用料
雞蛋 20個牛奶 240毫升玉米油 260毫升可可粉 120克低粉 280克細砂糖 240克入蛋白細砂糖 160克入蛋黃塔塔粉 18克裱花用藍風車奶油 1.5l細糖 90克海鹽 6克去糖奧利奧 90克果凍粉（用於穩定奶油） 1茶匙
14寸海鹽可可蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
因為要裱花需要蛋白穩定些用了塔塔粉
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤的溫度要注意，我是兩個這么大的蛋糕一起烤，190度70分鍾後，可可的蛋糕坯中間還沒熟，12寸方形的蛋糕及其他紙杯蛋糕已熟，所以應該是要10分鍾的。
B. 做海鹽蛋糕的鹽可以用大粒鹽替代嗎
用大粒鹽替代可以，
但是做出來的蛋糕不是很細膩，
口感會有些澀澀的。
還是用精鹽的口感比較好。
C. 海鹽芝士爆漿蛋糕的做法需要准備哪些材料
戚風蛋糕，先做戚風蛋糕的底，雞蛋三個，低筋麵粉50克，牛奶40克，玉米油35克，細砂糖60克，玉米澱粉五克，卡士達醬，蛋黃兩個，牛奶250克，細砂糖20克，玉米澱粉25克，芝士海鹽奶蓋，奶油乳酪100克，鹽兩克，淡奶油50克，酸奶50克，砂糖10克，蛋糕裝飾，杏仁片50克
D. 海鹽蛋糕的奶油怎麼做
用料
雞蛋3個 / 牛奶 75g / 菜籽油 20g / 奶粉 25g 低粉 70g / 細砂糖 65g / 香草精 1/4小勺
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步驟 1
1.蛋黃蛋白分離，蛋白盆放入冰箱冷藏備用
步驟 2
2.菜籽油倒入料理盆內，再倒入牛奶，用蛋抽攪拌混合乳化
步驟 3
3.篩入低粉和奶粉，用蛋抽切拌至無乾粉狀態即停止，不要畫圈攪拌
步驟 4
4.加入蛋黃和香草精，繼續用蛋抽切拌均勻。如果有小顆粒可用刮刀壓拌去除
步驟 5
5.從冰箱內取出蛋白後用電動打蛋器高速打發，糖分三次加入，打到有下彎的小尖角
步驟 6
6.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里，用刮刀從盆底快速向上翻拌均勻，形成輕盈柔滑有光澤的麵糊。此時可以開始預熱烤箱至170℃
步驟 7
7.把麵糊倒入模具，用刮刀大致把麵糊表面弄平，在桌上用力震幾下，再用牙簽在麵糊上畫幾圈來消除大氣泡，送入預熱好的烤箱中下層，烤35分鍾左右
步驟 8
8.烤完立刻取出蛋糕，從高處輕輕往下摔一次，倒扣放涼後脫模
步驟 9
接下來就可以製作海鹽奶油了：1.烤好的4寸戚風蛋糕放涼，分成3片 2.奧利奧去掉夾心，放保鮮膜里用擀麵杖碾碎 3.淡奶油加糖和鹽打至6分發後加入奧利奧碎，轉低速打發至抹面狀態
步驟 10
4.放一片蛋糕，倒上咸奶油，均勻抹平，邊角多的抹到四周。每層都抹平，然後依次將所有蛋糕片組裝
步驟 11
5.撒上奧利奧碎，插上奧利奧和POCKY。冷藏一晚口感最佳
E. 海鹽蛋糕的做法
1、巧克力戚風切片成三片
F. 晉江池店上悅城附近哪裡能學烘培學做蛋糕這種
可以從幾方面自己來判斷。選學校之前，有幾個重要的點要考慮清楚，首先要看你到底要學什麼，要學到什麼程度，然後學習的目的是什麼（比如愛好、興趣、創業等）。然後考慮好了，選學校的時候，一定要實地考察，考察學校的教學情況、教學設備、師資情況、教學模式等情況。
可以先在官網上進行了解，然後去實地進行考察，這些都沒問題了那就是不錯的學校了
G. 海鹽可可脆蛋糕怎麼做
食材
蛋黃.45g
細砂糖.5g
植物油.30g
牛奶.35g
蛋白.105g
細砂糖.30g
低筋麵粉.55g
黃油.100g
白砂糖.15g
鹽.1.5g
淡奶油.150g
步驟
19. 蛋糕胚-咸奶油-餅干屑。依次蛋糕胚-咸奶油-餅干屑-百利可可薄片，上面任意裝飾杏仁片。
H. 清水蛋糕和海鹽蛋糕區別
清水蛋柱和海鹽蛋糕的區別比較大，我們一般製作蛋糕胚也會加一點鹽，但量非常小，這點鹽加在裡面是不會有鹹味的，但是海鹽蛋糕不一樣，首先海鹽比我們一般的食鹽要咸很多，而且海鹽蛋糕加的鹽也要多些，所以我們能嘗到鹹味，也有很多餡用海鹽來做，也很好吃，比如，海鹽芝士蛋糕。
I. 海鹽蛋糕是什麼味道 怎麼做好吃
食材：蛋黃45克，色拉油28克，低筋麵粉65克，蛋白90克，檸檬汁1/4小茶匙，細砂糖28克，熱水48克，泡打粉2克，焦糖醬100克
做法
1、把蛋黃放入盆中，加入細砂糖40克，用打蛋器輕輕攪拌，不要一直攪拌到材料變白，輕輕攪拌就可以，這樣留下更多雞蛋的風味。
2、加入熱水跟沙拉油，利用打蛋器整體拌勻，添加熱水主要是利於細砂糖的溶解以及促使各種材料，分子的活動更加活躍，蛋白霜與面坯的混合更加順暢。
3、將事先過篩的麵粉加入
4、利用打蛋器迅速攪拌，看不到乾粉就可以停止攪拌了(不要過度攪拌)
5、材料中的蛋白要事先放入冷凍室內，直到局部開始出現冰碴為止
6、中取1/2小茶匙加入盆中，盡可能在接近0°C的狀態下開始打制泡沫，利用電動打蛋器高速攪拌，持續攪拌2.5~3分鍾。然後加入剩餘的1/2細砂糖，繼續攪拌1~1.5分鍾。接著加入剩下的細砂糖，繼續打制泡沫，30秒鍾以後，電動打蛋器的動作改為前後往返移動，此時應該能漸漸感覺到蛋白霜的體積膨脹，並呈現出強韌度，打制完成的泡沫呈現出美麗的光澤
7、取出1/4 的蛋白霜放到盆中，利用手動打蛋器迅速攪拌至順滑
8、然後將材料放回到盆中。橡皮刀從盆中心向外斜劃過來、再抬起，用這樣畫大圈的方式連續攪拌35~40次
9、基本攪拌均勻以後快速從盆的一端向另一端大幅度的攪拌10次，至此，蓬鬆光亮的面坯完成。理想的硬度是用橡膠刮刀將提起來倒扣，面坯也不會馬上落下的去的程度
10、然後將4/5的糖漿加到面坯中
11、不要整體攪拌，隨意的攪拌一下即可，這樣可以留出味道的濃淡變化，也可以出現好看的大理石紋路。
12、最後用刮刀平面部分盛起大塊面坯，送到模具底部，面坯的體積占模具的7~8分滿最為理想，裝好後，表面加入剩下的糖漿，用橡皮刮刀大幅度的攪拌幾下，在面坯中劃出紋理的模樣，要小心別讓大塊的糖漿結塊，之後從兩邊拿起模具，快速旋轉2~3次使表面的面坯平整。
13、在預熱至180°C的烤箱中烘焙約25分鍾。
14、蛋糕會膨脹的很高，達到高峰後會慢慢下沉，當裂紋出現烘焙色以後就可以出爐了。
15、從烤箱中取出，馬上倒扣使其完全冷卻，冷卻後脫模，打發少許淡奶油，添加一些時令的水果，就可以開動了。