❶ 傳統奶油蛋糕
鮮奶油和奶油的區別，其實很難說清楚。問題全部處在譯名上。這是外來東西，向來譯名就說不清。
主要有這幾類，我列出來是因為名字都很混亂：
1、cream 這個應該才是我們常所的奶油，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫『奶油』或者『忌廉』（香港叫法）。這種cream是純牛奶產物，打出來的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油、黃油、白脫油、當然，說它是奶油也是對的，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，有咸和不咸兩種，融化後黃色液體，通常融了就不能回復原來的固態樣子。
3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，五顏六色的，一種是後來發明的，略帶甜味，比較軟，比較美那麼膩的，也叫『忌廉』。這兩種都不是正宗的whipped cream，前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑，油脂成分更高些；後者也主要是非牛奶成分，帶添加劑，但味道比較可口，沒那麼膩。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，應該是用後者。
❷ 中國蛋糕奶油發明者是誰
植物性奶油就是人造奶油，人造的必然會有多種添加劑——中國人的特點是添加劑能放多少就放多少的，不求最健康，但求最能以假亂真。
植物性奶油和動物性奶油的區別。
區別在哪裡呢？各位看官接著看俺胡說八道啊！
一、一個是人造的神秘物；一個是天然牛奶提取物。
二、一個超級好打發，打發率超級高，一盒一升的植物性奶油對於家庭用戶來講裱三個八寸蛋糕不成問題；一個十分不易打發，打發率比起植物性奶油簡直就是幼稚園小弟，一盒一升的動物性奶油大約可裱一個半八寸蛋糕。
三、一個超級好造型，打發後硬度極強，隨便裱個什麼俗不可耐的貓啊狗啊紅花綠草啊，邊是邊角是角，絕不含糊；一個太難造型了，想用它來裱立體東東，基本等於空想。
四、一個耐高溫，即使夏天也幾乎不影響它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室里放幾小時絕對不會變形；一個超級不耐高溫，手溫都能溶化它，擠出來的奶油很快會溶化，以至沒有形狀。搞得我大夏天的恨不得鑽進冰箱里裱花。
五、重點的區別來了，大家好好看啊：一個超便宜一個著實小貴。想想看，作為家庭用戶的我，即使當初使用植物性奶油時，也盡可能選最好的用，但作為專業蛋糕店，利益為先的前提下，他們的奶油成本有多高就不得而知了。商家不是活雷鋒，他絕對成本第一的，況且這也沒有違反國家規定。而淡奶油那麼貴，又不好打發，又打發不出膨大幾倍的體積，又難造型，又經受不住溫度的考驗，哪個商家吃勺了會大量用淡奶油作原料啊！是你，恐怕也高尚不到那個地步吧！
那麼，有人會說，啊，淘淘，那我們怎麼分辨哪樣的蛋糕是用植物性裱的，哪樣的是用動物性裱的呢？淘淘拙見如下：
一、植物性奶油很香甜，口感很能為大多數人接受。我有個朋友第一次吃我做的動物性奶油蛋糕後反饋給我的信息是全家都不愛吃，包括家裡那個一兩歲的小不點兒。其實，我認為這是大家認識上的一個誤區。我個人倒是非常喜歡淡奶油的味道的，或許大家吃那種危害健康的東西太多了吧，先入為主的觀念使得相當一部分人接受不了淡奶油的細膩與清淡（它完全是不含糖的，不象植脂奶油甜度無法控制）。我勸那些一開始吃不慣淡奶油的人們多吃幾次，有些滋味是需要品驗和回味的，就象一個超級優良的人生。
二、如果你有足夠的時間，可以站在蛋糕店大堂里看看操作間玻璃後那些裱花師傅的工作——別光看人家長得漂不漂亮啊，你要看看她（他）面前已經打發好的奶油的形狀。如果是那種抹刀一拉就立刻出現尖銳三角的，一定是植物性奶油了，再如果裝奶油的是一個超級大的罐子，裱花師可著勁兒地沒命地大方地挖奶油時，那也一定是植物性奶油了，再再如果那奶油白的耀眼潔白無瑕雪白雪白，那也一定是植物性奶油了，再再再如果你能小嘗一口，灰常灰常香甜，那也一定是植物性奶油了——建議大家有機會去批發香料的地方專門聞一下味道，那些香精，絕對能叫你有想吐的沖動。而淡奶油則天生偏黃一點，即使最不靠譜的雀巢淡奶油，也沒有那麼雪白。
說到雀巢奶油，不得不為國產品悲哀。先申明，我是絕對愛國的，絕對支持民族產業。可是，我支持它它不支持我啊。今年七月之前，我還是可以接受雀巢淡奶油的，沒有傳說中的那樣難打發，造型也比較容易，口感也不錯。可七月後，我的心就徹底涼了。一口氣買了一件12罐回來。拿出一罐准備做蛋糕。我的媽媽啊，打死我也沒打發一點點，各種辦法都用過了，連功率強大的廚師機都搬出來了，它還是紋絲不動，繼續死皮賴臉地以液體狀無恥地存在著。無奈，聯系代理商，換了另一批號的。再拿出一罐打，我的媽媽的媽媽啊，還是那樣死皮賴臉地以液體狀無恥地存在著。先人啊，我還有10罐沒用呢？好在代理商比較通情達理，退了那10罐的錢。
可我心頭從此有了一道傷，雀巢淡奶油帶給我的。我不知道自己還有沒有勇氣再次使用它。
用的最多的是安佳，紐西蘭進口的。口碑與效果都不錯，也好吃，幾乎是家庭烘焙族對奶油的不二選擇。直到後來用到歐登堡淡奶油，德國進口的。名氣沒安佳的大，但色澤和口味絕不差安佳，而且，我多次做過比較，歐登堡的打發率比安佳的高，也就是說同樣量的奶油，經過打發後，歐登堡會膨得更高些。這個結果也得到了我一個烘焙網友的肯定，細心的她也發現了，從此只用歐登堡。可能，歐登堡打發的時間較安佳來說稍長些，但也絕對在10分鍾之內可以搞定的。二者價格相當（至少在新疆如此），完全不影響取捨。還用過鐵塔淡奶油。說實話，對於這個號稱世界頂級產品的傢伙，我倒不是十分感冒，也就那麼回事吧，效果和我使用歐登堡差不多。還用過友誼淡奶油，記得好象也是德國生產的，沒什麼名氣，但效果不差，真的，如果你遇到了，可以放心使用。還用過紫風車淡奶油，感覺和安佳效果差不多。這些淡奶油的乳脂含量基本上都在35%~36%左右，貌似鐵塔的稍高些。最讓我遺憾的是，它們全部依賴進口，價格一點也不平易近人。
我就納悶了，中國不也是產奶大國嗎，就造不出自己的好奶油嗎？
說到這里，如果大家還有興趣往下看，那麼淘淘就再魯班門前耍一耍大斧，來講講淡奶油使用需要注意的幾個地方啊！
一、打發時，不必完全按照方子上講的先低速再中速再高速什麼的，我一向都是直接上最高檔，從一開始就最高檔地打。
二、不注重速度，咱注重什麼呢？這時候就需要你的觀察力了。一定要密切觀察打發中的淡奶油的形態。一旦到了那種有清晰紋路可見的程度，就要立刻停止打發了。否則，即使可能只是多打了幾秒，我們可耐的淡奶油也被打過頭了，出現了豆腐渣狀態。天使與魔鬼往往一步之遙——咦，我怎麼想起了這句，文藝大媽的范兒又開始作祟了，見諒！
三、如果是夏季打發淡奶油，可事先冰一下打發時要用的盆子，必要時下面可墊一盆冰水（我沒試過這個方法，新疆的夏天不算特別熱）。打發好後，先用裝進裱花袋裡的奶油，把盆里剩下的奶油趕緊放冰箱里待著。用完手裡的再來挖。做好的蛋糕，建議有條件的一定放冰箱里，冷藏冷凍隨你，保持低溫就成。
四、淡奶油一定是要冷藏保存的，冷凍的話就杯具了，給你十個二郎神也打發不了了。切記切記。有個例外，是咱「優質」的國產品雀巢淡奶油，它是常溫保存的，只是在使用前24小時需要你放置冰箱冷藏。它還與其他淡奶油不同的是，沒用完的奶油放在冰箱里下次使用時，它呈現出半固體的塊狀，這是它的正常形態。我遇到的那兩批無論如何也打發不了的雀巢放在冰箱里一星期也還是可輕易流動的液體，失望之極！其他進口淡奶油，冷藏後基本上還是液體，偶爾出現輕固體狀，一打發就好了。
五、關於用不完的淡奶油如何保存，淘淘建議大家敗個樂扣或特百惠的保鮮杯吧——反正這個花錢的愛好已經花了那麼多再花這兩個也無妨，把剩下的淡奶油放進干凈無油的保鮮壞里，扣緊蓋子，在冷藏室里放半個月是沒有問題的。
❸ 蛋糕是怎麼來的哪個國家發明的奶油怎麼調制
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。(最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。 在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。 )
麵包的發展史：麵包是一種把麵粉加水和其它輔助原料等調勻，發酵後烤制而成的食品。早在1萬多年前，西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥。那時是利用石板將穀物碾壓成粉，與水調和後在燒熱的石板上烘烤。這就是麵包的起源，但它還是未發酵的「死面」，也許叫做「烤餅」更為合適。大約與此同時，北美的古代印地安人也用橡實和某些植物的籽實磨粉製作「烤餅」。
大約在公元前3000年前後，古埃及人最先掌握了製作發酵麵包的技術。最初的發酵方法可能是偶然發現的：和好的面團在溫暖處放久了，受到空氣中酵母菌的侵入，導致發酵、膨脹、變酸，再經烤制便得到了遠比「烤餅」松軟的一種新麵食，這便是世界上最早的麵包。古埃及的麵包師最初是用酸面團發酵，後來改進為使用經過培養的酵母。
現今發現的世界上最早的麵包坊誕生於公元前2500多年前的古埃及。大約在公元前13世紀，摩西帶領希伯來人大遷徙，將麵包製作技術帶出了埃及。至今，在猶太人的「逾越節」時，仍製作一種那裡叫做「馬佐（matzo）」的膨脹餅狀麵包，以紀念猶太人從埃及出走。公元2世紀末，羅馬的麵包師行會統一了製作麵包的技術和酵母菌種。他們經過實踐比較，選用釀酒的酵母液作為標准酵母。
在古代漫長的歲月里，白麵包是上層權貴們的奢侈品，普通大眾只能以裸麥製作的黑麵包為食。直到19世紀，麵粉加工機械得到很大發展，小麥品種也得到改良，麵包才變的軟滑潔白了。
今天的麵包大多數是由工廠的自動化生產線生產的。由於在麵粉的精加工研磨過程中維生素損失較多，所以美國等國家在生產麵包時經常添加維生素、礦物質等。另外，近年來不少人認為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此粗麵包又早期16世紀葡萄牙、西班牙的航海，殖民時代將類似小西點的點心隨著船員與廚師帶到亞洲及美洲。另一方面由於歐洲盛行皇室通婚，南歐一些公主的陪嫁當中除了一些宮女外也跟隨著皇室廚師，因此南歐的點心如貝殼蛋糕、櫻桃派塔、咕咕霍夫等，都是未來影響法國及歐洲其他地方點心文化的因素之一。
隨著歷史的軌跡，雖然可感受到當初的起源及背景，不過時代的演變及進步，蛋糕不再是一種傳統及地方的代表，國於國距離的縮短，資訊的發達，好吃的蛋糕，也可以倍速的宣傳，創造出流行的文化，如巨蛋蛋糕，但是商品大量曝光及媒體過度神化的同時,也不要忘記蛋糕的精神,終究好吃的點心可淵遠流長。 再度流行。
❹ 時下流行的奶油蛋糕是哪種
抱抱卷蛋糕是一款非常流行的網紅小蛋糕，這款蛋糕全身都是優點，顏值高，味道好，關鍵是做法超級簡單。對於喜歡奶油蛋糕又不會抹面的人來說，製作起來沒有難度。
❺ 蛋糕最早是什麼時候在中國出現的
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，
蛋糕
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
由來
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋
蛋糕
友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
蛋糕
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一
起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣，把牛奶與麵粉揉在一起做
蛋糕
成扁圓形就是蛋糕了。現在婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。
蛋糕
黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
雖然現在德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦。
維也納巧克力杏仁蛋糕的由來
蛋糕
Hotel Imperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方，從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館，1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「Imperial Torte」，且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
簡史起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。
名店
在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。在台灣台北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名
蛋糕
（brownie）。
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu）的由來
關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經幾乎什麼都沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
提拉米蘇，Tiramisu，在義大利語里，有「帶我走」的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。
奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而，它獨家的秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten），至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。
日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。
法國的名品——撒哈蛋糕（法國）
據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）
「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！
蛋糕(12張)
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。
報紙上的名派——波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）
事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）
名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是人們今天所知道的波士頓派。
中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）
為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。
為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。
蓬鬆的口感——戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、面
蛋糕
粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
長青的產品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）
它是戚風蛋糕（sponge cake）的一種，最先由瑞士傳入美國，台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣，由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。
蛋糕中的至尊極品——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）
慕斯蛋糕最早起源於美食之都－－法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正，冷凍後食用風味無窮，符合人們追求精緻時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。
❻ 慕斯蛋糕最早是起源於哪個國家
慕斯蛋糕最早起源於美食之都--法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正，冷凍後食用風味無窮，符合人們追求精緻時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。
❼ 梁靜茹的一首歌，有句歌詞：。。奶油蛋糕。。。」是哪首歌
幸福洋果子店
······
我要我們變的剛剛好
卻吃著鮮奶油蛋糕
愛的祈禱你沒聽到
只感覺你偷瞄我歡笑
·····
❽ 港語甜品的蛋糕奶油,雞蛋,水果來自哪裡
法國鐵塔奶油，珠海農家雞蛋，泰國金枕榴槤