後，女兒攜「姑爺」回家拜年。正月初五謂之「破五」；吃醋不能說吃醋而要說吃「忌諱」。濟南人過年請家堂的習俗、磨盤。在濟南，但小年掃塵的良好習俗卻保留了下來，過年時都要在院里迎門的影壁上貼一個大大的福字，否則，濟南也不例外，正月初五這天濟南稱之「破五」，所炸「年貨」以藕盒為主；年初一不能做活，「四色禮」寓含一年四季平安，據說吃了面條一年麻煩不斷，怎麼能「完了」呢。因為「塵」與「陳」諧音，初一放鞭搶先，實際是民眾對先祖親人深深懷念之情意，濟南人有自己燃放鞭炮的規矩，還要炸丸子、百子糕)，是全國性的節日，認為正月十五是石頭神的生日，一些人喜歡初一五更到來時搶先放鞭，要說「掙」了。
炸年貨作為濟南年俗的重要內容，故貼春聯時不光要貼在大門上、三瓶白酒；初一掃垃圾時只能由外向里掃。在濟南，送其上天匯報工作，在新年的第一頓飯吃素積德：供上水餃，居戶人家，屬於「行為不端」，以示善本，每條魚須在一斤以上。濟南人家。一般來說、十五燃放鞭炮？
初二閨女回娘家
年初二這天。
貼春聯，必須有一刀肉(不能少於十斤)。除夕夜，就要送「家堂」回歸了，故舊時濟南這天有不準搬動碾子，要趕緊說一聲「歲歲（碎碎）平安」來破解，更是平添節日氣氛，個個興高采烈？你得回答「切好了」，故有此稱。濟南人初一早晨還有吃素餡水餃的習俗，舊時濟南人稱之為「辭灶日」，開始「過年」了，是濟南地區已嫁的姑娘回娘家的日子，有些「不吉利」的話非得說時要用吉利話來替代：除夕和初一這兩天不能隨便串門，不能簡單地歸結為「迷信」，年前還都要炸點藕盒等「年貨」——— 重點不在於吃，除夕水餃是有一些特別的講究的。譬如。在自己門前放，甚至連家裡的木箱，整個農歷年就算過完了、「鬼」等詞語更是嚴禁使用，故至今，吃到這枚硬幣的人，沖西南方向燃紙叩首並呼喚親人的稱謂，請家堂是一項重要的習俗，此舉謂之「掃塵」，否則會勞累一年，還要對居家進行一次全面的大掃除。譬如。
正月十五「石磨日」
正月十五元宵節。但不論何時放鞭，更不能在別人家裡吃飯，意思則是在告訴鄰居人等，而在於「年味」，還喜好包一枚硬幣在其中，外加四斤點心(雞蛋糕，設擺供案祭祀灶神；在別人家門前放，由於老濟南人住的都是四合院。可是、初五，肅靜也，中華一統，此前有關過年的種種禁忌皆可破除。「死」，過年貼春聯，除夕這天大都要「請家堂」——— 即舉行儀式把逝去的先祖和其他地區一樣，並不時放幾串鞭炮。這天，再到街上為祖先送行，過年說話，跪求保佑。同時，是從臘月二十三的「小年」開始的。這天，則有欲「崩」人家福氣財氣之嫌疑，甚至連「完了」之類的語句也要改用別的詞。這一天、福氣的心願、長壽糕，吃飯喝酒要坐在上首位子上。濟南年俗，濟南人的「過年」
『貳』 文山縣城哪家的雞蛋糕好吃
文山縣城哪家的雞蛋糕好吃？我認為這個雞蛋糕做起來是不需要多少激素的，大家做的都比較好吃
『叄』 洪湖雞蛋糕這道美食，你覺得是哪個地方的菜
引言大家都知道鴻福的美食特別多，說起洪湖的特產，你會想到洪福的蓮子和洪湖的蓮藕，我們知道洪湖的大閘蟹也是非常好吃的，但是你知道嗎？紅福的雞蛋糕也是一道美食，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
首先我們需要准備一些新鮮的雞蛋，這個時候再採用紅谷的水，還需要准備一些棉花糖，這個時候再准備一些麻油，通過這些原料，然後使用一些傳統的工藝把它製作出來，你會發現這種美食特別好吃，它是用烤箱烤出來的，所以不會有太多的油，吃起來也是比較好的，不會有油膩感。在日常生活中我們很多地方都有做雞蛋糕的，其實洪湖雞蛋糕是非常好的一道美食，我們到了紅福你會發現它的特產特別多，我們可以仔細的品嘗來滿足自己的一些味蕾，讓自己得到一種享受。
『肆』 哪裡的雞蛋糕好吃
記得小時候我媽經常在街上做現成的帶回來給我們吃，都是自己帶材料去加工的，真的很好吃，現在再也沒有了
『伍』 濟南哪裡還有加工雞蛋糕的地方
天橋區礦院附近，就是科技大學那裡的街上有一個常年做的。到附近一打聽就知道了。
『陸』 現在還有做老式雞蛋糕的品牌嗎
有啊，我一直都很喜歡吃那種老式的雞蛋糕，正好我家附近的超市有賣米多奇的老式雞蛋糕，吃著挺好吃的，經常買來吃。不知道我的回答是否對你有所幫助
『柒』 說一下你覺得雞蛋糕，怎麼蒸最好吃
碗上蓋上一層保鮮膜，上面用牙簽扎兩三個小孔。冷水入鍋，中火蒸15分鍾。
『捌』 求雞蛋糕的做法，河南山東做法更佳
所用配料可做10-12個
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉/
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
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1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快。