㈠ 有蛋糕店招聘嗎
像這類招聘,往往把啟示貼在大門口,建議你去周圍轉轉,或者到裡面去問問,找工作嘛,多打聽不丟臉,只有這樣才能找到適合的工作。祝你好運,記得採納
㈡ 蛋糕店招聘
每個比較大的城市都有各種生日蛋糕製作培訓學校的,你還可以自學,就是到書店買一些這方面的書籍或者到網路上弄一些這方面的視頻資料,然後自己先學習一下基本的烘焙知識,再找一個中檔的蛋糕店做學徒,很快就能學會生日蛋糕製作技術的。這種學習方式是最簡潔、最實用、最省錢的方法,而且學習和實踐相結合,學的非常的扎實。我一個朋友就是通過這種方式學會生日蛋糕製作技術的,現在人家都自己開店了。你用網路搜索一下「快樂熊寶寶孕之坊」,那裡有很多關於生日蛋糕製作的視頻資料,簡單易學,很方便實用。
㈢ 哪裡有招做點心的學徒我想成為一名成功的糕點師傅!
椒鹽桃酥
桃酥是川式糕點中主要的酥類點心之一。其特點是香甜可口,酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味,而椒鹽桃酥中因為加入了少量的精鹽,故使成品在香甜中略帶鹹味。
配方:特級麵粉2500克
白糖1250克
化豬油�或香油1250克
雞蛋5個
精鹽20克
小蘇打15克
臭粉10克
製作:
1�將白糖、精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中,磕入雞蛋,攪拌均勻�機器攪5分鍾,手工揉搓10分鍾至松泡後,再下入化豬油,繼續攪拌至豬油與其它原料融和,然後下入麵粉,拌和均勻成酥鬆的面團。
2�將和好的面團搓成長條,用刀切成厚薄均勻的片�或將面團放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片,即成桃酥生坯。
3�將桃酥生坯放入烤盤中�上下烤盤之間的間距為3厘米,入160~180℃的烤箱中烘烤約8分鍾,至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時,取出晾涼即成。
〔注〕臭粉的化學名稱為碳酸氫銨,是一種化學膨鬆劑。但臭粉的用量須少,否則成品會有異味。
2、蔥油酥
在川式糕點中,蔥油酥因帶有濃郁的蔥香味而備受現代都市人的喜愛。製作蔥油酥時,需將大蔥切碎後取汁,使成品既有蔥的味道又不見蔥的影子。且甜中帶咸,酥鬆滋潤,爽口宜人。
配方:特級麵粉1600克
熟麵粉500克
化豬油500克
白糖800克
精鹽15克
熟芝麻300克
熟碎花仁150克
大蔥500克
雞蛋2個
精煉油250克
製作:
1�將麵粉1000克放入盆中,加入化豬油250克、熱水250克、冷水100克,攪拌均勻後,揉成表面光滑滋潤的水油麵團,置於案板上,用濕紗布蓋上,餳約15分鍾;將剩餘的麵粉放入盆中,加入剩餘的化豬油,揉搓均勻後,即成油酥面團。
2�大蔥擇洗凈,切成蔥花,再用潔凈紗布包住,擠出蔥汁,然後將蔥汁裝入盆中,加入熟麵粉、白糖、精鹽、精煉油、熟芝麻�150克及熟碎花仁,拌和均勻後,即成餡心料;雞蛋磕入碗中,攪打均勻成蛋液。
3�將水油麵團在案板上壓扁擀開,再將油酥面團包入水油麵團中,將面團用滾筒擀成橢圓形片,折疊幾次後,擀成0�3厘米厚的麵皮,然後將拌和好的餡心料壓成片狀,鋪在麵皮的一半上,再將麵皮的另一半折過來蓋在餡心上,然後用滾筒將包好餡心的麵皮壓至厚薄均勻,再用刀將麵皮切成長12厘米、寬5厘米的條,在表面刷上雞蛋液,撒勻剩餘的熟芝麻,即成蔥油酥生坯。
4�將生坯放入刷油的烤盤中,入180~200℃的烤箱中烘烤約7分鍾,取出晾涼即成。
3、豆沙菊花酥
豆沙菊花酥是一種大眾化的酥餅類糕點,因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而備受人們喜愛。這種糕點既可用油炸的方法制熟,也可用烘烤的方法制熟,兩種方法製成的成品各有特色。
配方:特級麵粉1000克 化豬油300克 豆沙餡600克 食用黃色素、紅色素各少許
製作:
1�將麵粉600克放入盆中,加入化豬油150克,熱水250克及食用黃色素,揉和均勻成淡黃色的水油麵團;將剩餘的麵粉放入盆中,加入剩餘的化豬油,揉和均勻成油酥面團。
2�將水油麵團在案板上壓扁擀開,再將油酥面團包入水油麵團中,將面團擀成長方形的麵皮,反復折疊和擀開三次,然後將麵皮捲成圓柱狀,用刀切成面劑,將面劑擀成若干張小圓皮;將豆沙餡搓成若干個小圓球。
3�取一張小圓皮,包入一份豆沙餡,再收口捏緊,然後用手按成圓餅狀,用刀在圓餅四周呈放射狀劃10~12個刀口子�刀距要均勻,刀口離餅心相距1�5厘米成菊花瓣狀,用手將每個菊花瓣翻起以使餡心露出,另用紅色素在餅心點一個小點,即成豆沙菊花酥生坯。
4�依法逐一制完後,放入烤盤中,入150~170℃的烤箱中烘烤約9分鍾,取出晾涼即成。
〔注〕如用油炸的方法制熟,其水油麵團的用油量需減少一些。
4、薩其瑪
薩其瑪本是滿族人的點心,後經滿人帶入關內,融合了漢族的糕點製作技術,從而形成了今天的樣子。川式薩其瑪吸取了京式薩其瑪的某些製作特點,同時還特別用蜜餞或金絲蜜棗點綴其表面。
配方:特級麵粉1500克 白糖850克 飴糖850克 雞蛋25個 化豬油�或精煉油1000克 蜜餞�或金絲蜜棗250克
製作:
1�雞蛋磕入盆中,攪打成蛋液後加入麵粉揉和均勻,用壓面機壓成�或用擀麵杖擀成0�4厘米厚的麵皮,再用刀切成7~8厘米長、0�4厘米粗的面絲,下入五六成熱的油鍋中炸至金黃酥脆時撈出;蜜餞�或金絲蜜棗切成細絲。
2�將白糖和飴糖放入鍋中,加入適量清水,熬至溶化且溫度達到120℃時,將炸好的面絲倒入鍋中翻拌均勻。
3�將粘勻糖液的面絲起鍋裝入方形框具內,攤平壓成5厘米厚的大方塊,再用刀切成小的長方塊,最後在表面撒上蜜餞絲,晾涼即成。
〔注〕如在和面時加入了可可粉,即變成了可可薩其瑪
㈣ 好利來蛋糕店的蛋糕師傅們是怎麼招聘來的
好利來有自己的學院培訓。但也有外招,但都是要在店面根據市場需求不斷成長的。
㈤ 蛋糕店招聘啟事
其實招聘啟事不用寫的很煽情的.
主要把福利條件寫好就行了.
面點師月薪:10000+
這樣的話我估計沒有比這個更煽情的了.
㈥ 我發現蛋糕店很少招蛋糕麵包師,學了這個沒地方打工
你不能局限於去蛋糕店打工,好多3星級以上的大酒店都有西餐廳,經常招聘蛋糕、麵包師,你可以到那裡去打工的喲!
㈦ 糕點學徒工資一般多少
1.根據蛋糕行業的薪資水平來看,學徒期間工資1500元左右。
.經過系統學習,進入正式工作後,一般工資是4000元起步。
3.如果你有較高的蛋糕技術,比如產品的研發能力,自我研發配方,製作出有別於其他競爭對手的產品,擁有這樣的水平就比普通的蛋糕師的工資高很多,差不多8000到20000元左右是沒有問題的。
糕點師:用奶油,果醬,水果等製作西式、中式甜點糕點的廚師。西式糕點班教學以天天實際操作為主。全面教授各式麵包製作,蛋糕製作,蛋糕裝飾(如生日蛋糕)和各種點心。如月餅、老婆餅、曲奇餅、宮廷桃酥等等。
㈧ 我一個月前去蛋糕店做學徒,有兩個師傅,一個麵包的一個蛋糕的,麵包師傅是我主要的師傅,但是他一個月了
我來回答你希望幫到你建議如下:
第一:你要清楚你是去學東西沒有哪一個條文規定在什麼時候一定要教會你,
第二:學任何東西都是從基礎開始,不要在意哪些重要哪裡不重要,你是在學,對你來講什麼都重要,
第三:別人什麼時候想教你,是他的自由,得看你的表現,有的人覺得你為人好處理不錯值得交往可能快就教你了,可是有的人怕你學會了搶他飯碗遲遲不肯教你,可能還需要慢慢的用你上進的心去打動他,慢慢的你什麼也就能學會了。
第四:不管是學也好教也好都要一步一步來不可著急,你要記住往往有些時候基礎是最難的。
第五:他看你的聊天記錄是他的人品有問題,你可以取其長處,補其短處,不要直接和師傅發生正面沖突。
第六:做人和做事一樣,用心去做,踏踏實實的做好,如果這家店讓你學了,你應當好好為店服務一兩年,畢竟這家店讓你學到了技術,這樣之後在走,對得起任何人。你說呢。
第七:不管在哪裡先學會做人在學會做事。
我的個人建議是留下來為店做一段時間。以表示你的做人原則,更多的人願意和你交往。
㈨ 現在蛋糕店的糕點師傅一般月工資多少
烘焙師傅2500——3000,學徒1000——1200,裱花師傅2000——1800,全能4000——8000,就這樣,看水平
㈩ 有沒有蛋糕店招聘蛋糕師傅
1.新一佳超市有限公司南山商場:
1).性別不限
2).18-42歲
3).初中學歷或以上
4).有超市、麵包房烹飪工作經驗者優先
5).要求能獨立製作多種中式面點或各種蛋糕、糕點類。
2.深圳亨利屋食品有限公司
聯系地址: 深圳市南山區南山大道中海麗苑餅站
電 話: 26059222
要 求:1).身體健康,五官端正
2).初中以上文化,男女不限
3).從事過西點、蛋糕行業半年以上
我目前只知道這些,希望對你有幫助。
希望你面試成功!加油!